1.冬天保暖常識(shí)
冬季保暖常識(shí)A.冬季的飲食原則冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。
人體受寒冷氣溫的影響，各項(xiàng)生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素的充足，對(duì)提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。
首先應(yīng)保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。
因此，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對(duì)于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)老年人的其它疾病，但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的分解代高謝增強(qiáng)，人體易出現(xiàn)負(fù)氮平衡。
蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15%~17%為好，所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在我國(guó)北方，這一現(xiàn)象更為突出。
因此，往往一個(gè)冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致不少老人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。其防治方法首先應(yīng)擴(kuò)大食物來源，冬天綠葉菜相對(duì)減少，可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。
它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。
此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。
只要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，還是可以補(bǔ)充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營(yíng)養(yǎng)代謝，使各種營(yíng)養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。
老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充?？啥喑孕┖}、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。
如有鈉低者，做菜時(shí)，口味稍偏咸，即可補(bǔ)充。B.冬季如何進(jìn)補(bǔ)冬季進(jìn)補(bǔ)，是我國(guó)傳統(tǒng)的防病強(qiáng)身、扶持虛弱的自我保健方法之一。
冬季是一個(gè)寒冷的季節(jié)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。
老年人由于機(jī)體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節(jié)，更宜進(jìn)行食補(bǔ)。這對(duì)改善營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)病體康復(fù)等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。
冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽，以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之，寒則溫之”的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性特別是溫補(bǔ)腎陽的食物進(jìn)行調(diào)理，以提高機(jī)體的耐寒能力。
冬季“食補(bǔ)”，應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物?？蛇x食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。
狗肉和羊肉是老人冬季滋補(bǔ)佳品。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風(fēng)御寒活血。
體質(zhì)虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆?jié){等，可增強(qiáng)體質(zhì)。將牛肉適量切小塊，加黃酒、蔥、姜、用砂鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、強(qiáng)筋壯骨、滋養(yǎng)脾胃功效。
陽氣不足的老人，可將羊肉與蘿卜同煮，然后去掉蘿卜（即用以除去羊肉的膻腥味），加肉蓯蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉飲湯，有興陽溫運(yùn)之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。
冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，就是這個(gè)道理。
C冬季保健的誤區(qū)冬季，有不少有礙健康的生活習(xí)慣，常被一些人誤認(rèn)為是正確的。戴口罩防冷鼻粘膜里有豐富的血管和海綿狀血管網(wǎng)，血液循環(huán)十分旺盛，當(dāng)冷空氣經(jīng)鼻腔吸入肺部時(shí)，一般已接近體溫。
人體的耐寒能力應(yīng)通過鍛煉來增強(qiáng)，若依賴戴口罩防冷反而使人體變得嬌氣，更容易患感冒。蒙頭睡覺把頭蒙在被窩里，感覺上暖和一些，但被窩里的氧氣會(huì)越來越少，二氧化碳和不潔氣體卻越積越多，故蒙頭大睡的人醒后會(huì)感到昏昏沉沉、疲乏無力。
熱水洗臉冬天人的面部在冷空氣刺激下，汗腺、毛細(xì)血管呈收縮狀態(tài)。當(dāng)遇上熱水時(shí)則迅速擴(kuò)張，但熱量散發(fā)后，又恢復(fù)低溫時(shí)的狀態(tài)。
毛細(xì)血管這樣一張一縮，容易使人的面部產(chǎn)生皺紋。飲酒御寒飲酒后有渾身發(fā)熱的感覺，這是酒精促使人體散發(fā)原有熱能的結(jié)果。
酒勁過后，因大量熱能散出體外，反而使人渾身起雞皮疙瘩，導(dǎo)致酒后寒。手腳冰凍用火烤冬天手腳長(zhǎng)期暴露在外，血管收縮、血流量減少。
此時(shí)，如果馬上用火烘烤會(huì)使血管麻痹、失去收縮力，出現(xiàn)動(dòng)脈瘀血、。
2.今年冬季保溫小常識(shí)有哪些
一、冬季保暖小常識(shí)：頭、胸腹、腳是重點(diǎn) 1、頭部保暖 醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，靜止?fàn)顟B(tài)不戴帽的人，在環(huán)境氣溫為15℃時(shí)，從頭部散失的熱量占人體總熱量的30%,4℃時(shí)散失總熱量占60%。
此外，天氣寒冷令血管收縮，人們就會(huì)出現(xiàn)頭痛頭暈的癥狀，對(duì)于腦血管病人來說，很容易誘發(fā)腦血管病。由此可見，頭部保暖非常重要。
2、胸腹保暖 老話常說，在冬天里戴個(gè)圍脖好比多穿件衣服，胸腹部受寒之后，易折傷體內(nèi)陽氣，從而引發(fā)心臟病的發(fā)作。此外，還可以誘發(fā)胃腸病的發(fā)生，所以，胸腹部保暖也是不容忽視的環(huán)節(jié)。
3、腳保暖 腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)慢而少，皮下脂肪層較薄，保暖性較差，一旦受寒，會(huì)反射性地引起呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮，使抗病能力下降，導(dǎo)致上呼吸道感染，因此，數(shù)九嚴(yán)寒腳部的保暖尤應(yīng)加強(qiáng)。老年人冬季應(yīng)及早穿厚襪子配棉鞋，以暖足固腎。
有凍傷史者更應(yīng)早穿。此外，晚間臨睡前以熱水燙腳，搓腳心涌泉穴，以保持末梢血液循環(huán)良好，利于保健。
對(duì)有凍傷史者，可用蔥須加花椒的熱水洗燙腳。 4、背要保暖 中醫(yī)認(rèn)為背為腎脈所居，感冒受風(fēng)寒多從背部起始。
所以保持背部溫暖，不僅可防感冒、固腎強(qiáng)腰，而且可防舊病復(fù)發(fā)、加重。因此，老年人冬季最好增添一件背心，以棉或絲綿為宜，保溫隔寒性能好。
夜間起床時(shí)應(yīng)披衣防感冒。二、冬季也要防曬 冬天的太陽又舒服又暖和，每天曬會(huì)兒太陽本是好事，因?yàn)檫m當(dāng)曬太陽有利于機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，但曬太陽也要有個(gè)度，如果時(shí)間過長(zhǎng)則對(duì)身體有害無益了。
因?yàn)槿諘襁^長(zhǎng)會(huì)損傷皮膚，破壞人體的自然屏障，使大氣中有害的化學(xué)物質(zhì)、微生物侵襲人體，造成感染，還可誘發(fā)許多疾病。嬰幼兒皮膚嬌嫩，更不能直接暴露在陽光下久曬。
皮膚科專家提醒，冬天也應(yīng)當(dāng)采取防曬保護(hù)，因?yàn)槎斓淖贤饩€同樣會(huì)對(duì)皮膚造成傷害。 三、冬季也要運(yùn)動(dòng) 冬季由于氣候寒冷，人們多不愿出外運(yùn)動(dòng)。
其實(shí)，越是寒冷，越應(yīng)多多運(yùn)動(dòng)，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)是驅(qū)除寒冷的最好辦法，還可增強(qiáng)抗病能力，減少疾病的發(fā)生。冬季運(yùn)動(dòng)可選擇慢跑、騎自行車、打太極拳等，也可選擇室內(nèi)健身場(chǎng)所如跳操、打乒乓球、保齡球等。
但老年人運(yùn)動(dòng)時(shí)一定要量力而行，別選擇那些活動(dòng)幅度過大、運(yùn)動(dòng)量過強(qiáng)的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。 四、冬季保暖要吃含鐵、鈣的食物 怕冷與缺少鈣和鐵有關(guān)。
人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。
因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
