1. 有關(guān)衛(wèi)生健康的知識問答題
1、什么是健康？健康是指身體健康、心理健康和良好的社會適應(yīng)能力。
2、什么是人人健康？人人健康是指人人都有享受健康的權(quán)利，人人都有維護自身和他人健康的義務(wù)。3、世界衛(wèi)生組織提出的全球戰(zhàn)略目標是什么？“人人享有衛(wèi)生保健”4、衛(wèi)生保健包括哪些方面？衛(wèi)生保健包括四個方面：（1）增進健康；（2）預防；（3）治療；（4）康復5、初級衛(wèi)生保健是指什么？初級衛(wèi)生保健即最基本的衛(wèi)生保健，它要求每個個人與家庭都能得到以下九項衛(wèi)生服務(wù)：（1）健康教育，懂得維護健康的基本知識；（2）獲得合理的營養(yǎng)；（3）享用安全清潔的飲用水；（4）獲得婦幼衛(wèi)生保健及實施計劃生育；（5）預防接種；（6）預防與控制地方?。唬?）獲得常見病及傷害治療；（8）獲得基本的藥品；（9）預防非傳染性疾病，促進精神衛(wèi)生。
6、健康教育的含義是什么？健康教育是通過有計劃、有組織、有系統(tǒng)的教育活動，使人們自愿地采用有利于健康的行為，消除或降低危險因素，降低發(fā)病率、傷殘率和死亡率。提高生活質(zhì)量，并對教育效果進行評價。
7、健康教育的目標是什么？健康教育的目標——“知、信、行”?！爸本褪瞧占敖】抵R；“信”就是相信與接受健康知識；“行”就是把健康知識變?yōu)閷嶋H行動。
8、健康促進的含義是什么？健康促進是指以教育、組織、法律、政策和經(jīng)濟手段，干預那些對健康有害的生活方式、行為和環(huán)境，以促進健康。9、健康正面臨著哪些挑戰(zhàn)？（1）醫(yī)學模式的轉(zhuǎn)變；（2）生活方式的變化；（3）人口老齡化；（4）環(huán)境污染。
10、共創(chuàng)健康世界的途徑是什么？（1）增強自我保健能力；（2）全社會參與衛(wèi)生保??；（3）人人學習衛(wèi)生知識。11、創(chuàng)建衛(wèi)生城市的意義是什么？（1）為人民群眾創(chuàng)造良好的工作、學習、生活環(huán)境，實現(xiàn)初級衛(wèi)生保健，提高人民健康水平；（2）培育社會文明衛(wèi)生新風，提高市民素質(zhì)，建設(shè)社會主義精神文明；（3）完善城市功能，改善投資環(huán)境，擴大對外開放，促進經(jīng)濟發(fā)展，加快城市現(xiàn)代化建設(shè)步伐。
12、衛(wèi)生城市的檢查考核有哪些內(nèi)容？（1）愛國衛(wèi)生組織管理；（2）健康教育；（3）市容環(huán)境衛(wèi)生；（4）環(huán)境保護；（5）公共場所、飲用水衛(wèi)生；（6）食品衛(wèi)生；（7）傳染病防治；（8）城區(qū)除“四害”；（9）窗口單位衛(wèi)生；（10）單位和居民區(qū)衛(wèi)生；（11）民意測驗。13、衛(wèi)生城市命名有哪幾類？現(xiàn)在主要分為省級衛(wèi)生城市和國家衛(wèi)生城市兩類。
14、全國愛國衛(wèi)生月是幾月份？每年的4月。15、世界衛(wèi)生日是幾月幾日？4月7日。
16、全國兒童計劃免疫日是幾日？4月25日。17、世界無煙日是幾月幾日？5月31日。
18、全國愛牙日是幾月幾日？9月20日。19、國際艾滋病日是幾月幾日？12月1日。
20、世界衛(wèi)生組織提出的衡量人體健康的十條標準是什么？（1）有充沛的精力，能從容不迫地擔負日常生活和繁重的工作，而且不感到緊張疲勞。（2）處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔責任。
（3）善于休息，睡眠好。（4）應(yīng)變能力強，能適應(yīng)外界環(huán)境各種變化。
