1.我想了解化學趣味知識
化學，科如其名：有化才能學。
有了變化才能夠?qū)W習。在生活中，化學可以說是最有用的一門學科。
生活中的好多變化都要靠化學才能解釋，例如：為什么銀白色具有金屬光澤的鐵在氧氣中燃燒會生成黑色的四氧化三鐵？為什么常溫下過氧化氫分解緩慢，但在二氧化錳的催化下，會劇烈分解并釋放出大量的熱及氧氣，且二氧化錳的化學性質(zhì)沒有改變？等等在初中的化學中，經(jīng)常要根據(jù)現(xiàn)象來說明問題的本質(zhì)。因此，化學課會很有趣 。
而且，在高中，化學依舊是理科中最簡單的科目。趣味知識：德國南部出產(chǎn)一種礦物，從十八世紀上半葉起，就有許多礦物學家試圖對它進行分類，但意見很不一致。
有的認為它是鋅礦，有的則把它歸入鐵礦。1781年發(fā)現(xiàn)了新元素鎢以后，還有人認為這種礦物中含有鎢。
1789年，德國化學家克拉普羅特對這種礦物進行了全分析。他用硝酸處理這種礦物，得到一種黃色溶液，向這種溶液中加入“鉀堿”進行中和時，便析出一種黃色沉淀。
沉淀物的性質(zhì)與所有已知元素相應(yīng)化合物的性質(zhì)很不一樣，所以克拉普羅特認為它是一種新元素的“氧化物”。 于是，克拉普羅特將這種“氧化物”與碳放在一起，加熱到很高溫度，企圖把這種“氧化物”還原成金屬。
他確實得到了一種金屬態(tài)的黑色物質(zhì)，這種黑色物質(zhì)的化學性質(zhì)與所有已知元素的化學性質(zhì)不同，因此克拉普羅特認為自己發(fā)現(xiàn)了一種新的元素。 1789年9月4日，克拉普羅特報告了自己的發(fā)現(xiàn)，題目是“烏拉尼特（Uranit）——一種新的半金屬”。
他之所以將“新元素”命名為“烏拉尼特”，是為了紀念八年前新行星——天王星（Uranus）的發(fā)現(xiàn)。 次年，克拉普羅特將“新元素”改稱為鈾（Uranium），他說：“我根據(jù)類推法將該新金屬的名稱由烏拉尼特改為鈾”，于是鈾的歷史就這樣開始了。
這種“新元素”的發(fā)現(xiàn)確實引起了許多化學家的興趣，不少人對它進行了研究。但實際上，“新元素”不是元素而是化合物。
在長達半個世紀的時間內(nèi)，竟沒有人認識到這一點?？死樟_特本人一直到死，仍然深信自己發(fā)現(xiàn)并分離出了鈾元素。
曾有少數(shù)人對克拉普羅特的結(jié)論表示過懷疑，認為“烏拉尼特”可能是一種化合物。例如瑞典著名化學家貝采利烏斯，就曾試圖用純鉀來還原“烏拉尼特”，但末成功；同一時期，阿弗維特遜也曾用氫來還原“烏拉尼特”以及鈾和鉀的一種二元氯化物，但得到的最終產(chǎn)品依然是“烏拉尼特”。
直到1841年，法國化學家佩里戈特才揭開了“烏拉尼特”的秘密，證實“烏拉尼特”確是鈾的化合物而不是元素鈾。 佩里戈特將“烏拉尼特”同碳一起加熱，并通入氯氣，從而得到一種升華出來的氯化鈾結(jié)晶體。
奇怪的是，生成氯化鈾所消耗的“烏拉尼特”和氯氣的總量竟是化學計算量的110%，而且在氣態(tài)產(chǎn)物中還含有二氧化碳。這說明，“烏拉尼特”原來是一種金屬氧化物。
證實這一結(jié)論的實驗有很多，例如使四氯化鈾水解，得到的產(chǎn)物是“烏拉尼特”和氯化氫，這表示“烏拉尼特”是化合物而不是元素。 為了得到元素鈾，佩里戈特采用的也是鉀還原法。
但他是還原四氯化鈾，而不象貝采利烏斯那樣還原“烏拉尼特”。 佩里戈特將四氯化鈾同鉀放一起，放在白金坩鍋中加熱。
因為需要將反應(yīng)物加熱到白熱狀態(tài)，所以這是一個有危險的實驗。為了謹慎起見，他把一只小白金坩鍋放在一只大白金坩鍋里，當小坩鍋中的物質(zhì)開始反應(yīng)的時候，便立刻把火源熄滅，以免金屬鉀從白金坩鍋中飛濺出來，發(fā)生事故。
等到激烈的反應(yīng)變得和緩了，再對白金坩鍋加強熱，以除去其中所剩余的鉀，并使已被還原出來的鈾聚結(jié)。待到冷卻后，用水將其中所含的氯化鉀溶解而除去。
