1.有關(guān)法國葡萄酒的知識
法國波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄酒的著名品牌 （波爾多五大名莊紅酒） 拉圖酒莊 Chateau Latour (Pauillac) 拉圖酒莊是1855年波爾多葡萄酒評級時的頂級葡萄酒莊之一。
拉圖酒莊 Chateau Latour 連同奧比安酒莊、瑪歌酒莊、拉斐酒莊及1973年入選的茂同酒莊，并稱波爾多"五大"名莊（也稱為法國五大酒莊），拉圖莊紅酒風(fēng)格在"五大"中最為剛勁渾厚。
奧比安酒莊 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級制度中 歷史最悠久的頂級一等酒莊 自有始以來，每一位曾經(jīng)擔(dān)任管理酒莊之負責(zé)人，無不用心思投入，延續(xù)祖先前輩們傳承下來得天獨厚的土地；以豐富的經(jīng)驗來經(jīng)營創(chuàng)新改革，方能擁有今天的輝煌成就。
瑪歌酒莊 Chateau Margaux (Margaux) 瑪歌酒莊歷史悠久，已有數(shù)百年歷史。早在1787年，對法國葡萄酒癡迷有加的美國前總統(tǒng)托馬斯-杰弗遜就曾將瑪歌酒莊評為波爾多名莊之首。
Lestonnac家族長期擁有瑪歌酒莊，到1978年，經(jīng)營連鎖店的Mentzelopoulos家族購買了酒莊，大量的人力和財力投入使瑪歌酒莊的酒質(zhì)更上層樓，達到巔峰。
拉斐酒莊 Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) 拉斐酒莊被認為是"五大"中最典雅的。
拉斐酒莊歷史悠久，已有數(shù)百年歷史。自17世紀(jì)西格家族入主后，酒品得到大幅提升。
老西格去世后，其次子亞力山大與波爾多另一名莊拉圖酒莊的女繼承人結(jié)婚，此舉使他們的兒子小亞力山大成為掌控"五大"中兩大名莊的"葡萄王子"Prince des Vignes。
茂同酒莊 Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac) 茂同酒莊也稱為木桐酒莊，令木桐酒莊出名的是藝術(shù)酒標(biāo)。
1924年，木桐莊老莊主菲力普男爵聘請立體派藝術(shù)家讓.卡路設(shè)計木桐酒標(biāo)。到1945年二次大戰(zhàn)勝利，木桐莊釀出世紀(jì)之酒。
終于升級為一級酒莊，菲力普決定設(shè)計新酒標(biāo)以示慶祝。從此，木桐莊每年聘請藝術(shù)家為酒標(biāo)創(chuàng)作。
品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香氣，香氣熟美豐沛；口感濃厚，層次復(fù)雜，單寧勁道。新酒熟美勁道，陳年后依然年青，豐厚醇美。
伊甘酒莊 Chateau d"Yquem Sauternes 伊甘酒莊是1855年波爾多葡萄酒評級時"五大"之外唯一的頂級葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。 伊甘酒莊歷史悠久，1993年，酒莊舉行了家族400年慶典。
1593年12月8日，Sauvage家族協(xié)議受讓了當(dāng)時屬于王室財產(chǎn)的伊甘酒莊。18世紀(jì)末，家族與Lur Saluces 家族聯(lián)姻，后者延續(xù)至今，酒莊總經(jīng)理現(xiàn)在就依然由A. de Lur Saluces 伯爵擔(dān)任。
釀酒葡萄的品種 葡萄為（Ampelidecese）科，所有釀酒葡萄品種均屬于（Ampelidecese）的10個科屬中的（Vitis）科屬，其中又以（Vitis Vinifera）種最為重要，因為全球的葡萄酒有99.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品種釀造。（Vitis Vinifera）是目前歐洲用來制造上好葡萄酒的品種。
全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等。
主要用來釀制氣泡酒及白酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可釀造白酒，例如（Pinot Noir）可用來釀造香檳及白酒。
1、赤霞珠 英文名稱（Cabernet Sauvignon）卡伯納·蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。
曾用名雪華沙和蘇維翁。原產(chǎn)法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種。
世界上生產(chǎn)葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國于1892年首先由煙臺張裕公司引入。
是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應(yīng)性較強、酒質(zhì)優(yōu)，可釀成濃郁厚重型的紅酒，適合久藏。
但它必須與其他品種調(diào)配（如梅鹿輒）經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國并稱“三珠”。
在河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現(xiàn)最好。 2、品麗珠 英文名稱（Cabenet Franc）卡伯納·佛朗。
別名卡門耐特、原種解百納。原產(chǎn)法國，是法國波爾多（Bordeaux）及羅亞河區(qū)（Loire）古老的釀酒品種，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。
