1.生活小竅門利用科學(xué)知識(shí)

1。

巧用牙膏6：若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。 2 、巧除紗窗油膩3：可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來擦玻璃窗、紗窗，效果均不錯(cuò)。

3 、將蝦仁放入碗內(nèi)，加一點(diǎn)精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水儲(chǔ)穿臂費(fèi)賺渡辮殺播輯晶，爽嫩可口。 4 、和餃子面的竅門1：在1斤面粉里摻入6個(gè)蛋清，使面里蛋白質(zhì)增加，包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會(huì)很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連。

5 、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進(jìn)植物生長(zhǎng)；把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊蠅的功能。 6 、夾生飯重煮法：如果是米飯夾生，可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。

7 、烹調(diào)蔬菜時(shí)如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜，焯好的水可適量放在肉餡里，這樣即保存營(yíng)養(yǎng)，又使水餃餡味美有湯。

8 、炒雞蛋的竅門：將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颍谷胗湾伬锍?，炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。 9 、如何使用砂鍋1：新買來的砂鍋第一次使用時(shí)，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。

10 、巧用“十三香”：燉肉時(shí)用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮；自制香腸用肉桂，味道鮮美；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。

2.生活科學(xué)小常識(shí)大全

一本久置的書如果書的封面發(fā)生了向上卷曲的現(xiàn)象，那是因?yàn)榭諝庵械臐穸仍诓粩嗟刈兓斐傻模灰驗(yàn)闀募垙埼樟丝諝庵械乃?，?dāng)空氣變得比較干燥后它又開始“蒸發(fā)水份”，空氣中濕度大了又開始吸收水份，這樣不斷地吸收和蒸發(fā)水份就容易引起紙張纖維的“變形”，所以，紙張就會(huì)向上卷曲了 杠桿原理。

運(yùn)用杠桿原理不只是為了省力，在用筷子時(shí)它就沒有省力，卻省了距離，使操縱更加靈活，但是卻費(fèi)力了（費(fèi)的這點(diǎn)力也沒關(guān)系呀）。 杠桿的動(dòng)力和阻力指的都是杠桿受到的力，動(dòng)力是手指對(duì)筷子的作用力，阻力是菜對(duì)筷子的作用力。

確定筷子這個(gè)杠桿動(dòng)力臂和阻力臂的關(guān)系，需要找到支點(diǎn)，支點(diǎn)在筷子的上端，動(dòng)力臂小于阻力臂，筷子是一個(gè)費(fèi)力杠桿。 都是費(fèi)力杠桿。

因?yàn)閵A菜的地點(diǎn)都在筷子頭上。 你可以拿筷子感受一下。

它的支點(diǎn)應(yīng)該在虎口（食指與大姆指相連）處， 動(dòng)力是手指對(duì)筷子的作用力，一般在筷子中點(diǎn)上下（就算你很向下拿，也不能到筷子頭吧）。 阻力是菜阻礙筷子合攏的力，一般作用在筷子頭上。

（除非你單獨(dú)把菜放在中間處，但這就不是正常使用了） 所以它是一個(gè)動(dòng)力臂水小于阻力臂的杠桿，是費(fèi)力杠桿。 不同的人拿筷子的位置不同，會(huì)造成費(fèi)力的程度不同，但都是費(fèi)力杠桿。

3.生活小竅門利用科學(xué)知識(shí)

1。

巧用牙膏6：若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。 2 、巧除紗窗油膩3：可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來擦玻璃窗、紗窗，效果均不錯(cuò)。

3 、將蝦仁放入碗內(nèi)，加一點(diǎn)精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。 4 、和餃子面的竅門1：在1斤面粉里摻入6個(gè)蛋清，使面里蛋白質(zhì)增加，包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會(huì)很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連。

5 、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進(jìn)植物生長(zhǎng)；把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊蠅的功能。 6 、夾生飯重煮法：如果是米飯夾生，可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。

7 、烹調(diào)蔬菜時(shí)如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜，焯好的水可適量放在肉餡里，這樣即保存營(yíng)養(yǎng)，又使水餃餡味美有湯。

8 、炒雞蛋的竅門：將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?，倒入油鍋里炒，炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。 9 、如何使用砂鍋1：新買來的砂鍋第一次使用時(shí)，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。

10 、巧用“十三香”：燉肉時(shí)用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮；自制香腸用肉桂，味道鮮美；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。

4.生活中有什么科學(xué)小常識(shí)

