1.科學(xué)生物小知識
▲.魚為什么有鱗？答：因為魚鱗是魚皮膚的一部份，它的身體很柔軟，十分容易受傷，需要有堅硬的魚鱗來保護，如果沒有魚鱗，水會不斷地滲入淡水魚的體內(nèi)，而海水魚身體的水分又會跑出來，魚就活不下去 了，所以魚是有鱗的。
▲.魚為什么離開水就會死亡？答：因為魚是用鰓呼吸的，同時，魚鰓只能吸收溶解在水中的氧氣，不能吸收空氣中的氧氣，因此，如果魚離開了水，魚的身體就無法補充進氧氣，所以，魚離開水就會死亡。▲.魚也需要睡覺嗎？答：當(dāng)然需要，因為所有的動物都需要睡眠和休息，否則就會變得很虛弱，甚至死亡。
魚也不例外，只是因為它沒有眼瞼，所以當(dāng)我們看見魚停在魚缸底下睜著眼睛一動不動時，它很有可能在睡覺?！?魚在水中為什么能浮能沉？答：因為魚肚里有魚鰾，而魚通過收縮和放松肌肉，使魚鰾變小或變大，吸入空氣也隨著變化，又由于空氣比水輕，所以魚用魚杯鰾來控制沉浮。
▲.兩棲動物有哪些特征？答：兩棲動物是介于魚類與爬行動物之間的動物，有著兩重性的生活，它的特征：第一、皮膚薄而濕潤。由表皮和真皮構(gòu)成，內(nèi)含大部分腺體，皮膚下蜜集著許多血管；第二、兩棲動物的肺呈囊狀，其內(nèi)被分隔成細小的末端氣室。
此外，兩棲動物的心臟分兩心耳，一心室。血液循環(huán)分大、小循環(huán)。
▲.鳥類飛行的秘密在哪里？答：因為鳥類的身體成紡錘體，骨髓間充滿空氣，鳥類食量很大。消化得也特別快，因而使鳥的體力特別強。
此外，鳥的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)達，視力強，體重相對較輕等等，這些特點，也是鳥兒善于飛翔的重要因素?！?雄雞為什么能報曉？答：由于公雞的大腦里存在著“生物鐘”的緣故。
根據(jù)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在公雞的大腦與小腦之間，有一個內(nèi)分泌器官叫松果腺，“生物鐘”就生長在這里，由于松果腺一到晚上就能分泌一種黑色緊張素，使雄雞能夠記憶明、暗的規(guī)律，進行周期性的鳴叫活動。▲.驢真的很蠢嗎？答：在日常生活中，驢成了人們的好幫手，有些方面，甚至比馬等動物要高明得多。
在險峻的地方和陡峭的山坡，馬走著走著要折斷腿，而驢卻可以自由在地奔跑。驢在沒有道路的情況下，能準確無疑地選擇一條便捷的路。
它還能干些繁重的體力活。所以說，驢不蠢。
▲.老鼠為什么喜歡咬東西？答：因為老鼠的門牙內(nèi)的牙髓不但終生存在，而且終生生長不止。為了避免門牙長得太長礙事兒，所以必須經(jīng)常咬堅硬的物體來磨一磨門牙，讓它不致于長得太長，影響吃東西。
▲.大象的鼻子為什么那么長？答：象的體格是隨著環(huán)境的變化及自身適應(yīng)環(huán)境的需要，身軀越來越大，這樣嘴和地面上生長的草的距離越來越大，難以吃到地上的食物。再加上身體的靈活性不夠，活動起來十分不方便。
為了彌補這些不足，大象的鼻子慢慢發(fā)展成今天這個樣子?！?螞蟻怎樣尋找食物？答：當(dāng)一只螞蟻發(fā)現(xiàn)一些食物，會立刻返回蟻巢，它一邊走一邊分泌一種化學(xué)物質(zhì)，在路上留下記號，等回到巢里后，它通過交流信息，螞蟻就靠著這種化學(xué)物質(zhì)的味道去搬食物的。
▲.真的只有雌蚊才叮人嗎？答：是的。因為雌蚊吸血的目的是補充營養(yǎng)，使它們的卵發(fā)育成熟。
如果不吸血，大多數(shù)種類的蚊子都不能產(chǎn)卵。雄蚊因為口器不發(fā)達，不能叮人，只能靠花蜜、植物汁液等來維持生命。
▲.為什么蚊子叮過的地方又癢又腫？答：因為人的血液很容易凝固，所以蚊子在把嘴插進人的皮膚后，會先向傷口中里注入唾液，這種唾液能使血液不凝固，這樣才能把人血吸進它自己的肚子里，蚊子的唾液中含有刺激性物質(zhì)，人對這種刺激有反應(yīng)，所以傷口又癢又腫。▲.狗為什么經(jīng)常搖尾巴？答：很多動物都用尾巴來表達自己的感覺，狗搖尾巴表示它很快樂。