我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，富有果香，較清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒質(zhì)不如赤霞珠，適應(yīng)性不如蛇龍珠。
通常與卡伯納·蘇維翁及美露（Merlot）搭配。加州近年來也出現(xiàn)愈來愈多的卡伯納·佛朗單一品種葡萄酒。
3、梅鹿輒 英文名稱（Merlot）。別名梅鹿汁。
原產(chǎn)法國，在法國波爾多（Bordraux）地區(qū)與其他名種（如赤霞珠等）配合生產(chǎn)出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。
該品種為法國古老的釀酒品種，作為調(diào)配以提高酒的果香和色澤。 4、佳麗釀 英文名稱（Carignane）。
別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產(chǎn)西班牙，是西歐各國的古老釀酒優(yōu)良品種之一。
我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調(diào)配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒，且易栽培、豐產(chǎn)，可用作紅酒調(diào)配與制白。
2.關(guān)于法國（各種）葡萄酒的知識,越詳細越好
我有這方面的資料，很多，給你弄點，自己看。
都是我平時搜集的。 你要是嫌看著麻煩，我可以從qq上傳給你。
120760064 注明你要的是這些東西啊法國葡萄酒小史初識葡萄酒的 N個誤會紅酒≠葡萄酒在日常生活中，當(dāng)談?wù)摰狡咸丫?，人們更多地使用“紅酒”替代了“葡萄酒”。假如按照顏色對葡萄酒進行分類，葡萄酒可以被去分為 “紅葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃紅葡萄酒”，形成 “紅酒”代替“葡萄酒”的說法并不是因為白葡萄酒、桃紅葡萄酒可以被忽略，在所有的葡萄酒產(chǎn)品種，紅葡萄酒大約占六成，而白葡萄酒、桃紅葡萄酒大約占四成。
造成 “紅酒”替代了“葡萄酒”的主要原因是：首先是國人鐘情于紅色，紅色往往與喜慶、好運相關(guān)聯(lián)；其次從商業(yè)的角度來說，紅葡萄酒具有更大的炒作空間，商家的過度炒作，使中國目前市場中紅葡萄酒占據(jù)將近九成的市場份額。當(dāng)談?wù)撈咸丫频臅r候，一定不要忘了 “紅酒”不能等同于“葡萄酒”，為了對得起自己更應(yīng)當(dāng)關(guān)注“白葡萄酒”和“桃紅葡萄酒”，因為它們更適合中國人的口味。
“干”葡萄酒的內(nèi)涵“干紅”、“干白”也是人們談?wù)撈咸丫浦惺褂妙l度比較高的術(shù)語，對于初次接觸葡萄酒的人很難理解其內(nèi)涵。所謂“干”型的葡萄酒是指“每升含糖量不大于 4克”的葡萄酒，這種葡萄酒在品嘗的時候，明顯地不具有甜味。
“干”葡萄酒的稱謂，可以說是一個典型的例證：證明葡萄酒是舶來的產(chǎn)品。“干”葡萄酒是譯自英語的“Dry Wine”,“Dry”本意就有“不甜”的意思，假如將 “DryWine”譯作“不甜葡萄酒”，想必就容易理解了。
當(dāng)然，我們?nèi)匀恍枰^續(xù)稱“Dry Wine”為“干葡萄酒”，除了因為“干葡萄酒”已經(jīng)獲得了法律地位，也因為從業(yè)者已經(jīng)習(xí)以為常了。標(biāo)有 A.O.C.（或 D.O.C.）的葡萄酒≠高質(zhì)量的葡萄酒稍有點葡萄酒常識的人都知道，法國葡萄酒中有的酒標(biāo)上往往標(biāo)有 A.O.C.(Appellation d'Origine Controlée)字樣，這是一個“限制使用原產(chǎn)地命名的法律體系”，法國人在上個世紀(jì)三十年代，總結(jié)自己上千年葡萄酒生產(chǎn)歷史，把不同的地區(qū)影響葡萄酒特性的因素采用法律條文的形式進行規(guī)范，之后，在歐洲的其他國家也效仿這一法律，形成了意大利、西班牙以及葡萄牙的 DOC體系。
但是，當(dāng)前很多商業(yè)宣傳中，把標(biāo)注有 “A.O.C.（或 D.O.C.）”當(dāng)作“高質(zhì)量葡萄酒”推介給消費者，造成了消費者面對上千歐元一瓶和 10歐元一瓶同一個 A.O.C.的葡萄酒而實在無法理解 A.O.C.的所要傳遞的信息了。A.O.C.體系保證的是“葡萄酒的特點與傳統(tǒng)”，而不能簡單地認為“標(biāo)有 A.O.C.的葡萄酒就是高質(zhì)量的葡萄酒”。
葡萄酒的年份越老越好在宣傳葡萄酒文化的時候，經(jīng)常有這樣的畫面：“主人昏暗的燈光下，布滿蛛網(wǎng)的酒窖內(nèi)，取出一瓶老年份（也可能正好是參觀者出生那個年份）的葡萄酒……（一個故事就這樣開始了）”，撩撥的所有消費者對陳年老酒充滿神往，“老酒”在市場中也就獲得了更多的追捧，甚至于一度出現(xiàn)過某個獲得市場認知的 “年份”永遠也銷售不完的怪現(xiàn)象。葡萄酒不都是越老越好，從量上來說，大部分的葡萄酒不具有多年陳放的潛質(zhì)，超過八成的葡萄酒都是適合在生產(chǎn)后幾年內(nèi)快速飲用，這樣的葡萄酒存放十幾年之后，可能僅有文物價值了，將新酒標(biāo)注成為老酒是另外一回事。
葡萄酒的味道≠酸+澀在多次品嘗中法莊園的葡萄酒時，有人疑惑地問：“你的酒不酸啊？”或者“不夠澀??？”。以此作為例證，首先沒有貶低發(fā)問人的想法，只是為了說明：在市場中，有人在誤導(dǎo)消費者，把自己手中“酸、澀”的葡萄酒宣傳成為“葡萄酒的特點”。