（5）能夠抵抗一般性感冒和傳染病。（6）體重適當，身體勻稱，站立時，頭、肩、臂位置協(xié)調(diào)。
（7）眼睛明亮，反應(yīng)敏捷，無眼疾。（8）牙齒清潔，無齲齒，不疼痛，牙齦顏色正常，無出血現(xiàn)象。
（9）頭發(fā)光澤無頭屑。（10）肌肉豐滿，皮膚有彈性。
21、怎樣做到心理健康？要想做到心理健康，必須是：（1）正確評價自己，有明確的生活目標；（2）對他人要寬容、忍讓，建立良好的人際關(guān)系；（3）性格開朗，精神愉快、態(tài)度樂觀；（4）積極上進不怕挫折，逆境中敢于接受挑戰(zhàn)。22、心臟保健的要點是什么？保護心臟，增進心臟健康要做到：（1）預防和控制高血壓；（2）不吸煙和避免被動吸煙；（3）低鹽和控制體重；（4）堅持體育鍛煉。
23、健康的生活方式四項原則是什么？世界衛(wèi)生向全世界推廣健康生活方式四項原則是：（1）不吸煙；（2）少飲酒；（3）平衡膳食；（4）注意鍛煉。24、什么是人口老齡化？60歲以上的老年人占總?cè)丝诘?0%和65歲以下的老看作占總?cè)丝诘?0%。
25、老年朋友的健康要訣是什么？為了健康請老年朋友請記住如下要訣：（1）體力活動不可少，多看多想勤用腦；（2）重視防治老年病，定期體檢很重要；（3）講究營養(yǎng)多吃素，飲食清淡七分飽；（4）不要吸煙少飲酒，生活規(guī)律調(diào)理好；（5）老幼和睦全家歡，性情開朗精神爽；（6）社會活動多參與多做貢獻樂陶陶。26、家長如何教育孩子？正確對待獨生子女，不要把愛變成害。
家長對孩子一要嚴格要求，正確引導；二要培養(yǎng)孩子的自理能力，不要事事包辦代替；三要讓孩子學會關(guān)心和尊重他人，不讓其以“小皇帝”自居；四要讓孩子養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，培養(yǎng)身心健康的新一代。27、家庭衛(wèi)生應(yīng)達到哪些要求？家庭衛(wèi)生應(yīng)達到的要求：（1）室內(nèi)整潔通風好；（2）臥具干凈勤洗曬；（3）灶具、食具干凈、生熟食具分開；（4）無“四害”；（5）家庭成員有良好的衛(wèi)生習慣；（6）注意飲食衛(wèi)生。
28、個人衛(wèi)生是指什么？個人衛(wèi)生是指我們每天生活行為衛(wèi)生。29、健康行為要做到哪“四勤”？勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗曬衣被。
30、健康行為要做到哪。
2. 急求：健康飲食知識問答題
健康知識問答題1.一個不經(jīng)常生病的人是否就是完全健康的人？ □ 答案：不是。
2.一個沒有殘疾的人是否就是完全健康的人？ □ 答案：不是。 3.長壽是不是健康的唯一目的？ □ 答案：不是。
4.健康對社會生產(chǎn)發(fā)展有什么作用？ □ 答案：有促進作用。 5.健康對家庭美滿幸福有什么作用？ □ 答案：有促進作用。
6.教育小孩時能不能講民主？ □ 答案：應(yīng)該講民主。 7.有了踴齒（蟲牙）不管痛不痛都應(yīng)該去看病嗎？ □ 答案：應(yīng)該。
8.刷牙一天應(yīng)該刷幾次？ □ 答案：早晚各一次。 9.牙刷應(yīng)該多長時間換一次？ □ 答案：不超過3個月。
10.牙病與全身性疾病有沒有關(guān)系？ □ 答案：有關(guān)系。 11.牙齒為什么要定期檢查？ □ 答案：早發(fā)現(xiàn)牙病，早做治療。
12.保護牙齒最應(yīng)該注意的是什么問題？ □ 答案：注意口腔衛(wèi)生。 13.青年人應(yīng)該注意預防什么自良病？ □ 答案：近視眼。
14.預防近視最主要應(yīng)注意什么問題？ □ 答案：注意用眼衛(wèi)生。 15.有了近視眼最好配戴眼鏡，配了眼鏡是否不必再注意用眼衛(wèi)生了？ □ 答案：不是。