結(jié)果，在留下的黑色殘渣中找到了銀白色的金屬鈾顆粒。 至此，一種新的化學元素鈾——化學元素中的“天王星”，經(jīng)過半個多世紀的孕育，才真正誕生了。
1789年克拉普羅特發(fā)現(xiàn)含鈾化合物“烏拉尼特”的時候，已知的化學元素還只有25種；但是到1841年佩里戈特制得真正的元素鈾的時候，已知元素的數(shù)目已經(jīng)增加到55種。這么多的元素，重量有輕有重，性質(zhì)千差萬別，真好似一團亂麻。
但是化學家深信物質(zhì)世界是秩序井然的，因此他們一直試圖透過表面的混亂現(xiàn)象，從元素的特性中找出某種內(nèi)在的規(guī)律性來。 1869年，已知化學元素的數(shù)目已經(jīng)增加到62種，俄國化學家門捷列夫終于在前人工作的基礎(chǔ)上，把當時象一團亂麻似的雜亂無章的元素理出了一個頭緒。
他發(fā)現(xiàn)，隨著元素原子量的增加，元素的性質(zhì)呈現(xiàn)出明顯的周期性變化，這就是著名的元素周期律。兩年后門捷列夫加以充實改進的周期表，已經(jīng)達到了成熟的程度，與現(xiàn)代的周期表已相差無幾了。
在編制周期表時，門捷列夫認為元素的性質(zhì)比它的原子量更為重要，因此當某一元素的性質(zhì)與它的根據(jù)原子量排列的順序有沖突時時，他便不顧當時公認的原子量，大膽地把它的位置調(diào)換一下。例如碲和碘的原子量，當時測定的值分別是128和127，如果按原子量排列，碲應(yīng)該排在碘的后面。
但是門捷列夫把碲提到碘的前面，以便使它位于性質(zhì)與它非常相似的硒的下面，并使碘位于性質(zhì)與碘非常相似的溴的下面。 門捷列夫堅信自己已發(fā)現(xiàn)了一條最基本。
2.我想了解化學趣味知識
化學，科如其名：有化才能學。
有了變化才能夠?qū)W習。在生活中，化學可以說是最有用的一門學科。
生活中的好多變化都要靠化學才能解釋，例如：為什么銀白色具有金屬光澤的鐵在氧氣中燃燒會生成黑色的四氧化三鐵？為什么常溫下過氧化氫分解緩慢，但在二氧化錳的催化下，會劇烈分解并釋放出大量的熱及氧氣，且二氧化錳的化學性質(zhì)沒有改變？等等 在初中的化學中，經(jīng)常要根據(jù)現(xiàn)象來說明問題的本質(zhì)。因此，化學課會很有趣 。
而且，在高中，化學依舊是理科中最簡單的科目。趣味知識：德國南部出產(chǎn)一種礦物，從十八世紀上半葉起，就有許多礦物學家試圖對它進行分類，但意見很不一致。
有的認為它是鋅礦，有的則把它歸入鐵礦。1781年發(fā)現(xiàn)了新元素鎢以后，還有人認為這種礦物中含有鎢。
1789年，德國化學家克拉普羅特對這種礦物進行了全分析。他用硝酸處理這種礦物，得到一種黃色溶液，向這種溶液中加入“鉀堿”進行中和時，便析出一種黃色沉淀。
沉淀物的性質(zhì)與所有已知元素相應(yīng)化合物的性質(zhì)很不一樣，所以克拉普羅特認為它是一種新元素的“氧化物”。 于是，克拉普羅特將這種“氧化物”與碳放在一起，加熱到很高溫度，企圖把這種“氧化物”還原成金屬。
他確實得到了一種金屬態(tài)的黑色物質(zhì)，這種黑色物質(zhì)的化學性質(zhì)與所有已知元素的化學性質(zhì)不同，因此克拉普羅特認為自己發(fā)現(xiàn)了一種新的元素。 1789年9月4日，克拉普羅特報告了自己的發(fā)現(xiàn)，題目是“烏拉尼特（Uranit）——一種新的半金屬”。
他之所以將“新元素”命名為“烏拉尼特”，是為了紀念八年前新行星——天王星（Uranus）的發(fā)現(xiàn)。 次年，克拉普羅特將“新元素”改稱為鈾（Uranium），他說：“我根據(jù)類推法將該新金屬的名稱由烏拉尼特改為鈾”，于是鈾的歷史就這樣開始了。
這種“新元素”的發(fā)現(xiàn)確實引起了許多化學家的興趣，不少人對它進行了研究。但實際上，“新元素”不是元素而是化合物。
在長達半個世紀的時間內(nèi)，竟沒有人認識到這一點?？死樟_特本人一直到死，仍然深信自己發(fā)現(xiàn)并分離出了鈾元素。
