1. 喝牛奶的小常識(shí)
牛奶里含有使人產(chǎn)生疲倦感的L色氨酸和有鎮(zhèn)定作用的嗎啡物質(zhì)，人
們多在白天學(xué)習(xí)，工作，而早晨喝牛奶勢(shì)必影響工作和學(xué)習(xí)。有人習(xí)慣空
腹喝牛奶，這不科學(xué)：因?yàn)榭崭钩詵|西腸蠕動(dòng)很快，牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)尚
來不及消化，吸收就排入大腸，無形中造成浪費(fèi)。
奶類制品要一口氣喝完，不能一口一口慢慢喝，而且喝完牛奶要馬上
喝白開水沖掉附著在喉嚨上的牛奶，奶類含某種酵素，會(huì)讓喉嚨黏膜干
燥，黏膜無法保護(hù)喉嚨，會(huì)產(chǎn)生不適。
2. 給寶寶吃牛奶的常識(shí)有哪些
牛奶不能冰凍。
牛奶的冰 點(diǎn)低于水，平均為零下0.55丈。牛 奶結(jié)冰是由外向里發(fā)展的，在容器 壁的周圍先結(jié)冰，中心部分后結(jié) 冰。
結(jié)冰后牛奶質(zhì)量就受到嚴(yán)重 影響：牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)將分 離，牛奶中的干酪素呈微粒狀分散 于牛奶中，經(jīng)加熱溶化的冰凍牛 奶，味道明顯淡薄，液汁呈水樣，營 養(yǎng)價(jià)值降低。（2）牛奶不宜與補(bǔ)藥同時(shí)服。
患缺鐵性貧血的寶寶，常服用硫酸 亞鐵、人造補(bǔ)血糖漿、補(bǔ)血飲料等。 這些鐵劑補(bǔ)血藥不宜與牛奶服用， 牛奶中含有磷酸鹽和鈣質(zhì)。
鐵劑補(bǔ) 血藥和牛奶同時(shí)服用，牛奶中的磷 酸鹽和鈣質(zhì)會(huì)使鐵沉淀，妨礙鐵在 腸道的吸收，不能起到治療效果。 牛奶和補(bǔ)血鐵劑服用時(shí)應(yīng)相隔2小 時(shí)。
另外，給寶寶加蛋黃時(shí)，也不要 把蛋黃放在牛奶里。
3. 牛奶怎么喝最有營養(yǎng)
5》科學(xué)飲奶常識(shí)： 1。
不應(yīng)早晨空腹喝牛奶：空腹時(shí)，胃腸蠕動(dòng)快，牛奶中的營養(yǎng)成分來不及被吸收就進(jìn)入大腸，而且還易引起輕度腹瀉，因此，喝奶之前最好先吃點(diǎn)餅干、面包之類的食品。或邊吃點(diǎn)心邊喝牛奶。
2。加糖煮沸喝牛奶不科學(xué)：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質(zhì)不但不被人體消化吸收，反而會(huì)影響人體健康。
牛奶最好新鮮飲用，加熱溫度不宜過高。 3。
有乳糖不耐癥者可飲用酸奶：由于乳酸菌的存在使酸牛奶中的維生素A、B2超過牛奶的含量，使牛奶中的乳糖含量下降，使患乳糖不耐癥的人可以飲用酸牛奶。 4。
酸奶不能加熱飲用：飲酸奶主要吃它的營養(yǎng)和活菌，如酸奶加熱，那只能得到營養(yǎng)而失去了有生物活性的活菌，因此酸奶不能加熱飲用。 煮牛奶：牛奶如用文火煮，里面的維生素會(huì)受到空氣氧化而被破壞，如用旺火煮情況就好得多了。
另外，煮牛奶不能見開就行，也不要在火上開一段時(shí)間，而是要見開后離火，然后再移火上見開，再離火落開，這樣反復(fù)三四次，不僅能保持牛奶中的養(yǎng)分，而且還能有效地殺死牛奶中的布魯氏桿菌。 。
4. 喝牛奶常識(shí)
喝牛奶有益健康，現(xiàn)介紹一些科學(xué)飲乳的小常識(shí)：
1.晨起空腹喝奶不宜。因?yàn)槿梭w空腹時(shí)胃腸蠕動(dòng)快，牛奶中營養(yǎng)物質(zhì)往往來不及被吸收
就匆匆進(jìn)入大腸。此外，大口喝奶的方法也不足取，因?yàn)檫@樣會(huì)減少在口腔中和唾液混合的
機(jī)會(huì)，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些餅干、糕點(diǎn)等，或邊吃點(diǎn)心邊喝牛奶。
2.晚上喝奶更有利?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體中的鈣代謝會(huì)有一個(gè)特殊的規(guī)律：晚間尤其是
午夜之際，血漿鈣含量會(huì)出現(xiàn)一個(gè)“低谷”，迫使機(jī)體通過調(diào)節(jié)機(jī)制調(diào)運(yùn)一部分骨骼中的鈣
來補(bǔ)充。這樣，血液中的鈣雖暫時(shí)得到維持，但骨骼中鈣卻有減少。牛奶中含鈣豐富，因此
臨睡前喝杯牛奶，可補(bǔ)償人體夜間對(duì)鈣的需求。
3.牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發(fā)
生梅拉德反應(yīng)，生成一種新化合物--果糖基氨基酸。這種物質(zhì)非但不能為人體消化吸收，反
而影響人體健康，牛奶最好新鮮飲用，如太冷稍稍加熱即可。
4.不喜牛奶可飲酸奶。對(duì)牛奶有“反感”的人大多患乳糖不耐癥，這些人可嘗試飲用酸
奶。酸奶中的乳糖含量大大降低，但幾乎保留了牛奶所有的營養(yǎng)，其中的乳酸菌在人體內(nèi)能
存活繁殖，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用并提高免疫力。酸奶中不含抗菌素，易消化吸收所以
能空腹飲用。
5.酸奶不能加熱飲用。喝酸奶主要吃它的營養(yǎng)和活菌，如酸奶加熱，人體只能喝到營養(yǎng)
卻失去了有生物活性的乳酸菌，因此不要加熱后飲用。（滿意否？）
回答完畢，還有要問的嗎？