采用成熟完好的葡萄、合理的釀造工藝獲得的葡萄酒應(yīng)當(dāng)是協(xié)調(diào)而平衡的，“過酸、過澀、過甜”都不是干型葡萄酒的基本特點。甜葡萄酒≠帶甜味的葡萄酒通過顏色變化鑒別葡萄酒的真?zhèn)尾豢偸钦_在消費市場中，人們對假貨深惡而痛絕，在“央視315”節(jié)目中，曾經(jīng)有專家為觀眾演示鑒別真假葡萄酒的方法：將兩杯葡萄酒中添加堿面，顏色由紅變蘭的斷定為真的葡萄酒，而顏色不發(fā)生變化的為假葡萄酒。
但是，這個鑒別方法不總是正確的。上述鑒別方法的科學(xué)依據(jù)是：葡萄酒中天然色素呈色性隨著酒酸堿度的變化而變化。
假如造假酒所用的色素物質(zhì)也具有這樣的特性，那么，上述推論是不是就不成立了？在生產(chǎn)中，作為食品添加劑的色素物質(zhì)，有很多種具有這樣的特性。葡萄酒配餐：“紅酒配紅肉，白酒配白肉”談到葡萄酒文化，就少不了討論葡萄酒配餐，因為絕大部分的葡萄酒是在進餐的情況下被消費的。
葡萄酒與菜肴的合理搭配，可以相互增色，因此，葡萄酒配餐是葡萄酒推廣中永恒的話題。因此就有人總結(jié)“紅酒配紅肉，白酒配白肉”這樣的論斷。
其實，葡萄酒配餐的深奧，遠不是這樣的一句話能夠涵蓋的。由于酒的年份、產(chǎn)地、釀造方法等等的差異，以及同樣食材不同的加工方法所造成的菜肴口味變化，為葡萄酒配餐平添了無窮樂趣，有時候陳年存放的老熟的紅葡萄酒也可以搭配魚等傳統(tǒng)意義上的白肉。
假如非要用一句話精練出葡萄酒配餐的原則，到不如選擇“味道相近，質(zhì)地相似”。葡萄酒博大精深，就像讀不完。
3.有關(guān)法國葡萄酒的知識
法國波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄酒的著名品牌 （波爾多五大名莊紅酒） 拉圖酒莊 Chateau Latour (Pauillac) 拉圖酒莊是1855年波爾多葡萄酒評級時的頂級葡萄酒莊之一。
拉圖酒莊 Chateau Latour 連同奧比安酒莊、瑪歌酒莊、拉斐酒莊及1973年入選的茂同酒莊，并稱波爾多"五大"名莊（也稱為法國五大酒莊），拉圖莊紅酒風(fēng)格在"五大"中最為剛勁渾厚。
奧比安酒莊 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級制度中 歷史最悠久的頂級一等酒莊 自有始以來，每一位曾經(jīng)擔(dān)任管理酒莊之負責(zé)人，無不用心思投入，延續(xù)祖先前輩們傳承下來得天獨厚的土地；以豐富的經(jīng)驗來經(jīng)營創(chuàng)新改革，方能擁有今天的輝煌成就。
瑪歌酒莊 Chateau Margaux (Margaux) 瑪歌酒莊歷史悠久，已有數(shù)百年歷史。早在1787年，對法國葡萄酒癡迷有加的美國前總統(tǒng)托馬斯-杰弗遜就曾將瑪歌酒莊評為波爾多名莊之首。
Lestonnac家族長期擁有瑪歌酒莊，到1978年，經(jīng)營連鎖店的Mentzelopoulos家族購買了酒莊，大量的人力和財力投入使瑪歌酒莊的酒質(zhì)更上層樓，達到巔峰。
拉斐酒莊 Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) 拉斐酒莊被認為是"五大"中最典雅的。
拉斐酒莊歷史悠久，已有數(shù)百年歷史。自17世紀(jì)西格家族入主后，酒品得到大幅提升。
老西格去世后，其次子亞力山大與波爾多另一名莊拉圖酒莊的女繼承人結(jié)婚，此舉使他們的兒子小亞力山大成為掌控"五大"中兩大名莊的"葡萄王子"Prince des Vignes。
茂同酒莊 Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac) 茂同酒莊也稱為木桐酒莊，令木桐酒莊出名的是藝術(shù)酒標(biāo)。
1924年，木桐莊老莊主菲力普男爵聘請立體派藝術(shù)家讓.卡路設(shè)計木桐酒標(biāo)。到1945年二次大戰(zhàn)勝利，木桐莊釀出世紀(jì)之酒。
終于升級為一級酒莊，菲力普決定設(shè)計新酒標(biāo)以示慶祝。從此，木桐莊每年聘請藝術(shù)家為酒標(biāo)創(chuàng)作。
品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香氣，香氣熟美豐沛；口感濃厚，層次復(fù)雜，單寧勁道。新酒熟美勁道，陳年后依然年青，豐厚醇美。
伊甘酒莊 Chateau d"Yquem Sauternes 伊甘酒莊是1855年波爾多葡萄酒評級時"五大"之外唯一的頂級葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。 伊甘酒莊歷史悠久，1993年，酒莊舉行了家族400年慶典。
1593年12月8日，Sauvage家族協(xié)議受讓了當(dāng)時屬于王室財產(chǎn)的伊甘酒莊。18世紀(jì)末，家族與Lur Saluces 家族聯(lián)姻，后者延續(xù)至今，酒莊總經(jīng)理現(xiàn)在就依然由A. de Lur Saluces 伯爵擔(dān)任。
釀酒葡萄的品種 葡萄為（Ampelidecese）科，所有釀酒葡萄品種均屬于（Ampelidecese）的10個科屬中的（Vitis）科屬，其中又以（Vitis Vinifera）種最為重要，因為全球的葡萄酒有99.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品種釀造。（Vitis Vinifera）是目前歐洲用來制造上好葡萄酒的品種。
全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等。
主要用來釀制氣泡酒及白酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可釀造白酒，例如（Pinot Noir）可用來釀造香檳及白酒。
1、赤霞珠 英文名稱（Cabernet Sauvignon）卡伯納·蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。