曾有少數(shù)人對克拉普羅特的結(jié)論表示過懷疑，認為“烏拉尼特”可能是一種化合物。例如瑞典著名化學家貝采利烏斯，就曾試圖用純鉀來還原“烏拉尼特”，但末成功；同一時期，阿弗維特遜也曾用氫來還原“烏拉尼特”以及鈾和鉀的一種二元氯化物，但得到的最終產(chǎn)品依然是“烏拉尼特”。
直到1841年，法國化學家佩里戈特才揭開了“烏拉尼特”的秘密，證實“烏拉尼特”確是鈾的化合物而不是元素鈾。 佩里戈特將“烏拉尼特”同碳一起加熱，并通入氯氣，從而得到一種升華出來的氯化鈾結(jié)晶體。
奇怪的是，生成氯化鈾所消耗的“烏拉尼特”和氯氣的總量竟是化學計算量的110%，而且在氣態(tài)產(chǎn)物中還含有二氧化碳。這說明，“烏拉尼特”原來是一種金屬氧化物。
證實這一結(jié)論的實驗有很多，例如使四氯化鈾水解，得到的產(chǎn)物是“烏拉尼特”和氯化氫，這表示“烏拉尼特”是化合物而不是元素。 為了得到元素鈾，佩里戈特采用的也是鉀還原法。
但他是還原四氯化鈾，而不象貝采利烏斯那樣還原“烏拉尼特”。 佩里戈特將四氯化鈾同鉀放一起，放在白金坩鍋中加熱。
因為需要將反應(yīng)物加熱到白熱狀態(tài)，所以這是一個有危險的實驗。為了謹慎起見，他把一只小白金坩鍋放在一只大白金坩鍋里，當小坩鍋中的物質(zhì)開始反應(yīng)的時候，便立刻把火源熄滅，以免金屬鉀從白金坩鍋中飛濺出來，發(fā)生事故。
等到激烈的反應(yīng)變得和緩了，再對白金坩鍋加強熱，以除去其中所剩余的鉀，并使已被還原出來的鈾聚結(jié)。待到冷卻后，用水將其中所含的氯化鉀溶解而除去。
結(jié)果，在留下的黑色殘渣中找到了銀白色的金屬鈾顆粒。 至此，一種新的化學元素鈾——化學元素中的“天王星”，經(jīng)過半個多世紀的孕育，才真正誕生了。
1789年克拉普羅特發(fā)現(xiàn)含鈾化合物“烏拉尼特”的時候，已知的化學元素還只有25種；但是到1841年佩里戈特制得真正的元素鈾的時候，已知元素的數(shù)目已經(jīng)增加到55種。這么多的元素，重量有輕有重，性質(zhì)千差萬別，真好似一團亂麻。
但是化學家深信物質(zhì)世界是秩序井然的，因此他們一直試圖透過表面的混亂現(xiàn)象，從元素的特性中找出某種內(nèi)在的規(guī)律性來。 1869年，已知化學元素的數(shù)目已經(jīng)增加到62種，俄國化學家門捷列夫終于在前人工作的基礎(chǔ)上，把當時象一團亂麻似的雜亂無章的元素理出了一個頭緒。
他發(fā)現(xiàn)，隨著元素原子量的增加，元素的性質(zhì)呈現(xiàn)出明顯的周期性變化，這就是著名的元素周期律。兩年后門捷列夫加以充實改進的周期表，已經(jīng)達到了成熟的程度，與現(xiàn)代的周期表已相差無幾了。
在編制周期表時，門捷列夫認為元素的性質(zhì)比它的原子量更為重要，因此當某一元素的性質(zhì)與它的根據(jù)原子量排列的順序有沖突時時，他便不顧當時公認的原子量，大膽地把它的位置調(diào)換一下。例如碲和碘的原子量，當時測定的值分別是128和127，如果按原子量排列，碲應(yīng)該排在碘的后面。
但是門捷列夫把碲提到碘的前面，以便使它位于性質(zhì)與它非常相似的硒的下面，并使碘位于性質(zhì)與碘非常相似的溴的下面。 門捷列夫堅信自己已發(fā)現(xiàn)了一條最基本。
3.急求很多很多有關(guān)化學的有趣知識..謝謝謝謝
自動長毛的鴨子：
用鋁皮剪成一個鴨子形狀（兔子、貓、老鼠……隨便啦），用棉簽沾上HgNO3溶液涂在鋁皮上，過幾分鐘后將鋁皮上的HgNO3搽干。接著就可以看見鋁鴨子自動長出白毛出來！
實驗原理：鋁為活潑金屬，但由于鋁表面有致密的氧化膜，阻止了鋁與空氣的反應(yīng)。HgNO3溶液涂上去后，破壞了致密氧化膜，同時形成Al-Hg合金，使得Al表面不能再形成致密氧化膜。Al可以持續(xù)和空氣中的氧氣反應(yīng)，生成白色Al2O3。
注意事項：HgNO3為劇毒化合物，實驗時注意防護措施！
建造一座“水中花園”