因為它們不會說話，也不會做那么多復(fù)雜的動作，就只能用尾巴的動作來表示快樂了?！?狗為什么會對陌生人叫？答：因為動物都有自己的地盤，狗是野生動物時，它是成群生活的，每當(dāng)有人或其他動物走近，發(fā)現(xiàn)這一情況的狗就會叫起來，通知同伴，現(xiàn)在人把狗養(yǎng)在家里，狗就把你家看成是它自己的家，所以，它會對陌生人叫。
▲.馬的耳朵為什么總搖動？答：馬和人一樣有喜怒哀樂的心情，它只能通過耳朵的動作來表現(xiàn)喜怒哀樂的心情。所以，馬的耳朵總是搖動 ▲.豬為什么愛睡懶覺？答：因為豬的大腦里有一種物質(zhì)（叫內(nèi)啡肽），有麻醉作用，再由于豬特別怕熱，就不會亂動，所以，豬特別愛睡覺。
▲.貓為什么不怕熱？答：在夏天天氣很熱時，地面的溫度相對比較低，貓就利用這個條件，使身體和地面接觸進行熱量交換，來調(diào)節(jié)體溫。所以，貓不怕熱。
▲.鴨子走路為什么搖擺？答：因為鴨子主要在水里生活，它的雙腳靠后，它的身子由于前重后輕，走路時為了保持身體的平衡，就得抬起頭，挺起胸，于是走起路來，就一搖一擺?！?魚的身體為什么涼？答：因為魚是冷血動物，它的體溫和水的溫度通常差不多，所以，就是夏天，魚的身體也是涼的。
▲.魚死了為什么肚子朝天？答：因為魚的身體上部比下部重，所以魚死后，背就朝下，肚皮就朝天。▲.鱔魚離開水為什么不死？答：因為鱔魚是兩棲動物，在水中用鰓呼吸，在陸地上用口腔呼吸。
所以，鱔能離開水生活一段時間?！?下雨前燕子。
2.二十條生物小常識（）
1.植物的傳染病大多數(shù)是由真菌引起的。
2. 按照莖的木質(zhì)化程度與高度不同，可把植物分為4種：喬木；灌木；草本植物；藤本植物。
3.低等植物分為12門：藍藻門、紅藻門、綠藻門、裸藻門、甲藻門、金藻門、褐藻門、真菌門、輪藻門、細菌門、黏菌門、地衣門。
4.世界上飛得最高的鳥是天鵝。
5.象的懷孕期要經(jīng)過22個月。
6.海洋生物約占地球生物總量的99%。
7.人體最大的一對唾液腺是位于耳朵前面的腮腺。
8.嬰兒的身體中大概有350塊骨頭。
9. 人體脊柱有4個生理彎曲。
10.人體內(nèi)共有600塊肌肉。
11.胸腺只存在于人一生中的嬰兒至青年階段。
12.人的皮膚下的冷覺感受器往往比熱覺感受器多一些。
13.指紋可分為3類：斗形；箕形； 弓形。
14.人的指甲由甲板、甲床、甲根3部分組成。其中甲床里有血管和神經(jīng)。
15. 為甚么人老了頭發(fā)便會變白？
我們的頭發(fā)中有一種叫「黑色素」的物質(zhì)，黑色素愈多頭發(fā)的顏色便愈黑。而黑色素少的話，頭發(fā)便會發(fā)黃或變白。人類到了老年時，身體的各種機能會逐漸衰退，色素的形成亦會愈來愈少，所以頭發(fā)也會漸漸變白??！
16. 為甚么螢火蟲會發(fā)光？
螢火蟲會發(fā)光因為在它們的腹部末端有發(fā)光器，發(fā)光器內(nèi)充滿許多含磷的發(fā)光質(zhì)及發(fā)光酵素，使螢火蟲能發(fā)出一閃一閃的光。
螢火蟲發(fā)光的目的，除了要照明之外，還有求偶、警戒、誘捕等用途。這也是它們的一種溝通的工具，不同種類螢火蟲的發(fā)光方式、發(fā)光頻率及顏色也會不同，它們藉此來傳達不同的訊息。
17.為甚么星星會一閃一閃的？
我們看到星閃閃，這不是因為星星本身的光度出現(xiàn)變化，而是與大氣的遮擋有關(guān)。
大氣隔在我們與星星之間，當(dāng)星光通過大氣層時，會受到大氣的密度和厚薄影響。大氣不是絕對的透明，它的透明度會根據(jù)密度的不同而產(chǎn)生變化。所以我們在地面透過它來看星星，就會看到星星好像在閃動的樣子了。
18. 為甚么人會打呵欠？
當(dāng)我們感到疲累時，體內(nèi)已產(chǎn)生了許多的二氧化碳。當(dāng)二氧化碳過多時，必須再增加氧氣來平衡體內(nèi)所需。因為這些殘留的二氧化碳，會影響我們身體的機能活動，這時身體便會發(fā)出保護性的反應(yīng)，于是就打起呵欠來。
