1.求30條營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)
1、吃宵夜。
會(huì)得胃癌。因?yàn)槲傅貌坏叫菹ⅰ?/p>
2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋。吃太多。
對(duì)身體不好。 3、雞屁股含有致癌物， 不要吃較好。
4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念。應(yīng)是飯前吃水果。
5、女生月經(jīng)來時(shí)。不要喝綠茶。
因?yàn)榫G茶室涼性的，可以喝紅茶，因?yàn)榧t茶屬熱性。多吃可以補(bǔ)血的東西。
6、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖。也不要喝太多。
7、空腹時(shí)不要吃蕃茄，最好飯后吃。 8、早上醒來。
先喝一杯水。預(yù)防結(jié)石。
9、睡前三小時(shí)不要吃東西。會(huì)胖。
10、少喝奶茶。因?yàn)楦邿崃俊?/p>
高油。沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言。
長(zhǎng)期飲用。易罹患高血壓。
糖尿病。等疾病。
11、剛出爐的面包不宜馬上食用。 12、遠(yuǎn)離充電座。
人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上。切忌放在床邊。
13、天天喝水八大杯。 14、每天十杯水。
膀胱癌不會(huì)來。 15、白天多喝水。
晚上少喝水。 16、一天不要喝兩杯以上的咖啡。
喝太多易導(dǎo)致失眠，胃痛。 17、多油脂的食物少吃。
因?yàn)榈没?~7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃。易昏昏欲睡。
18、下午五點(diǎn)后。大餐少少吃，因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量。
19、10種吃了會(huì)快樂的食物：深海魚，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃。 20、睡眠不足會(huì)變笨，一天須八小時(shí)睡眠，有午睡習(xí)慣較不會(huì)老。
21、最佳睡眠時(shí)間是在晚上10點(diǎn)~清晨6點(diǎn)。 22、每天喝酒不要超過一杯，因?yàn)榫凭珪?huì)抑制制造抗體的B細(xì)胞，增加細(xì)菌感染的機(jī)會(huì)。
23、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服（可以第一個(gè)吃），睡前30分先服藥。忌立即躺下。
24、酸梅具防止老化作用，青春永駐；肝火有毛病者宜多食用。 25、掉發(fā)因素：熬夜，壓力，煙酒，香雞排。
麻辣鍋。油膩食物。
調(diào)味過重的料理。 26、幫助頭發(fā)生長(zhǎng)：多食用包心菜，蛋。
豆類；少吃甜食（尤其是果糖） 。 27、每天一杯檸檬汁，柳橙汁。
不但可以美白還可以淡化黑斑。 28、蘋果是機(jī)車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥，一天一顆，才能讓自己有個(gè)干干凈凈的肺。
29、抽煙又吃維他命（B胡蘿卜素-A維他命的一種），會(huì)致癌，盡早戒煙。才是最健康的做法。
30、女性不宜喝茶的五個(gè)時(shí)期：月經(jīng)來時(shí)，孕婦，臨產(chǎn)前。生產(chǎn)完后，更年期。
31、抽煙，關(guān)系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也與膀胱癌有關(guān)。 32、飲酒導(dǎo)致肝硬化。
引發(fā)肝癌。 33、吃檳榔會(huì)導(dǎo)致口腔纖維化，口腔癌。
34、食物過于精細(xì)，缺乏纖維；含大量脂肪，尤其是膽固醇會(huì)引發(fā)胃癌。 35、食物過于粗糙，營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)導(dǎo)致食道癌，胃癌。
36、食品中的黃曲毒素。亞硝酸類物皆具有致癌性。
37、不抽煙。拒吸二手煙。
38、適量飲酒，不拼久。不醉酒。
39、減少食用鹽腌。煙熏，燒烤的食物。
40、每天攝取新鮮的蔬菜與水果。 41、每天攝取富含高纖維的五谷類及豆類。
42、每天攝取均衡的飲食，不過量。 43、維持理想體重。
不過胖。 44、保持規(guī)律的生活與運(yùn)動(dòng)。
45、保持輕松愉快的心情。 46、正確飲食習(xí)慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
