1.給兒童的幾條膳食營養(yǎng)建議

一、建議多安排家庭膳食

如何科學(xué)選擇孩子的飲食，多數(shù)家長面臨困惑：一是食品安全，二是合理營養(yǎng)。

孩子在幼兒園或?qū)W校就餐較普遍，小朋友的從眾心理，貪玩心理，不會注意自己是否吃好、吃飽。學(xué)校飲食大都缺乏專業(yè)營養(yǎng)師指導(dǎo)，存在成人化、食譜花樣不多，多數(shù)也沒有生活老師引導(dǎo)。

建議：社會、學(xué)校提高認(rèn)識，采取合理措施，提供安全、營養(yǎng)、可行的學(xué)生營養(yǎng)餐，并設(shè)專人負(fù)責(zé)指導(dǎo)孩子進(jìn)餐；家長多問問孩子每天在學(xué)校吃了什么，吃了多少，同學(xué)們的進(jìn)餐情況如何，鼓勵并適當(dāng)從語言上美化學(xué)校的飲食，培養(yǎng)孩子熱愛生活的習(xí)慣。

如果有時間，家長盡可能給孩子準(zhǔn)備早餐，家人共同進(jìn)餐，多安排家庭膳食，更利于孩子身心的健康成長。

二、媽媽的吃法影響孩子

兒童肥胖多與不良飲食習(xí)慣有關(guān)，如喜吃甜食、飲料、油炸食品、洋快餐、街頭食品，邊看電視、玩電游邊吃薯?xiàng)l等，即所謂的“沙發(fā)土豆文化”、“土豆鼠標(biāo)文化”。

偏食、挑食也是兒童期的不良飲食習(xí)慣，有些孩子只吃肉，不吃蔬菜、水果，有些孩子不吃肉只吃素，與消瘦、貧血、佝僂病等有關(guān)，“豆芽兒和胖墩兒”并存。很多孩子偏食、挑食，和媽媽差不多，媽媽不吃的孩子基本不吃。

而有些廣告有一定的誤導(dǎo)作用，一定得合理選擇，原則是缺什么補(bǔ)什么，合理膳食是最好的營養(yǎng)素來源。

三、對兒童膳食的營養(yǎng)建議

兒童期營養(yǎng)應(yīng)該根據(jù)不同的年齡段來科學(xué)安排，合理營養(yǎng)、平衡膳食，適量吃多種多樣的食物，采用適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方法，保持適宜體重。

兒童膳食，應(yīng)包括提供能量為主的谷薯雜豆類，提供蛋白質(zhì)為主的肉、魚、蛋、奶、大豆類（含少量堅(jiān)果）；提供維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維為主的新鮮蔬菜、水果類；每天足量飲水，最好的飲料是白開水。

對于兒童而言，良好的進(jìn)餐壞境、氛圍、多樣化的食物搭配，色、香、味、形俱全的食物烹調(diào)制作，尤顯重要。多家庭飲食，少外出就餐。

2.幼兒營養(yǎng)膳食

嬰幼兒的生長發(fā)育非常快，同時由于他們發(fā)育的尚未完善，因此嬰幼兒對營養(yǎng)的需求量及飲食習(xí)慣與成人相比存在著很大的區(qū)別。那么我們家長對于寶寶的這些營養(yǎng)知識又知道多少呢？我們家長應(yīng)該怎樣才能讓幼兒吃得健康營養(yǎng)，下面將介紹一些嬰幼兒的營養(yǎng)小知識，以供參考。

幼兒營養(yǎng)膳食知多少

1周歲到滿3周歲之前我們稱之為幼兒期，此期的幼兒體重每年增加約2kg，身長第二年增加11-13cm，第三年增加8-9cm。熱能需要5.0-5.4MJ/d，蛋白質(zhì)需要40-50g/d。

幼兒期膳食需求

幼兒期膳食已從嬰兒期的以乳類為主過渡到以谷類為主的膳食習(xí)慣，膳食需求包括100-250克谷類，至少350ml牛奶，50克雞蛋，75-125克魚或禽或瘦肉，15-50克豆制品，75-200克蔬菜。需要強(qiáng)調(diào)的是此期幼兒奶或奶制品仍是不可或缺的食物。