打呵欠是一種深呼吸動作，它會讓我們比平常更多地吸進氧氣和排出二氣化碳，還做到消除疲勞的作用呢。
19. 為甚么蛇沒有腳都能走路？
蛇的身上有很多鱗片，這是它們身上最外面的一層盔甲。鱗片不但用來保護身體，還可以是它們的「腳」。
蛇向前爬行時，身體會呈S形。而每一片在S形外邊的鱗片，都會翹起來，幫助蛇前進時抓住不平的路面。這些鱗片跟蛇的肌肉互相配合，并能推動身體向前爬行，所以蛇沒有腳也可以走動呀！
20. 為甚么向日葵總是朝著太陽開花
向日葵花盤下面莖部的地方，含有一種叫做「植物生長素」的物質(zhì)。這物質(zhì)有加速繁殖的功用，但卻具有厭旋光性，每遇到光線時，便會跑到背光的一面去。
所以太陽升起時，向日葵莖部便馬上躲到背光的一面去，看起來整棵植物就向著太陽的方向彎曲了。
3.生物小知識
生物經(jīng)典小知識
1.人類全身上下，最強韌有力的肌肉，是舌頭。
2.張開眼睛打噴嚏是不可能的。
3.憋氣自殺是不可能成功的。
4.每次你舔一張郵票的背膠，就等于吸收1/10卡路里。
5.右撇子平均比左撇子多活9年。
6.鱷魚無法伸出它們的舌頭。
7.北極熊是左撇子。
8.鴕鳥的眼睛比腦袋大；海星至今還沒演化出腦袋。
9.跳蚤可以跳過比它們350倍身長的距離，相當(dāng)于一個人跳過一個美式足球場。
10.一只被摘掉頭的蟑螂可以存活9天，9天后死亡的原因則是過度饑餓。
11.長頸鹿沒辦法咳嗽。
12.貓頭鷹是唯一能夠分辨藍色的鳥類。
13.鯨魚一分鐘心跳只有9下。
14.平均來說，一個成人在清晨比在傍晚時高上0.4吋。因為在白天脊椎的軟骨組織容易遭到壓迫。
15.我們喝到肚子里頭的水已經(jīng)有3億歲。
16.巧克力含有一種稱為苯基的化學(xué)物質(zhì)。（這是談戀愛時，大腦里頭可以制造出來的一種東西） 。
17.只有30%的人可以放大縮小自己的鼻孔 。
18.英文是所有語言中所含單字最多的，有接近一百萬個，德語的字匯少于18萬字，而法語更糟，只有不到萬字。
19.一尾成年黃鱔的性別會由男變女，此后一生中還會變個幾次。
20.艾菲爾鐵塔的草稿藍圖攤開來有超過14000平方呎的面積 。
21.根據(jù)一項1845年由英國通過的法律，自殺是非常嚴重的罪行，最重可以處以吊死的極刑 。
22.在太空中太空人是沒辦法哭的，因為沒有地心引力眼淚流不出來 。
23.變色龍舌頭的長度是它自己身體的兩倍 。
24.最常用牙簽的是美國人 。
25.瞎眼的變色龍，還是有能力變色來適應(yīng)周遭環(huán)境的。
26.有27%的美國男性大學(xué)生認為人生是一個沒啥意義的活地獄。
27.一個正常人的眼部肌肉，一天平均要動1萬-1.5萬次 。
28.大象死后還會保持站立姿勢 。
29.有些昆蟲沒有頭還可以再活上1年 。
30.達芬奇光是畫蒙娜麗莎的嘴唇就花上12年 。
31.玻璃破掉時，玻璃碎片的時速最高可達每小時3千英哩 。
32.乳牛聽音樂時可以供應(yīng)更多牛奶 。
33.下午摘下的玫瑰比清晨摘下的玫瑰更能持久不枯萎 。
34.虎鯊的胚胎在母親的子宮里需經(jīng)過激烈的搏斗，勝利者就是可以活著出生的小虎鯊 。
35.一只70磅的章魚可以穿過一個僅一枚銀幣大小的洞，因為他們沒有脊椎 。
36.貝多芬坐著寫歌時習(xí)慣用冰水沖臉，他相信這樣可以刺激他的大腦做出更好的東西 。
37.印尼的竹節(jié)蟲是全世界最大的昆蟲，有些光是身長就有1呎 。
38.男人身體含有比女性身體更多的血液，通常一名男子身上的血液可多達1.5加侖，但女子身上卻只有0.875加侖 。
39.降落傘的發(fā)明人把第一次乘坐降落傘的機會讓給了一只狗 。
40.一臺波音747的機翼長度恰巧是萊特兄弟第一次飛行的距離。
41.一只日本大螃蟹可能長達12呎。
42.一只鯊魚可以偵測到水中僅百萬分之一含量的血液 。
43."森巴舞"的"森巴"，原來的意思是"一起磨肚臍吧"。
44.小孩子在春天長的比較快 。
