1.幼兒園飲食安全教育內(nèi)容

幼兒園飲食安全教育內(nèi)容參考

活動(dòng)目標(biāo)：

1、知識(shí)目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。

2、能力目標(biāo)：通過(guò)看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

3、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對(duì)安全食品的自我意識(shí)，拒絕垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力。

三、活動(dòng)重、難點(diǎn)：

重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對(duì)身體的危害性。

難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

四、活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：在家長(zhǎng)的配合下，讓幼兒簡(jiǎn)單了解食品安全方面的知識(shí)。

2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、“三無(wú)”食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。

五、教法、學(xué)法：

教法：情境導(dǎo)入法、提問(wèn)法、直觀教學(xué)法、游戲競(jìng)賽法等。

學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

六、活動(dòng)過(guò)程：

（一）應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動(dòng)一開(kāi)始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。

喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來(lái)的邀請(qǐng)函，它邀請(qǐng)我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？

（二）觀察討論，分析講解

1、觀看多媒體課件畫(huà)面一，認(rèn)識(shí)垃圾食品。

師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請(qǐng)幼兒觀察并說(shuō)說(shuō)食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識(shí)的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說(shuō)說(shuō)生活中還有那些食品是垃圾食品？

2、觀看多媒體課件畫(huà)面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識(shí)“三無(wú)”食品。

教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對(duì)比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的食品就是"三無(wú)"食品。再由喜洋洋通過(guò)講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無(wú)"食品。

3、觀察課件畫(huà)面三，認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開(kāi)始腐爛變質(zhì)）請(qǐng)客人吃。喜洋洋再一次的提出問(wèn)題：“這些食物有何不同？”幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開(kāi)始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。

（三）采購(gòu)食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購(gòu)比賽，看哪一組采購(gòu)的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。

（四）延伸活動(dòng)。今天我們?cè)谛⌒芗易隹蜁r(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、“三無(wú)”食品、腐爛變質(zhì)食品，請(qǐng)小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無(wú)食品和腐爛變質(zhì)食品。

2.幼兒的飲食小常識(shí)有哪些

幼兒主食應(yīng)常用米粥、麥糊、軟飯、掛面、面包、饅頭、包子、水餃、餛飩，以及牛奶、豆?jié){等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麥片、面粉、薯類等輪流交替為宜。

副食應(yīng)以菜、肉搭配為佳，所用原料如豆制品、雞鴨血、蛋類、畜禽、魚(yú)肉和蝦皮、紫菜、海帶等海產(chǎn)品，亦進(jìn)行輪流搭配使用。 點(diǎn)心則以藕粉、棗泥、赤豆粥、蛋糕、餅干、綠豆湯或牛奶、豆?jié){為首選食品。

飯后30分鐘左右可進(jìn)食一種新鮮水果。 總的原則是：應(yīng)做到葷素平衡，干稀交替，米面和粗糧搭配。

一般情況下，每日進(jìn)主餐3次，主餐間宜進(jìn)點(diǎn)心2次，晚餐后除水果外不再進(jìn)食，睡前尤忌甜食，以保證最佳睡眠狀態(tài)，并可預(yù)防齲齒的發(fā)生。 幼兒的生理特點(diǎn)之一是易感口渴，因而應(yīng)多補(bǔ)充水分。

幼兒的最佳飲料是溫開(kāi)水。清涼飲料、冰淇淋、可口可樂(lè)、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少飲或不飲為宜，糖果和甜食以餐前少吃為佳，以免影響食欲和正常進(jìn)餐。

在保證食物新鮮、色香味形以促進(jìn)食欲的同時(shí)，幼兒食物應(yīng)切碎、煮爛，以利于幼兒咀嚼、吞咽、消化。 應(yīng)去除烹調(diào)原料中的刺、骨、核等，如系硬果類食物，應(yīng)先研碎后調(diào)糊取食，只有這樣才能使幼兒免遭梗塞、刺和嗆咳的傷害。

烹調(diào)手段應(yīng)以蒸、煮、燉、煨、炒為主，口味宜清淡。 還應(yīng)重視飲食衛(wèi)生。

幼兒應(yīng)少吃生冷食物，不吃隔夜飯菜和不潔食物，半成品和熟食應(yīng)在取食前充分蒸透燒熟。 同時(shí)，應(yīng)格外強(qiáng)調(diào)幼兒及其撫養(yǎng)者在飯前便后洗手，將幼兒所用餐具定期清洗消毒。

只有重視了飲食衛(wèi)生，才能較好地預(yù)防或減少幼兒疾病的發(fā)生，保證幼兒健康成長(zhǎng)。 幼兒有自己的意識(shí)，大人們不要忽略這一點(diǎn)哦，在為自己的寶寶制作愛(ài)心食譜時(shí)要注意總結(jié)寶寶的喜好，這樣寶寶才能吃的更美，長(zhǎng)得更快。