生活小常識(shí)助你生活更科學(xué) 1、緩壓秘笈 緩壓秘笈：最舒服的一種是泡澡，或到美容院做一次美容。

要不就是把房間的燈光調(diào)得暗暗的，在臉上敷一張 緩壓秘笈 面膜，然后躺在沙發(fā)上聽一些輕音樂。還有打電話跟朋友聊聊天，一切都釋懷了。

2、減輕頭屑 減輕頭屑：用啤酒弄濕頭發(fā)并保持 15 分鐘，然后用清水沖洗，再用洗發(fā)水洗凈即可。每周 2 次，堅(jiān)持一段時(shí) 減輕頭屑 間，頭屑可減輕； 3、眼睛睜大，眼珠上下轉(zhuǎn)動(dòng)，每次三五分鐘。

每早醒后和晚上睡前做效果最好；常用鮮牛奶洗眼，可使之明亮。 4、手機(jī)一旦進(jìn)水 手機(jī)一旦進(jìn)水應(yīng)立即取下電池，切不可為了解手機(jī)狀況馬上開機(jī)。

取下電池后不要用電吹風(fēng)處理，馬上送修讓 手機(jī)一旦進(jìn)水 專業(yè)人員處理； 5、炎炎夏日，如果身上長(zhǎng)痱子或出現(xiàn)小紅疹會(huì)非常不舒服，可用冰水擦洗患部，既止癢，又能使痱疹早日消退。 6、節(jié)能燈 節(jié)能燈可節(jié)電 75%,8 瓦節(jié)能燈亮度與 40 瓦白熾燈相當(dāng)，而后者還會(huì)將 80%電能轉(zhuǎn)化為熱能，耗電又生熱； 節(jié)能燈 7、因?yàn)榛疖囆羞M(jìn)時(shí)會(huì)有震動(dòng)和金屬撞擊聲，若頭朝窗口，恰好枕在車輪的一方，震蕩和撞擊聲比另一側(cè)要大； 8、同比例清水與白醋溶液能除咖啡壺渣滓和水垢， 在加了適量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮； 花瓶中加點(diǎn)糖、白醋能使鮮花保鮮； 9、魚放在冰箱中冷凍時(shí)常變得干硬，若置于鹽水中冷凍，魚就不會(huì)發(fā)干；糖涼拌西紅柿?xí)r，放少許鹽會(huì)更甜，因 為鹽能改變其酸糖比； 10、將綠豆、紅豆和黑大豆（各十克）置鍋中，加清水六百毫升，開花后熬 20 分鐘，冷卻食用。

清熱解暑，還可 治傷風(fēng)感冒。 11、夏季應(yīng)多吃蒜、蔥、韭菜等“殺菌”菜；大量飲用啤酒時(shí)，不宜與熏魚等煙熏食品同食，否則易誘發(fā)消化道 疾病甚至腫瘤。

； 12、雷雨當(dāng)頭時(shí)，最好不要在使用太陽(yáng)能的熱水器下沖淋；不要靠近窗戶、陽(yáng)臺(tái)； 家電及時(shí)斷電，但一定不要正打雷時(shí)斷電，以防不測(cè)； 13、頸部保養(yǎng) 頸部保養(yǎng)與面部護(hù)膚同等重要，在頸部清潔和涂抹護(hù)膚品時(shí)，應(yīng)從頸部最低處，雙手交替由下向上輕推，以 頸部保養(yǎng) 免造成皮膚松弛； 14、用刀將板栗外殼切縫后，放入沸水中煮 3-5 分鐘，然后撈出，再放入冷水中浸泡 3-5 分鐘，這時(shí)就很容易將 皮剝?nèi)チ耍?15、室內(nèi)擺放吊蘭、文竹、龜背竹 吊蘭、吊蘭 文竹、龜背竹，能吸收二氧化碳、二氧化硫、甲醛等有害氣體，減少空氣污染，抵抗微生物 的侵害。 16、在蜂蜜中加入少量冷開水，也可滴幾滴碘酒或酒精，如滴入物呈紫、綠或紅褐色的，就是假蜂蜜。

17、撞傷及扭傷后，不可熱敷，在傷部冰敷可減輕血管出血，防止血腫形成，有利挫傷恢復(fù)； 18、出鼻血者在頸后、鼻翼兩側(cè)冰敷，可止血。 19、蔬果削皮后，如不馬上吃完會(huì)被氧化，變成淺棕色，非常難看。

若將之浸于涼開水里，則能防氧化，如蘋果、梨、土豆等； 20、交通不暢時(shí)，相鄰車道稍有空當(dāng)，就有車突然加速擠過去，此后又急剎車。一個(gè)路口急加速、急剎車多次， 油耗大幅增加。

21、白色的鞋子刷洗后易留下黃斑，最后一遍漂洗時(shí)加少量白醋（記住是白醋，重點(diǎn)在白） ，泡半小時(shí)，晾時(shí)在表 面貼上白紙巾，干后亮白如新哦； 22、將瓤挖出放碗中，加適量白糖拌和，置冰箱中半小時(shí)，待糖溶化后再吃，清甜可口，祛暑解渴，含口內(nèi)慢咽 之，還能治口瘡； 23、烹調(diào)用酒的最佳時(shí)間是鍋內(nèi)溫度最高時(shí)。所有調(diào)料中，酒須最早加入，如炒蝦仁要待其熟后，先放酒再加鹽； 紅燒魚煎制完成后應(yīng)立即放酒。

1 24、做米飯時(shí)不小心燒焦了，有時(shí)候不但飯糊了，鍋底還會(huì)有糊印兒，此時(shí)可用經(jīng)過燃燒并淋濕的木炭來擦洗。 25、把噴頭卸下來，取一個(gè)大一些的碗或杯子，倒入米醋，把噴頭（噴水孔朝下）泡在醋里，數(shù)小時(shí)后取出，用 清水沖凈即可； 26、新鮮牛奶能沉于清水中，不新鮮的則浮于水面且立即散開；把一滴牛奶滴在指甲上，呈球狀停留于指甲上的 是鮮奶，否則不新鮮； 27、托起西瓜，用手彈震，托瓜的手感到顫動(dòng)震手的是熟瓜 顫動(dòng)震手的是熟瓜，沒有震蕩感的是生瓜。

另外，熟瓜還可以浮在水面 顫動(dòng)震手的是熟瓜 上，生瓜則沉在水里； 28、冷水下鍋，用文火燒；不要中途加水，也不要過早放鹽等調(diào)味品，以免肉骨內(nèi)水分滲出，加劇蛋白質(zhì)凝固， 影響湯的鮮味； 29、用手觸摸塑料袋，手感發(fā)粘的則有毒，手感潤(rùn)滑則無毒；用力抖動(dòng)，聲音悶澀的有毒，清脆的則無毒。 30、指甲油本身就有類似洗甲水的消融性，將指甲油涂在指甲殘跡處，兩三秒后用軟紙擦拭，即可洗凈指甲； 31、用水泡適量石堿，用蛋殼蘸堿水擦拭鋁鍋，可使之表面光亮。

32、真品包裝盒塑料薄膜上 Intel Corporation 印字牢固，用指甲刮不下來，假貨印字可刮下或變淡。 33、手表接近電視機(jī)時(shí)會(huì)被磁化而走時(shí)不準(zhǔn)，可找一塊圓形空心、未受磁化的鐵塊，置于手表附近，使之將手表 上的磁性吸去； 34、瓶?jī)?nèi)油污不易刷干凈，如果放進(jìn)一把砂子，再加適量清水，用力搖晃幾分鐘，然后倒出來，再用清水洗刷幾 遍，瓶子就干凈了； 35、將香水搽一點(diǎn)在手上，等酒精揮發(fā)后再聞，只能聞到酒精和合成香料的味兒，而聞不到正宗的香味的為劣質(zhì) 香水。

36、隔夜茶中含有豐富的酸類、氟類，不但可以防止毛細(xì)。

5.有關(guān)科學(xué)的生活小常識(shí)

1.不能用茶葉煮雞蛋！因?yàn)椴枞~中除含有生物堿外，還有多種酸化物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，不利于消化吸收

2.瓜果的清洗：食用前，先將瓜果在鹽水中浸泡20-30分鐘，可去除瓜果表皮殘存的農(nóng)藥或寄生蟲卵，且鹽水還有殺滅某些病菌的作用。

3.高壓鍋烹調(diào)火候：高壓鍋烹調(diào)時(shí)間從限壓閥首次出氣算起。雞1千克加水2千克，18分鐘可脫骨；排骨1千克加水2千克，20分鐘可脫骨

4.巧選茶葉：看勻度，將茶葉倒入茶盤里，手拿茶盤向一定方向旋轉(zhuǎn)數(shù)圈，使不同形狀的茶葉分出層次中段茶越多，表明勻度越好。

5.洋蔥防衰老。洋蔥對(duì)人體的結(jié)締組織和關(guān)節(jié)有益。洋蔥不僅能提供人體需要的許多養(yǎng)分，還含有微量元素硒，因此，多食洋蔥能夠預(yù)防衰老。

6.巧除家電縫隙的灰塵：家用電器的縫隙里常常會(huì)積藏很多灰塵，且用布不宜擦凈，可將廢舊的毛筆用來清除縫隙里的灰塵，非常方便。

6.50個(gè)科學(xué)運(yùn)用在生活中的小常識(shí)

醋的妙用 1. 醋 是 家 庭 烹 調(diào) 的 必 備 調(diào) 味 品。

在 醋 內(nèi) 加 上 兩 滴 白 酒 和 一 點(diǎn) 鹽， 即 可 成 為 香 醋。在 煮 肉 或 馬 鈴 薯 時(shí)， 加 上 少 量 醋 就 容 易 燉 爛， 味 道 亦 好。

煮 甜 粥 時(shí) 加 點(diǎn) 醋， 可 使 甜 粥 更 甜。 2. 擦 皮 鞋 時(shí)， 滴 上 一 滴 醋， 能 使 皮 鞋 光 亮 持 久： 銅、鋁 器 用 舊 了， 用 醋 涂 擦 后清 洗， 就 能 恢 復(fù) 光 澤； 宰 雞 殺 鴨 前 20 分 鐘， 給 雞 鴨 灌 上 一 湯 匙 醋， 撥 毛 就 變 而 易 舉 了。

3. 玻 璃 上 的 油 漆， 用 醋 浸 軟 后 一 擦 就 掉； 絲 品 洗 凈 后， 放 在 加 入 少 量 醋 的 清 水 中浸 泡 幾 分 鐘， 晾 干 后 光 澤 如 新； 毛 料 衣 服 磨 光 的 地 方， 用 50% 濃 度 的 醋 水 抹， 然 后 用 濕 布 鋪 墊 熨 燙， 亮 斑 即 可 消 失。 4. 醋 還 有 消 毒 殺 菌 作 用。

用 醋 拌 的 涼 菜 衛(wèi) 生 爽 口； 用 醋 蒸 熏 房 間， 能 殺 菌 防 流感； 每 天 用 40% 的 醋 水 溶 液， 加 熱 后 洗 頭 可 防 治 脫 發(fā)， 頭 屑 過 多； 用 醋 調(diào) 石 灰 粉， 涂 敷 腋 下， 每 日 二 次 能 治 療 狐 臭。 蛋殼的妙用 1. 新 鮮 蛋 殼 中 的 蛋 白 與 水 的 混 合 液， 可 以 用 來 擦 玻 璃 或 家 具， 能 增 加 光 澤。

2. 將 碎 蛋 殼 和 醋， 一 同 放 入 帶 有 污 垢 的 瓶 子 里， 用 力 搖 動(dòng)， 即 可 將 污 垢 去 掉。 3. 將 取 出 蛋 白 或 蛋 黃 后 的 蛋 殼 放 置 在 花 木 植 穴 的 四 周， 能 供 給 花 木 根 部 很 多 養(yǎng)分， 對(duì) 花 木 生 長(zhǎng) 起 促 進(jìn) 作 用。

4. 蛋 殼 中 含 有 豐 富 的 鈣 質(zhì)， 將 它 磨 成 粉， 拌 在 雞 或 豬 的 飼 料 中， 母 雞 吃 了 不 會(huì) 生軟 殼 蛋， 豬 吃 了 筋 骨 長(zhǎng) 得 好。 放味精的學(xué)問 有 酸 味 的 菜 肴 ， 千 萬 不 要 放 味 精 ， 如 糖 醋 魚、糖 醋 排 骨 等 。

因 為 味 精 呈 堿 性 ， 如 果 酸 性 菜 加 入 堿 性 的 味 精 ， 這 在 化 學(xué) 上 呈 中 和 反 應(yīng) ， 即 生 成 鹽 和 水 ， 并 且 還 會(huì) 使 一 盤 好 端 端 的 菜 肴 走 了 味 。 那 么 堿 性 食 物 中 是 否 可 加 呢 ？ 實(shí) 踐 證 明 ， 味 精 在 堿 性 食 物 中 其 谷 氨 酸 二 鈉 ， 同 樣 也 會(huì) 失 去 鮮 味 。

因 此 ，味 精 宜 放 于 不 明 顯 呈 酸 、堿 性 的 食 物 中 。 放 味 精 還 要 注 意 菜 肴 的 咸 淡 程 度 。

如 果 太 咸 ， 鹽 中 的 鈉 離 子 掩 蓋 了 酸 鈉 ， 吃 不 出 鮮 味 ； 如 果 太 淡 ， 味 精 鮮 味 “吊” 不 出 來 。 最 后 還 要 注 意 溫 度 。

