1.關(guān)于蔬菜水果類的小常識(shí)

1、纖維有益美膚

水果的纖維質(zhì)為果膠物質(zhì)，有益排便；纖維成分另外還可以促進(jìn)身體的代謝功能。因?yàn)樗梢栽黾尤梭w的排泄和代謝，因此有益瘦身。

2、維生素讓人美麗

水果主要供給的營(yíng)養(yǎng)素是維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，水果的維生素C不像烹煮蔬菜時(shí)會(huì)大量流失，因此是維生素C的天然補(bǔ)充食品。維生素C能延緩老化，是美容不可缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。

3、多吃水果有益健康

水果中含有天然色素，能有效預(yù)防癌癥，而含有β胡蘿卜素的部分水果，在吃進(jìn)人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)變成維生素A，可以防止細(xì)胞遭受自由基的傷害。另外，在柑橘類水果中的抗癌物質(zhì)——類生物黃堿素，可以幫助脂溶性致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性，有利排出體外。

4、水果能幫助塑身

豐富維生素C的水果能促進(jìn)身體的代謝，是想減重者可以多補(bǔ)充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠?yàn)樯眢w的代謝增添活力，所以也要適量攝取。

（二）吃水果誤區(qū)：

以為空腹吃水果能助消化

蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有機(jī)酸（如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等）會(huì)刺激胃壁的黏膜，對(duì)胃部健康非常不利。尤其是兒童，飯前空腹吃水果，還會(huì)影響正餐的質(zhì)量。時(shí)間一長(zhǎng)，不是缺這個(gè)營(yíng)養(yǎng)素，就是缺那個(gè)營(yíng)養(yǎng)，很容易引起消化不良，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育極為不利。

以為水果能當(dāng)飯吃

許多白領(lǐng)女性認(rèn)為正餐光吃水果，不但可以減肥，還可以起到養(yǎng)顏美容的作用，一舉兩得。其實(shí)，這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。久而久之，不但會(huì)造成毛發(fā)干燥斷裂、皮膚失去光澤，還可能經(jīng)常感冒，出現(xiàn)貧血、鋅缺乏、工作或?qū)W習(xí)障礙。正餐光吃水果，不論過與不及，都無法攝取足夠的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量營(yíng)養(yǎng)素。因?yàn)樗胁⒉缓羞@些營(yíng)養(yǎng)素或含量甚微。水果的水分占80%，以葡萄糖、果糖、蔗糖為主的糖類占10%。因此，水果不可當(dāng)飯吃，應(yīng)以正餐為主，水果為輔。

以為吃水果多多益善

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)里，無論什么營(yíng)養(yǎng)素、什么食物，都要講究一個(gè)“度”。國(guó)外研究表明，食用過多的果糖會(huì)使人體缺銅，導(dǎo)致血液血膽固醇增高，引起冠心病。含糖較高的水果有蘋果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等。所以，吃水果過多也有害于身體健康。從中醫(yī)食療角度來講也是這樣：比如說蘋果，性涼，含鉀較多，吃多了會(huì)引起腹脹。因此，脾胃虛寒、潰瘍病人不宜多吃。葡萄性味甘、酸，食用過量容易引起內(nèi)熱、泄瀉等癥，脾胃虛弱者更不宜多食。桃子、橘子性溫辛、酸甘，多吃會(huì)令人生熱上火，尤其是未成熟的桃子更不能多吃，否則，會(huì)腹中膨脹，生癤痛。香蕉性寒，脾胃虛、胃痛和腹瀉、胃酸過多者不能多吃。

2.水果蔬菜健康小常識(shí)

健康飲食的原則：1合理搭配蛋白質(zhì) 2、避免午夜進(jìn)食 3、少吃多餐 4、按時(shí)進(jìn)食 5、細(xì)嚼慢咽 6、喝水 7、吃新鮮的水果蔬菜 8、吃天然食物