16.為什么不能在直射陽光下看書？ □ 答案：光線太強，影響視力。 17.躺著看書對視力有什么影響？ □ 答案：易造成近視。
18.幼兒得了“紅眼病”可以繼續(xù)上幼兒園嗎？ □ 答案：不可以。 19.食物中含有什么營養(yǎng)素？請任答3種即可 □ 答案：糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水。
20.合理營養(yǎng)的意思是否就是多吃保健品？ □ 答案：不是。 21.為什么不要偏食？ □ 答案：因為偏食營養(yǎng)素攝入不全面。
22.為什么要提倡多吃蔬菜、粗糧？ □ 答案：含豐富的維生素和纖維素。 23.為什么要吃好早餐？ □ 答案：可保持上午精力旺盛。
24.吃飯為什么要細嚼慢咽？ □ 答案：利于消化。 25.喝汽水比喝白開水對健康好嗎？ □ 答案：不是。
26.多吃油炸食物對健康好嗎？ □ 答案：沒有好處。 27.可不可以多喝酒來增加營養(yǎng)？ □ 答案：不可以。
28.睡眠的最好姿勢是朝向哪個方向？ □ 答案：朝向右側(cè)。 29.成人睡眠一般需要幾個小時？ □ 答案：7小時以上。
30.為什么應(yīng)該勤曬被褥？ □ 答案：防止細菌、真菌在被褥上繁殖。 31.鍛煉身體對心血管機能有沒有好處？ □ 答案：有好處。
32.鍛煉身體對呼吸系統(tǒng)機能有沒有好處？ □ 答案：有好處。 33.鍛煉能增強食欲，促進食物的消化和吸收嗎？ □ 答案：能。
34.飯后能否立刻做劇烈運動？ □ 答案：不能。 35.貓能得狂犬病嗎？ □ 答案：能。
36.家中有懷孕的婦女養(yǎng)貓好不好 □ 答案：不好。 37.打掃秋天的落葉時把樹葉集中起來燒掉，這種方法好不好？ □ 答案：不好。
38.噪聲對人的健康有什么不好？ □ 答案：影響聽力、睡眠，造成精神緊張等。 39.臥室內(nèi)養(yǎng)花是否越多越好？ □ 答案：不是。
40.婚姻法規(guī)定直系血親和幾代以內(nèi)旁系血親不能結(jié)婚？ □ 答案：三代以內(nèi)。 41.第一胎生育年齡最好不超過多大？ □ 答案：35歲。
42.母乳和高級乳品哪個對嬰兒更有營養(yǎng)？ □ 答案：母乳。 43.當母乳喂養(yǎng)的嬰兒有腹瀉時，有必要把母乳停掉嗎？ □ 答案：沒必要。
44.在感冒流行時可不可以去病家串門？ □ 答案：最好不去。 45.室內(nèi)食醋熏蒸對預防流行性感冒有作用嗎？ □ 答案：有作用。
46.甲型肝炎是通過什么方式傳播的？ □ 答案：通過消化道傳播。 47.肝炎病人的餐具能否與正常人混合用？ □ 答案：不能。
48.乙型肝炎最主要的傳播方式是什么？ □ 答案：通過血液傳播。 49.如果孕婦血液內(nèi)有乙肝病毒是否可以傳給胎兒？ □ 答案：可以。
50.小孩出生后無論母親是不是有乙肝，是否都應(yīng)該注射乙肝疫苗？ □ 答案：是的。 51.肝炎病人用過的餐具可不可以用煮沸消毒？ □ 答案：可以。
52.肝炎病人用過的餐具可不可以用漂白粉消毒？ □ 答案：可以。 53.預防病疾的有效途徑是什么？ □ 答案：注意飲食衛(wèi)生。
54.預防腸道傳染病主要應(yīng)注意什么衛(wèi)生問題？ □ 答案：注意飲食衛(wèi)生，不吃腐爛變質(zhì)食物。 55.被狗咬傷后應(yīng)該怎么辦？ □ 答案：用肥皂水沖洗傷口后用腆酒消毒，然后注射狂犬疫苗。
□ 56.“不干不凈吃了沒病，，這種說法你認為對嗎？ 答案：不對。 57.預防小兒燒蟲的有效辦法是什么？ □ 答案：飯前便后洗手 58.為了預防小兒燒蟲，應(yīng)教育孩子不要吸吮孚擂，對嗎？ □ 答案：對。
59.預防姻蟲的有效方法是什么？ □ 答案：飯前便后要洗手。 60.注射卡介苗是為了預防什么?。?□ 答案：預防結(jié)核病。
61.如果小孩正在發(fā)高燒，能打預防針嗎？ □ 答案：不能。 62.服小兒麻痹糖丸可以預防什么病？ □ 答案：預防脊髓灰質(zhì)炎。
63.吃動物脂肪過多容易得什么??？ □ 答案：心血管疾病。 64.預防高血壓應(yīng)從什么年齡開始？ □ 答案：從兒童青少年時期開始。
65.家庭生爐子做飯取暖時應(yīng)注意什么？ □ 答案：預防煤氣中毒。 66.使用燃氣熱水器洗澡時要注意什么？ □ 答案：通風。
67.發(fā)現(xiàn)煤氣中毒的人首先應(yīng)該做什么？ □ 答案：打開門窗。 68.救觸電的人首先應(yīng)該做什么？ □ 答案：切斷電源。
69.遇到雷雨時能否躲在樹下避雨？ □ 答案：不能。 70.搶救溺水者首先應(yīng)該做什么？ □ 答案：清除口中雜物，作控水處理。
71.把四肢骨折的病人送醫(yī)院前，首先應(yīng)做什么？ □ 答案：固定斷肢。 72.“除四害”的“四害”指的是什么？ □ 答案：老鼠、蒼蠅、蚊子、蜂郎。
73.隨地吐痰易傳播什么疾。
3. 小學生衛(wèi)生健康知識問答題
1、書寫，閱讀時，眼和書本的距離應(yīng)是多少？30—35厘米，或一尺左右。
2、什么情況下應(yīng)洗手？（至少回答三條）（1）飯前便后應(yīng)洗手 （2）吃東西前應(yīng)洗手 （3）勞動（干活）后應(yīng)洗手 （4）玩游戲后應(yīng)洗手 （5）觸摸臟東西后應(yīng)洗手 （6）觸摸傳染病人的東西后應(yīng)洗手 （7）到公共場所回來后應(yīng)洗手 （8）拿碗筷前應(yīng)洗手3、小學生應(yīng)養(yǎng)成哪些個人衛(wèi)生習慣？（至少回答出5條）（1）早晚洗臉 （2）早晚刷牙 （3）飯前便后要洗手 （4）睡前洗腳 （5）勤洗頭 （6）勤洗澡 （7）勤剪指甲 （8）生吃瓜果要洗凈 （9）不喝生水 （10）不躺著看書4、為什么要及時理發(fā)和經(jīng)常洗頭？ 理發(fā)和洗頭能夠清除頭發(fā)和頭皮上的污垢， 頭屑，病菌、預防頭癬，皮膚病，防止生頭虱。5、為什么不能喝生水？生水中含有病菌，蟲卵，可引起腸道傳染?。c炎、痢疾，傷寒等）和腸道寄生蟲（蛔蟲病等）。
6、為什么不能吃腐敗變質(zhì)食物？腐敗變質(zhì)的食物中含有大量病菌和毒素，吃后會發(fā)生食物中毒，腸炎，痢疾，表現(xiàn)為：惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，嚴重時甚至危及生命。7.挑食和偏食有什么害處？挑食和偏食會造成營養(yǎng)素的缺乏，導致營養(yǎng)不良，影響生長發(fā)育和健康。
8、什么飯后不宜馬上進行劇烈活動？剛吃過飯，胃里充滿了食物。劇烈運動后影響胃腸正常 消化，可引起腹痛.惡心，嘔吐等，時間久了還可引起 消化不良和胃病。
9、看書寫字時要注意什么？姿勢正確，光線適宜，眼與書本保持一尺左右距離，時 間不可過久，走路乘車時不看書。10.做眼球保健操有什么好處？消除眼睛疲勞，保護視力，預防近視眼。
11.每天應(yīng)該刷幾次牙？什么時間刷？每天應(yīng)該刷兩次牙，早晚各一次。12.怎樣保護牙齒？（至少回答三項）（1）吃東西后漱口 （2）早晚刷牙 （3）不咬過硬東西 （4）不吃過冷過熱的東西（5）睡前不吃東西 （6）患牙病及時治療13，為什么不能咬筆頭和手指？（1）筆頭，手指不干凈（有細菌，蟲卵， 塵土等），可引起疾?。?）影響牙齒和手指發(fā)育14.怎樣預防農(nóng)藥中毒？（1）不玩盛過農(nóng)藥的瓶，口袋和農(nóng)藥噴霧器 （2）避免口腔，鼻腔吸入農(nóng)藥（3）防止農(nóng)藥沾染皮膚，如果皮膚沾染農(nóng)藥要及時沖洗凈 （4）瓜果蔬菜要洗凈15.為什么不能隨意挖耳朵？挖耳朵是一種不衛(wèi)生的習慣，易損傷外耳道，引起發(fā)炎 或長癤子，還可能損傷耳膜，引起中耳炎，使聽力下降。