45.你知道亞馬遜河流入大西洋的水有多少嗎？在河流出?？?00英里以內(nèi)的大西洋，你所喝到的水都還淡水 。
46.剛出生的小火雞要有爸媽教導(dǎo)如何吃東西，不然會餓死 。
47.月亮有810億磅重 。
48.蝙蝠是唯一能飛的哺乳動物 。
49.一只毛蟲身上有超過2千條肌肉 。
50.河馬跑得比人快
4.生物小知識
第一、認識細胞生物學(xué)課程的重要性，正如原子是物理性質(zhì)的最小單位，分子是化學(xué)性質(zhì)的最小單位，細胞是生命的基本單位。
50年代以來諾貝爾生理與醫(yī)學(xué)獎大都授予了從事細胞生物學(xué)研究的科學(xué)家，可見細胞生物學(xué)的重要性。如果你將來打算從事生物學(xué)相關(guān)的工作，學(xué)好細胞生物學(xué)能加深你對生命的理解。
第二、明確細胞生物學(xué)的研究內(nèi)容，即：結(jié)構(gòu)、功能、生活史。生物的結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的，每一種結(jié)構(gòu)都有特定的功能，每一種功能的實現(xiàn)都需要特定的物質(zhì)基礎(chǔ)。
如肌肉可以收縮、那么動力是誰提供的、能量從何而來的？第三、從顯微、超微和分子三個層次來認識細胞的結(jié)構(gòu)與功能。一方面每一個層次的結(jié)構(gòu)都有特定的功能，另一方面各層次之間是有機地聯(lián)系在一起的。
第四、將所學(xué)過的知識關(guān)聯(lián)起來，多問自己幾個為什么。細胞生物學(xué)涉及分子生物學(xué)、生物化學(xué)、遺傳學(xué)、生理學(xué)等幾乎所有生物系學(xué)生學(xué)過的課程，將學(xué)過的知識與細胞生物學(xué)課程中講到的內(nèi)容關(guān)聯(lián)起來，比較一下有什么不同，有什么相同，為什么？盡可能對細胞和生命形成完整的印象，不要只見樹木不見森林。
另一方面細胞生物學(xué)各章節(jié)之間的內(nèi)容也是相互關(guān)聯(lián)的，如我們在學(xué)習(xí)線粒體與葉綠體的時候，要聯(lián)想起細胞物質(zhì)運輸章節(jié)中學(xué)過的DNP、FCCP等質(zhì)子載體對線粒體會有什么影響，學(xué)習(xí)微管結(jié)構(gòu)時要問問為什么β微管蛋白是一種G蛋白，而α微管蛋白不是，學(xué)習(xí)細胞分裂時要想想細胞骨架在細胞分裂中起什么作用，諸如此類的例子很多。
5.生物小知識 【不少于200字】
自己組織一下語言1.人類全身上下，最強韌有力的肌肉，是舌頭 2.張開眼睛打噴嚏是不可能的3.憋氣自殺是不可能成功的4.每次你舔一張郵票的背膠，就等于吸收1/10卡路里 5.右撇子平均比左撇子多活9年 6.鱷魚無法伸出它們的舌頭7.北極熊是左撇子 8.鴕鳥的眼睛比腦袋大；海星至今還沒演化出腦袋 9.跳蚤可以跳過比它們350倍身長的距離，相當(dāng)于一個人跳過一個美式足球場 10.一只被摘掉頭的蟑螂可以存活9天，9天后死亡的原因則是過度饑餓 11.長頸鹿沒辦法咳嗽 12.貓頭鷹是唯一能夠分辨藍色的鳥類13.鯨魚一分鐘心跳只有9下 14.平均來說，一個成人在清晨比在傍晚時高上0.4寸。
因為在白天脊椎的軟骨組織容易遭到壓迫 15.我們喝到肚子里頭的水已經(jīng)有3億歲 16.巧克力含有一種稱為苯基的化學(xué)物質(zhì)。（這是談戀愛時，大腦里頭可以制造出來的一種東西）17.只有30%的人可以放大縮小自己的鼻孔 18.英文是所有語言中所含單字最多的，有接近一百萬個，德語的字匯少于18萬字，而法語更糟，只有不到萬字 19.一尾成年黃鱔的性別會由男變女，此后一生中還會變個幾次 20.艾菲爾鐵塔的草稿藍圖攤開來有超過14000平方尺的面積 21.根據(jù)一項1845年由英國通過的法律，自殺是非常嚴重的罪行，最重可以處以吊死的極刑 22.