3.冬季保暖常識(shí)
冬日的寒流常常讓人縮手縮腳、瑟瑟發(fā)抖，很多人就想方設(shè)法取暖——蜷著身子，被子蒙頭呼呼大睡；室內(nèi)開空調(diào)，門窗卻緊閉；為了抵御寒冷，里面穿著保暖內(nèi)衣、毛衣毛褲，外加羽絨衣，帽子、圍巾、口罩、手套等“配套設(shè)施”一應(yīng)俱全。那么冬季保暖究竟要保暖身體的哪個(gè)部位呢？看看下面的冬季保暖小常識(shí)吧。
一、冬季保暖小常識(shí)：頭、胸腹、腳是重點(diǎn)
1、頭部保暖
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，靜止?fàn)顟B(tài)不戴帽的人，在環(huán)境氣溫為15℃時(shí)，從頭部散失的熱量占人體總熱量的30%,4℃時(shí)散失總熱量占60%。此外，天氣寒冷令血管收縮，人們就會(huì)出現(xiàn)頭痛頭暈的癥狀，對(duì)于腦血管病人來說，很容易誘發(fā)腦血管病。由此可見，頭部保暖非常重要。
2、胸腹保暖
老話常說在冬天里戴個(gè)圍脖好比多穿件衣服，胸腹部受寒之后，易折傷體內(nèi)陽氣，從而引發(fā)心臟病的發(fā)作。此外，還可以誘發(fā)胃腸病的發(fā)生，所以，胸腹部保暖也是不容忽視的環(huán)節(jié)。
3、腳保暖
腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)慢而少，皮下脂肪層較薄，保暖性較差，一旦受寒，會(huì)反射性地引起呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮，使抗病能力下降，導(dǎo)致上呼吸道感染，因此，數(shù)九嚴(yán)寒腳部的保暖尤應(yīng)加強(qiáng)。老年人冬季應(yīng)及早穿厚襪子配棉鞋，以暖足固腎。有凍傷史者更應(yīng)早穿。此外，晚間臨睡前以熱水燙腳，搓腳心涌泉穴，以保持末梢血液循環(huán)良好，利于保健。對(duì)有凍傷史者，可用蔥須加花椒的熱水洗燙腳。
4、背要保暖
中醫(yī)認(rèn)為背為腎脈所居，感冒受風(fēng)寒多從背部起始。所以保持背部溫暖，不僅可防感冒、固腎強(qiáng)腰，而且可防舊病復(fù)發(fā)、加重。因此，老年人冬季最好增添一件背心。以棉或絲綿為宜，保溫隔寒性能好。夜間起床時(shí)應(yīng)披衣防感冒。
二、冬季也要防曬
冬天的太陽又舒服又暖和，每天曬會(huì)兒太陽本是好事，因?yàn)檫m當(dāng)曬太陽有利于機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，但曬太陽也要有個(gè)度，如果時(shí)間過長(zhǎng)則對(duì)身體有害無益了。因?yàn)槿諘襁^長(zhǎng)會(huì)損傷皮膚，破壞人體的自然屏障，使大氣中有害的化學(xué)物質(zhì)、微生物侵襲人體，造成感染，還可誘發(fā)許多疾病。嬰幼兒皮膚嬌嫩，更不能直接暴露在陽光下久曬。
皮膚科專家提醒，冬天也應(yīng)當(dāng)采取防曬保護(hù)，因?yàn)槎斓淖贤饩€同樣會(huì)對(duì)皮膚造成傷害。
二、冬季也要運(yùn)動(dòng)
冬季由于氣候寒冷，人們多不愿出外運(yùn)動(dòng)。其實(shí)，越是寒冷，越應(yīng)多多運(yùn)動(dòng)，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)是驅(qū)除寒冷的最好辦法，還可增強(qiáng)抗病能力，減少疾病的發(fā)生。冬季運(yùn)動(dòng)可選擇慢跑、騎自行車、打太極拳等，也可選擇室內(nèi)健身場(chǎng)所如跳操、打乒乓球、保齡球等。 但老年人運(yùn)動(dòng)時(shí)一定要量力而行，別選擇那些活動(dòng)幅度過大、運(yùn)動(dòng)量過強(qiáng)的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。
三、冬季保暖要吃含鐵、鈣的食物
怕冷與缺少鈣和鐵有關(guān)。人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
四、保暖小貼士
1、常喝白開水 養(yǎng)生之道
冬天氣候乾燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證機(jī)體的需要，還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。
用大棗10枚、生姜5片煎茶，每晚服用一次，能起到增強(qiáng)人體抗寒能力，減少感冒及其他疾病的作用。
可增強(qiáng)人體耐寒、抗病能力，起到預(yù)防傷風(fēng)、感冒之目的。
4、床頭常放柑桔或薄荷油
柑桔性溫，散發(fā)出來的強(qiáng)烈氣味可祛除病毒。床頭擺柑桔，可預(yù)防上呼吸道疾?。凰俺詭装杲圩?，能化痰止咳。用薄荷油一小瓶，置於枕頭邊，用漏氣的瓶塞蓋好，讓薄荷氣體慢慢散發(fā)，也有治頭痛、鼻塞之功效。
5、夜臥桑菊枕
冬桑葉和秋菊可清目醒腦治感冒。用其作枕芯，使人頭腦清新，入睡適意，也能防治感冒。
提醒一下，冬季要勤給室內(nèi)通風(fēng)，以確保人們能夠呼吸到足夠的新鮮空氣。為了防止室內(nèi)空氣干燥，可以在室內(nèi)或靠近暖氣的地方放上一盆水，也可選擇加濕器保持室內(nèi)空氣潮濕。同時(shí)，要注意多飲水，最好在晚上睡覺前和早晨起床后各飲用一杯水，以確保體內(nèi)有足夠的水分。