幼兒期膳食的合理烹飪

幼兒主食要以軟飯、麥糊、面條、饅頭、面包、水餃、餛飩等交替食用。蔬菜應(yīng)切碎煮爛，瘦肉宜制成肉糜或肉末，使幼兒宜咀嚼吞咽和消化。硬果及種子類食物如花生、黃豆等應(yīng)磨碎制成泥糊狀，以免嗆入氣管。幼兒食物烹調(diào)宜采用清蒸、燜煮，不宜添加味精等調(diào)味品，以原汁原味最好。

3.幼兒飲食健康小常識有哪些

白開水是兒童的最佳飲品

飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。

燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

經(jīng)常大量食用冷飲有害兒童健康

一次讓孩子吃4、5個冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。 首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。

長期飲用礦泉水和純凈水不利于兒童健康

礦泉水與自來水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對性，缺什么補(bǔ)什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發(fā)某種疾病，最常見的就是腎結(jié)石。

4.幼兒膳食的特點(diǎn)是什么

幼兒期膳食的主要特點(diǎn)是以嬰兒期以乳類為主，食物為輔，轉(zhuǎn)變?yōu)橐允澄餅橹?，乳類為輔。膳食的烹調(diào)萬法及采用的食物也越來越接近家庭一般膳食。但這種改變應(yīng)與幼兒消化代謝功能的逐步完善相適應(yīng)，不能操之過急，以免造成消化吸收紊亂。一般應(yīng)遵循以下原則：

1.膳食構(gòu)成

幼兒的膳食中，必須有足夠的熱能和各種營養(yǎng)素。各種營養(yǎng)素之間應(yīng)保持平衡關(guān)系。蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物供給量的比例要保持在1:1或2:4，不能失調(diào)。如斷乳后只給幼兒白粥，或白飯泡菜湯，則蛋白質(zhì)、脂肪供應(yīng)不足，

生長發(fā)育增長遲緩，抗病力也低；如只注意多供給幼兒蛋、乳、肉類等高蛋白食物，則碳水化合物供應(yīng)不足，往往不能保證能量需要。有些幼兒很少吃蔬菜、水果，則會引起鈣、鐵等礦物質(zhì)和維生素缺乏。總之，

斷奶后的幼兒，在照顧消化能力的前提下，膳食構(gòu)成應(yīng)做到數(shù)量足、質(zhì)量高、品種多、營養(yǎng)全。

2.合理烹調(diào)

所謂合理烹調(diào)，就是要照顧到幼兒的進(jìn)食和消化能力，在食物烹調(diào)上下功夫。首先要做到細(xì)、軟、爛。面條要軟爛，面食以發(fā)面為好，肉要斬末切碎，雞、魚要去骨刺，花生、核桃要制成泥、醬，瓜果去皮核，含粗纖維多及油炸食物要少用，刺激性食品應(yīng)少給幼兒吃。其次給幼兒制作的膳食要小和巧，不論是饅頭還是包子，一定要小巧。巧，就是讓幼兒好奇喜愛。幼兒天性好奇愛美，外形美觀，花樣翻新，氣味誘人，這樣的食品通過視覺、嗅覺等感宮，傳導(dǎo)至小兒大腦食物神經(jīng)中樞，引起反射，就能刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌，增迸消化吸收功能。再次是保持食物營養(yǎng)素。如蒸和燜米飯要比撈飯少損失蛋白質(zhì)5%，維生素B 8.7%；蔬菜要注意新鮮，先洗后切，急火快炒，蔬菜切了燙洗，可使維生素C損失99%以上；炒菜熬粥都不要放堿，以免水溶性維生素嚴(yán)重破壞；吃肉時要喝湯，這樣可獲得大量脂溶性維生素，高溫油炸可使食物中的維生素B1破壞殆盡，維生素B2損失將近一半，且不易消化。此外，陳舊發(fā)霉的谷、豆、花生，熏烤的肉類食品及腐敗變質(zhì)的魚、蝦、肉類，更應(yīng)禁食。