在太空中太空人是沒辦法哭的，因為沒有地心引力眼淚流不出來 23.變色龍舌頭的長度是它自己身體的兩倍 24.最常用牙簽的是美國人 25.瞎眼的變色龍，還是有能力變色來適應(yīng)周遭環(huán)境的 26.有27%的美國男性大學(xué)生認為人生是一個沒啥意義的活地獄 27.一個正常人的眼部肌肉，一天平均要動1萬-1.5萬次 28.大象死后還會保持站立姿勢 29.有些昆蟲沒有頭還可以再活上1年 30.達芬奇光是畫蒙娜麗莎的嘴唇就花上12年 31.玻璃破掉時，玻璃碎片的時速最高可達每小時3千英哩 32.乳牛聽音樂時可以供應(yīng)更多牛奶 33.下午摘下的玫瑰比清晨摘下的玫瑰更能持久不枯萎 34.虎鯊的胚胎在母親的子宮里需經(jīng)過激烈的搏斗，勝利者就是可以活著出生的小虎鯊 35.一只70磅的章魚可以穿過一個僅一枚銀幣大小的洞，因為他們沒有脊椎 36.貝多芬坐著寫歌時習(xí)慣用冰水沖臉，他相信這樣可以刺激他的大腦做出更好的東西 37.印尼的竹節(jié)蟲是全世界最大的昆蟲，有些光是身長就有1尺 38.男人身體含有比女性身體更多的血液，通常一名男子身上的血液可多達1.5加侖，但女子身上卻只有0.875加侖 39.降落傘的發(fā)明人把第一次乘坐降落傘的機會讓給了一只狗 40.一臺波音747的機翼長度恰巧是萊特兄弟第一次飛行的距離 41.一只JP大螃蟹可能長達12尺 42.一只鯊魚可以偵測到水中僅百萬分之一含量的血液 43."森巴舞"的"森巴"，原來的意思是"一起磨肚臍吧"！ 44.小孩子在春天長的比較快 45.你知道亞馬遜河流入大西洋的水有多少嗎？在河流出?？?00英里以內(nèi)的大西洋，你所喝到的水都還淡水 46.剛出生的小火雞要有爸媽教導(dǎo)如何吃東西，不然會餓死 47.月亮有810億磅重 48.蝙蝠是唯一能飛的哺乳動物 49.一只毛蟲身上有超過2千條肌肉 50.河馬跑得比人快】 算了，還是給你幾篇不 基因食品五大隱患 首先是毒性問題。
盡管到目前為止并沒有有說服力的研究報告表明這些改良品種有毒，但一些研究學(xué)者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。這種毒素的積累是個相當(dāng)長的過程，但它確實可能正在進行中，因此目前誰也不能確保這些改良品種沒有毒。
其次是過敏反應(yīng)問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，原因就在于蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)移。
例如科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對核桃、小麥和貝類食品過敏。 第三是營養(yǎng)問題。
科學(xué)家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。 第四是對抗生素的抵抗作用。
當(dāng)科學(xué)家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起，這種連接的成功與否決定了這個外來基因是否被原有的基因所接受。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。
第五是對環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因，這種基因會產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。
這種基因可使農(nóng)民不再使用人工合成的殺蟲劑，但生物學(xué)家警告說這也容易使昆蟲產(chǎn)生抗藥性。如果是這樣的話，那么這種改良品種和它的后代就都沒有使用價值了。
