1.中國(guó)人必須知道的小常識(shí)有哪些

這些是平常生活中必須知道的常識(shí)，中外都可以學(xué)習(xí)到一些知識(shí)。

1 、巧用牙膏：若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。 2 、巧除紗窗油膩：可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來(lái)擦玻璃窗、紗窗，效果均不錯(cuò)。

3 、將蝦仁放入碗內(nèi)，加一點(diǎn)精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。 4 、和餃子面的竅門(mén)1：在1斤面粉里摻入6個(gè)蛋清，使面里蛋白質(zhì)增加，包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會(huì)很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連 5 、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進(jìn)植物生長(zhǎng)；把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊蠅的功能。

6 、夾生飯重煮法：如果是米飯夾生，可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。 7 、烹調(diào)蔬菜時(shí)如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。

如做水餃的菜，焯好的水可適量放在肉餡里，這樣即保存營(yíng)養(yǎng)，又使水餃餡味美有湯。 8 、炒雞蛋的竅門(mén)：將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?，倒入油鍋里炒，炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

9 、如何使用砂鍋1：新買(mǎi)來(lái)的砂鍋第一次使用時(shí)，最好用來(lái)熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。 10 、巧用“十三香”：燉肉時(shí)用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮；自制香腸用肉桂，味道鮮美；熏肉熏雞用丁香，回味無(wú)窮。

11 、和餃子面的竅門(mén)2：面要和的略硬一點(diǎn)，和好后放在盆里蓋嚴(yán)密封，餳10-15分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成面筋后再包餃子 12 、香菜是一種傘形花科類(lèi)植物，富含香精油，香氣濃郁，但香精油極易揮發(fā)，且經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間加熱，香菜最好在食用前加入，以保留其香氣。 13 、當(dāng)進(jìn)行高溫洗滌或干衣程序時(shí)，不可碰觸機(jī)門(mén)玻璃，以免燙傷。

拿出烘干的衣物時(shí)，要小心衣物上的金屬部分，如拉鏈、紐扣等，以免燙傷。 14 、如果衣領(lǐng)和袖口較臟，可將衣物先放進(jìn)溶有洗衣粉的溫水中浸泡15-20分鐘，再進(jìn)行正常洗滌，就能洗干凈。

15 、如何使用砂鍋2：用砂鍋熬湯、燉肉時(shí)，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。 16 、烹調(diào)蔬菜時(shí)，加點(diǎn)菱粉類(lèi)淀粉，使湯變得稠濃，不但可使烹調(diào)出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，對(duì)維生素有保護(hù)作用。

17 、米飯若燒糊了，趕緊將火關(guān)掉，在米飯上面放一塊面包皮，蓋上鍋蓋，5分鐘后，面包皮即可把糊味吸收。 18 、洗衣粉用量：若衣服不太臟或洗滌時(shí)泡沫過(guò)多，則要減少洗衣粉用量。

避免洗衣粉使用過(guò)量，不僅省錢(qián)而且保護(hù)環(huán)境，可令洗衣機(jī)更耐用。 19 、煮餃子時(shí)要添足水，待水開(kāi)后加入2%的食鹽，溶解后再下餃子，能增加面筋的韌性，餃子不會(huì)粘皮、粘底，餃子的色澤會(huì)變白，湯清餃香。

20 、許多人愛(ài)吃青菜卻不愛(ài)喝菜湯，事實(shí)上，燒菜時(shí)，大部分維生素已溶解在菜湯里。比如小白菜炒好后，會(huì)有70%的維生素C溶解在菜湯里。

21 、白襪子若發(fā)黃了，可用洗衣粉溶液浸泡30分鐘后再進(jìn)行洗滌。 22 、如何使用砂鍋：從火上端下砂鍋時(shí)，一定要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。