5.1~3歲幼兒膳食應(yīng)遵循哪些原則

1-3歲幼兒飲食注意事項(xiàng) 1.忌食油炸、油膩、塊大、硬質(zhì)食品 2.忌食刺激性大的食品，如咖啡、濃茶、辣椒、胡椒等 3.含粗纖維多的蔬菜，如芥菜、黃豆芽、金針菇、甘藍(lán)菜、咸菜、泡菜，2歲以下的幼兒不宜食用，2-3歲可少量食用 4.脹氣食品，如洋蔥、生蘿卜、豆類等，幼兒宜少量食用 5.熔點(diǎn)高的油膩食品，如羊、牛、豬的脂肪，甜膩食品盡量少吃 6.帶核水果，如橘子、櫻桃、葡萄等宜做汁供食，西瓜宜去子生食，桃、李、杏等宜少量煮食 7.經(jīng)過去刺殼骨后的魚、蝦蟹、蛤類、帶骨的禽、獸類 8.整粒的堅(jiān)果，如花生、核桃、杏仁、榛子等須經(jīng)磨碎或制成醬 09-04-08 06:03 1-3歲幼兒膳食要求 （一）、1-3歲幼兒膳食心理特點(diǎn) 1-3歲幼兒生性活潑、好奇、模仿性強(qiáng)，膳食心理易受父母和教師對食物好惡態(tài)度的影響，也易受食物色、香、味、形和量的影響。

1-3歲幼兒常常喜歡按固定不變的飲食習(xí)慣進(jìn)食，如堅(jiān)持使用固定顏色和形狀的餐具、固定座位，愛吃固定不變的飯菜品種，如每天肉菜拌飯等。 3歲幼兒特別喜歡吃蛋羹、肉丸子、包子、餃子、餡餅、火腿腸、果醬、春卷，喜歡味道鮮美、色彩分明、刀法規(guī)則、煮爛的食物。

他們對木耳、黃花、紫菜、海帶和某些水產(chǎn)品常常持懷疑態(tài)度，不愿嘗，不歡迎油膩、粘滑、醬糊糊的食物。 （二）、制作要求 1、膳食形態(tài) 1-3歲的幼兒膳食由母乳、牛奶轉(zhuǎn)變?yōu)榧Z食，由半流質(zhì)食物轉(zhuǎn)變?yōu)楣腆w食物，此時要保證各種營養(yǎng)素的充分供給。

嬰幼兒的消化、進(jìn)食能力較差，對飲食安全要求較高，針對這些特點(diǎn)，我們在飲食的制作上要做到細(xì)、軟、碎、爛、新鮮、清潔。 2、膳食多樣化 幼兒的膳食要特別強(qiáng)調(diào)多樣化，粗糧細(xì)作、細(xì)糧巧作、變換花樣，這樣的膳食才稱得上是合理營養(yǎng)。

食物品種多選擇瘦肉、雞蛋、魚、新鮮的水果和蔬菜（以深色、綠色、橙色為主），常選豆類制品。制作方法應(yīng)采用煨、煮、燉，盡量不吃油炸或熘、煎之類的油膩食品，以免幼兒消化不良導(dǎo)致腹瀉。

3、定時定量、少吃多餐 膳食要定時定量、少吃多餐。 4、四個搭配 平衡膳食是合理營養(yǎng)的關(guān)鍵，因此我們在制定菜譜時應(yīng)遵循四個搭配：葷素搭配、粗細(xì)搭配、甜咸搭配、干稀搭配，為幼兒獲取豐富而科學(xué)的營養(yǎng)，打下基礎(chǔ)。

幼兒進(jìn)餐指導(dǎo) 一、創(chuàng)設(shè)健康的進(jìn)餐環(huán)境， 進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量。進(jìn)餐環(huán)境包括生理環(huán)境和心理環(huán)境兩方面。

1、生理環(huán)境 健康的生理環(huán)境是指餐廳光線充足、空氣流通、溫度適宜；餐桌與食具清潔美觀、大小適宜；室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔。 進(jìn)餐環(huán)境中的噪音、喧鬧、擁擠和污染會使幼兒大腦皮層抑制，影響膳食的質(zhì)量和消化吸收。

2、心理環(huán)境 健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧、不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食、不體罰或批評，保持幼兒情緒愉快。在進(jìn)餐過程中，師生之間要相互交流，融知識教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體，還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂，以促進(jìn)食欲。

二、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣 1、飲食定時定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐的習(xí)慣。 根據(jù)季節(jié)變化，制訂科學(xué)的作息時間，有規(guī)律的進(jìn)餐，使大腦的攝食中樞形成條件反射，產(chǎn)生食欲。