2.小學(xué)生一天三餐的營(yíng)養(yǎng)食普有那些,
早餐： 一日之計(jì)始于晨。
早餐的重要性在于，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。 餐單示例： 1. 鮮牛奶1杯 全麥面包1片 火腿炒蛋（1根火腿和1個(gè)雞蛋） 熗拌黃瓜（1根） 中心保健食品維 2. 紅豆粥（1小碗） 西芹豆干（100克） 營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)： 粗雜糧含豐富b族維生素，具有保障腦部供血的作用； 大豆、蛋黃內(nèi)含有磷脂，有益于智力發(fā)展；紅豆中的賴氨酸和維生素b含量，在各種豆類中名列首位； 城營(yíng)養(yǎng)知識(shí)大眾 蔬菜中的維生素能加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功能，如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮，激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識(shí)； 脂肪則是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本成分，如果脂肪不足，會(huì)引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物； 奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d、維生素b族等，是傳統(tǒng)的健腦食品，可維護(hù)大腦的正常機(jī)能。
午餐： 生素麥綠素分類 通常上午是腦力勞動(dòng)高度集中的時(shí)段，思維活動(dòng)過程加強(qiáng)，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素需求量增大。因此，午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素a、維生素b、維生素c及鐵等營(yíng)養(yǎng)素的供給量。
餐單示例： 1. 燜大蝦（100克） 香菇菜心（50克） 紫菜豆腐湯（1小碗） 米飯（1小碗） 2. 胡蘿卜燉牛肉（100克） 清炒豌豆苗（50克） 麻將花卷（1~2個(gè)） 水果營(yíng)養(yǎng)保健中 營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)： l 牛肉、豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中； l 胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用； l 紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態(tài)； 麥綠素分類信息 l 菌菇類能清除體內(nèi)垃圾，保證大腦供氧充足。 晚餐： 一天的辛勞之后，晚餐應(yīng)以安心寧神為主，調(diào)整大腦狀態(tài)，幫助人體盡快放松、休息，順利進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。
餐單示例： 養(yǎng)商城營(yíng)養(yǎng)知識(shí) 1. 糟溜魚片（50克） 蒜蓉西蘭花（100克） 小米稀飯（1小碗）或饅頭（1/2個(gè)） 2. 魚香肝尖（50克） 肉絲炒萵苣（50克） 蓮子銀耳羹（1小碗） 米飯（1/2小碗） 營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)： l 動(dòng)物肝臟有豐富卵磷脂，魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等含有dha、epa，均能維護(hù)腦細(xì)胞的正常機(jī)能。 食營(yíng)養(yǎng)師水果營(yíng) l 長(zhǎng)期處于緊張用腦的狀態(tài)下，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補(bǔ)血養(yǎng)心、補(bǔ)中養(yǎng)神、治療夜寐多夢(mèng)，可以幫助大腦獲得充分休息。
餐間小點(diǎn)： 芝麻餅干（1~2塊）； 阿膠貢棗（6~8個(gè)）； 蜂蜜核桃仁（3個(gè)）； 保健中心蜂產(chǎn)品 香蕉（1根）； 草莓（150克） 以上所列食物任選2項(xiàng)。 營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)： 養(yǎng)師水果營(yíng)養(yǎng)保 l 核桃含有極豐富的亞油酸，可幫助腦部血液暢通，適宜于長(zhǎng)時(shí)間精力集中和用腦過度的人食用； l 大棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，具有良好的養(yǎng)血安神，補(bǔ)益中氣的作用，還能安神和提高智力，經(jīng)常服用能使頭腦清醒，保護(hù)記憶力； l 芝麻不僅有提高腦髓神經(jīng)的作用，還能暢通血液； l 草莓酸甜味美，含有豐富的維生素c和果膠，每天吃150克草莓就能消除緊張情緒，產(chǎn)生舒適感； 壇博客專題行業(yè) l 香蕉富含血清素、多種維生素和微量元素鉀，可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛、注意力集中、精神穩(wěn)定。
3.學(xué)生的飲食與營(yíng)養(yǎng) 應(yīng)該注意哪些
（一）、加強(qiáng)早餐。早餐的熱量要占全天的30 % ，質(zhì)量上也應(yīng)達(dá)到全天營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的 1 / 3 ，它直接關(guān)系到學(xué)生能否有充沛的精力投入學(xué)習(xí)，因此 ，要推行營(yíng)養(yǎng)配餐員制度。
（二） 注重營(yíng)養(yǎng)搭配、互補(bǔ)和平衡。營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全 ，數(shù)量要充足 ， 比例要適當(dāng)，提倡糧豆搭配和動(dòng)植物食品混食 ，這樣可使?fàn)I養(yǎng)素之間取長(zhǎng)補(bǔ)短 ，相互補(bǔ)充 ，提高營(yíng)養(yǎng)素的利用率。如大米、小米、大豆、牛肉分別單獨(dú)食用 ，其蛋白質(zhì)的吸收利用率分別為 77 % 、57 % 、64 %和 76 % ，若以上四種食物分別按39 % 、13 % 、22 %和26 %的比例混合食用 ，其蛋白質(zhì)的吸收利用率可達(dá) 89 % 。具體到一日食譜的確定，一般選擇兩種以上的動(dòng)物性原料 ，一至兩種豆制品及多種蔬菜 ，兩種以上糧谷類食物原料。
（三）、特殊要求。大學(xué)生作為腦力勞動(dòng)者還有 5 個(gè)特殊要求值得關(guān)注： ①控制能量的供給量。②多選富含不飽和脂肪酸 ，具有健腦功能的食物 ，如堅(jiān)果類 松子、葵花籽、芝麻、花生仁、胡桃等 、種子類 南瓜子、西瓜子、杏仁等 、魚類、蝦類及牡蠣等水產(chǎn)品。③提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給量 ，可多選擇鴨、兔、鵪鶉、魚、牛肉、大豆及其制品。④提供以單糖類為主的碳水化合物 ，多選擇玉米、小米、干棗、桂圓、蜂蜜等。⑤注意補(bǔ)充B 族維生素 ，多選擇香菇、鮮魚、核桃、芝麻等。
健康飲食是指將患所有疾病的危險(xiǎn)和患病的條件減低到最低程度的飲食。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家當(dāng)中有一個(gè)信條， 即良好的健康所需的必要條件之一是良好的飲食。專家們斷定，對(duì)我們未來的健康， 藥物不是最理想的出路， 飲食對(duì)我們的命運(yùn)起決定的作用。因此每個(gè)人特別是對(duì)于當(dāng)今大學(xué)生來說 ， 完全可以設(shè)計(jì)出自己一日三餐的營(yíng)養(yǎng)攝取[2 ]。在大學(xué)生一日三餐攝取飲食時(shí)， 記住以下保持健康的營(yíng)養(yǎng)原則[ 3 ]。
(1) 每日進(jìn)食適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
(2) 脂肪攝人要適當(dāng)， 植物性脂肪要多于動(dòng)物性脂肪。
(3) 多吃新鮮蔬菜和水果。
(4) 少吃糖和精細(xì)糕點(diǎn)， 吃清淡少鹽的膳食 ， 限制嗜好品的消費(fèi)。
(5) 經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和葷油。
(6) 食量與體力活動(dòng)要平衡 ，保持適宜體重。
(7) 每日變換食物花色品種 ， 每餐做到平衡膳食。
(8)每天吃奶類、豆類或其制品，以解決補(bǔ)鈣和增添優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
(9)定時(shí)進(jìn)餐，注意一日三餐的營(yíng)養(yǎng)比例 ，改變不吃早餐的不良習(xí)慣。
( 10) 注意飲食衛(wèi)生和文明進(jìn)餐 ，進(jìn)餐時(shí)思想要集中。
4.中學(xué)生怎樣吃早餐才營(yíng)養(yǎng)
（一） 肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿卜。 豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.豬油。
芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干絲.茭白絲.香菇。（二） 燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。
燕麥粥：燕麥片.火腿絲.胡蘿卜末.香菜。 菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。
什錦泡菜：大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。（三） 黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。
黑棗粥：粳米.糯米.馬芽棗.核桃。 鮮肉小籠：面粉.肉末.冬筍.香菇。
苣筍豆干：苣筍.豆腐干.胡蘿卜.香菇。（四） 皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。
皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。 果醬包：面粉.果醬.核桃.牛奶。
雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡蘿卜。（五） 菜肉餛飩，白果糕.鵪鶉蛋。
菜肉餛飩：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。 白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。（六） 牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶.蘋果.桔子.葡萄干。 鮮肉青團(tuán)：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡蘿卜.圓椒。參考資料：/examin/examin_text.asp?No=5799。
5.學(xué)生午餐,怎么吃才營(yíng)養(yǎng)
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐原則午餐是學(xué)生一天中的主餐。
上午體內(nèi)的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素消耗很大，午餐應(yīng)該吃飽吃好，攝入充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)該有糧食、肉、菜、豆制品，有干、有稀。午餐飯菜要豐盛，午餐各種營(yíng)養(yǎng)素含量一般占全天供給量的35%~45%。
學(xué)生一周營(yíng)養(yǎng)午餐食譜推薦周一學(xué)生午餐食譜：米飯、土豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯周二學(xué)生午餐食譜：大米小米飯、魔芋燒鴨、香菇油菜（或白菜）、金針菇紫菜蛋湯。周三學(xué)生午餐食譜：米飯、紅燒魚、白煮排骨、清炒瓢兒白、冬瓜豆腐湯。
周四學(xué)生午餐食譜：大米紅豆飯、宮爆雞?。忧嘟?、胡蘿卜、花生米）、蛋炒洋蔥、黃瓜香菜雞蛋湯。周五學(xué)生午餐食譜：大米黑豆飯、清蒸海魚、豆腐干炒卷心菜、紫菜雞蛋湯。
周六學(xué)生午餐食譜：米飯、鮮玉米、黃豆燒牛肉、拌三絲、冬瓜汆丸子。周日學(xué)生午餐食譜：米飯 八寶辣醬 咖喱土豆雞塊 青菜蝦米 山藥小排湯。
6.小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康小常識(shí)
小學(xué)生的飲食搭配：
7-12歲的兒童正處于迅速發(fā)育階段，特別是小學(xué)后期進(jìn)入生長(zhǎng)突增期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求較高，課堂教育要求注意力集中，相對(duì)比入學(xué)前腦力勞動(dòng)加大，而游戲活動(dòng)則趨減少，因此，這個(gè)時(shí)期的膳食應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
(1)膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據(jù)季節(jié)及市場(chǎng)供應(yīng)情況，做到主副食粗細(xì)搭配、葷素、干濕適宜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的供應(yīng)充足。
(2)適當(dāng)安排餐次，除三餐外應(yīng)增加一次點(diǎn)心。三餐能量分配可為早餐20%-25%，午餐35%，點(diǎn)心10%-15%，晚餐30%。早餐必須豐富質(zhì)優(yōu)，既要吃飽也應(yīng)吃好。如早餐營(yíng)養(yǎng)供給不足，小學(xué)生常在第二節(jié)課后出現(xiàn)饑餓感，影響聽課的注意力。一般宜供給一定量的葷食（50-100克），如1個(gè)雞蛋、1瓶牛奶或豆?jié){以及肉松、火腿、醬肉等，還可增加課間點(diǎn)心1次，以供給充分的營(yíng)養(yǎng)素和能量，利于腦力勞動(dòng)。午餐也應(yīng)充分重視，學(xué)校或家庭如能為孩子提供質(zhì)量好的午餐，對(duì)提高孩子身體素質(zhì)有極大作用。晚餐一般在家進(jìn)餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽，否則會(huì)影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進(jìn)食。
(3)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，注意飲食衛(wèi)生。食前便后應(yīng)洗手，瓜果應(yīng)用洗滌靈、清水沖洗凈后再吃。養(yǎng)成不偏食、不挑食、不吃零食的好習(xí)慣。
7.中考生營(yíng)養(yǎng)食譜
中考前學(xué)生食譜： 肉類：雞（雞蛋）、魚、牛肉（牛奶）、羊肉、豬肉、蝦、肝臟、排骨 蔬菜類：芹菜、元蔥、姜、黃豆（豆腐）、蘿卜、花生米、白菜、海帶、木耳、胡蘿卜、油菜、西紅柿、土豆 米類：黃小米、大米、黑米 豆類：綠豆、蕓豆 面類：白面、蕎面、玉米面 飲食須知： 1、雖然是精心為孩子設(shè)計(jì)的食譜，但吃的時(shí)候，切忌：只給孩子吃，別人不許吃。
（不要忘了飯桌上的品德教育啊。） 2、葷素搭配、粗糧細(xì)作、花樣翻新、增長(zhǎng)食欲（拒絕油炸食品?。。┒喑源掷w維、雜糧、水果補(bǔ)充維生素。
3、多運(yùn)動(dòng)增加肺活量。身體倍兒棒，活力四射。
食譜建議： 周一：早餐：主食：花卷、雞蛋、牛奶（蛋、奶時(shí)補(bǔ)鈣佳品） 副食：黃豆咸菜 午餐：主食：大米飯 副食：清蒸魚、炒芹菜（芹菜含粗纖維，助消化） 飯后：一只香蕉 晚餐：主食：加有黑米的大米飯 副食：木耳肉、清炒菜花 夜宵：主食：菜夾膜、五香花生米（宜清淡，易安眠） 副食：白蘿卜湯（順氣） 睡前：一個(gè)橘子 周二：早餐：主食：綠豆大米粥、雞蛋、糖酥餅 副食：拌海帶絲 午餐：主食：小米飯 副食：燉牛肉、炒元蔥（元蔥乃益智食品，活血血中含氧量增加，大腦細(xì)胞活躍） 飯后：一只梨 晚餐：主食：加大米的小米飯 副食：魚香肉絲、炒酸菜 夜宵：主食：紫菜蛋花銷混沌 睡前：一個(gè)西紅柿 周三：早餐：主食：黑米面饅頭、雞蛋、牛奶 副食：醋拌豆片白菜絲 午餐：主食：蕓豆大米飯 副食：汆羊肉丸子、麻辣豆腐 飯后：一碗白菜汁（養(yǎng)胃） 晚餐：主食：蕎面單餅 副食：姜絲肉、酸菜土豆絲 夜宵：雞湯、土豆餅 睡前：一個(gè)蘋果 周四：早餐：主食：小米粥、大米烙糕、雞蛋 副食：五香花生米拌芹菜 午餐：主食：牛肉大蔥包子（餡子隨時(shí)調(diào)換） 副食：燉紅蘿卜粉條、炒豆片 飯后：一個(gè)獼猴桃 晚餐：主食：大米飯 副食：燒茄子、宮保雞丁 夜宵：饅頭片、柿子蛋花湯 睡前：一只香蕉餐 周五：早餐：主食：玉米餅、黑米紅棗粥、雞蛋 副食：拌豇豆角 午餐：主食：大米飯 副食：燒排骨豆角、炒木耳白菜胡蘿卜、（排骨補(bǔ)鈣） 飯后：一串葡萄 晚餐：主食：家常餅 副食：炒油菜香菇、拌三絲 夜宵：面包三明治、胡蘿卜湯（保護(hù)視力） 睡前：一個(gè)橘子 周六：早餐：主食：牛奶、雞蛋、饅頭 副食：蘿卜泡菜 午餐：主食：大米飯 副食：烤雞翅、燉黃豆海帶根 飯后：核桃粉 晚餐：主食：加細(xì)玉米的大米飯 副食：京醬肉絲、豆片肉 夜宵：酸菜面條、五香花生米 睡前：一只蘋果 周日：早餐：主食：牛奶、雞蛋餅 副食：拌芹菜胡蘿卜元白菜 午餐：主食：燒賣 副食：雞湯燉豆腐、蒜泥羊肝 飯后：胡蘿卜汁 晚餐：主食：加黑米的小米飯 副食：油菜豆腐粉、拌青椒肘子 夜宵：肉夾饃、土豆湯 睡前：一只獼猴桃 小知識(shí) 雞蛋：補(bǔ)鈣健腦醒目 核桃：含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。是對(duì)付需要長(zhǎng)時(shí)間集中精力的理想食品。
香蕉：能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)促進(jìn)大腦的功能大有好處。 蘋果：蘋果含有豐富的鋅，可增強(qiáng)記憶力，促進(jìn)思維活躍。
元蔥：經(jīng)常食用可起到舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，使人頭腦靈活 魚類：魚肉中富含蛋白質(zhì)，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，還含有不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、維生素B12等成分，它們都是腦細(xì)胞發(fā)育的必須營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 動(dòng)物的內(nèi)臟：含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類等物質(zhì)，它們是腦發(fā)育所必須的物質(zhì)。
大豆及其制品：含有豐富的多種不飽和脂肪酸及磷脂，對(duì)腦發(fā)育有益。 蔬菜、水果及干果：它們富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。
生活中，常食用這類食物對(duì)促進(jìn)大腦的發(fā)育、大腦功能的開發(fā)、防止腦神經(jīng)功能障礙等，均起到一定的作用。 牛奶：補(bǔ)鈣健腦 胡蘿卜：養(yǎng)眼，提高記憶力，促進(jìn)大腦新陳代謝。
菠蘿：富含維生素C和對(duì)人體有益的微量元素錳，所含熱量少。 白菜：能減少人的緊張情緒，輕松應(yīng)對(duì)學(xué)習(xí)。
生姜：使人的思路開闊，這主要是它所含的姜辣素和揮發(fā)油的作用。它能使血液得到稀釋，流動(dòng)更加暢通，向大腦供應(yīng)更多的氧。
芹菜：富含粗纖維，有助消化。不影響睡眠 瓜子：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤(rùn)、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。
海帶：含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。
8.中小學(xué)生應(yīng)該怎樣營(yíng)養(yǎng)配餐
1、不同年齡段食譜內(nèi)容不同。
食譜分為小學(xué)6~7歲、8~9歲、10~12歲、初中、高中五個(gè)年齡段，并加注了參考食物量，提高推薦食譜的針對(duì)性和適用性。 2、學(xué)生應(yīng)經(jīng)常食用南瓜、胡蘿卜、萵筍葉、紅薯等富含維生素A的食物，提供新鮮水果等補(bǔ)充維生素C。
3、為了增加學(xué)生維生素A的攝入水平，食譜上無論是小學(xué)低年級(jí)的學(xué)生還是高中生，每天都要吃一個(gè)雞蛋。 4、中小學(xué)生每周至少吃兩次豬肝，并盡量多食用顏色深的蔬菜，以補(bǔ)充維生素。
5、紫菜、海帶、黃豆、豆腐及牛奶等食物要多攝入，提高學(xué)生鈣和維生素D攝入水平。 6、城市學(xué)生應(yīng)少吃或不吃回鍋肉、紅燒肉等動(dòng)物油脂含量多的食物，以控制肥胖，同時(shí)適量增加海產(chǎn)品、魚蝦、禽畜肉類等。
農(nóng)村學(xué)生增加瘦肉、豆類及制品的攝入，提高農(nóng)村學(xué)生優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入水平。 7、周末回到家的學(xué)生，最應(yīng)該吃的是平時(shí)在學(xué)校難得吃到的一些蔬菜、水果，或者是蝦、蟹。
8、膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據(jù)季節(jié)及市場(chǎng)供應(yīng)情況，做到主副食粗細(xì)搭配、葷素、干濕適宜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的供應(yīng)充足。
9、適當(dāng)安排餐次，除三餐外應(yīng)增加一次點(diǎn)心。三餐能量分配可為早餐20%-25%，午餐35%，點(diǎn)心10%-15%，晚餐30%。
10、早餐必須豐富質(zhì)優(yōu)，既要吃飽也應(yīng)吃好。如早餐營(yíng)養(yǎng)供給不足，小學(xué)生常在第二節(jié)課后出現(xiàn)饑餓感，影響聽課的注意力。
一般宜供給一定量的葷食（50-100克），如1個(gè)雞蛋、1瓶牛奶或豆?jié){以及肉松、火腿、醬肉等。 11、可增加課間點(diǎn)心1次，以供給充分的營(yíng)養(yǎng)素和能量，利于腦力勞動(dòng)。
12、晚餐一般在家進(jìn)餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽，否則會(huì)影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進(jìn)食。