23 、燒葷菜時(shí)，在加了酒后，再加點(diǎn)醋，菜就會(huì)變得香噴噴的。燒豆芽之類(lèi)的素菜時(shí)，適當(dāng)加點(diǎn)醋，味道好營(yíng)養(yǎng)也好，因?yàn)榇讓?duì)維生素有保護(hù)作用 24 、面包能消除衣服油跡：用餐時(shí)，衣服如果被油跡所染，可用新鮮白面包輕輕摩擦，油跡即可消除。

25 、用殘茶葉擦洗木、竹桌椅，可使之更為光潔。把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮；殘茶葉曬干后，還可裝入枕套充當(dāng)枕芯，非常柔軟。

26 、餃子煮熟以后，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開(kāi)水中浸涮一下，然后再裝盤(pán)，餃子就不會(huì)互相粘在一起了。 2008-12-7 16:27 回復(fù) 210.78.54.* 2樓27 、炒鮮蝦的竅門(mén)：炒鮮蝦之前，可先將蝦用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，然后再炒，這樣炒出來(lái)的蝦，味道更鮮美。

28 、蔬菜盡可能做到現(xiàn)炒現(xiàn)吃，避免長(zhǎng)時(shí)間保溫和多次加熱。另外，為使菜梗易熟，可在快炒后加少許水悶熟。

29 、面包能消除地毯污跡：家中的小塊地毯如果臟了，可用熱面包渣擦拭，然后將其掛在陰涼處，24小時(shí)后，污跡即可除凈。 30 、男子剃須時(shí)，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游離堿，不僅對(duì)皮膚無(wú)刺激，而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼舒爽之感。

31 、風(fēng)油精的妙用（1）：在電風(fēng)扇的葉子上灑上幾滴風(fēng)油精，隨著風(fēng)葉的不停轉(zhuǎn)動(dòng)，可使?jié)M室清香，而且有驅(qū)趕蚊子的效用。 32 、刷油漆前，先在雙手上抹層面霜，刷過(guò)油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮膚上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附著于皮膚上的油漆除掉。

33 、豆腐一般都會(huì)有一股鹵水味。豆腐下鍋前，如果先在開(kāi)水中浸泡10多分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。

34 、煮雞蛋時(shí)，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易于剝掉。 35 、手表受磁，會(huì)影響走。

2.中國(guó)人最應(yīng)該知道的文學(xué)常識(shí)有哪些

（十）現(xiàn)、當(dāng)代

89·魯迅，原名周樹(shù)人，字豫才。偉大的文學(xué)家、思想家、革命家，中國(guó)文化革命的主將?！凹囊夂擒醪徊?，我以我血薦軒轅”，“橫眉冷對(duì)千夫指，俯首甘為孺子?！保@是他一生的真實(shí)寫(xiě)照。主要作品有小說(shuō)集《吶喊》（包括《狂人日記》、《阿Q正傳》、《孔乙己》等），《彷徨》（包括《祝?！贰ⅰ秱拧返龋?，《故事新編》，散文集《朝花夕拾》（包括《藤野先生》、《范愛(ài)農(nóng)》等），散文詩(shī)集《野草》，十四本雜文集，和大量的書(shū)信。

90·郭沫若，原名開(kāi)貞，號(hào)尚武。杰出的作家、詩(shī)人和戲劇家，也是歷史學(xué)家和古文字學(xué)家。是繼魯迅之后中國(guó)文化戰(zhàn)線上的又一面旗幟。主要作品為1921年出版的詩(shī)集《女神》（包括《鳳凰涅盤(pán)》、《女神之再生》、《爐中煤》等）；歷史劇作有《棠棣之花》、《屈原》、《虎符》、《高漸離》、《孔雀膽》、《蔡文姬》、《武則天》等。《女神》是一部杰出的浪漫主義詩(shī)集，是我國(guó)新文學(xué)史上第一部不朽的詩(shī)歌作品，開(kāi)了一代新詩(shī)風(fēng)。奠定了新詩(shī)運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)。

91·葉圣陶，名紹鈞?，F(xiàn)代作家，教育家。主要作品為長(zhǎng)篇小說(shuō)《倪煥之》，短篇小說(shuō)有《多收了三五斗》、《夜》等，童話集有《稻草人》、《古代英雄的石像》。他是中國(guó)現(xiàn)代文學(xué)史上最早寫(xiě)童話的作家。

92·茅盾，原名沈德鴻，字雁冰，茅盾是筆名?，F(xiàn)代杰出作家，“五四”新文學(xué)運(yùn)動(dòng)的先驅(qū)之一。主要作品為《蝕》三部曲（《幻滅》、《動(dòng)搖》、《追求》）、《子夜》、“農(nóng)村三部曲”（《春蠶》、《秋收》、《殘冬》）、《林家鋪?zhàn)印?，散文《風(fēng)景談》、《白楊禮贊》?！蹲右埂肥俏覈?guó)現(xiàn)代文學(xué)史上第一部現(xiàn)實(shí)主義長(zhǎng)篇杰作，顯示了“左翼”文學(xué)陣營(yíng)的戰(zhàn)斗實(shí)績(jī)。

93·郁達(dá)夫，現(xiàn)代作家。主要作品為《沉淪》、《春風(fēng)沉醉的晚上》、《薄奠》等。

94·徐志摩，現(xiàn)代詩(shī)人。主要作品為詩(shī)集《志摩的詩(shī)》、《猛虎集》等，著名篇目有《再別康橋》、《在病中》、《沙揚(yáng)娜拉》、《偶然》等。是新月派主要詩(shī)人。

中外文學(xué)常識(shí)（五）

中外文學(xué)常識(shí)（五）

95·田漢，著名戲劇家，我國(guó)革命戲劇的奠基人。主要?jiǎng)∽饔小犊Х鹊曛灰埂?、《名?yōu)之死》、《麗人行》、《關(guān)漢卿》、《文成公主》等，另有京劇《白蛇傳》、《謝瑤環(huán)》等。他是“五四”以后最有成就的劇作家之一。歌詞《義勇軍進(jìn)行曲》經(jīng)聶耳譜曲后廣為流傳，后定為國(guó)歌。

96·朱自清，現(xiàn)代作家。主要作品為詩(shī)和散文合集《蹤跡》，散文集《背影》、《歐游雜記》，學(xué)術(shù)著作《經(jīng)典常談》，著名篇目有《背影》、《綠》、《荷塘月色》、《槳聲燈影里的秦淮河》、《生命的價(jià)格——七毛錢(qián)》等。

97·聞一多。著名愛(ài)國(guó)詩(shī)人、學(xué)者。主要作品為詩(shī)集《紅燭》、《死水》。著名篇目有《太陽(yáng)吟》、《洗衣歌》、《發(fā)現(xiàn)》、《一句話》、《死水》等，學(xué)術(shù)著作有《神話與詩(shī)》、《古典新義》等。

98·老舍，原名舒慶春，字舍予，滿族人。1950年獲"人民藝術(shù)家"稱(chēng)號(hào)。主要作品為長(zhǎng)篇小說(shuō)《駱駝樣子》、《四世同堂》，劇本《茶館》、《龍須溝》、《西望長(zhǎng)安》等。濃郁的地方色彩，生動(dòng)活潑的北京口語(yǔ)的運(yùn)用，通俗而不乏幽默。形成了老舍的風(fēng)格，也是"京味小說(shuō)"的開(kāi)創(chuàng)者。

99·冰心，原名謝婉瑩，著名女作家。

3.中國(guó)人必須知道的14點(diǎn)國(guó)內(nèi)知識(shí)

1：秦始皇滅了六國(guó)，但并未統(tǒng)一中國(guó)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)還有一個(gè)衛(wèi)國(guó)。

2：中國(guó)歷史上最牛的權(quán)臣是南北朝時(shí)期的宇文護(hù)，他權(quán)傾朝野的時(shí)代歷經(jīng)西魏、北周兩朝，這期間他一共殺了3個(gè)皇帝。3：唐朝最強(qiáng)盛的“開(kāi)元之治”時(shí)期，全國(guó)有戶820 萬(wàn)，是唐朝的最高值；而隋朝“開(kāi)皇之治”時(shí)期，全國(guó)就有戶890 萬(wàn)。