將硅酸鈉（Na2SiO3）溶于水中制成溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為40%的水玻璃，輕輕將 鹽的晶粒，如鈷、鐵、銅、鎳和鉛的氯化物，鋁、鐵、銅和鎳的硫酸鹽，鈷、鐵、銅和鎳的硝酸鹽，加入到水玻璃中（注意不能搖混），則五彩繽紛的“花” 就慢慢地生長起來了
吹氣生火 實驗原理 過氧化鈉能與二氧化碳反應(yīng)產(chǎn)生氧氣并放出大量的熱，使棉花著火燃燒。 實驗用品 蒸發(fā)皿、玻璃棒、鑷子、細長玻璃管。 Na2O2、脫脂棉。 實驗步驟 1. 把少量Na2O2粉末平鋪在一薄層脫脂棉上，用玻璃棒輕輕壓撥，使Na2O2進入脫脂棉中。 2.用鑷子將帶有Na2O2的脫脂棉輕輕卷好，放入蒸發(fā)皿中。 3.用細長玻璃管向脫脂棉緩緩吹氣。觀察現(xiàn)象 理 過氧化鈉能與二氧化碳反應(yīng)產(chǎn)生氧氣并放出大量的熱，使棉花著火燃燒。 實驗用品 蒸發(fā)皿、玻璃棒、鑷子、細長玻璃管。 Na2O2、脫脂棉。 實驗步驟 1. 把少量Na2O2粉末平鋪在一薄層脫脂棉上，用玻璃棒輕輕壓撥，使Na2O2進入脫脂棉中。 2.用鑷子將帶有Na2O2的脫脂棉輕輕卷好，放入蒸發(fā)皿中。 3.用細長玻璃管向脫脂棉緩緩吹氣。觀察現(xiàn)象
4.生活中的一些化學小知識
一、四大類生物大分子：1，糖類，一種俗名叫做“碳水化合物”的東西。
2，蛋白質(zhì)，一種由氨基酸搭建成的模型大分子?？上祟惿砩系牡鞍踪|(zhì)只能由20種可愛的氨基酸搭建，其中的8種還要靠外界攝入。
3，脂質(zhì)，一種使現(xiàn)代女性嘔吐的能量型生物大分子。4，核酸，一種據(jù)說是影響遺傳的重要物質(zhì)。
全世界的生物學家們圍著DNA和RNA都急白了頭。所有這些物質(zhì)的組成元素卻是簡單的C,H,O,N,P,S，它們的漢字書寫應(yīng)該不會被人遺忘吧。
二、無機材料和我們的生活有很大的關(guān)系。1，顯然，我們家的不銹鋼鍋的主要成分是鐵。
它之所以具有不生銹和耐磨的特性是因為煉鋼工人在里面加了討厭的金屬鉻（Cr）。2，至于說納米材料呢，相比較而言，它的表面積要大得多，而且有超強的光、電、磁、熱性質(zhì)。
還有，千萬不要忘了噢，1納米=1*10-9米。3，當然，熔點最高的金屬就是我家燈泡里的是鎢絲；最低的是溫度計里的水銀；硬度最大的金屬倒是不銹鋼鍋里的鉻；黃金一貫以延展性最好而沾沾自喜；銀也因?qū)щ娦院檬艿娇茖W家的青睞；鋰是最輕的金屬，與之相對的是比重大的鋨（Os）。
4，石英光導纖維是個好東西，一般用于通訊和醫(yī)療，具體來說，就是利用SiO2 的高折射率來輸送信息和透過內(nèi)臟（“胃鏡”）。5，那么，形狀記憶合金究竟是什么東西呢？原來它遭受變形后，加熱到一定溫度，竟然會恢復原來的形狀。
這個奇妙的世界呀！6，當然，我們把鈉玻璃、鉀玻璃、石英玻璃、玻璃鋼和鋼化玻璃排排座，就會發(fā)現(xiàn)，耐壓耐拉的是玻璃鋼，耐高溫和驟冷驟熱的是石英玻璃。其他玻璃太嬌氣，不是好孩子。
三、環(huán)境污染1，震驚世界的公害事件：馬斯河谷煙霧事件（比利時）；洛杉磯光化學煙霧；多諾拉煙霧事件（美國賓州）；倫敦煙霧事件；水俁（yu）病事件（日本）；骨痛病事件（日本）；四日市哮喘事件（又是可憐的日本）；米糠事件（日本）；帕博爾事件（印度）；切爾諾貝利核泄漏事件（蘇聯(lián)）；萊茵河污染事件（瑞士）；海灣戰(zhàn)爭中海洋和空氣污染事件。2，至于說什么是“大氣逆溫現(xiàn)象”和大氣的分層，由于篇幅有限，恕不茲錄。
3，汽車尾氣的主要成分：CO、NOx、SO2、HC（烴類）及固體顆粒物（鉛化合物、碳顆粒、油霧等）。就是這些東西，給我們的城市帶來的可聞不看見的苦難。