健康飲食的三餐的基本原則是：早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少。

(1)早餐吃一些低脂、低鹽、高膳食纖維的糧谷類食物（如小麥、玉米、燕麥），再加蔬果（如西紅柿、蘋果橙子），牛奶以及少量肉蛋類食物。

(2)午餐是一天中非常重要的一餐，而這六種食物能讓你的午餐更營(yíng)養(yǎng)…… ——西蘭花 、魚肉 、洋蔥、豆腐、圓白菜 、新鮮果蔬

(3)晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物。晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既增加維生素又可以提供纖維。面食可適量減少，適當(dāng)吃些粗糧?？梢陨倭砍砸恍~類。

但是如果晚上還有工作要做的話，晚餐是需要適當(dāng)?shù)爻远嘁恍?，以補(bǔ)充能量。

青瓜 + 芒果：幫助消化，高纖，低血壓

青瓜 + 香蕉：便秘，食欲不振

甘荀 + 菠蘿：改善皮膚粗糙

西生菜 + 芒果 消除疲勞，低血壓

涼瓜 + 芒果/奇異果：改善皮膚，青春痘

青瓜 + 木瓜 + 蕃茄：維生素C，糖尿病，幫助消化蛋白質(zhì)

蕃茄 + 西瓜 + 甘荀：中和膽固醇，安撫神經(jīng)

甘荀 + 木瓜 + 梨子：潤(rùn)喉，眼睛疲勞

甘荀 + 西瓜 + 蘋果：眼睛乾裂，高纖

甘荀 + 桃子 + 木瓜：整腸作用，美容效果

青瓜 + 奇異果 + 蜜瓜：消熱生津，青春痘

青瓜 + 奇異果 + 蘋果：高纖，豐富維他命C

青瓜 + 士多啤梨 + 蘋果：牙肉出血，面色紅潤(rùn)

青瓜 + 菠蘿 + 香蕉：通便，勁量通便

西生菜 + 木瓜 + 梨子：潤(rùn)澤，清熱

西生菜 + 哈蜜瓜 + 蜜瓜：利尿，消暑解燥

橙 + 西瓜：豐富維他命C，利尿

橙 + 芒果：改善腸胃，消暑

木瓜 + 西瓜：消腫，幫助消化

木瓜 + 哈蜜瓜：潤(rùn)澤，防敏

芒果 + 奇異果：食欲不振，消除疲勞，防黑班

香蕉 + 奇異果：美容

哈蜜瓜 + 奇異果：消除疲勞，利尿

士多啤梨 + 西瓜：降血壓，漂白

菠蘿 + 蘋果：改善便秘，整腸作用

桃子 + 蜜瓜；改善肩膀酸痛

甘荀 + 西芹：降血壓

3.健康水果普及

水果沒有太有效的。不過有兩個(gè)食譜你可以試一下。

、黑芝麻，又名胡麻，性甘、平、無毒。

作用：補(bǔ)益肝腎，滋潤(rùn)五臟。由于肝腎不足所引起的身體虛弱、津枯便結(jié)、須發(fā)早白、未老先衰等均宜，具有美容烏發(fā)等效果。

食用方法：取黑芝麻25可搗碎，加適量大米煮成粥，每天一次食用，對(duì)“少白頭”的白發(fā)變黑有良好作用。也可與海帶放在一起煮食。黑芝麻30克，粳米60克。先將黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，用時(shí)與粳米兌水煮粥即可。此粥有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟之功，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白

1）何首烏30~60克，紅棗5枚，紅糖10克，粳米60克。

先將何首烏放入小砂鍋內(nèi)，煎取汁液，去渣后放入淘洗干凈的粳米和紅棗，加水適量煮粥，粥熟后加入紅糖即成。

此粥有養(yǎng)血益肝、固精補(bǔ)腎、烏須發(fā)之功，適用于須發(fā)早白和頭發(fā)枯黃的人。

每天一劑，分兩次食用，連食7-10天為一療程，間隔5天再進(jìn)行下一療程。大便溏泄者不宜食用。

(1)黑芝麻30克，粳米60克。

先將黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，用時(shí)與粳米兌水煮粥即可。

此粥有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟之功，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白的人。