味 精 的 溶 解 度 在 攝 氏 85 度 。低 于 這 個(gè) 溫 度 ， 味 精 結(jié) 構(gòu) 尚 未 分 解 ， 而 高 于 這 個(gè) 溫 度 也 不 宜 放 味 精 ， 否 則 無 鮮 味 。

蜂蜜優(yōu)劣鑒別 蜂 蜜 以 顏 色 淺 淡 者 為 佳。 蜂 蜜 中 多 白 色 小 粒 結(jié) 晶 體 的， 含 葡 萄 糖 多， 是 好 蜜。

蜂 蜜 極 稀， 容 易 流 動(dòng)， 香 氣 不 濃， 可 能 是 摻 了 水 的。 用 小 匙 盛 滿 蜂 蜜， 下 滴 的 蜜 絲 流 斷 時(shí)， 如 向 匙 上 縮 起 甚 快。

表 示 韌 性 很 強(qiáng)， 是 好 蜜。 杯 中 放 蜂 蜜 一 匙， 再 加 四 至 五 倍 熱 水 使 之 溶 化。

靜 置 三 至 四 小 時(shí) 后 如 無 沉 淀 發(fā) 生， 則 為 純 蜜， 好 蜜。 蜂 蜜 中 以 枇 杷 蜜 最 佳， 紫 石 英 蜜、梨 花 蜜、菜 花 蜜 次 之， 而 蕎 麥 蜜 最 差。

另 外， 市 場(chǎng) 出 售 的 蜂 蜜， 有 的 摻 有 水 或 其 他 雜 質(zhì)， 可 用 以 下 方 法 鑒 別。 區(qū) 別 摻 有 水 和 蔗 糖 的 蜂 蜜： 將 蜜 滴 在 白 紙 或 草 紙 上， 若 紙 上 的 蜂 蜜 漸 漸 滲 開， 說 明 摻 有 蔗 糖 和 水。

區(qū) 別 摻 有 淀 粉 的 蜂 蜜： 將 少 量 蜂 蜜 放 入 杯 中， 加 適 量 水， 煮 沸， 侍 冷 卻 后， 滴 幾 滴 碘 酒， 如 果 溶 液 顏 色 變 成 藍(lán) 色， 說 明 摻 有 淀 粉。 區(qū) 別 摻 有 雜 質(zhì) 的 蜂 蜜： 用 燒 紅 的 鐵 絲 插 入 蜜 中， 如 果 鐵 絲 上 附 有 黏 物， 說 明 摻 有 雜 質(zhì)； 如 鐵 絲 上 仍 很 光 滑， 說 明 沒 有 雜 質(zhì)。

啤酒的妙用 1. 用 啤 酒 將 面 粉 調(diào) 稀。 淋 在 肉 片 或 肉 絲 上， 炒 出 來 的 肉 鮮 嫩 可 口， 特 別 是 用 此 方法 烹 調(diào) 牛 肉， 效 果 更 佳。

2. 啤 酒 可 使 涼 拌 茶 增 加 美 味。 將 菜 浸 在 啤 酒 中 煮 一 下， 酒 一 沸 騰 便 取 出， 再 加 點(diǎn)調(diào) 味 劑。

3. 和 面 時(shí) 水 中 摻 些 啤 酒， 烤 制 出 的 小 薄 面 餅 又 脆 又 香。 4. 將 烤 制 面 包 的 面 團(tuán) 中 揉 進(jìn) 適 量 的 啤 酒， 面 包 既 容 易 烤 制， 又 有 一 種 近 乎 肉 的 味 道。

5. 制 做 較 肥 的 肉 或 脂 肪 較 多 的 魚 時(shí)， 加 一 杯 啤 酒， 能 消 除 油 膩 味， 吃 起 來 很 口。 6. 將 待 用 制 做 的 雞 放 在 鹽、胡 椒 和 啤 酒 中， 浸 1~2 小 時(shí)， 能 取 掉 雞 的 膻 味。

巧辨真假味精 若 想 辨 別 味 精 的 真 假 并 不 難。 可 以 取 少 量 味 精 放 在 舌 尖 上。

若 舌 感 冰 涼， 且 味 道 鮮 美 并 有 魚 腥 味 的， 為 合 格 品； 若 嘗 后 有 苦 咸 味 而 無 魚 腥 味， 說 明 這 種 味 精 摻 入 了 食 鹽； 倘 若 嘗 后 有 冷 滑、粘 糊 之 感， 并 難 于 溶 化， 就 是 摻 進(jìn) 了 石 膏 或 木 薯 淀 粉。 巧除茶杯內(nèi)壁的積垢 口 杯 使 用 一 段 時(shí) 間 以 后， 內(nèi) 壁 往 往 會(huì) 牢 牢 地 附 上 一 層 暗 黃 色 的 沉 淀 物， 這 是 茶葉 中 的 不 溶 性 的 蛋 白 質(zhì) 類 物 質(zhì) 與 色 素 結(jié) 合 而 形 成 的 沉 淀 物， 用 維 生 素 C 片 劑 就能 有 效 地 清 除 它 們： 在 杯 中 少 許 溫 水， 將 幾 片 維 生 素 C 片 搗 碎， 放 入 杯 中。