幼兒進(jìn)餐時間每次至少半小時，也不易太長； 2、不挑食、不偏食的習(xí)慣。 挑食、偏食是幼兒常見的問題，易造成營養(yǎng)攝入不平衡。

可以通過講故事、念兒歌等形式，讓幼兒懂得一些營養(yǎng)知識，從而愿意品嘗各種不同的食物。 3.專心吃飯的習(xí)慣。

安靜愉快的環(huán)境，對幼兒順利進(jìn)餐有利。飯前要作好準(zhǔn)備。

要創(chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們在進(jìn)餐過程中鞏固正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。 幼兒一周食譜舉例 早餐 加餐 午餐 午點(diǎn) 晚餐 周一 荷花卷、魚松、玉米渣粥 牛奶170ml 蝦仁、豌豆、炒柿子椒、豆?jié){、二米飯、玉米 葡萄或西瓜 包子（羊肉胡蘿卜餡）、綠豆湯 周二 金銀卷、爆腌鴨蛋、小餛飩湯 牛奶170ml +麥片 黃瓜片氽魚丸、炒扁豆、菠菜豆腐、麻醬花卷 綠豆湯、蛋糕 打鹵面（豬肉、雞蛋、蝦皮、木耳、番茄、黃瓜鹵）生菜、豆芽、青豆作面碼 周三 麻醬包、蝦皮炒蛋、玉米糝粥 酸奶170ml 三鮮水餃（豬肝、肉沫、雞蛋韭菜、蝦皮餡）、白薯 梨 牛肉絲炒洋蔥、拌紅蘿卜、二米飯、絲瓜腐竹豆腐湯 周四 荷葉千層餅、五香花生米、疙瘩湯 牛奶170ml +麥片 玉米面棗發(fā)糕、雞塊、燒土豆、番茄豆腐湯 葡萄或西瓜 紅豆飯、豬手燉黃豆、豆?jié){ 周五 蝴蝶卷、五香茶雞蛋、小米菜粥 酸奶170ml 包子（豬肉、海帶、西葫蘆、柿子椒、蝦皮木耳餡）、二米粥 桃子 蕃茄、肉末茄子、拌黃瓜、菠菜豆腐湯、軟飯、玉米 富含鐵食譜 （一）、蝴蝶麻醬卷 【制作原料】 標(biāo)準(zhǔn)粉50克、黃豆粉5克、芝麻醬5克。

【制作方法】 1、將面粉、黃豆粉攪拌均勻，再加入酵母（面肥）及適量水和成面團(tuán)，然后發(fā)酵。 2、將芝麻醬加入少量細(xì)鹽或白糖（甜、咸根據(jù)個人喜好），加少量水，攪拌均勻。

3、將發(fā)酵面團(tuán)加入堿水揉勻，搟成面片，抹上一層芝麻醬，從一側(cè)卷起，然后用刀切成約1厘米的小段，兩段為一組。在兩段的2/3處夾緊，將兩頭分開。

在2/3處從兩個面段分別抽出二條做蝴蝶須子，最后將蝴蝶麻醬卷放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。 【特點(diǎn)】 造型可愛、制作簡單、營養(yǎng)豐富。

【營養(yǎng)成分】 蛋白質(zhì)10克，。

6.結(jié)合幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生營養(yǎng)基礎(chǔ)知識,給幼兒園中班設(shè)計(jì)一份食譜

幼兒早餐應(yīng)具有如下特色：

1、提供足夠的熱能。

上午，幼兒活動消耗較大，需要的能量也較多，況且幼兒除了因活動消耗能量需及時補(bǔ)充外，更需要大量營養(yǎng)素供給生長發(fā)育。

因此，及時提供充足熱能的早餐，對幼兒來說極為重要。 安排幼兒的早餐必有淀粉類的食品，如：饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構(gòu)成，這樣更利于其他營養(yǎng)素的利用和吸收，也有利于促進(jìn)幼兒的生長發(fā)育。一般幼兒早餐的熱能應(yīng)占一日總熱能的20%

2、增加適量的蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，更是幼兒生長發(fā)育中最重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，但機(jī)體不能儲存過多的蛋白質(zhì)，需要及時補(bǔ)充。應(yīng)為幼兒有選擇地增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動物性原料，每天早餐中可安排蛋類或肉類、也可安排優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的豆類和豆制品，經(jīng)常安排洋蔥牛肉包子、胡蘿卜雞茸饅頭、肉糜醬汁黃豆、開洋燴香干絲、奶黃包子等，從而滿足幼兒健康成長的基本要求。