甚至造成耳聾。16.怎樣預防蛔蟲??？（1）飯前便后洗手 （2）不喝生水 （3）生吃瓜果，蔬菜要洗凈（4）不咬手指及筆頭17，怎樣預防沙眼？（1）每人一條洗臉毛巾 （2）不用臟手揉眼睛 （3）保持手帕、毛巾、臉盆清潔（4）有條件的最好每人一個專用臉盆18.隨地吐痰有什么害處？隨地吐痰是一種不文明行為：痰液中含有病菌，隨地吐痰會污染環(huán)境，傳播疾病。
19、“四害”指的是什么？蒼蠅 老鼠 蚊子 蟑螂20.被狗咬傷后怎么辦？立即去醫(yī)院或衛(wèi)生院治療，及時注射狂犬疫苗。21，小學生每天應(yīng)至少保持多長時間的睡眠？10小時22，蒼蠅，蚊子能傳播什么??？蒼蠅傳播：腸炎、痢疾、傷寒、甲型肝炎等。
蚊子傳播：乙腦，瘧疾。23，肝炎的主要傳播途徑是什么？甲型肝炎：主要通過病人糞便污染水源，食物傳播乙型肝炎：主要通過血液及血液制品傳播。
24，為什么不能隨地大小便？（1）污染環(huán)境 （2）傳播疾病 （3）不文明25.為什么刷牙時要每人一把牙刷？防止互相傳染疾病26.怎樣預防感冒？（1）鍛煉身體，增強體質(zhì) （2）經(jīng)常開窗通風換氣 （3）隨氣候變化增減衣服（4）不去病家串門 （5）感冒流行時不去公共場所27，家里有了肝炎病人怎么辦？（1）及時治療 （2）隔離消毒（用開水煮病人用過的碗筷，毛巾，衣物。用消毒劑擦拭病人用過的家具等） （3）接觸病人后要洗手 （4）不吃病人吃剩的東西28、怎樣保持教室的清潔衛(wèi)生？1）每天掃地，掃地前先灑水 （2）常擦桌椅和門窗 （3）不亂扔紙屑果皮 （4）不隨地吐痰（5）桌椅擺放整齊 （6）注意通風換氣29.維護公共衛(wèi)生應(yīng)做到哪些？（1）清掃室內(nèi)外環(huán)境 （2）不隨吐痰 （3）不亂丟紙屑果皮 （4）不隨地大小便 （5）不在墻壁桌椅上亂畫30.吸煙有什么害處？煙草中的有害物質(zhì)能損害呼吸系統(tǒng)，可引起支氣管炎，肺癌等。
31、洗手方法1、首先用流動的溫水沖洗手部，應(yīng)使手腕、手掌和手指充分濕。2、用香皂均勻地涂抹手掌和手背，并兩手互相揉搓，要特別注意清洗指尖和指甲縫。
3、再用清水沖洗，沖洗是把手尖向下，雙手下垂，讓手把香皂泡沫順手指沖下。4、每次洗手時要重復兩遍。
5、整個洗手時間不應(yīng)少于30秒。6、洗完手后要用干凈的個人專用毛巾或一次性消毒紙巾抹干雙手，并勤換毛巾。
32、飲水要注意什么？ 第一不能喝生水，要喝只能喝開水。 第二不用公共杯，茶杯自己來準備。
第三劇烈運動后，不要立即就喝水。
4. 求營養(yǎng)健康方面小知識,選擇題和簡單的問答題
人體的營養(yǎng)和健康 一、選擇題 1.某人由于營養(yǎng)不良，身體浮腫，其食療補救措施是（ ） A.多吃蔬菜 B.多喝豆汁 C.多吃饅頭 D.多喝水 2.下列不屬于營養(yǎng)物質(zhì)的是（ ） A.食物中的葡萄糖 B.肝糖元分解形成的葡萄糖 C.飲水中的碘 D.食物中的胡蘿卜素 3.下列屬于營養(yǎng)的是（ ） A.食物中的蛋白質(zhì) B.食物中的維生素A C.飲水中的 D.飲水中的被吸收 4.下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的敘述中，正確的是（ ） A.營養(yǎng)物質(zhì)攝入過多時，一定使人發(fā)胖 B.營養(yǎng)物質(zhì)攝入過多時，一定排出 C.營養(yǎng)物質(zhì)攝入過多時，氧化分解加強，釋放能量多 D.在人體內(nèi)可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸 5.某小學組織學生體檢時發(fā)現(xiàn)一學生頭圍較小，智商較低，情感淡漠。
據(jù)老師反映該學生書寫困難，學習能力差。其原因是（ ） A.嬰幼兒時期嚴重營養(yǎng)不良 B.嚴重缺鈣 C.兒童時期營養(yǎng)不良 D.缺鋅 6.成年人中的骨質(zhì)軟化病、夜盲癥、腳氣病、壞血病都屬于營養(yǎng)缺乏癥，缺少的營養(yǎng)物質(zhì)依次是（ ） ①維生素A ②維生素C ③鋅鹽 ④維生素B1 ⑤碘鹽 ⑥維生素K ⑦鈣鹽 ⑧鐵鹽 A.⑦⑤③② B.⑦①④② C.⑧⑥④② D.⑥③④① 7.在人的一生中，腦發(fā)育的最關(guān)鍵時期是（ ） A.胎兒期和嬰兒期 B.嬰兒期和兒童期 C.兒童期和青春期 D.青春期和嬰兒期 8.有關(guān)維生素的敘述不正確的是（ ） A.是維持機體新陳代謝必不可少的物質(zhì) B.是構(gòu)建機體組織和調(diào)節(jié)機體生理功能必不可少的物質(zhì) C.是某些特殊生理功能所不可缺少的物質(zhì) D.絕大多數(shù)維生素不能在人體內(nèi)合成 9.在饑餓或冬眠時，能源物質(zhì)的消耗依下列哪種順序發(fā)生（ ） A.脂肪→蛋白質(zhì)→糖 B.脂肪→糖→蛋白質(zhì) C.糖→脂肪→蛋白質(zhì) D.蛋白質(zhì)→糖→脂肪 10.下列疾病與成年人營養(yǎng)不合理無關(guān)的是（ ） A.動脈粥樣硬化 B.腳氣病 C.骨質(zhì)軟化病 D.鐮刀型細胞貧血癥 11.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)不具有的功能是（ ） A.控制遺傳性狀 B.構(gòu)成骨骼的重要成分 C.提供能量 D.構(gòu)成酶和抗體 。
參考答案： 一、選擇題 1.B 2.B 3.D 4.D 5.A 6.B 7.A 8.B 營養(yǎng)知識問答： 1、維生素D缺乏引起鈣磷代謝紊亂會引發(fā)什么病？答：佝僂病 2、與患高血壓有關(guān)調(diào)味品哪種調(diào)味品？ 答：含鈉鹽 3、兒童不宜經(jīng)常食用哪種食品：（各種保健品） 4、烹調(diào)胡蘿卜時，最科學的方法是用油炒至顏色變?yōu)榻瘘S色出鍋，目的是為了（讓油溶性的類胡蘿卜素充分溶出） 5、含鈣最豐富的食物是（牛奶） . 6、膳食中鐵的良好來源是（動物肝臟） 7、嬰幼兒缺乏維生素D 和鈣，會發(fā)生何種疾??？ （佝僂病 ） 8、嬰幼兒缺鋅的癥狀主要有（味覺減退、食欲不振） 9、維生素A缺乏可引起 （夜盲癥） 10、可以最有效地減少蔬菜中營養(yǎng)素損失的方法是（吃新鮮蔬菜、先洗再切、洗后盡早烹調(diào)、急火快炒、現(xiàn)炒現(xiàn)吃。）. 11、多吃糖可能引起的疾病是（肥胖、糖尿病、齲齒）. 12、反復燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。
（ 對 ） 13、硒是一種生理活性物質(zhì)，具有養(yǎng)顏美容的功效。硒含量高的食物為（海產(chǎn)品） 14、糧食不宜加工過細，原因是 （糧食加工過細，營養(yǎng)素丟失嚴重） 15、學齡期兒童易缺乏（缺鐵、缺維生素A、缺鈣、缺B族維生素、缺鋅）。
16、牛乳添加了營養(yǎng)素就變得更有營養(yǎng)了。（錯 ） 17、冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必擔心食物變質(zhì)。
（錯） 18、因為制作肉松需要經(jīng)過較高溫度和較長時間加熱，所以可不考慮原料肉的衛(wèi)生質(zhì)量。（錯） 19、大米的陳化速度和貯存時間是成正比的，時間越長，大米越失去原有的色、香、味，有害物質(zhì)增加，食用品質(zhì)下降。
（對 ） 20、青少年期鐵缺乏可以影響神經(jīng)行為和智力發(fā)育。（對 ） 營養(yǎng)知識問答： 1、缺乏下列哪種維生素會導致壞血病。
（維生素C ） 2、芝麻油含（維生素E）比較豐富。 3、某一老年人，68歲，長期來只食用瘦肉、雞蛋等動物性食品，幾年來一直有便秘之苦，從營養(yǎng)學角度來說，他應(yīng)該多食入（蔬菜水果）可緩解便秘。
4、鈣在腸的吸收減少，自腎的排泄增多，不能沉著在骨骼是因為缺乏（維生素D ） 5、合格奶粉不會出現(xiàn)有（結(jié)晶） 6.、冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于？ （水源、原料和包裝材料 ） 7、.海產(chǎn)魚的魚肝油中的（維生素D）含量極為豐富，在防治佝僂病方面有重要意義？ 8、（小腸）是人體消化吸收的重要器官。 9、.調(diào)查顯示世界上所有國家和地區(qū)的高血壓發(fā)病率均與（.食鹽）的攝入有關(guān) 10.、在食物加工烹調(diào)過程中，維生素、.蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)相比較，最容易損失的是（維生素） 11、2003年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是： （奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴重不足） 12、冷藏可以使魚體溫度降至10℃，這樣魚可以保存（5~14天） 13、天然食品中，（乳類）是營養(yǎng)最完整和易于吸收的。
14、對依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查，生產(chǎn)者、經(jīng)銷者不得拒絕。（對） 15、強制性標準，必須執(zhí)行，不符合強制性標準的產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)、銷售和進口。
（對） 16、標有“不含膽固醇”字樣的食用油才是好油。（錯） 17、不同批次的食品可以共用一個檢驗合格證。
（錯） 18、沒有煮透的黃豆不能吃的原因是黃豆中所含的天然毒素沒有被破壞掉，易引起中毒。（對） 9、蘇丹紅是。
5. 有關(guān)健康的知識
1，飯前便后要洗手；2，要做到三勤：勤洗澡，勤理發(fā)，勤換衣；3，勤剪指甲；4，要注意讀寫衛(wèi)生：眼離書本一尺遠，身離桌子一拳遠，手離筆尖一寸遠；5，隨時隨地勤洗手；6，注意用眼衛(wèi)生：不要在強光下看書，不要在行走的車上看書，不要躺著看書，不用臟手揉眼睛；7，不吃沒有衛(wèi)生保障的食品，不吃沒有清洗干凈的食物，不喝生水；8，早晚洗臉，用流水洗臉，不與別人共用毛巾，臉盆等物品；9，早晚刷牙，食后漱口；10，每天堅持適當?shù)捏w育鍛煉，以增強體質(zhì)，保持良好的，充沛的精力.小學生用眼衛(wèi)生注意用眼衛(wèi)生要做到"二要二不要"（1）二要：①讀書寫字姿勢要端正，保持"一尺一拳一寸"，即眼睛離書本一尺，身體離桌沿一拳，手指離筆尖一寸；②連續(xù)看書寫字一小時左右要休息片刻，或向遠處眺望一會.（2）二不要：①不要在光線太暗或直射陽光下看書，寫字；②不要躺著，走路或乘車時看書.看電視怎樣注意衛(wèi)生 ①每次看電視不要超過2小時，連續(xù)看電視1小時后，應(yīng)起來活動5-10分鐘；②觀看者應(yīng)離電視屏幕2米以上；③電視機安放高度應(yīng)與觀看者坐時的眼睛高度相一致；④室內(nèi)最好開一盞3-8瓦的小燈，以減輕屏幕與周圍黑暗的強烈對比，這對避免眼睛疲勞有好處.怎樣預防近視 ①注意用眼衛(wèi)生；②堅持做眼保健操；③勞逸結(jié)合，睡眠充足；④注意營養(yǎng)，加強鍛煉，增強體質(zhì)；⑤定期檢查視力，發(fā)現(xiàn)減退及時矯正，防止近視加深.怎樣保護牙齒 1.保護牙齒最重要的是要正確刷牙和漱口.每天至少刷兩次，最好每頓飯后都要刷牙. 刷牙能去除依附在牙齒上的菌斑，因為菌斑中的細菌接觸到食物，會產(chǎn)生酸，導致蛀洞.沒條件刷業(yè)至少也要在吃飯后或者吃酸性物質(zhì)后立刻漱口. 2.吃東西也要注意.食物要多樣化，但是要少吃富含糖（特別是單糖）的食物.因為這些食物會在口腔里產(chǎn)生酸，長期殘留在口腔里，會損害你的牙齒.兒童吃硬棒棒糖尤其有害.吃糖類零食也會導致蛀牙，因為大多數(shù)人不會在吃完零食后刷牙.淀粉類零食，如薯片，會粘在牙齒上. 3.最好能夠每天用牙線一次.牙線能清除殘留在牙齒之間的食物和菌斑，如果菌斑一直殘留在牙齒之間，會形成牙石，就必須要牙醫(yī)來清除了. 4.有條件每六個月看一次牙醫(yī).定期檢查和專業(yè)清潔牙齒是很重要的.如果你的牙齒或口腔疼痛或牙齦腫出血，你也要去看牙醫(yī). 5.平時還是要注意多加強鍛煉，改掉不良的生活習慣，均衡合理的飲食，勞逸結(jié)合.另外真有問題還是應(yīng)該去醫(yī)院看醫(yī)生.常用的刷牙方法①豎刷法：這種刷法對牙齦有良好的按摩作用，能有效地清潔牙齒間隙，是一種值得推薦的刷牙方法.操作時把刷毛以45度角放在牙齦上，然后向牙冠轉(zhuǎn)動，每個部位重復8-10次動作.刷牙齒的咬頜面時，把刷牙平放在牙面上前后拉動刷去窩溝內(nèi)的殘渣.②BASS刷牙法：刷牙齒的唇，舌面時，刷毛頭與牙面成45度指向牙齦方向，刷毛進入牙間隙，作短距離來回顫動，刷洗咬頜面時，刷毛平放在牙面上，作前后短距離顫動刷凈窩溝，這種刷牙方法清潔力較強，能有效地清除牙頸部和齦溝內(nèi)的菌斑.BASS刷牙法屬于短距離橫刷法，雖是橫刷，但由于距離短，幾乎是一種顫動，不是普通橫刷法大幅度拉動損傷牙頸部.如把豎刷法與BASS刷法結(jié)合，效果更好.③ 生理刷牙法：牙刷毛頂端與牙面接觸，然后向牙齦方向輕微拂刷，此方法可促進血液循環(huán)，增進牙周組織健康，適合于牙周組織正常的兒童使用.刷牙次數(shù)一般主張早晚各一次，再在每頓飯后輔以漱口，每次刷牙時間一般不少于2-3分鐘.小學生飲食十二條原則1，注意營養(yǎng)平衡.在日常飲食中要吃各種糧食，水果，蔬菜，魚肉，蛋，奶等，不要偏食2，多吃豆制品.豆類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，既便宜，又容易消化.3，講究食品加工方法.加工食品時掌握好火候和方法，盡量減少維生素的損失.4，變換食品花色品種，增加孩子食欲.5，愉快進食.進餐時做到思想集中，精神愉快，愉快進食可以提高食物的消化率6，細嚼慢咽.吃飯時不要太快，尤其是年齡小的孩子，更應(yīng)該把食物嚼得細些，因為多嚼有益于提高食物的消化率和保護腸胃.7，不過量飲食.吃得過多會傷胃，同時降低了消化率.8，不亂吃加藥食品.如強化食品，保健食品等加藥食品要認真考慮是否真的需要.否則等于無病吃藥，對身體不僅無益而且有害.9，不吃補品.傳統(tǒng)的補品雖然對老人和體虛者有益，但對學生卻利少弊多，以不吃為好.10，少吃糖 .因為每天的飯菜中有大量的碳水化合物可轉(zhuǎn)化為糖，因此對孩子零食中的汽水，巧克力，甜點心，奶糖等應(yīng)加以適量控制，不可過多..11，早餐要吃好.因為早餐所吸取的營養(yǎng)應(yīng)占全天吸取營養(yǎng)的30%左右.這樣才能保證身體健康和消化需求，因此，早餐應(yīng)有足夠的營養(yǎng)，可在蛋，奶，肉松，咸蛋，芝麻醬，蜂蜜之類的營養(yǎng)價值較高的食物中作些選擇.12，定時定量.這樣可使大腦皮層里的食物中樞形成功力定型，使消化吸收系統(tǒng)成為有規(guī)律的活動，促進消化吸收率的提高.小學生運動健康小知識 小學生生長發(fā)育較快，而他們的身體又很稚嫩，骨骼，肌肉，內(nèi)臟等器官均較脆弱，所以絕不能忽視養(yǎng)護.小學體育教學的內(nèi)容必須有利于促進學生身體的全面發(fā)展，。