攪勻 后， 用 該 水 溶 液 浸 潤(rùn) 內(nèi) 壁。 隨 后， 用 食 指 抵 著 一 片 維 生 素 C 片， 輕 輕 摩 擦 內(nèi) 壁， 積 垢 即 可 除 去。

另 外， 用 牙 膏 擦 拭 杯 壁， 也 可 除 去 茶 垢。 巧選茶葉 1. 看 勻 度。

將 茶 葉 倒 入 茶 盤 里， 手 拿 茶 盤 循 一 定 方 向 旋 。

7.50個(gè)科學(xué)運(yùn)用在生活中的小常識(shí)

醋的妙用 1. 醋是家庭烹調(diào)的必備調(diào)味品。

在醋內(nèi)加上兩滴白酒和一點(diǎn)鹽， 即可成為香醋。在 煮肉或馬鈴薯時(shí)， 加上少量醋就容易燉爛， 味道亦好。

煮甜粥時(shí)加點(diǎn)醋， 可使甜粥更甜。 2. 擦皮鞋時(shí)， 滴上一滴醋， 能使皮鞋光亮持久： 銅、鋁器用舊了， 用醋涂擦 后清 洗， 就 能恢復(fù)光澤； 宰雞殺鴨前 20 分鐘， 給雞鴨灌上一湯匙醋， 撥毛就變而易舉了。

3. 玻璃上的油漆， 用醋浸軟后一擦就掉； 絲品洗凈后， 放在加入少量醋的清水 中浸 泡幾分鐘， 晾干后光澤如新； 毛料衣服磨光的地方， 用 50% 濃度的醋水抹， 然后用濕布鋪 墊熨燙， 亮斑即可消失。 4. 醋還有消毒殺菌作用。

用醋拌的涼菜衛(wèi)生爽口； 用醋蒸熏房間， 能殺菌防 流感； 每 天用40% 的醋水溶液， 加熱后洗頭可防治脫發(fā)， 頭屑過多； 用醋調(diào)石灰粉， 涂敷腋下， 每日 二次能治療狐臭。 蛋殼的妙用 1. 新鮮蛋殼中的蛋白與水的混合液， 可以用來擦玻璃或家具， 能增加光澤。

2. 將碎蛋殼和醋， 一同放入帶有污垢的瓶子里， 用力搖動(dòng)， 即可將污垢去掉。 3. 將取出蛋白或蛋黃后的蛋殼放置在花木植穴的四周， 能供給花木根部很多 養(yǎng)分， 對(duì)花木生長(zhǎng)起促進(jìn)作用。

4. 蛋殼中含有豐富的鈣質(zhì)， 將它磨成粉， 拌在雞或豬的飼料中， 母雞吃了不會(huì) 生軟 殼蛋， 豬吃了筋骨長(zhǎng)得好。 放味精的學(xué)問 有酸味的菜肴，千萬不要放味精，如糖醋魚、糖醋排骨等。

因?yàn)槲毒蕢A性，如 果酸性菜加入堿性的味精，這在化學(xué)上呈中和反應(yīng)，即生成鹽和水，并且還會(huì)使一盤 好端端的菜肴走了味。 那么堿性食物中是否可加呢？實(shí)踐證明，味精在堿性食物中其谷氨酸二鈉，同樣 也會(huì)失去鮮味。