3.幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)培訓(xùn)

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內(nèi)容來(lái)自用戶：我最愛(ài)雨

幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)管理策略

幼兒正在處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，營(yíng)養(yǎng)狀況如何將直接影響到孩子的成長(zhǎng)。幼兒園食譜的最大特點(diǎn)是講究營(yíng)養(yǎng)平衡；營(yíng)養(yǎng)平衡是指食物量的平衡和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)平衡兩個(gè)方面：食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大類食物；營(yíng)養(yǎng)平衡即每天的膳食中六種營(yíng)養(yǎng)素的含量比例搭配要恰當(dāng)，這樣才能滿足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。滿足這兩方面要求的食譜，才是保證營(yíng)養(yǎng)平衡的食譜。

一、制定合理的營(yíng)養(yǎng)食譜，促進(jìn)幼兒身體健康成長(zhǎng)。平衡的膳食是為了滿足幼兒機(jī)體正常的生理需要，進(jìn)行科學(xué)搭配，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。根據(jù)幼兒的生理、心理特點(diǎn)，我們?cè)谥贫ㄓ變浩胶馍攀嘲朐率匙V時(shí)，注重花樣品種多樣化，抓住色、香、味、形俱佳的要求，進(jìn)行了科學(xué)安排、合理搭配。做到半月菜譜不重樣。食譜中食品數(shù)量是以幼兒一日定量為標(biāo)準(zhǔn)，并且每日每餐進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)分析，基本達(dá)到或超過(guò)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)新推薦的幼兒每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素的供給標(biāo)準(zhǔn)。在制定營(yíng)養(yǎng)平衡的食譜時(shí)，應(yīng)合理調(diào)整幼兒的進(jìn)食量；根據(jù)3—6歲幼兒每日各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量，進(jìn)行食前的營(yíng)養(yǎng)預(yù)算和食后的營(yíng)養(yǎng)核算，再結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，選擇八大類食物，安排好由于幼兒的偏食習(xí)慣容易導(dǎo)致缺乏的四種營(yíng)養(yǎng)素（維生素A、胡蘿卜素、鈣和核黃素）含量豐富的食物，訂出幼兒定量食譜。葷素、粗細(xì)、甜咸搭配要合理，少吃甜食和油炸這樣使食堂工作人員由在廚房?jī)?nèi)琢磨花樣變?yōu)楦鶕?jù)幼兒的實(shí)際需要變換花樣。

4.幼兒園飲食安全教育內(nèi)容

幼兒園飲食安全教育內(nèi)容參考活動(dòng)目標(biāo)： 1、知識(shí)目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會(huì)危害身體健康。

2、能力目標(biāo)：通過(guò)看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。 3、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對(duì)安全食品的自我意識(shí)，拒絕垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力。

三、活動(dòng)重、難點(diǎn)： 重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對(duì)身體的危害性。 難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無(wú)食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

四、活動(dòng)準(zhǔn)備： 1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：在家長(zhǎng)的配合下，讓幼兒簡(jiǎn)單了解食品安全方面的知識(shí)。 2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、“三無(wú)”食品若干包和其他安全食品若干包。

裝食品的籃子若干個(gè)。 五、教法、學(xué)法： 教法：情境導(dǎo)入法、提問(wèn)法、直觀教學(xué)法、游戲競(jìng)賽法等。

學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。 六、活動(dòng)過(guò)程： （一）應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動(dòng)一開(kāi)始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。

喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來(lái)的邀請(qǐng)函，它邀請(qǐng)我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？ （二）觀察討論，分析講解 1、觀看多媒體課件畫(huà)面一，認(rèn)識(shí)垃圾食品。 師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請(qǐng)幼兒觀察并說(shuō)說(shuō)食品的名稱。

接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識(shí)的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說(shuō)說(shuō)生活中還有那些食品是垃圾食品？ 2、觀看多媒體課件畫(huà)面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識(shí)“三無(wú)”食品。 教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對(duì)比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的食品就是"三無(wú)"食品。

再由喜洋洋通過(guò)講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無(wú)"食品。 3、觀察課件畫(huà)面三，認(rèn)識(shí)腐爛變質(zhì)食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開(kāi)始腐爛變質(zhì)）請(qǐng)客人吃。喜洋洋再一次的提出問(wèn)題：“這些食物有何不同？”幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開(kāi)始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。

（三）采購(gòu)食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購(gòu)比賽，看哪一組采購(gòu)的食品又多又安全。

教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。 （四）延伸活動(dòng)。

今天我們?cè)谛⌒芗易隹蜁r(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、“三無(wú)”食品、腐爛變質(zhì)食品，請(qǐng)小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無(wú)食品和腐爛變質(zhì)食品。

5.幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)培訓(xùn)