曾用名雪華沙和蘇維翁。原產(chǎn)法國，是法國波爾多（Bordeaux）地區(qū)傳統(tǒng)的釀制紅葡萄酒的良種。
世界上生產(chǎn)葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國于1892年首先由煙臺張裕公司引入。
是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應(yīng)性較強、酒質(zhì)優(yōu)，可釀成濃郁厚重型的紅酒，適合久藏。
但它必須與其他品種調(diào)配（如梅鹿輒）經(jīng)橡木桶貯存后才能獲得優(yōu)質(zhì)葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國并稱“三珠”。
在河北的昌黎，種植面積最大，葡萄的表現(xiàn)最好。 2、品麗珠 英文名稱（Cabenet Franc）卡伯納·佛朗。
別名卡門耐特、原種解百納。原產(chǎn)法國，是法國波爾多（Bordeaux）及羅亞河區(qū)（Loire）古老的釀酒品種，是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。
我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種，富有果香，較清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒質(zhì)不如赤霞珠，適應(yīng)性不如蛇龍珠。
通常與卡伯納·蘇維翁及美露（Merlot）搭配。加州近年來也出現(xiàn)愈來愈多的卡伯納·佛朗單一品種葡萄酒。
3、梅鹿輒 英文名稱（Merlot）。別名梅鹿汁。
原產(chǎn)法國，在法國波爾多（Bordraux）地區(qū)與其他名種（如赤霞珠等）配合生產(chǎn)出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。
該品種為法國古老的釀酒品種，作為調(diào)配以提高酒的果香和色澤。 4、佳麗釀 英文名稱（Carignane）。
別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產(chǎn)西班牙，是西歐各國的古老釀酒優(yōu)良品種之一。
我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調(diào)配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒，且易栽培、豐產(chǎn)，可用作紅酒調(diào)配與制白。
4.關(guān)于法國紅酒的具體知識
聰明女人的紅酒哲學(xué)之餐桌禮儀
開瓶“呼吸”
為了讓飲用時紅葡萄酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預(yù)先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會兒。其功能在于讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味。紅葡萄酒呼吸的時間一般不應(yīng)超過3個小時，而多年的陳酒，則最好在飲用時才開瓶，以避免提前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸。
啟瓶
在聚會場合中，開瓶可以盡顯主人的優(yōu)雅和技巧。
聰明的主人會先將酒讓客人觀看，并說出酒的產(chǎn)地和年份，展示面可以讓客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。
如何安全優(yōu)雅地開瓶呢？
最常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆、杠桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。接著對準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出；當(dāng)木塞快脫離瓶口時，應(yīng)將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發(fā)出大的響聲——整個開瓶過程中都應(yīng)盡量保持安靜。
開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，該瓶酒很可能會因保存不當(dāng)而變質(zhì)。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質(zhì)。在確定無誤后，才可以正式倒酒。
紅酒餐桌禮儀之斟酒
倒酒時應(yīng)先從主人的右方起依次給客人斟酒注意女士、長者優(yōu)先。倒酒時應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。
倒酒時，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，紅葡萄酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得過滿則難以舉杯，更無法觀色聞香，應(yīng)給在杯口的酒香留一定的空間，使酒的芳香在此縈繞不散。
紅酒餐桌禮儀-如何持酒瓶
手持酒瓶時，酒標(biāo) wine label 應(yīng)該在外側(cè)。倒酒時，酒標(biāo)可以面向顧客。每次向下倒酒后， 不要直線向上拿起瓶， 應(yīng)一邊輕微旋轉(zhuǎn)酒瓶， 一邊提起酒瓶， 這樣， 酒便不會沿著酒瓶滴下， 因為已經(jīng)均勻分布在酒瓶口的四周。