4，大氣中的塵埃微粒：ⅰ，降塵：直徑大于10微米，能依靠重力下降，對人體的危害勉強還能忍耐；ⅱ，飄塵：直徑小于10微米，在空氣中較長時間飄游，導致許多老年人和小孩子患肺病而死亡，而且是慢性的——一個看不見的幽靈殺手！5，光化學煙霧的定義：氮氧化物、烴類等一次污染物在陽光紫外線的作用下發(fā)生一系列光化學反應(yīng)，生成臭氧（占產(chǎn)物85%以上）、過氧乙酰硝酸酯、高活性自由基、醛類、酮類和有機酸等二次污染物，這些一次污染物和二次污染物形成的混合物稱為光化學煙霧四、化學元素與人體健康，誰不相信誰就是逆歷史潮流而動。1，常見的微量元素：釩V、鉻Cr、錳Mn、鐵Fe、鈷Co、鎳Ni、銅Cu、鋅Zn、鉬Mo、碘Z、硒Se、錫Sn、硅Si、溴Br、氟F、硼B(yǎng)。
（常量元素則是鐵打不定的碳氫氧氮）2， 有害元素：鉛Pb、汞Hg、鉻Cr6+、鈹Be、鎘Cd、砷As3+五、現(xiàn)代生活陰影下的高分子材料1，所謂高分子化合物，最突出的特點就是它的“高”的分子量，一般要在1萬以上才配稱為高分子。當然是有機化合物，也就是有碳。
2，那么什么是高分子材料呢？是指以高分子為基本原料、加入適當輔助劑、經(jīng)過一定精心的加工而制成的美妙絕倫的材料。3，按用途來分，高分子材料可以分作塑料、橡膠、纖維、涂料、粘合劑、密封材料等，個個都在國民經(jīng)濟建設(shè)中散發(fā)著光和熱。
六、病毒與健康還真有很密切的關(guān)系1，常見的抗病毒藥物：金剛烷胺、甲基金剛烷胺甲胺、阿糖腺苷、病毒唑、阿昔洛韋、更昔洛韋、齊多夫定、病毒靈。2，病毒的干擾現(xiàn)象：這是狠毒者的哲學，即兩種病毒感染同一細胞，出現(xiàn)一種病毒抑制另一種病毒增值的奇妙現(xiàn)象。
所謂“黑中自有黑中手，天外又來天外風”。3，千萬要記住，病毒耐冷不耐熱，典型的西伯利亞精神。
七、臭氧和臭氧層耗損臭氧是龜縮在平流層15—35千米的地域里。這是不爭的事實。
八、輻射化學對平凡人生活的“輻射”1，電離輻射：能量大于原子（分子）的電離能（約5——25的輻射eV）的輻射，他們作用于物質(zhì)時，往往迫使原子（分子）電離或激發(fā)——即使他們不愿意這樣干。2，輻射化學：研究電離輻射與物質(zhì)相互作用時產(chǎn)生的化學效應(yīng)的化學分支學科。
有資料顯示，北師大在這個領(lǐng)域搞得很不錯。3，吸收劑量和單位：單位質(zhì)量被照物質(zhì)吸收的能量就叫做吸收劑量。
其SI單位是J.kg-1，美其名曰“戈瑞”（Gy）。1Gy等于1 kg受照物質(zhì)吸收1J得能量。
即1Gy=1 J.kg-1 1Gy=100racl 這是多事的人們規(guī)定的，不需要理由。九、不飽和脂肪酸和人體健康 1，脂肪酸，這個主要有碳氫氧組成的家伙，是脂肪最關(guān)鍵的物質(zhì)基礎(chǔ)；就連健康最關(guān)鍵的物質(zhì)基礎(chǔ)也是脂肪酸。
2，ω—3系列：魚油、α—亞麻酸；ω—6系列：γ—亞麻酸、亞油酸、花生四烯酸；ω—9系列：油酸。事實上，這些都是不飽和酸。
5.求20條生活中的化學小常識
1、加碘食鹽的使用。
碘是人體必需的營養(yǎng)元素，長期缺碘可導致碘缺乏癥，食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡便、經(jīng)濟、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時不穩(wěn)定易分解，從而影響人體對碘的攝入，所以炒菜時要注意：加鹽應(yīng)等快出鍋時，且勿長時間燉炒。
2、豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物 。
菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉 ，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)可以發(fā)生復分解反應(yīng)，生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。