因此 ，味精宜放于不明顯呈酸、堿性的食物中。 放味精還要注意菜肴的咸淡程度。

如果太咸，鹽中的鈉離子掩蓋了酸鈉，吃不出 鮮味； 如果太淡，味精鮮味 “吊” 不出來。 最后還要注意溫度。

味精的溶解度在攝氏 85 度 。低于這個(gè)溫度，味精結(jié)構(gòu)尚未分 解， 而高于這個(gè)溫度也不宜放味精，否則無鮮味。

蜂蜜優(yōu)劣鑒別 蜂蜜以顏色淺淡者為佳。 蜂蜜中多白色小粒結(jié)晶體的， 含葡萄糖多， 是好蜜。

蜂蜜極稀， 容易流動(dòng)， 香氣不濃， 可能是摻了水的。 用小匙盛滿蜂蜜， 下滴的蜜絲流斷時(shí)， 如向匙上縮起甚快。

表示韌性很強(qiáng)， 是好蜜。 杯中放蜂蜜一匙， 再加四至五倍熱水使之溶化。

靜置三至四小時(shí)后如無沉淀發(fā)生， 則為純蜜， 好蜜。 蜂蜜中以枇杷蜜最佳， 紫石英蜜、梨花蜜、菜花蜜次之， 而蕎麥蜜最差。

另外， 市場(chǎng)出售的蜂蜜， 有的摻有水或其他雜質(zhì)， 可用以下方法鑒別。 區(qū)別摻有水和蔗糖的蜂蜜： 將蜜滴在白紙或草紙上， 若紙上的蜂蜜漸漸滲開， 說明 摻有蔗糖和水。

區(qū)別摻有淀粉的蜂蜜： 將少量蜂蜜放入杯中， 加適量水， 煮沸， 侍冷卻后， 滴幾滴碘 酒， 如果溶液顏色變成藍(lán)色， 說明摻有淀粉。 區(qū)別摻有雜質(zhì)的蜂蜜： 用燒紅的鐵絲插入蜜中， 如果鐵絲上附有黏物， 說明摻有雜 質(zhì)； 如鐵絲上仍很光滑， 說明沒有雜質(zhì)。

啤酒的妙用 1. 用啤酒將面粉調(diào)稀。 淋在肉片或肉絲上， 炒出來的肉鮮嫩可口， 特別是用此 方法 烹調(diào)牛肉， 效果更佳。

2. 啤酒可使涼拌茶增加美味。 將菜浸在啤酒中煮一下， 酒一沸騰便取出， 再加 點(diǎn)調(diào) 味劑。

3. 和面時(shí)水中摻些啤酒， 烤制出的小薄面餅又脆又香。 4. 將烤制面包的面團(tuán)中揉進(jìn)適量的啤酒， 面包既容易烤制， 又有一種近乎肉的味 道。

5. 制做較肥的肉或脂肪較多的魚時(shí)， 加一杯啤酒， 能消除油膩味， 吃起來很口。 6. 將待用制做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中， 浸 1~2 小時(shí)， 能取掉雞的膻味。

巧辨真假味精 若想辨別味精的真假并不難。 可以取少量味精放在舌尖上。

若舌感冰涼， 且味道鮮 美并有魚腥味的， 為合格品； 若嘗后有苦咸味而無魚腥味， 說明這種味精摻入了食鹽； 倘 若嘗后有冷滑、粘糊之感， 并難于溶化， 就是摻進(jìn)了石膏或木薯淀粉。 巧除茶杯內(nèi)壁的積垢 口杯使用一段時(shí)間以后， 內(nèi)壁往往會(huì)牢牢地附上一層暗黃色的沉淀物， 這是 茶葉 中 的不溶性的蛋白質(zhì)類物質(zhì)與色素結(jié)合而形成的沉淀物， 用維生素 C 片劑 就能 有效地清除 它們： 在杯中少許溫水， 將幾片維生素 C 片搗碎， 放入杯中。

攪勻 后， 用該水溶液浸潤(rùn)內(nèi)壁。 隨后， 用食指抵著一片維生素 C 片， 輕輕摩擦內(nèi)壁， 積垢即可除去。

另外， 用牙膏擦拭杯壁， 也可除去茶垢。 巧選茶葉 1. 看勻度。

將茶葉倒入茶盤里， 手拿茶盤循一定方向旋轉(zhuǎn)數(shù)圈， 使不同形狀的茶葉 分出層次。 中段茶越多， 表明勻度好； 反之， 則勻度差。

2. 看色澤。 綠茶以翠綠有光的為質(zhì)量好； 紅茶以褐而帶油潤(rùn)的為質(zhì)量好。

如綠 茶含 有較多的白毫， 紅茶含有較多的橙黃色芽頭， 則均為高級(jí)茶。 3. 看條索松緊。

緊而重實(shí)的質(zhì)量好， 粗而松弛， 細(xì)而碎的質(zhì)量差。 4. 看凈度。

茶葉中有較多的茶梗、葉柄、茶籽及雜質(zhì)的質(zhì)量差。 如何鑒別雞蛋 燈光鑒別：用燈光照， 鮮蛋蛋清透明， 蛋清、蛋黃界線分明， 空頭很小， 呈桔紅色， 蛋內(nèi)無 黑點(diǎn)、無紅影； 不新鮮的蛋， 蛋清發(fā)黃或有黑點(diǎn)， 黃、清不分明， 壞蛋則有大片黑塊。