去百度文庫(kù)，查看完整內(nèi)容>內(nèi)容來(lái)自用戶：我最愛(ài)雨幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食科學(xué)管理策略幼兒正在處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，營(yíng)養(yǎng)狀況如何將直接影響到孩子的成長(zhǎng)。

幼兒園食譜的最大特點(diǎn)是講究營(yíng)養(yǎng)平衡；營(yíng)養(yǎng)平衡是指食物量的平衡和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)平衡兩個(gè)方面：食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大類食物；營(yíng)養(yǎng)平衡即每天的膳食中六種營(yíng)養(yǎng)素的含量比例搭配要恰當(dāng)，這樣才能滿足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。滿足這兩方面要求的食譜，才是保證營(yíng)養(yǎng)平衡的食譜。

一、制定合理的營(yíng)養(yǎng)食譜，促進(jìn)幼兒身體健康成長(zhǎng)。平衡的膳食是為了滿足幼兒機(jī)體正常的生理需要，進(jìn)行科學(xué)搭配，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)的目的。

根據(jù)幼兒的生理、心理特點(diǎn)，我們?cè)谥贫ㄓ變浩胶馍攀嘲朐率匙V時(shí)，注重花樣品種多樣化，抓住色、香、味、形俱佳的要求，進(jìn)行了科學(xué)安排、合理搭配。做到半月菜譜不重樣。

食譜中食品數(shù)量是以幼兒一日定量為標(biāo)準(zhǔn)，并且每日每餐進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)分析，基本達(dá)到或超過(guò)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)新推薦的幼兒每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素的供給標(biāo)準(zhǔn)。在制定營(yíng)養(yǎng)平衡的食譜時(shí)，應(yīng)合理調(diào)整幼兒的進(jìn)食量；根據(jù)3—6歲幼兒每日各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量，進(jìn)行食前的營(yíng)養(yǎng)預(yù)算和食后的營(yíng)養(yǎng)核算，再結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，選擇八大類食物，安排好由于幼兒的偏食習(xí)慣容易導(dǎo)致缺乏的四種營(yíng)養(yǎng)素（維生素A、胡蘿卜素、鈣和核黃素）含量豐富的食物，訂出幼兒定量食譜。

葷素、粗細(xì)、甜咸搭配要合理，少吃甜食和油炸這樣使食堂工作人員由在廚房?jī)?nèi)琢磨花樣變?yōu)楦鶕?jù)幼兒的實(shí)際需要變換花樣。

6.科學(xué)飲食小常識(shí)

1、每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚(yú)蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

2、各年齡段人群都應(yīng)天天運(yùn)動(dòng)、保持健康體重。堅(jiān)持日常身體活動(dòng)，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上。

3、蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，吃各種各樣的奶制品，經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅(jiān)果。魚(yú)、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。少吃肥肉、煙熏和腌制肉食品。

4、成人每天食鹽不超過(guò)6克，每天烹調(diào)油25—30克。每天攝入不超過(guò)50克。足量飲水，成年人每天7—8杯（1500—1700毫升），提倡飲用白開(kāi)水和茶水。

擴(kuò)展資料

科學(xué)飲食有助于睡眠：

1、五谷和牛奶有助安神

食物所含蛋白質(zhì)中色氨酸含量高，可以提升人體困倦程度，而小米恰好富含色氨酸，可緩解失眠。牛奶中的L色氨酸可使人產(chǎn)生倦怠欲睡感，L色氨酸是大腦合成五羥色胺的主要原料，五羥色胺能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制，從而使人想睡眠。

小麥、小米等富含維生素B6，有助于在腦中合成血清素，利于安眠。建議晚餐主食吃些糙米飯、五谷粥，以促進(jìn)人體內(nèi)產(chǎn)生血清素，有助于鎮(zhèn)定、催眠。

2、蔬菜和堅(jiān)果有催眠效果

黃花菜性味甘涼，有明目、安神等功效，晚飯適當(dāng)吃些黃花菜有助于提高睡眠質(zhì)量。人們熟悉的白菜富含維生素B6，也是一道不錯(cuò)的安神菜品。油麥菜含有萵苣素，具有鎮(zhèn)痛催眠等功效。有助于安神的食材還包括杏仁、核桃、葵花籽等富含色氨酸的堅(jiān)果，以及香蕉、蘋(píng)果之類的水果。

3、飲食方法會(huì)影響睡眠

據(jù)介紹，晚餐吃辛辣食物會(huì)影響睡眠。因?yàn)?，辣椒、蔥、蒜等容易引起帶有灼燒感的胃部不適，刺激神經(jīng)呈興奮狀態(tài)；而油膩的食物會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負(fù)擔(dān)，因此，專家建議晚飯盡量少食辛辣、油膩的食物，也不要酗酒，以免影響睡眠。

參考資料來(lái)源：百度百科-中國(guó)居民膳食指南（2016）

人民網(wǎng)-科學(xué)飲食有助于睡眠