4.冬季防寒保暖小常識(shí) 冬天這幾個(gè)部位千萬要注意保暖
冬季保暖小常識(shí) 冬天保暖要保護(hù)這4個(gè)部位
冬季，許多女性常出現(xiàn)整日手腳冰冷，血?dú)獠蛔?，氣色不佳情況，出現(xiàn)手腳冰冷癥狀，有時(shí)甚至還會(huì)伴隨出現(xiàn)一系列的身體負(fù)面影響。特別是女性的胃部、腰部、腳部最易受涼，所以，保暖應(yīng)從這些關(guān)鍵部位開始。
冬季保暖要保胃——避免胃痛
冬天，因寒冷刺激，胃腸道消化功能在天涼時(shí)較為薄弱，加之低溫下食物易受涼，這就使得原有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎等疾病的患者極易出現(xiàn)胃痛、腹瀉等癥狀，甚至加重病情。即使沒有胃病的人，此時(shí)如果免疫力低下，也易發(fā)作胃痛。寒冬季節(jié)，一定要注意飲食溫度，少吃生冷食物，尤其是體質(zhì)較弱者要多吃熟食和暖食，不要吃從冰箱剛拿出來的水果和飲品等。同時(shí)，睡眠影響胃液的分泌，若過度疲勞會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌增加，容易引起胃痛。另外，過甜食物產(chǎn)酸氣，要少吃。煙酒會(huì)讓腸胃受到過度刺激，如果一定要喝酒，最好喝紅酒和加溫的黃酒，切勿再飲冰啤酒，以避免加重潰瘍。
冬季保暖要保腳——避免刺骨冰涼
俗話說“寒從腳下生”，氣溫低時(shí)，女性的血液循環(huán)降低，手足末梢因供血差是最容易冷冰的部位。還有一些人的關(guān)節(jié)炎也開始復(fù)發(fā)，出現(xiàn)怕冷、怕風(fēng)甚至刺痛的癥狀。此時(shí)女性不宜再穿露腳面的春秋鞋，應(yīng)當(dāng)穿上球鞋等夾層鞋，墊上棉墊，但鞋要寬松，不宜過緊。吃黑木耳、洋蔥等食物有助于改善血液循環(huán)，降低血液黏度。根據(jù)身體情況，也可燉些魚湯、紅豆湯、排骨湯、西洋參湯增加免疫力。
冬季保暖要保腹——避免宮寒痛經(jīng)
經(jīng)血從子宮中來，子宮保護(hù)得好不好，直接影響月經(jīng)的正常與否。中醫(yī)說，冬天最容易寒邪入表，如不注意保暖，寒氣走竄入里，就會(huì)導(dǎo)致“宮寒”，引起月經(jīng)推遲、痛經(jīng)等疾病。而在天氣變冷、氣溫急降之下，仍有不少愛美的女性衣著單薄，只穿短裙、絲襪出門，又或貪吃生冷食物，這樣極易使身體受寒，寒邪傷陽，影響氣血運(yùn)行，痛經(jīng)則隨之而來。若本身是虛寒體質(zhì)，平日就怕冷，更經(jīng)不起寒氣的侵襲，痛經(jīng)的發(fā)作也往往更加劇烈。有甚者還可能會(huì)引起關(guān)節(jié)炎、月經(jīng)不調(diào)、不孕等嚴(yán)重后果的出現(xiàn)。所以專家提醒女性，做好保暖工作很必要，特別是腹部保暖。冬天，特別是例假期間，女性不要長(zhǎng)坐冰冷的凳子，不吃生冷食物，要根據(jù)氣溫及時(shí)添加衣 服，保證前心后背、腰部、腹部等重要部位的溫暖。穿裙子的話，最好要穿厚羊毛襪打底，平時(shí)多吃熱性的食物，比如羊肉，多吃山藥、紅棗等補(bǔ)氣養(yǎng)血的食物。
冬季保暖要保腰——避免腰肌勞損
腰部支撐人的上半身，帶動(dòng)下半身，起承上啟下的作用。一旦腰部受涼，很容易發(fā)生腰肌勞損、腰椎間盤突出等。平時(shí)站立、行走、坐臥姿勢(shì)不正確，也 容易使薄弱的腰肌發(fā)生勞損。這個(gè)時(shí)候，女性朋友千萬不要為了時(shí)髦還穿著一抬胳膊、一彎腰就露出腰背的衣服，否則寒氣郁結(jié)，風(fēng)濕痹痛都會(huì)緊隨而來。天氣轉(zhuǎn)涼后多吃些洋蔥、番茄、胡蘿卜等食物可有效改善血液循環(huán)。出外一定要注意腰部保暖，不要讓風(fēng)吹著前胸和后背，否則年紀(jì)稍大就會(huì)渾身不舒服，腰肌勞損等疾病都會(huì)找上門來。
5.冬天保暖常識(shí)
冬季保暖常識(shí)A.冬季的飲食原則冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。
人體受寒冷氣溫的影響，各項(xiàng)生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素的充足，對(duì)提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。
首先應(yīng)保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。
因此，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對(duì)于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)老年人的其它疾病，但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的分解代高謝增強(qiáng)，人體易出現(xiàn)負(fù)氮平衡。
蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15%~17%為好，所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在我國(guó)北方，這一現(xiàn)象更為突出。