此外，在今年5月份的一次實驗室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產(chǎn)生了死亡或不正常發(fā)育的現(xiàn)象 ，這引起了生態(tài)學(xué)家們的另一種擔(dān)心，即那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者。 最后，生物學(xué)家們擔(dān)心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性——比如說具有更強的抗病蟲害能力和抗旱能力等——而對農(nóng)作物進行的改良，其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。
酒精消毒的原理 酒精又叫乙醇，是最常用的皮膚消毒劑，75%的酒精用于滅菌。
6.求20條生活中的化學(xué)小常識
1、加碘食鹽的使用。
碘是人體必需的營養(yǎng)元素，長期缺碘可導(dǎo)致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡便、經(jīng)濟、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時不穩(wěn)定易分解，從而影響人體對碘的攝入，所以炒菜時要注意：加鹽應(yīng)等快出鍋時，且勿長時間燉炒。
2、豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物 。
菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉 ，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)可以發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。
從醫(yī)學(xué)的觀點看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時混合食用，會生成草酸鈣的沉淀，是產(chǎn)生結(jié)石的誘因 ；從營養(yǎng)學(xué)的觀點看，混合食用會破壞他們的營養(yǎng)成分。 3、鋁對人體健康的危害。
鋁一直被人們認為是無毒元素，因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發(fā)酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用，長期緩慢的對人體健康造成危害，其引起的毒性緩慢且不易覺察，然而，一旦發(fā)生代謝紊亂的毒性反應(yīng)則后果嚴重。
防鋁中毒，生活中應(yīng)注意（1）減少鋁的入口途徑，如少吃油條，治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑。（2）、少食鋁制品包裝的食品。
（3）、有節(jié)制使用鋁制品，避免食物或飲用水與鋁制品之間的長時間接觸。 4、水果為什么可以解酒，這是因為，水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達到解酒的目的。
同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。 5、炒菜時不宜把油燒得冒煙，油在高溫時，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實驗證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動物得膀胱癌。
一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。 6、海水中為何出現(xiàn)“赤潮”。