細微之處的小動作最能體現(xiàn)主人的優(yōu)雅和追求。
紅酒餐桌禮儀-賞酒
做一個有品味的客人也有一些細節(jié)需要注意。如何賞酒、品酒呢？
在主人或侍者斟酒后，拿起酒杯，向內(nèi)搖晃（右手者即逆時針，左手者即順時針）。然后把酒向內(nèi)傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當(dāng)是好徵兆。呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉(zhuǎn)動舌頭去體會，在餐廳用酒時，這點尤為重要。
賞酒品酒時的小動作，絕對體現(xiàn)出一個人的品味。
5.關(guān)于法國的一些基本知識
法國簡介
如果讓人們用一個形容詞來形容法國，最常見的就是“浪漫”了。事實確實如此。法國位于歐洲大陸西部，三面臨海。首都巴黎號稱“浪漫之都”，是法國重要的交通樞紐，每天有1300萬的客流，在這里來來往往。巴黎的標(biāo)志建筑——埃菲爾鐵塔像一個鋼鐵巨人高高地聳立在恬靜的塞納河畔。在最大港口和第二大城市馬賽，你可以造訪大仲馬在小說《基度山伯爵》里描寫過的傳
N種方式 玩轉(zhuǎn)中國 吳階平為新興題詞
度假居所 浪漫體驗 洪水肆意 出行指南
奇伊夫堡。西南部城市波爾多釀酒歷史悠久，其葡萄酒馳名于世。特等“波爾多紅葡萄酒”列為世界葡萄酒“皇后”，一瓶百年陣酒在國際市場上可售3萬多美元。位于地中海岸邊的戛納，是一座風(fēng)景秀麗、氣候宜人的小城，每年在此舉辦的戛納電影節(jié)熱鬧非凡，其頒發(fā)的金棕櫚大獎被公認為電影界最高榮譽之一。法國的時裝在世界上享有盛譽，選料豐富、優(yōu)異，設(shè)計大膽，制作技術(shù)高超，使其一直引導(dǎo)世界時裝潮流。在巴黎有2000家時裝店，老板們的口號是：“時裝不賣第二件”。而在大街上，幾乎看不到兩個婦女穿著一模一樣的服裝。法國人天性率真，喜歡大自然，有一半以上的法國家庭飼養(yǎng)各種小動物，總數(shù)量在3000萬只以上。
法國是一個講文明禮貌的國家，對女性的謙恭禮貌是法國人一直引以為豪的傳統(tǒng)。
國 名 法蘭西共和國
首 都 巴黎
國慶日 7月14日放假一天
語 言 法語
國 花 香根鳶尾花
宗 教 法國主要是天主教，其次是新教、東正教、伊斯蘭教和猶太教
面 積 55.16萬平方公里 人 口 5814萬
貨 幣 法郎French france，簡寫為FF
時 差 北京時刻-7
地 理 位于歐洲大陸的西端，其南到赤道、北至北極的距離大約相等
最佳旅游時間 從春天到夏天是最好的季節(jié)
6.關(guān)于紅酒的一些知識
紅酒一般泛指葡萄酒。
下面就是一些葡萄酒品名和介紹供參考與學(xué)習(xí)： Bordeaux：波爾多位于法國西南部，緯度45°的波爾多是全世界最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。全區(qū)由北邊的梅鐸/Medoc伸展至南陲的蘇玳/Sauternes。
波爾多市則在加倫河/Garonne畔，格拉芙中。整個波爾多地區(qū)就是一片廣闊的葡萄園。
所有著名的酒莊均分布在基龍河，多達河/Dordogne和加倫河附近。河的西岸是波依雅克，圣朱利安，圣達史臺夫和格拉芙。
土壤的表面是石塊，沙粒覆蓋泥灰?guī)r，特別適合栽種蘇維翁，產(chǎn)品幾乎全是紅酒。東岸的產(chǎn)區(qū)以龐馬荷和圣達美濃為中心，土壤由有利梅洛成長的石灰?guī)r，泥土，鐵和石塊組成，同樣 是以紅酒為重心。
南方的蘇玳和巴薩克，土壤中有泥土，石灰?guī)r，石塊和沙粒，是白蘇維翁及塞米雍的天下，所產(chǎn)的甜白酒，享譽全球。在梅鐸和蘇玳中間是格拉芙，這里有名氣的酒莊都集中在貝沙克?雷奧良（Pessac-Leognan），格拉芙法文是Graves，顧名思義，土壤就是石塊為主，是波爾多唯一紅酒和白酒不相伯仲的產(chǎn)區(qū)。
受到太平洋，加倫河和多達河的干預(yù)，波爾多氣候溫和而潮濕。冬天縱使會下霜雪，亦不致于太寒冷。
反而農(nóng)民最擔(dān)心的是夏天和入秋的天氣。由于葡萄園多依河而立，夏天常有連續(xù)下雨的危險。
夏天的雨量幾乎能決定某年波爾多的酒質(zhì)，近年的1991和1992年就是 不停的下雨，使得葡萄皮薄而不夠甜，釀成的酒單寧不足和口感寡淡。1994年，原被一致看好，可惜收成的時候連場大雨，以致功虧一簣。
1152年法國國王：路易七世的皇后Alienor d'Aquitain改嫁英皇亨利二世，波爾多是嫁妝，經(jīng)過三百年的紛擾，1453才歸還法國。由于這一段歷史淵源，英國和波爾多便脫離不了關(guān)系。
英國人愛酒，而本國不能產(chǎn)酒，當(dāng)時唯一的來源便是法國。19世紀(jì)，英國是世界強權(quán)和貿(mào)易霸主，他們把波爾多酒 運往世界各地，從此波爾多便是紅酒的代言人。
波爾多人似乎也很樂意把酒交由英國人代銷，至今當(dāng)?shù)睾芏啻蟊P商仍是英國人。所以在法國找不到的酒，特別是老酒和高級酒，英國幾乎都有。
此外波爾多很多酒莊亦屬英國人所有，Barton的莊主就是愛爾蘭人。英國人稱波爾多紅酒Claret，來自法文Clairet，清澈和清淡的意思。
由此可見以前的葡萄酒，一般而言比波爾多產(chǎn)品混濁和濃烈。波爾多有差不多兩萬名葡萄農(nóng)，年產(chǎn)量超過5 億瓶，產(chǎn)品多往外銷，尤其是名貴酒，在本地所余無幾。
酒莊售貨多采盤商制度，酒剛發(fā)酵完畢，便議價售予大盤，大盤再以期貨價出售給各級盤商，繼而消費者，期貨價會視需求隨時變動，這便是所謂“En Premier”。買入期貨并非穩(wěn)賺，因為酒在現(xiàn)貨市埸推出是起碼一年后的事，到時候世界經(jīng)濟情況會影響酒價。