3、選擇合理的搭配。

幼兒的早餐，直接影響到幼兒的健康。因此，在配制幼兒早餐時更應(yīng)注重各種食物的搭配，為幼兒補(bǔ)充水分也很重要，干稀搭配有利食物中各種營養(yǎng)素的吸納，如：牛奶加水果小蛋糕；白粥加肉松和棗香蓮蕓包；赤豆米仁粥加洋蔥心菜牛肉小蒸餃，菜絲肉糜爛面加白煮鵪鶉蛋等組合，有利于幼兒的消化和吸收。

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7.培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣有哪些

幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣： 1、正確地使用餐具 ，獨(dú)立進(jìn)餐。

2、進(jìn)餐時不大聲講話，不東張西望，專心進(jìn)餐。 3、養(yǎng)成不挑食、不偏食、不剩飯的好習(xí)慣。

擴(kuò)展資料： 培養(yǎng)幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的方法： 1、循循善誘，引導(dǎo)幼兒正確使用小勺 70%的小班幼兒不會拿勺吃飯，他們大多是在成人過度的呵護(hù)中，習(xí)慣著衣來伸手飯來張口的“幸?！鄙?！他們是真的“幸?！眴?？缺少練習(xí)的機(jī)會的小朋友們，不僅手指精細(xì)動作的發(fā)展會不協(xié)調(diào)，阻礙自理能力的順利發(fā)展，而且對小朋友良好生活習(xí)慣的養(yǎng)成極為不利。 2、耐心引導(dǎo)，消幼兒依賴的心理 班上常常有這樣的幼兒，會吃但不愿自己動手吃，一定要等人喂。

你喂他，嘴張得老大，一吃一大口，不喂就坐那里看。對于這樣的現(xiàn)象，家長和教師之間教育一定要保持一致性：堅(jiān)決動嘴不動手。

大人們可以多提醒幼兒，可以坐在旁3、定時定量定點(diǎn)吃飯 對每人來講，一日三餐定時，就能夠形成固定的飲食規(guī)律。對孩子按時定量吃飯，使兩餐間隔時間在4~6小時，這正是腸胃對食物有效的消化、吸收和胃排空的時間，保證充分足夠地消化吸收營養(yǎng)和保持旺盛的食欲。

4、教育孩子平衡膳食，不要偏食 孩子偏食的原因既有身體的因素，如消化不良或食物過敏反應(yīng)等，但更多的是環(huán)境的和心理的因素。 5、讓寶寶自己吃 孩子不是天生就有依賴性的，每一個孩子在七八個月時就有自己拿勺“吃飯”的欲望，盡量地放手讓孩子自己去做，不要因孩子吃不好而去限制、指責(zé)他。

6、慎選零食和飲料 對于各類零食，我們要一分為二地看，一是零食確實(shí)能給孩子帶來快樂和高興的情緒體驗(yàn)，調(diào)整孩子的味覺感受；二則現(xiàn)在的零食越來越豐富，精美，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，可以作為輔助食物，適時適量地給孩子吃一點(diǎn)是可以的，也是必須的。但是零食以不影響幼兒正常進(jìn)餐為宜，選擇健康容易消化的。

7、注重幼兒進(jìn)餐后的衛(wèi)生教育 收拾餐具、擦嘴、擦手這些幼兒自己能做的事就應(yīng)該自己做，這也是培養(yǎng)自我服務(wù)的機(jī)會。

8.幼兒園進(jìn)餐環(huán)節(jié)的指導(dǎo)要點(diǎn)

就餐時的細(xì)節(jié)組織1把握幼兒就餐時間，掌握正確的就餐方法專家指出，就餐時間過少或過多，都會影響到孩子營養(yǎng)素的合理攝取，由于鐵攝入不足，從而導(dǎo)致缺鐵性貧血患病率增高。

兒保專家主張，從小培養(yǎng)孩子良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，幼兒每次就餐所用時間在30~40分鐘為宜。因此，班級教師和保育員針對吃飯過快的幼兒，及時提醒其細(xì)嚼慢咽，對幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的邊吃邊玩、東張西望，把飯含在嘴巴里不肯吞下去，吃飯耗時過慢的幼兒，找出具體原因具體分析，教師嘗試用進(jìn)步星，或午餐中多出來的水果、點(diǎn)心獎勵有進(jìn)步的孩子，或用餐后活動如玩具分享、自主游戲等來吸引他們盡量吃快。

讓幼兒逐步自覺調(diào)整用餐時間。我園幼兒小班是用勺子進(jìn)餐，中大班是用筷子進(jìn)餐，在小班主要是教給幼兒進(jìn)餐各環(huán)節(jié)的方法和要求，如先在椅子上坐端正，一手扶碗一手拿調(diào)羹，飯往嘴巴喂時，下面要用碗接住掉下來的飯粒等等。