冷水鑒別：將蛋放入盛滿冷水的盆里，如果雞蛋橫躺在水底， 則是鮮蛋。 如果雞蛋斜在水 中， 則說明蛋已存放三五。

8.生活中的科學(xué)小常識(shí)有哪些

生活科學(xué)小常識(shí)--------------- 忌用生冷自來水煮飯 許多人習(xí)慣用生冷的自來水煮飯，其實(shí)這是不科學(xué)的。

因?yàn)樯涞淖詠硭泻幸欢〝?shù)量的氯氣，在燒飯過程中，它會(huì)大量破壞糧食中所含的人體不可缺少的維生素B1。據(jù)測(cè)定，用生自來水燒飯，維生素B1的損失數(shù)量與燒飯時(shí)間、燒飯溫度成正比，一般情況下，損失約30%。

如果用燒開的熟水燒飯，維生素B1就可以免受損失，因?yàn)闊_后的熟水，氯氣已經(jīng)隨水氣蒸發(fā)掉了。 做餃子餡不要擠水 日常生活中，人們常用大白菜、韭菜、芹菜和豬、羊肉做餃子餡。

由于蔬菜中水分較多，為防止餃子餡流湯，人們習(xí)慣把菜餡里的水?dāng)D掉。這種做法是不科學(xué)的。

因?yàn)椴怂泻写罅康腂族維生素和維生素C，還含有胡蘿卜素和人體所需的礦物質(zhì)等。而且擠掉湯后，包出來的餃子吃起來也比較干巴。

那么，怎樣才能不擠掉萊餡里的水，又不讓餃子餡流湯呢？其方法是，首先把肉和蔥剁碎，加上調(diào)料拌勻，然后再把白菜剁碎，剁白菜時(shí)不要加鹽，將剁好的白菜一點(diǎn)一點(diǎn)地加入肉餡里，邊加邊攪拌，這樣肉餡即可均勻地吸收菜餡里的水分，包出的餃子便味美適口。 不宜吃燙食 有的人喜歡吃很熱很燙的食物，這種習(xí)慣是十分有害的。

經(jīng)調(diào)查，食管癌的發(fā)病就與吃熱食、燙食有關(guān)。人的口腔和食管正常的溫度為36.5~37.2℃，其耐熱溫度為50~60℃。

如果進(jìn)食、進(jìn)水的溫度過高，口腔粘膜和食管壁就會(huì)被燙傷。人們感到很熱很燙的食物，通常在70~80℃，經(jīng)常食用這種食物，口腔和食管壁的粘膜就會(huì)不斷受到損傷，并不斷增生新的細(xì)胞。

假如長(zhǎng)期刺激加之有時(shí)人體病變發(fā)炎，使細(xì)胞新生過程加快，就很可能變?yōu)榭谇话┖褪彻馨?。因此，不宜吃燙食。

忌使用油漆筷子 油漆筷子美觀、價(jià)格便宜，但從衛(wèi)生觀點(diǎn)來看，對(duì)身體健康是不利的。這是因?yàn)椤?/p>

油漆是高分子有機(jī)化合物，大多含有有毒的化學(xué)成分，特別是黃色油漆，是用含有鉛和鉻的黃色顏料配制而成的，鉛含量占顏料總量的64%，鉻含量也達(dá)16.1%。部分綠色（由藍(lán)、黃色混配）、棕色（由黃、紅、黑三色混配）油漆也含鉛、鉻。

當(dāng)長(zhǎng)期使用油漆筷子進(jìn)餐，特別是油漆脫落隨食物一起咽入胃內(nèi)，鉛和鉻等有毒物質(zhì)進(jìn)入人體被蓄積就有發(fā)生慢性中毒的危險(xiǎn)。鉛中毒量為0.04克，致死量約為20克。

每口進(jìn)入體內(nèi)的鉛量超過 l毫克，即可對(duì)人體造成危害。鉛主要損害神經(jīng)系統(tǒng)、造血器官和腎臟，重者可出現(xiàn)口腔金屬昧，齒齦出現(xiàn)鉛線，并有胃腸道癥狀、神經(jīng)衰弱及肌肉痛等。

尤其會(huì)影響兒童的智力發(fā)育。因此，日常生活中，最好不用油漆筷子進(jìn)餐，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)的竹制筷子，或無毒且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的木制或塑料筷子。