例如1994年，其實并非很好的年份，但當(dāng)時全世界一片榮景，期貨漲幅驚人。但在1997年，亞洲發(fā)生金融風(fēng)暴再加上酒莊把大盤價大幅調(diào)高，買入 該年的酒，真是要自求多福。
以前盤商要負起陳釀或養(yǎng)酒的責(zé)任，現(xiàn)在波爾多的大酒莊直接在莊內(nèi)陳釀，裝瓶，然后出售。但一些規(guī)模較小的酒莊，發(fā)酵后便把酒桶酒賣給盤商，養(yǎng)酒，裝瓶，銷售均由買家負責(zé)。
全區(qū)的葡萄品種并不多，只有蘇維翁，梅洛，佛朗，柏維達，馬爾貝克，白蘇維翁及塞米庸。紅酒以蘇維翁和梅洛為主角，再配合其它品種；不甜白酒則是白蘇維翁配少量塞米雍；甜白酒剛好相反，或會再加上些許密斯卡岱勒。
在天氣不佳的年頭，波爾多亦會生產(chǎn)劣酒，1991,1987,1977,1974就有很多酒莊寧愿停產(chǎn)也不出售低品質(zhì)的貨色。為了減低天氣對酒的殺傷力，酒莊紛紛引進新科技和新策略，例如使用計算機來提高釀酒的精準(zhǔn)性，不銹鋼槽來防止細菌感染，新橡木桶提 升酒的香味，出產(chǎn)副酒來增加銷量和維持正酒的品質(zhì)。
波爾多酒分成三級，Generic,District和Commune。Generic即是一般的“Bordeaux”“Bordeaux Superieur”，全區(qū)超過一半的酒歸于這類，品質(zhì)只算普通。
District的范圍沒有Generic廣，它會注明大區(qū)域如Haut-Medoc 或Entre-Deux-Mers等。Commune即所謂的AOC，它代表更小的產(chǎn)區(qū)，如圣朱利安或波依雅克等。
一般消費者以AOC為分界，非AOC酒便歸類為餐酒。AOC 數(shù)量眾多，如何能從中挑選好酒？1855年波爾多將全區(qū)的酒莊評級是一個指針，總共有61家生產(chǎn)紅葡萄酒的酒莊和1家白酒莊 （d'Yquem） 分成5級入圍。
因為已隔150年之久，有很多人懷疑它的可靠性，其實這個分級仍然非常有效。評級愈高的酒，售價愈貴，再投資的金錢亦會愈大，品質(zhì)亦能夠得到維持。
一般而言，一級或二級酒的品質(zhì)大可不用擔(dān)心，但是否“值得”這種售價，卻十分有爭議，這個問題 因人而異，留給消費者自行判斷。波爾多中的著名產(chǎn)酒區(qū)有梅鐸中的波依雅克，圣朱利安，瑪歌和圣達史臺夫；東岸的圣達美安和龐馬荷；中部的巴薩克.雷奧良和南部的蘇玳。
『勃根地第地區(qū)』本區(qū)約有一千八百處酒園，本區(qū)由南至北依序可再劃分六個產(chǎn)區(qū)：莎布里（Chablis）、夜坡（Cote de Nuits）、邦內(nèi)坡（Cote de Beaune）、莎隆內(nèi)坡（Cote de Chalonnaise）、馬孔內(nèi)（Maconnais）、薄酒萊（Beaujolais）。勃根地六區(qū)中最精華的一區(qū)乃夜坡與邦邦內(nèi)。
7.法國葡萄酒知識大全
一、開瓶前確定該瓶葡萄酒 。
點酒后， 侍應(yīng)生便會取出該支葡萄酒讓你過目——侍應(yīng)生不可在顧客未察看該瓶葡萄酒便開瓶。因為顧客可以：
〈一〉、察看葡萄酒是否本人所點的酒。規(guī)矩是， 如果你點了頭意示侍應(yīng)生可以開瓶， 即使最后你發(fā)覺侍應(yīng)生給錯了酒你， 你也不能反悔。
〈二〉、觀察葡萄酒的儲藏狀態(tài)， 如酒塞有沒有嚴(yán)重的凸上——這表示木塞得不到濕潤， 不能在漲大的情況下防止空氣氧化葡萄酒， 如有這情況顧客可叫侍應(yīng)生換另一瓶狀態(tài)更好的。
二、親眼看著酒開瓶 。
當(dāng)顧客示意接受該瓶葡萄酒后， 侍應(yīng)生應(yīng)在顧客面前開酒， 原因可能是防止餐廳方面混入較低檔次的酒入瓶內(nèi)。如果該瓶為白酒或香檳， 侍應(yīng)生應(yīng)于開瓶前把酒放入冰桶內(nèi)。如果顧客不知要冰多久， 可請教侍應(yīng)生——假如你對他有信心。
三、讓紅酒「呼吸」及試酒 。
開瓶后， 紅酒應(yīng)先「呼吸」空氣一會， 以讓進行氧化作用， 到達飲用階段。經(jīng)過「呼吸」的酒， 侍應(yīng)生會倒入約等于一小口份量的酒進顧客的酒杯。此時你要做的是「試酒」， 試酒的過程應(yīng)為 ：
（一）、拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外傾斜，首先看看酒是否有如木屑的東西，這些東西可能會影響酒的品質(zhì)。再來看看酒的顏色。已成熟的酒（低下檔的輕清型葡萄酒例外），外圍酒邊帶褐黃色，而里面的酒色澤較深。未成熟（可儲藏更久才飲用） 的酒內(nèi)外皆多呈紫紅色。
（二）、拿起酒杯，向內(nèi)搖晃（右手者即逆時針，左手者即順時針）。
（三）、然后把酒向內(nèi)傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當(dāng)是好征兆。
（四）、呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉(zhuǎn)動舌頭去體會，在餐廳用酒時，這時候是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當(dāng)?shù)木?，可能帶有霉腐味，這時你可以要求侍應(yīng)生「退貨」。
試酒結(jié)果滿意， 顧客便示意侍應(yīng)生可以繼續(xù)倒酒了。如不滿意， 可對侍應(yīng)生表示不接受。這時， 侍應(yīng)生可能會自己也喝一點證實， 如果酒真是有問題， 高級西餐廳一般會收回該瓶酒。沒那么高級的餐廳就可能……
四、倒酒的技巧 。