因此，往往一個(gè)冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致不少老人發(fā)生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。其防治方法首先應(yīng)擴(kuò)大食物來源，冬天綠葉菜相對(duì)減少，可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。
它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。
此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。
只要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，還是可以補(bǔ)充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營(yíng)養(yǎng)代謝，使各種營(yíng)養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。
老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充?？啥喑孕┖}、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。
如有鈉低者，做菜時(shí)，口味稍偏咸，即可補(bǔ)充。B.冬季如何進(jìn)補(bǔ)冬季進(jìn)補(bǔ)，是我國(guó)傳統(tǒng)的防病強(qiáng)身、扶持虛弱的自我保健方法之一。
冬季是一個(gè)寒冷的季節(jié)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。
老年人由于機(jī)體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節(jié)，更宜進(jìn)行食補(bǔ)。這對(duì)改善營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)病體康復(fù)等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。
冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽，以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之，寒則溫之”的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性特別是溫補(bǔ)腎陽的食物進(jìn)行調(diào)理，以提高機(jī)體的耐寒能力。
冬季“食補(bǔ)”，應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。
狗肉和羊肉是老人冬季滋補(bǔ)佳品。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風(fēng)御寒活血。
體質(zhì)虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆?jié){等，可增強(qiáng)體質(zhì)。將牛肉適量切小塊，加黃酒、蔥、姜、用砂鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、強(qiáng)筋壯骨、滋養(yǎng)脾胃功效。
陽氣不足的老人，可將羊肉與蘿卜同煮，然后去掉蘿卜（即用以除去羊肉的膻腥味），加肉蓯蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉飲湯，有興陽溫運(yùn)之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。
冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，就是這個(gè)道理。
C冬季保健的誤區(qū)冬季，有不少有礙健康的生活習(xí)慣，常被一些人誤認(rèn)為是正確的。戴口罩防冷鼻粘膜里有豐富的血管和海綿狀血管網(wǎng)，血液循環(huán)十分旺盛，當(dāng)冷空氣經(jīng)鼻腔吸入肺部時(shí)，一般已接近體溫。
人體的耐寒能力應(yīng)通過鍛煉來增強(qiáng)，若依賴戴口罩防冷反而使人體變得嬌氣，更容易患感冒。蒙頭睡覺把頭蒙在被窩里，感覺上暖和一些，但被窩里的氧氣會(huì)越來越少，二氧化碳和不潔氣體卻越積越多，故蒙頭大睡的人醒后會(huì)感到昏昏沉沉、疲乏無力。
熱水洗臉冬天人的面部在冷空氣刺激下，汗腺、毛細(xì)血管呈收縮狀態(tài)。當(dāng)遇上熱水時(shí)則迅速擴(kuò)張，但熱量散發(fā)后，又恢復(fù)低溫時(shí)的狀態(tài)。
毛細(xì)血管這樣一張一縮，容易使人的面部產(chǎn)生皺紋。飲酒御寒飲酒后有渾身發(fā)熱的感覺，這是酒精促使人體散發(fā)原有熱能的結(jié)果。
酒勁過后，因大量熱能散出體外，反而使人渾身起雞皮疙瘩，導(dǎo)致酒后寒。手腳冰凍用火烤冬天手腳長(zhǎng)期暴露在外，血管收縮、血流量減少。
此時(shí)，如果馬上用火烘烤會(huì)使血管麻痹、失去收縮力，出現(xiàn)動(dòng)脈瘀血、。