從醫(yī)學的觀點看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時混合食用，會生成草酸鈣的沉淀，是產(chǎn)生結(jié)石的誘因 ；從營養(yǎng)學的觀點看，混合食用會破壞他們的營養(yǎng)成分。 3、鋁對人體健康的危害。
鋁一直被人們認為是無毒元素，因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發(fā)酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用，長期緩慢的對人體健康造成危害，其引起的毒性緩慢且不易覺察，然而，一旦發(fā)生代謝紊亂的毒性反應(yīng)則后果嚴重。
防鋁中毒，生活中應(yīng)注意（1）減少鋁的入口途徑，如少吃油條，治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑。（2）、少食鋁制品包裝的食品。
（3）、有節(jié)制使用鋁制品，避免食物或飲用水與鋁制品之間的長時間接觸。 4、水果為什么可以解酒，這是因為，水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達到解酒的目的。
同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。 5、炒菜時不宜把油燒得冒煙，油在高溫時，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實驗證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動物得膀胱癌。
一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。 6、海水中為何出現(xiàn)“赤潮”。
近年來，我國渤海灣等近海海域中，曾出現(xiàn)大面積的紅色潮水，人們稱這種現(xiàn)象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現(xiàn)象，也不像“黑潮”那樣是海流運動，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過度繁殖的生物現(xiàn)象。
為什么浮游生物能過度繁殖呢？原來大量涌進海洋中的廢水、廢渣以及經(jīng)大氣交換進入海洋的物質(zhì)中，有些含有氮、磷等元素，屬于植物生長必需的營養(yǎng)素。因此浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了“紅裝”。
為了預防海洋赤潮現(xiàn)象，應(yīng)該控制含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放，以保持海洋中的生態(tài)平衡。 7、食物的酸堿性。
研究發(fā)現(xiàn)，多吃堿性食物可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為"血液和血管的清潔劑"。一般地說，大米、面粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產(chǎn)品等則都是堿性食物。
注意科學飲食，改進食結(jié)構(gòu)，加強體育鍛煉，并養(yǎng)成良好的生活習慣，血管硬化可望得到延緩和逆轉(zhuǎn)。人體體液的酸堿度與智商水平有密切關(guān)系。
在體液酸堿度允許的范圍內(nèi)，酸性偏高者智商較低，堿性偏高則智商較高?？茖W家測試了數(shù)十名6至13歲的男孩，結(jié)果表明，大腦皮層中的體液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。
某些學習成績欠佳、智力發(fā)育水平較低的孩子，往往多屬酸性體質(zhì)。 8、食物中的二氧化硫。
二氧化硫是無機化學防腐劑中很重要的一位成員。二氧化硫被作為食品添加劑已有幾個世紀的歷史，最早的記載是在羅馬時代用做酒器的消毒。