試完酒后， 如果接受， 便可讓侍應(yīng)生倒酒， 每次倒入的分量應(yīng)為 1/3 杯——國內(nèi)很多侍應(yīng)生都會倒得過多。留意一點， 倒酒時酒標(biāo) wine label 應(yīng)面向顧客。為什么？因為倒完酒后， 于瓶口的紅酒可能會滴下來， 酒標(biāo)向上的話， 酒滴只會滴落酒瓶的背面， 不會弄花酒標(biāo)， 損害酒的欣賞價值。同樣道理， 每次向下倒酒后， 不要直線向上拿起瓶， 應(yīng)一邊輕微旋轉(zhuǎn)酒瓶， 一邊提起酒瓶， 這樣， 酒便不會沿著酒瓶滴下， 因為已經(jīng)均勻分布在酒瓶口的四周。]
酒標(biāo)就像是酒的身份證，包含了許多相關(guān)訊息。解讀一瓶葡萄酒的標(biāo)簽，就等于未嘗其風(fēng)味前，便已對其背景有了基本認識。
各葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒標(biāo)所標(biāo)示的內(nèi)容并不盡相同，但基本上有產(chǎn)地、葡萄品種、年份、裝瓶地、分級等要項。有關(guān)產(chǎn)地的標(biāo)示，是越精確的品質(zhì)越好，有些國家的酒標(biāo)上甚至?xí)敿殬?biāo)示出葡萄園、村莊、區(qū)域，以保證葡萄酒的品質(zhì)。有時葡萄品種與產(chǎn)地名稱會同時出現(xiàn)在標(biāo)簽上，因此可由葡萄品種來推斷葡萄酒的好壞。
另外，葡萄酒的年份也相當(dāng)重要，它不僅代表了一瓶葡萄酒的酒齡，也是品質(zhì)良莠的依據(jù)，因為年份所指的是葡萄的收獲年，不同年份的葡萄成熟度會有差異而且年份收獲的好壞也會影響葡萄酒的壽命。裝瓶則分為產(chǎn)地裝瓶與酒商裝瓶，產(chǎn)地裝瓶的葡萄酒通常有較好的品質(zhì)保證，因為酒農(nóng)對自已的佳釀會特別用心地照顧與呵護。不過這并不代表酒商裝瓶的產(chǎn)品較差，只要是有信譽的酒商，也會有好的產(chǎn)品。至于等級分法，各國甚至各產(chǎn)區(qū)皆有不同的分級系統(tǒng)，如法國的A.O.C.、V.D.Q.S.，德國的Q.b.、Q.m.P.，意大利的D.O.C.、D.O.G.G等，各有其分級制度，相當(dāng)復(fù)雜而專業(yè)。
8.我想知道一些關(guān)于葡萄酒的知識
葡萄酒最早大約起源于公元前6000年左右，在黑海與里海間的外高加索區(qū)。傳播路線，一般被認為是由外高加索區(qū)傳到土耳其與美索不達米亞，然后再由腓尼基人與希臘人將葡萄帶往西歐。后來隨著新大陸的發(fā)現(xiàn)而傳播到世界各地。直至17世紀(jì)，葡萄酒都具有相當(dāng)濃厚的宗教與政治色彩。對基督教徒而言，葡萄酒是耶酥的血液。整個中世紀(jì)，基督教會對葡萄園的建立和維護發(fā)揮了重要的作用。19世紀(jì)，一場葡萄病蟲害襲擊了整個歐洲大地，僅法國就有250萬公頃的葡萄園受到殃及。最后根治的方法是將歐洲種葡萄嫁接到美國種葡萄上。多么奇特的結(jié)合！20世紀(jì)在葡萄酒的釀造技術(shù)上有了長足的進步，但是仍然不能取代葡萄園天然環(huán)境的重要性。1936年，法國開始建立原產(chǎn)地控制命名管理系統(tǒng)，不僅控制葡萄酒的品質(zhì)，同時也在于規(guī)定和保持各地葡萄酒的特色和傳統(tǒng)。
許多人視法國葡萄酒為世界最好的葡萄酒，說起來這大致是事實。因為，法國得天獨厚的多樣化氣候和土壤，以及累積了2000年的釀酒工藝、嚴(yán)格的法定產(chǎn)區(qū)（原產(chǎn)地域控制命名）管理法規(guī)，使得法國能夠給消費者提供風(fēng)格各異的上好葡萄酒。值得一提的是，無論法國的釀酒技術(shù)，還是法定產(chǎn)區(qū)管理法規(guī)，都早已為世界其他葡萄酒生產(chǎn)國接受并仿效。
9.法國紅酒知識
確實~~紅酒的知識很深厚，要完全說明那三天三夜也說不完，在這里我只能大概的和你說說。
1.波爾多：
由于波爾多的平均雨量與溫度偏高，特別適合種植晚熟的葡萄品種，因為位于在氣候溫和的地區(qū)，單一品種很難釀成均衡協(xié)調(diào)的葡萄酒，所以波爾多和大部分法國南部產(chǎn)區(qū)一樣，習(xí)慣混合不同的品種以求調(diào)配出口味豐富和諧的佳釀?？ū緝?nèi)-蘇維濃（cabernet sauvignon）、梅洛（merlot）、卡本內(nèi)-弗朗（cabernet franc）以及小維鐸（petit verdot），都是波爾多主要種植的紅葡萄品種，另外在吉隆特省的北部也種有一些馬爾貝克葡萄（malbec）；榭密雍（semillon）、白蘇維濃（sauvignon blanc）則是波爾多主要的白葡萄品種。
波爾多的主要葡萄產(chǎn)區(qū)被多爾多涅河和加隆河所匯流的吉隆特河分為三個區(qū)域：分別是梅多克（medoc）、上梅多克（haut-medoc）、格拉夫（graves）為主要產(chǎn)區(qū)的左岸，以及圣愛美濃（saint-emilion）、玻美候（pomerol）等產(chǎn)區(qū)的右岸，位于多爾多涅河和加隆河間的中型產(chǎn)區(qū)則歸類為兩海之間。
右岸：玻美候最富盛名的兩個葡萄園分別是petrus以及l(fā)e pin，而圣愛美濃每十年會針對區(qū)內(nèi)酒莊重新評審，以確認哪些酒莊可以進入premiers grand cru classes以及grand cru classes特等酒莊的等級，目前圣愛美濃區(qū)一級特等酒莊加上chateau ausone以及chateau chevalblanc兩個屬于更高等級的酒莊共有15家，而以特等酒莊為分級的共有46家；簡單的grand crus級數(shù)則有好幾百家。
左岸：梅多克的頂級紅酒產(chǎn)地有圣愛斯臺夫（saint-estephe）、瑪歌（margaux）、波雅克（pauillac）、圣朱里安（saint-julien）等。格拉夫北部的貝沙克-雷奧良（pessac-leognan）也是左岸葡萄酒的精華區(qū)。由于格拉夫位置偏南，因此多以梅洛為主要種植品種，著名的白酒是由白蘇維濃與榭密雍混合而成，雖然常量不多，但由于幾間精英酒莊所釀造出的高品質(zhì)，以法國產(chǎn)區(qū)來說仍是數(shù)一數(shù)二。