到了中大班就是學(xué)習(xí)怎樣使用筷子正確進(jìn)餐。如何做好幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)的管理？2規(guī)范幼兒端飯線路，確保進(jìn)餐中的安全在進(jìn)餐過程中總有個令老師頭疼的問題，那就是不安全因素，盡管幼兒也是很有序的按順序進(jìn)行，免不了還是有因端飯引起潑灑或碰撞。

老師也是天天強(qiáng)調(diào)注意安全，但還是不盡人意，怎樣解決這個問題呢？經(jīng)過一段時間的觀察和摸索，我們終于找到了其中的竅門。如果所有的幼兒能都圍繞在固定的線路上（如逆時針從后到前）進(jìn)行活動，那么就不會出現(xiàn)交叉現(xiàn)象，就能避免人為的碰撞。

于是我們對幼兒分組端飯的線路進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，每組由組長帶隊(duì)，按固定的順序進(jìn)行，無論幼兒誰當(dāng)組長，位置怎么調(diào)整都不影響線路，讓每個孩子都能很快明白坐在哪個位置該怎么走。剛開始幾天需要老師不斷的強(qiáng)調(diào)提醒，慢慢就好了。

這不是對幼兒的限制，而是一個培養(yǎng)規(guī)則意識的極好環(huán)節(jié)。如何做好幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)的管理？3良好就餐習(xí)慣的養(yǎng)成養(yǎng)成良好的習(xí)慣是幼兒園生活教育的重要目標(biāo)。

在現(xiàn)代生活一般都比較優(yōu)越的情況下，許多幼兒形成了吃飯?zhí)籼?、邊吃邊玩等不良飲食?xí)慣，如果沒有形成與之相應(yīng)的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣和規(guī)則，光有豐富可口的食物也是徒然的。幼兒期是孩子生長發(fā)育的關(guān)鍵期，而攝取豐富的營養(yǎng)是健康發(fā)育保證。

9.膳食營養(yǎng)飲食安全小常識

飲食衛(wèi)生常識 在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。

“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意： 1、養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。

會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全 常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下： 1、好熱鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。

這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當(dāng)前這一非常時期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和尊重。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因?yàn)榘准埧瓷先ズ孟窀筛蓛魞舻?。可事?shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學(xué)成分，會污染食物。

至于用報(bào)紙來包食品，則更不可取，因?yàn)橛∷?bào)紙時，會用許多油墨或其他有毒物質(zhì)，對人體危害極大。 3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。

殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時：實(shí)驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。

抹布每隔三四天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。 5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，許多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。

因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機(jī)會。 6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。

這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。

目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。 7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時將輕微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細(xì)菌。

醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。

因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。 9、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前、便后要洗手。

10、不購買三無食品飲品（無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）。 11、學(xué)校要做好食品的采購、運(yùn)輸、貯存等過程的衛(wèi)生工作，防止食品源污染及食品中毒事故發(fā)生。

12、學(xué)生食堂必須保持環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠等有害昆蟲及其蘗生條件。 13、學(xué)生食堂工作人員、炊事管理人員必須每年進(jìn)行健康體檢。

1、常吃宵夜。會得胃癌。

因?yàn)槲傅貌坏叫菹ⅰ?2、一個星期只能吃四顆蛋。

吃太多。對身體不好。

3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好。 4、飯后吃水果是錯誤的觀念。

應(yīng)是飯前吃水果。 5、女生月經(jīng)來時。

不要喝綠茶。反正茶類不要喝就對了。

多吃可以補(bǔ)血的東西。 6、喝豆?jié){時不要加雞蛋及糖。

也不要喝太多。 7、空腹時不要吃蕃茄，最好飯后吃。

8、早上醒來。先喝一杯水。

預(yù)防結(jié)石。 9、睡前三小時不要吃東西。

會胖。 10、少喝奶茶。

因?yàn)楦邿崃?。高油?/p>

沒有營養(yǎng)價(jià)值可言。長期飲用。

易罹患高血壓。糖尿病。

等疾病。 11、剛出爐的面包不宜馬上食用。

12、遠(yuǎn)離充電座。人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上。

切忌放在床邊。 13、天天喝水八大杯。

14、每天十杯水。膀胱癌。