后來，它被廣泛地應(yīng)用于食品中，如制造果干、果脯時的熏硫；制成二氧化硫緩釋劑，用于葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示多種技術(shù)效果，一般稱它為漂白劑，因為二氧化硫可與有色物質(zhì)作用對食品進行漂白。
另一方面二氧化硫具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變。總之，由于二氧化硫的應(yīng)用可使果干、果脯等具有美好的外觀，所以有人稱它為化妝品性的添加劑。
二氧化硫在發(fā)揮“化妝性”作用的同時，還具有許多非化妝作用，如防腐、抗氧化等，這對保持食品的營養(yǎng)價值和質(zhì)量都是很必要的。長期以來，人們一直認為二氧化硫?qū)θ梭w是無害的，但自Baker等人在1981年發(fā)現(xiàn)亞硫酸鹽可以誘使一部分哮喘病人哮喘復發(fā)后，人們重新審視二氧化硫的安全性。
經(jīng)長期毒理性研究，人們認為：亞硫酸鹽制劑在當前的使用劑量下對多數(shù)人是無明顯危害的。還有兩點應(yīng)該說明的是：食物中的亞硫酸鹽必須達到一定劑量，才會引起過敏，即使是很敏感的亞硫酸鹽過敏者，也不是對所有用亞硫酸鹽處理過的食品均過敏，從這一點講，二氧化硫是一種較為安全的防腐劑。
9、食鹽為什么會潮解？如何使其不潮解？于食鹽中常含有氯化鎂。氯化鎂在空氣中有潮解現(xiàn)象。
為了防止食鹽的潮解一般可將食鹽放在鍋中干炒。由于氯化鎂在高溫下水解完全生成氧化鎂（MgO），失去潮解性。
或?qū)⑹雏}進行提純，純的氯化鈉在空。
6.化工安全常識
1 化工分析工按規(guī)定穿戴好勞動保護用品。
2 分析藥品要分類存放，強氧化劑、低沸點易燃物，能相互發(fā)生激烈作用的藥品要按最小包裝量儲存。藥品庫中不得超量，不得混放。嚴禁將危險品大量存放在分析室內(nèi)。試劑與分析所用的藥品均需標明標簽。
3 分析工取樣要遵守國家標準的有關(guān)規(guī)定，并注意遵守現(xiàn)場生產(chǎn)車間的有關(guān)安全規(guī)定。
4 壓縮氣體鋼瓶要妥善保管，分別存放，對氫氣應(yīng)限量儲存，化驗室不得超過兩瓶，不得泄漏。氫、氧鋼瓶不得混放。液氧不得在室內(nèi)傾倒，要在室外處理；并遵守氣瓶安全監(jiān)察規(guī)程。
5 液化石油氣要妥善保管，供玻璃工專人使用。
6 加強通風，防止空氣中有害氣體超標。
7 化驗室嚴禁吸煙，明火作業(yè)要經(jīng)過批準，不準私自動火。
8 油浴不能過量，電加熱器固定地點使用，不準隨便移動。
9 劇毒產(chǎn)品專人專臺分析，按規(guī)程操作，分析過程如有有毒氣體產(chǎn)生，應(yīng)在毒氣櫥中進行分析。
10 劇毒樣品要及時送回車間，嚴防流失。
11 劇毒試劑操作者必須了解制劑的化學性質(zhì)，操作時必須戴好防護用品，操作中嚴防不慎擴散沾污。
12 凡使用劇毒試劑的地方，必須有通風設(shè)備，操作前先打開通風設(shè)備，然后進行工作。工作后繼續(xù)通風，過一段時間再關(guān)閉通風設(shè)備。通風設(shè)備失效時不準工作。
13 劇毒試劑由專人保管，使用時必須嚴格控制，工作中途不得擅自離開。
14 試驗完畢，操作者對使用劇毒試劑的器皿和工作場所要進行徹底洗刷和打掃。未完成的劇毒試劑，必須放置妥當，并貼有明顯標志，嚴禁將試劑帶出室外。
15 毒品必須實行雙人雙重責任制。保管、領(lǐng)用時必須按毒品管理規(guī)程進行，使用劇毒品必須有兩人進行操作。
16 新產(chǎn)品、新工藝、新品種、新設(shè)備的科研、試驗分析，必須首先報請廠及有關(guān)部門批準同意，備案后方可分析。
17 試驗產(chǎn)品分析時要了解試驗所需原料、中間產(chǎn)品、產(chǎn)品、副產(chǎn)品的毒性及有關(guān)安全的、物理的、化學的性質(zhì)。