貴腐甜白產(chǎn)地：在左岸南端的索甸和巴薩克（barsac），由于西隆溪（cirons）水溫較低，河岸在秋天的晨霧中形成潮濕的霧氣，有助于貴腐霉菌（botrytis cinerea）的生長，這種霉菌會攀附在白蘇維濃、榭密雍以及蜜思卡岱勒（muscadelle）品種之上，所以使得該區(qū)成為了全世界最知名的貴腐白酒產(chǎn)地。
波爾多左岸的列級酒莊共分五級，共有61家。除了位于貝沙克村（pessac）的chateau haut-brion屬于格拉夫區(qū)之外，其余都是梅多克區(qū)內(nèi)的城堡酒莊。
其他的區(qū)域晚上再講吧~~~碼字碼得累死了。哦~~這個版塊的洋酒和紅酒的第一專家是sigma，你有時間可以去看看他的回答，會對你有很大幫助的?。?！
你提的這個問題就到這兒結(jié)束吧，至于以后只要不提象這種“博大精深”的問題，我還是會樂意在問問上回答你的。（實在是吃不消一個個的碼字~~呵呵）
10.想求詳細的法國葡萄酒知識
法國葡萄酒的品種劃分
葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵釀制而成的飲料。依據(jù)釀造方法可大致分為：
· 平靜葡萄酒：攝氏20度時，不起泡的葡萄酒，它包括紅葡萄酒和白葡萄酒：
——紅葡萄酒：采摘后連同葡萄皮一起壓榨釀造，酒紅色來自葡萄皮的顏色。通常，紅葡萄酒是用紅葡萄和紫葡萄釀造的。
——白葡萄酒：釀造時只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或綠葡萄釀造。通常所講的葡萄酒一般就是指平靜葡萄酒。
· 氣泡葡萄酒：采用二次發(fā)酵工藝釀制的葡萄酒我們通常所講的香檳酒就屬于此類。由于原產(chǎn)地命名的原因，只有法國香檳產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才能命名為"香檳酒"，其他的起泡葡萄酒不能稱香檳酒，只能叫氣泡葡萄酒。
· 蒸餾葡萄酒：采用蒸餾酒工藝釀制的葡萄酒。通常所講的干邑 XO就屬于此類。
法國葡萄酒知識之分類
1，原產(chǎn)地名稱監(jiān)制葡萄酒（AOC）是法國葡萄酒中的極品，政府對這類酒的出品有嚴(yán)格的法規(guī)進行控制，這些法規(guī)涉及生產(chǎn)、葡萄品種、最低酒精含量、單位面積最高產(chǎn)量、葡萄栽培方法、釀酒方法，有時甚至包括儲藏和陳釀條件等，“原產(chǎn)地名稱監(jiān)制葡萄酒”只有在符合了該酒的特定標(biāo)準(zhǔn)以后，才有資格冠以“地名監(jiān)制”的美稱，否則無權(quán)使用“地名監(jiān)制”。
2，特釀葡萄酒（VDQS）它的生產(chǎn)必須經(jīng)過：“國家原產(chǎn)地地名協(xié)會”的嚴(yán)格控制和管理，其生產(chǎn)條件包括：生產(chǎn)地區(qū)、使用的葡萄品種、最低酒精含量、單位面積最高產(chǎn)量、葡萄栽培方法、釀酒方法等，在順利通過官方委員會進行的品嘗試驗之前，這類酒不能從地方企業(yè)聯(lián)合會取得VDQS標(biāo)簽。
3，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)葡萄酒（VINS DE PAYS）又稱鄉(xiāng)土葡萄酒，該類酒只能用經(jīng)認可的葡萄品種進行釀制，且葡萄品種必須是酒標(biāo)上所使用地名的當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品。
4，佐餐葡萄酒（VINS DE TABLE）是除當(dāng)?shù)禺a(chǎn)葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在8.5%-15%之間，他們可以是不同地區(qū)，甚至不同國家葡萄酒的混合品。
法國葡萄酒無論是佐餐葡萄酒還是AOC葡萄酒，開始生產(chǎn)直到被消費，都受到全方位的嚴(yán)格控制，控制內(nèi)容涉及到生產(chǎn)、批發(fā)商、銷售和消費等內(nèi)容。
法國葡萄酒知識之產(chǎn)區(qū)
法國葡萄酒10大產(chǎn)區(qū)
· 香檳產(chǎn)區(qū) Champagne
· 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū) Alsace
· 盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū) Vallee de la Loire
· 勃艮第產(chǎn)區(qū) Bourgogne
· 汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū) Jura et Savoir
· 羅納河谷產(chǎn)區(qū) Rhone Valley
· 波爾多產(chǎn)區(qū) Bordeaux
· 西南產(chǎn)區(qū) Sud-Ouest
· 朗格多克-魯西雍產(chǎn)區(qū) Languedoc-Roussillon
· 普羅旺斯-科西嘉產(chǎn)區(qū) Provence et Corse
有些專家將香檳產(chǎn)區(qū)、勃艮第產(chǎn)區(qū)和波爾多產(chǎn)區(qū)列為法國三大代表性產(chǎn)區(qū)
· 香檳產(chǎn)區(qū)主要是起泡葡萄酒
· 波爾多產(chǎn)區(qū)主要是調(diào)配葡萄酒
· 勃艮第產(chǎn)區(qū)主要是單一葡萄品種的葡萄酒
波爾多和波肯地、香檳并稱為法國三大葡萄酒產(chǎn)地。