近年來，我國渤海灣等近海海域中，曾出現(xiàn)大面積的紅色潮水，人們稱這種現(xiàn)象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現(xiàn)象，也不像“黑潮”那樣是海流運動，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過度繁殖的生物現(xiàn)象。
為什么浮游生物能過度繁殖呢？原來大量涌進海洋中的廢水、廢渣以及經(jīng)大氣交換進入海洋的物質(zhì)中，有些含有氮、磷等元素，屬于植物生長必需的營養(yǎng)素。因此浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了“紅裝”。
為了預(yù)防海洋赤潮現(xiàn)象，應(yīng)該控制含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放，以保持海洋中的生態(tài)平衡。 7、食物的酸堿性。
研究發(fā)現(xiàn)，多吃堿性食物可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為"血液和血管的清潔劑"。一般地說，大米、面粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產(chǎn)品等則都是堿性食物。
注意科學(xué)飲食，改進食結(jié)構(gòu)，加強體育鍛煉，并養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，血管硬化可望得到延緩和逆轉(zhuǎn)。人體體液的酸堿度與智商水平有密切關(guān)系。
在體液酸堿度允許的范圍內(nèi)，酸性偏高者智商較低，堿性偏高則智商較高?？茖W(xué)家測試了數(shù)十名6至13歲的男孩，結(jié)果表明，大腦皮層中的體液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。
某些學(xué)習(xí)成績欠佳、智力發(fā)育水平較低的孩子，往往多屬酸性體質(zhì)。 8、食物中的二氧化硫。
二氧化硫是無機化學(xué)防腐劑中很重要的一位成員。二氧化硫被作為食品添加劑已有幾個世紀的歷史，最早的記載是在羅馬時代用做酒器的消毒。
后來，它被廣泛地應(yīng)用于食品中，如制造果干、果脯時的熏硫；制成二氧化硫緩釋劑，用于葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示多種技術(shù)效果，一般稱它為漂白劑，因為二氧化硫可與有色物質(zhì)作用對食品進行漂白。
另一方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變。總之，由于二氧化硫的應(yīng)用可使果干、果脯等具有美好的外觀，所以有人稱它為化妝品性的添加劑。
二氧化硫在發(fā)揮“化妝性”作用的同時，還具有許多非化妝作用，如防腐、抗氧化等，這對保持食品的營養(yǎng)價值和質(zhì)量都是很必要的。長期以來，人們一直認為二氧化硫?qū)θ梭w是無害的，但自Baker等人在1981年發(fā)現(xiàn)亞硫酸鹽可以誘使一部分哮喘病人哮喘復(fù)發(fā)后，人們重新審視二氧化硫的安全性。
經(jīng)長期毒理性研究，人們認為：亞硫酸鹽制劑在當(dāng)前的使用劑量下對多數(shù)人是無明顯危害的。還有兩點應(yīng)該說明的是：食物中的亞硫酸鹽必須達到一定劑量，才會引起過敏，即使是很敏感的亞硫酸鹽過敏者，也不是對所有用亞硫酸鹽處理過的食品均過敏，從這一點講，二氧化硫是一種較為安全的防腐劑。
9、食鹽為什么會潮解？如何使其不潮解？于食鹽中常含有氯化鎂。氯化鎂在空氣中有潮解現(xiàn)象。
為了防止食鹽的潮解一般可將食鹽放在鍋中干炒。由于氯化鎂在高溫下水解完全生成氧化鎂（MgO），失去潮解性。
或?qū)⑹雏}進行提純，純的氯化鈉在空。