每天一劑，分兩次食用

4.生活小常識(shí)普及

生活小竅門：

1 、巧用牙膏：若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防

止感染，療效頗佳。

2 、巧除紗窗油膩：可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來擦玻璃窗、

紗窗，效果均不錯(cuò)。

3 、將蝦仁放入碗內(nèi)，加一點(diǎn)精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡，然后再用清水

洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口

4 、和餃子面的竅門1：在1斤面粉里摻入6個(gè)蛋清，使面里蛋白質(zhì)增加，包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)

會(huì)很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連。

5 、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進(jìn)植物生長(zhǎng)；把殘茶葉曬干，放到廁所或

溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊蠅的功能。

6 、夾生飯重煮法：如果是米飯夾生，可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜

若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。

7 、烹調(diào)蔬菜時(shí)如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜，焯好的水可適量放

在肉餡里，這樣即保存營(yíng)養(yǎng)，又使水餃餡味美有湯

8 、炒雞蛋的竅門：將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颍谷胗湾伬锍?，炒時(shí)往鍋里滴

少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

9 、如何使用砂鍋1：新買來的砂鍋第一次使用時(shí)，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，

以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水

10 、巧用“十三香”：燉肉時(shí)用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮；自制香腸用

肉桂，味道鮮美；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。

生活小常識(shí)：

1.常吃宵夜.會(huì)得胃癌.因?yàn)槲傅貌坏叫菹?

2. 一個(gè)星期只能吃四顆蛋.吃太多.對(duì)身體不好

3. 雞屁股含有致癌物，不要吃較好

4. 飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念.應(yīng)是飯前吃水果

5. 女生月經(jīng)來時(shí).不要喝綠茶.反正茶類不要喝就對(duì)了.多吃可以補(bǔ)血的東西

6. 喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖.也不要喝太多

7.空腹時(shí)不要吃蕃茄，最好飯后吃

8.早上醒來.先喝一杯水.預(yù)防結(jié)石

9.睡前三小時(shí)不要吃東西.會(huì)胖

10.少喝奶茶.因?yàn)楦邿崃?高油.沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言.長(zhǎng)期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病

11.剛出爐的面包不宜馬上食用

12.遠(yuǎn)離充電座.人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上.切忌放在床邊

13.天天喝水八大杯

14.每天十杯水.膀胱癌不會(huì)來

15.白天多喝水.晚上少喝水

16.一天不要喝兩杯以上的咖啡.喝太多易導(dǎo)致失眠，胃痛

17.多油脂的食物少吃.因?yàn)榈没?~7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃.易昏昏欲睡

18.下午五點(diǎn)后.大餐少少吃，因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量

19.種吃了會(huì)快樂的食物：深海魚，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃

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5.關(guān)于蘋果的小知識(shí)有哪些

蘋果是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。

蘋果的果實(shí)富含礦物質(zhì)和維生素，是人們經(jīng)常食用的水果之一。 價(jià)值： 蘋果是一種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。

蘋果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。其有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。

蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會(huì)發(fā)生干燥、易裂、奇癢。 功效： 蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。

當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。

臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。 中國(guó)是世界上最大的蘋果生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，蘋果種植面積和產(chǎn)量均占世界總量的40%以上，在世界蘋果產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。

6.生活小常識(shí)：水果該怎么吃

生活小常識(shí)：水果到底應(yīng)該什么時(shí)候吃最好？

水果一般是兩餐之間吃為宜。到要注意，通常堿性的水果宜飯前吃，如：檸檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗、蘋果等；酸性的水果宜飯后吃，如楊梅、梅子、李子等。

吃水果的正確時(shí)間是飯前1小時(shí)和飯后2個(gè)小時(shí)左右（柿子除外）。

首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

其次，水果是低熱量食物，其平均熱量?jī)H為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。

第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時(shí)間，降低代其氧化、腐敗程度，減少可能對(duì)身體造成的不利影響。

意見建議：但是也有一些，比如西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃。