1.夏季飲食應(yīng)注意哪些疾病

夏天氣溫高，腸胃功能減弱，加上出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，有時因天熱貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂；氣溫高細菌容易繁殖，食物被致病菌污染后易引起腸道傳染病或食物中毒。

因此夏季飲食要注意： 1.三餐有規(guī)律，按時進餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，勿過飽過饑；這樣會打亂脾胃功能正?；顒?，導(dǎo)致發(fā)生胃病。 2.膳食要平衡，葷食與蔬菜配制合理，細糧與粗糧要適當(dāng)配搭吃，夏天應(yīng)以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食，肉類以豬瘦肉、牛肉、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鴨肉、烏龜、甲魚及魚蝦類為好。

老人以魚類為主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉，以補充汗液中損失的B族維生素，維生素C，礦物質(zhì)。 3.夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養(yǎng)、易消化的食物為佳，避免吃粘膩難以消化的食物，如苦瓜有利增進食欲，番茄可生津止渴、清熱解毒，牛乳、豆腐漿增強營養(yǎng)。

多食含水多，高鉀低鈉的瓜類蔬菜，如冬瓜、黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，多食清熱去濕的涼性蔬菜，如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等和增加食欲的苦味蔬菜，如苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。 4.夏季要少吃生冷食物，少冷飲，特別是冰。

老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，小兒、兒童消化機能更差，可喝白開水或礦泉水取代冷飲，在飯前1小時，可以喝1杯水，這樣除了可以解除腸胃脫水的現(xiàn)象，也可以促進腸胃蠕動，以及胃的排空，促進食欲。 5.搞好飲食飲水衛(wèi)生，預(yù)防細菌性痢疾和食物中毒；要把好“病從口入”這一關(guān)。

首先要做到不吃腐爛變質(zhì)及被蒼蠅、蟑螂污染過的食物。堅持做到飯前便后洗手，生吃瓜果要用流水多清洗幾遍，或削皮后再吃。

食具要按時煮沸消毒。冰箱內(nèi)的食品要生熟分開，進食前要重新燒熟燒透。

多食抗炎殺菌的蔬菜（大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等），其中豐富的植物廣譜殺菌素，能夠收到較好的預(yù)防效果。 。

2.夏季小常識（包括預(yù)防疾病.食物.穿衣.等）

一、夏天不提倡進行爬山等在室外、白天進行的劇烈活動，建議可選擇游泳、早晚慢跑等體育活動。

二、要多喝白開水，并且要定時飲水，不要等口渴時再喝，口渴后不宜狂飲。應(yīng)少喝果汁、汽水等飲料，其中含有較多的糖精和電解質(zhì)，喝多了會對胃腸產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。

三、不宜過量飲酒。人體在夏季受氣溫影響極易積蘊濕熱，而濕熱過盛又是誘發(fā)皮膚發(fā)生瘡癰腫毒的病因，若大量飲白酒，更會助熱生濕，無異于火上澆油。

四、飲食不宜過于清淡。夏天人的活動時間長，出汗多，消耗大，應(yīng)適當(dāng)多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養(yǎng)食品，以滿足人體代謝需要。夏天的時令蔬菜，如生菜、黃瓜、西紅柿等的含水量較高；新鮮水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量為80至90%，都可以用來補充水分。

五、午睡時間不宜過長。午睡時間過長，中樞神經(jīng)會加深抑制，腦內(nèi)血流量相對減少會減慢代謝過程，導(dǎo)致醒來后周身不舒服而更加困倦。

3.夏季疾病預(yù)防知識

夏天是各種傳染病、腹瀉病和皮膚病發(fā)病的高峰期。因此，我們在做好防暑降溫的同時，也要注意夏季多發(fā)疾病的預(yù)防。

1.熱感冒

天熱流汗使我們消耗了大量的能量，加上夏天胃口比較差，沒有足夠的營養(yǎng)及時補充，使體內(nèi)的抵抗力下降。另外，貪圖涼爽，熱得滿頭大汗時用冷水沖頭或洗冷水澡，睡覺時對著電扇吹個不停，長時間開空調(diào)，這些都可能引起夏季感冒的發(fā)生。

健康提示：高溫會消耗大量的體液，注意多喝白開水，飲水要少量多次，一般每次以300至500ml為宜。必要時可以喝點淡鹽開水。另外，睡眠對治療夏季感冒也頗有幫助，起碼要保證8小時的睡眠時間，晚上洗個溫水澡可以幫助入眠。此外，膳食一定要合理，多吃青菜、番茄、黃瓜等維生素含量高的食物；多吃瘦肉，增加蛋白質(zhì)。

2.細菌性痢疾

腸道疾病是夏季的高發(fā)病，而細菌性痢疾是最常見的腸道傳染病，它除了與蒼蠅繁殖活動有關(guān)外，還和天熱人們喜歡吃生冷食品引起腸胃功能紊亂有關(guān)。

健康提示：當(dāng)天的食物不要放在第二天再吃，天熱很容易變質(zhì)，細菌容易生長；打開的水果，如西瓜等要盡量吃完，不然用保鮮膜封好，放到冰箱保存，但是時間也不要超過24小時。

3.老人“熱中風(fēng)”

炎熱的夏季，人體出汗較多，而老年人體內(nèi)水分比年輕人要少，加上生理反應(yīng)遲鈍，所以在夏天最容易“脫水”?！懊撍睍寡吼こ?，這對患有高血壓或心腦血管等病的老年人來說，無異于“火上澆油”，發(fā)生中風(fēng)的幾率自然增高。

健康提示：首先，要注意補充水分。老年人要做到“不渴時也常喝水”。第二，有過中風(fēng)史的病人，家屬要時時注意病人癥狀，一般來說，頭昏頭痛、半身麻木酸軟、頻頻打哈欠等都是中風(fēng)前的預(yù)兆。第三，防暑降溫要適時適中，飲食結(jié)構(gòu)要科學(xué)合理，多吃涼性食物如苦瓜、蓮子等?！氨ｑ{”藥物要有備無患。

4.皮膚病

夏季天氣潮暖，有利于各種真菌、細菌的繁殖和生長，加上夏天人容易出汗，皮膚潮濕，如不及時擦凈和保持干燥，真菌便會侵害皮膚，引起皮膚癬病。接觸患癬的人或動物及公用生活用具，都可以發(fā)生傳染。最常見的皮膚癬病是足癬，也就是我們所說的“腳氣”，喜歡穿皮鞋的人容易得腳氣，因為皮鞋不透氣，腳部的濕度和溫度增高。另外，很多青壯年男士容易在夏天感染體癬和花斑癬（汗斑）。

4.夏季預(yù)防疾病小常識

告別氣候宜人的春季，步入酷暑見長的夏季，高溫使人體機能和人體生存的外環(huán)境產(chǎn)生諸多變化，所以我們應(yīng)適時調(diào)整我們的生活方式和行為來適應(yīng)這種變化，盡享夏季之暢快。下面聊聊幾種夏季常見病的特點及巧預(yù)防：

1、熱感冒：也就是我們常說的“熱傷風(fēng)感冒”，天熱流汗消耗了大量的體液和能量，另外，貪圖一時涼快吹空調(diào)或是洗涼水澡，此時削弱了機體的抵抗力導(dǎo)致感冒的的發(fā)生。針對此應(yīng)避免大汗淋漓情況下極速降溫，同時多喝白開水，必要時可以喝點淡鹽開水，同時保證充足睡眠和必要的營養(yǎng)。

2、胃腸道疾患：夏季氣溫高，食物容易腐壞變質(zhì)，且蚊蟲肆虐，易發(fā)腸道傳染病，如霍亂，痢疾，甲肝，食物中毒等。因此，夏天不要吃不潔的食物，受涼時間不要太長，尤其不要吃冰凍食物過多，因其會使胃腸血管突然收縮，胃液分泌減低，消化功能降低，易出現(xiàn)上吐下瀉胃腸炎癥狀。

3、“熱中風(fēng)”：對于老年人體內(nèi)水分比年輕人要少，加上生理反應(yīng)慢，大量出汗后易產(chǎn)生“脫水”?！懊撍睍寡赫吵恚@對患有高血壓、高脂血癥或心腦血管病的老年人來說，無異于“火上澆油”，發(fā)生中風(fēng)的幾率自然增高。談到預(yù)防同樣應(yīng)適時補充水分，同時應(yīng)注意做到“不渴時也要喝”。飲食結(jié)構(gòu)亦要做好調(diào)整，多吃涼性食物如苦瓜、蓮子等。高血壓患者應(yīng)經(jīng)常測血壓，調(diào)整好用藥量，使血壓保持穩(wěn)定。

4、皮膚病：高溫利于一些細菌和真菌的繁殖，加上皮膚出汗比較多，皮膚潮濕，也利于一些細菌的繁殖，所以容易產(chǎn)生一些皮膚的癬病，最常見的皮膚癬病應(yīng)屬足癬，俗稱的腳氣.預(yù)防應(yīng)以保持皮膚清潔干燥為主要措施，對于足癬襪子盡量選擇純棉質(zhì)地，以利吸汗。

5.夏季常見的疾病

主要疾病有：中暑、熱中風(fēng)、肩周炎、水中毒、腸道傳染病等

一、中暑

夏季最常見的病癥之一 ，原因：人在高溫環(huán)境中，體溫調(diào)節(jié)失去平衡，肌體大量蓄熱，水鹽代謝紊亂 。

應(yīng)對：輕度中暑 ，多喝含鹽的清涼飲料，若有頭暈惡心嘔吐等癥狀，可 以服用人丹或藿香正氣水，

重癥中暑患者 ，應(yīng)抬到陰涼處就地搶救，并立即送往醫(yī)院。

預(yù)防：1 在烈日下做好防曬工作

2 保證充足的睡眠

3 多洗溫水澡幫助體溫散發(fā)，

4 多吃蔬菜瓜果，適量飲用鹽開水、綠豆湯、酸梅湯等清涼飲料，

二、腸道傳染病

夏季氣溫高，食物容易腐壞變質(zhì)，而且各種蚊蟲的繁殖也快，成為傳播疾病的渠道。易發(fā)的腸道傳染病主要有霍亂、痢疾、甲肝、食物中毒、水中毒等。

主要措施：少吃隔夜隔餐的飯菜；

餐具、食物等要防蒼蠅、蚊蟲叮咬，做好洗滌消毒工作；

買來的海鮮等水產(chǎn)品一定要煮熟煮透，不可生吃；

不喝生水，防止水污染；

保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等；

注意個人衛(wèi)生，常洗手洗澡。

三、熱中風(fēng)

主要原因：由于室內(nèi)與室外氣溫相差太大，若頻繁出入房間，忽冷忽熱使腦部血管反復(fù)舒縮 。發(fā)生在患有心血管病的中老年人身上。

預(yù)防：適當(dāng)?shù)卣{(diào)整空調(diào)的溫度，使室內(nèi)外溫差不超過7攝氏度，

多喝白開水或淡茶水都可以預(yù)防熱中風(fēng)

6.關(guān)于夏季疾病預(yù)防的資料

夏季氣溫高，人們的飲食量和睡眠時間都比其他季節(jié)少，人體的水分也比其他季節(jié)失去得多，身體抗病能力減弱，極易引起疾病。8月15日，宜昌市消協(xié)聯(lián)合市衛(wèi)生監(jiān)督中心就如何正確選購食物、如何預(yù)防食物中毒、如何預(yù)防腸道傳染病向市民發(fā)出消費警示。

夏天如何正確選購食物

多吃瓜類蔬菜，夏天正是瓜類蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，除補充人體的水分外，瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。

多吃涼性蔬菜。夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。這些蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。

多吃“殺菌”蔬菜。夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、大蔥、蒜苗等，這類蔬菜含有豐富的植物廣譜殺菌素；對各種病原菌有滅殺和抑制作用。

夏季如何預(yù)防食物中毒

市民必須遵守以下飲食原則：新鮮。所有生鮮食品原料及調(diào)味料添加物要保持其鮮度；清潔。食物應(yīng)徹底清洗，調(diào)理及貯存場所、器具、容器均應(yīng)保持清潔；迅速。食物要盡快處理烹飪，做好的食物也應(yīng)盡快食用；加熱。食物要煮熟再食用，一般超過70℃以上細菌易被殺滅；冷藏。食物的調(diào)理及保存應(yīng)特別注意溫度控制在7℃以下；人員衛(wèi)生。調(diào)理食物前徹底洗凈雙手；手部有傷口，應(yīng)完全包扎好才可調(diào)理食物（傷口勿直接接觸食品）。

夏季如何預(yù)防腸道傳染病

夏季腸道傳染病是因吃了不清潔的食物所引起的。因此，預(yù)防夏季腸道傳染病的關(guān)鍵是做好飲食衛(wèi)生。

在選購食品時，應(yīng)選擇新鮮食物，病死的家禽、家畜、不新鮮的水產(chǎn)品不要購買。即使對于鹽腌過的食品，也不能掉以輕心，因為致病性嗜鹽菌就可能在鹽腌的食品中繁殖。

烹調(diào)時，飲具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開。

涼拌菜宜少吃，吃時應(yīng)洗凈，并用冷開水沖洗。瓜果宜洗凈去皮再吃。

夏季不宜舉行家宴，飯菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，如有剩余，第二天應(yīng)煮透再吃。

蒼蠅與蟑螂等害蟲能作為腸道傳染病的媒介，因此，消滅蒼蠅與蟑螂也是預(yù)防夏季腸道傳染病的重要措施之一。

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7.夏季養(yǎng)生的疾病篇

炎炎夏日，我們要面臨暑熱的考驗。

多變的氣候、濕熱的空氣為病菌滋生和傳播提供了溫床；人體的消耗增加使抵抗力減弱，季節(jié)性疾病也隨之上身。多加防范，便可省卻煩惱。

為此，我們特別請專家給您夏季防病支招。 夏季不僅溫度高，濕度也較大，是腸道傳染病和皮膚病發(fā)病的高峰期，因此，我們在做好防暑降溫工作的同時，更應(yīng)注意夏季多發(fā)疾病的預(yù)防和保健。

天熱流汗使我們消耗了大量的能量，加上夏季一般人的胃口都比較差，如果沒有足夠的營養(yǎng)及時補充，人體的抵抗力就會隨之下降，很容易感冒。另外，一些人為了貪圖涼爽，在熱得滿頭大汗時喜歡用冷水沖頭或洗冷水澡；睡覺時對著電扇吹個不停；房間里長時間開著空調(diào)，導(dǎo)致室內(nèi)外溫差較大，這些都可以引起夏季感冒的發(fā)生。

高溫會消耗大量的體液，注意多喝白開水，飲水要少量多次，一般每次以300毫升至500毫升為宜，必要時可以喝點淡鹽開水。再有，睡眠對治療夏季感冒也頗有幫助，起碼要保證8小時的睡眠時間，晚上洗個溫水澡可以幫助入眠。

如果晚上睡得不好，可以在中午小睡一會兒。此外，膳食一定要合理，可以多吃一些像番茄、黃瓜等維生素含量較高的食物，多吃一些瘦肉，以增加蛋白質(zhì)的攝入量。

腸道疾病是夏季的高發(fā)病，而細菌性痢疾是最常見的腸道傳染病之一，它除了與蒼蠅繁殖活動有關(guān)外，還和天熱人們喜歡吃生冷食品引起腸胃功能紊亂有關(guān)。蚊蟲傳染也是夏季發(fā)生腸道感染的一個重要途徑，如瘧疾就是通過蚊子叮咬帶菌而傳染的。

所以在夏天，當(dāng)天的食物最好不要放到第二天再吃，因為天熱很容易使食物變質(zhì)，細菌極易生長。打開的水果，如西瓜盡量要一次吃完或者用保鮮膜將其封好后，再放到冰箱里保存，即使放到冰箱里保存，時間最好也不要超過24小時。

還有，鹵菜是夏天較受人歡迎的菜品，但是，做鹵菜的人如果不注意衛(wèi)生，吃的人也很容易感染病菌，所以最好少吃為妙。 每年夏季，特別是的七八月份都是食物中毒的高發(fā)期，各地出現(xiàn)的食物中毒事件更是引起了廣泛關(guān)注。

夏季發(fā)生的食物中毒中，細菌性食物中毒比較多。這主要是因為氣候炎熱，細菌易繁殖，人們吃進了被細菌污染的食物就很容易發(fā)病。

引發(fā)食物中毒的病菌有很多，如大腸桿菌、弧菌等。細菌性食物中毒的癥狀多表現(xiàn)為畏寒、發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，可集體發(fā)病。

嚴重者還會引起脫水、血壓下降、酸中毒，甚至休克。應(yīng)對措施：嚴格做好炊具、食具及食物的清潔衛(wèi)生，生、熟食物要分開；涼拌菜里可以多加入生蒜殺菌；盡量不吃腐敗變質(zhì)的剩飯、剩菜，食物應(yīng)充分加熱，放置過久的就不宜再吃。

一旦發(fā)現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)立即停止食用可能引起中毒的食物，并向急救中心呼救，同時保存食物，以便提供給衛(wèi)生部門進行檢疫。 炎熱的夏季，人體出汗較多，而老年人體內(nèi)水分比年輕人要少，加之生理反應(yīng)遲鈍，所以在夏季最容易“脫水”。

“脫水”會使血液黏稠，這對患有高血壓、高血脂癥或心腦血管病的老年人來說無異于“火上澆油”，輸向大腦的血液會受阻變緩，發(fā)生中風(fēng)的概率自然會增高。在預(yù)防方面，首先是要注意補充水分。

老年人要做到“不渴時也要常飲水”。有過中風(fēng)史的病人，其家屬要時時注意病人癥狀。

一般來說，頭昏頭痛、半身麻木酸軟、頻頻打哈欠等都是中風(fēng)前兆，這些癥狀明顯時，一定要去醫(yī)院就診，切不可視作一般的感冒或疲勞。防暑降溫要適時、適中，飲食結(jié)構(gòu)要科學(xué)合理，多吃一些涼性食物，如苦瓜、皮蛋、蓮子等。

“保駕”藥物更要有備無患。 隨著時代進步，人們生活質(zhì)量提高，空調(diào)無處不在，室內(nèi)外溫差太大，從炎熱的室外走進室內(nèi)的瞬間寒氣由毛孔直接進入身體，導(dǎo)致現(xiàn)代人的“富貴病”。

身體內(nèi)寒氣過多得不到排出會導(dǎo)致一些亞健康，如：乏力、早晨起床后感覺很累、腿腫、腰酸、腰痛等癥狀。夏季由于氣溫較高，過敏體質(zhì)的兒童如果突然進入空調(diào)室，猶如從夏季突然轉(zhuǎn)入深秋季節(jié)，上呼吸道受到冷空氣的突然襲擊，原本就處于高反應(yīng)狀態(tài)的氣管、支氣管會反射性地痙攣，引起咳嗽、氣喘。

另外，夏天小孩喜歡吃冷飲，這也是一個“冷”刺激。很多小孩在運動完之后喜歡大量喝冰汽水，不到一會兒就咳嗽、氣喘……對于這些過敏體質(zhì)的孩子來說，夏季應(yīng)該從防“冷”入手。

首先，空調(diào)盡量要少用，不要一進家門就直接進空調(diào)房，能用電扇時最好就不要用空調(diào)。其次，家用空調(diào)要注意定期清潔，因為灰塵中的塵螨是最主要的過敏源。

最后，運動完之后不要打開冰箱拿起冷飲就喝，可以先喝一些溫開水，盡量少吃或不吃冷飲。 夏季由于天氣潮熱，有利于各種真菌、細菌的繁殖生長，加之夏季人們?nèi)菀壮龊?，皮膚易潮濕，如不及時擦凈和保持干燥，真菌便會侵害我們的皮膚，引起皮膚癬病。

接觸患癬的人或動物及公用生活用具，都可以發(fā)生傳染，而且，與人體的抵抗力有較密切的關(guān)系。最常見的皮膚癬病有足癬，也就是我們所說的“腳氣”，喜歡穿皮鞋的人容易得腳氣，因為皮鞋不透氣，腳部的濕度和溫度增高，若局部皮膚不干凈，表面就會堆積很多的皮屑，在這種情況下真菌極易生長而發(fā)生癬病，腳氣患者夏季很難受，因為除了腳趾間的皮膚發(fā)。

8.夏季 疾病 飲食 防暑

夏季，天氣炎熱，注意飲食健康就顯得十分重要。

⒈注意補充鹽分和維生素 盛夏，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補充水分的同時，注意補充鹽分。在夏日應(yīng)多吃一些這樣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。

⒉不可過食冷飲和飲料 天氣炎熱時，適量吃些冷飲或喝點兒飲料，能起到一定的解暑降溫作用。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，可誘發(fā)腹痛、腹瀉等病癥。

⒊夏日勿忘補鉀 暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。

茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。 ⒋講究飲食衛(wèi)生 暑天飲食衛(wèi)生特別重要，必須養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生習(xí)慣。

不要買變質(zhì)的食品原料；膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做涼菜時，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，還有增進食欲的作用。 ⒌暑天最宜清補 在飲食滋補方面，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。

肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等。此外，還可進食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解毒藥粥”，它們具有一定的驅(qū)暑生津功效，而且味美可口。

另外，在高溫環(huán)境下，人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝加快，能量消耗增多，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加，可多食魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以滿足盛夏機體代謝的需求。同時，為增進食欲，在飲食制作方面應(yīng)力求烹調(diào)可口，注意花色品種的增加和變化，亦可適量選用一些辛香類調(diào)味品。

▲增加一些苦味食物?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。

熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。 ▲注意補充鹽分和維生素。

營養(yǎng)學(xué)家建議：高溫季節(jié)最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。

▲不可過食冷飲和飲料。氣候炎熱時適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。

雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養(yǎng)價值不高，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃，影響食欲，甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。

▲勿忘補鉀。暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。

熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

▲講究飲食衛(wèi)生。膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒。

在做涼拌菜時，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，而且增進食欲。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物趁虛而入。

▲暑天宜清補。熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。

應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅(qū)暑生津功效。