18 試驗產(chǎn)品分析必須提高有毒、有害物質(zhì)的檢測方法、安防護措施和“三廢”處理設(shè)想，且試驗分析后的劇毒品及爆炸性物品必須集中收回，以防發(fā)生事故。
19 擴大試驗產(chǎn)品，生產(chǎn)分析工作須經(jīng)過安全部門檢查合格后，方準進行。
20 對易燃易爆化工產(chǎn)品原料進行分析采樣時，要嚴格按有關(guān)防火防爆規(guī)定操作。
7.急缺10篇化學趣味小故事
1、酒 精？ 乙醇？一輛公共汽車到站了，售票員打開窗門對擠在車門口的人嚷道"不要擠，排隊上車"……只見一男子手里拎著一大桶東西忙忙地奔過來，正擠著人群想上車，售票員問道"先生，這是什么東西？" 這位男子一邊回答"酒精"，一邊還在往上擠。
"不行，不行，酒精是易燃物品不能帶上車"。這男子又嚷道："這是乙醇"。
"早說不就沒事了"，售票員嘟噥著。 公共汽車終于開走了……感想：酒精就是乙醇，這位售票員看來沒學過化學2、喝 汽 油 不 要 抽 煙阿飛：阿華，我錯把汽油喝下去了，怎么辦？阿華：沒關(guān)系，記得這幾天不要抽煙。
感想：在汽油集中的地方不能抽煙3、化學謎語10則 1）、似雪沒有雪花，叫冰沒有冰渣， 無冰可以制冷，細菌休想安家。（干冰） 2）、生來剛直不曲，不怕碰破頭皮， 為了光明溫暖，寧愿犧牲自己。
（火柴） 3）、來自海洋地下，煉得潔白無暇， 長期為人服務(wù)，調(diào)味離不開它。 （食鹽） 4）、大哥平易近人，表面明朗似鏡； 二哥喜歡高溫，常在空間飛騰； 三弟生在冬天，性情比較生硬； 雖然性格不同，但是屬一家人。
（一物三態(tài)） （水，汽，冰） 5）、千錘萬鑿出深山， 烈火焚燒只等閑， 粉身碎骨渾不怕， 留得清白在人間。（石灰） 6）、一個軟來一個硬， 兩個結(jié)成一家人， 不怕酸來不怕堿， 烈火燒來只等閑。
（石棉） 7）、雙手抓不起，一刀劈不開 煮飯和洗衣，都要請它來 （水）8）不在外面住 （居里）9）皇帝的飲料 （ 王水） 10）空中媽媽 （云母）4、硫酸給水的情書 親愛的水： 您好！ 請允許我這樣叫你，其實這么長時間以來，我—直深愛著你。 每當我遇上你，我就有種沸騰的感覺，全身會發(fā)出大量的熱。
當我見不到你時，我甚至會在空氣中尋找你的氣息，尋找你的每一絲痕跡，我是多么渴望與你親密相處。我有時很暴躁，這是我承認的，但這是我 6價的中心硫原子決定的，我無法改變我的脾氣，就像我無法表達我對你的愛一樣。
水，我可以對門捷列夫發(fā)誓，我會愛你一輩子。雖然別人認為我的脾氣不好，他們說我欺負金屬，欺負硫化氫還有過氧化鈉。
其實，這都是硝酸他傳開的，難道硝酸不欺負他們嗎，天地可以證明，我只從硫中搶兩個電子，而硝酸卻搶五個，這不是說明他比我更欺負弱小嗎？……。
8.生活中的化學小常識
1.吃水果或飲服1--2兩干凈的食醋可以解酒。
什么道理呢？ 這是因為，水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。
2.油條與化學 油條的制作過程：首先是發(fā)面，即用鮮酵母或老面（酵面）與面粉一起加水揉和，使面團發(fā)酵到一定程度后，再加入適量純堿、食鹽和明礬進行揉和，然后切成厚1厘米，長10厘米左右的條狀物，把每兩條上下疊好，用窄木條在中間壓一下，旋轉(zhuǎn)后拉長放入熱油鍋里去炸，使膨脹成一根又松、又脆、又黃、又香的油條。 在發(fā)酵過程中，由于酵母菌在面團里繁殖分泌酵素（主要是分泌糖化酶和酒化酶），使一小部分淀粉變成葡萄糖，又由葡萄糖變成乙醇，并產(chǎn)生二氧化碳氣體，同時，還會產(chǎn)生一些有機酸類，這些有機酸與乙醇作用生成有香味的酯類。
反應(yīng)產(chǎn)生的二氧化碳氣體使面團產(chǎn)生許多小孔并且膨脹起來。有機酸的存在，就會使面團有酸味，加入純堿，就是要把多余的有機酸中和掉，并能產(chǎn)生二氧化碳氣體，使面團進一步膨脹起來；同時，純堿溶于水發(fā)生水解；后經(jīng)熱油鍋一炸；由于有二氧化碳生成，使炸出的油條更加疏松。