終唐一世，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)都沒(méi)有恢復(fù)到隋朝水平。（《隋書(shū)》《舊唐書(shū)》《新唐書(shū)》等）4：被“主流”專(zhuān)家們?cè)嵅椤败娛萝浫酢钡乃纬?，?duì)外戰(zhàn)爭(zhēng)（交戰(zhàn)規(guī)模萬(wàn)人以上，不包括統(tǒng)一戰(zhàn)爭(zhēng)和國(guó)內(nèi)戰(zhàn)爭(zhēng)）的勝率超過(guò)了70% ；而被認(rèn)為是軍事最強(qiáng)盛的唐朝卻在對(duì)外戰(zhàn)爭(zhēng)中勝少負(fù)多PS：由于唐朝錯(cuò)誤的民族政策，產(chǎn)馬地盡在游牧民族之手，導(dǎo)致宋朝從始至終只能在平原以步兵的血肉之軀抵擋游牧民族鐵騎的沖擊，所以宋朝的勝利一般都是擊潰戰(zhàn)而不是殲滅戰(zhàn)。

倘若一段時(shí)期宋朝對(duì)外勝率低于60%，那基本就意味著亡國(guó)了。5：宋朝士兵的平均作戰(zhàn)負(fù)重是32 公斤，訓(xùn)練負(fù)重還要高于這個(gè)數(shù)值；現(xiàn)在美國(guó)最精銳的特種部隊(duì)的訓(xùn)練負(fù)重不到15 公斤。

（《建炎以來(lái)系年要錄》《宋史》《宋會(huì)要輯稿》等）6：中國(guó)在北宋神宗元豐年間（1078-1085 ），城市化率達(dá)到驚人的30% 以上；在所謂“康乾盛世”時(shí)代，這一比例也不過(guò)9% ；新中國(guó)在21 世紀(jì)初才重新達(dá)到這一數(shù)值。（《元豐九域志》《續(xù)資治通鑒長(zhǎng)編》《宋史》等）7：同樣是元豐年間，中國(guó)華北地區(qū)的鋼鐵年產(chǎn)量達(dá)到了15 萬(wàn)噸；工業(yè)革命后的英國(guó)在1788 年鋼鐵產(chǎn)量才達(dá)到7.6 萬(wàn)噸。

8：整個(gè)北宋時(shí)期，中國(guó)一直在擴(kuò)張領(lǐng)土，直到“靖康之變”的前一年（1126 ）才停止。北宋前期主要是攻擊契丹，到澶州之盟為止；中后期則注重對(duì)西夏和吐蕃的攻擊，特別是對(duì)吐蕃河湟地區(qū)的進(jìn)攻收復(fù)了唐代失地，大大擴(kuò)張了領(lǐng)土。

北宋徽宗時(shí)期聯(lián)金北伐獲得了北方的大片領(lǐng)土，隨后北宋亡于金。（《續(xù)資治通鑒長(zhǎng)編》《宋會(huì)要輯稿》等）9：秦檜所創(chuàng)的“宋體字”是整個(gè)南宋時(shí)期的官方文書(shū)通用字體，盡管南宋大多數(shù)時(shí)間都將秦檜作為反面典型。

10：整個(gè)南宋時(shí)期，中國(guó)一直沒(méi)有定都，臨安府的級(jí)別不過(guò)是“行在”（陪都）。11：南宋之所以一直偏安并非完全因?yàn)榻y(tǒng)治者不愿收復(fù)故土，而是因?yàn)槊耖g反對(duì)的聲音太大。

更讓人意想不到的是，民間之所以反對(duì)是因?yàn)閾?dān)心收復(fù)故土后宋廷會(huì)增加江南地區(qū)的稅收來(lái)扶植已被女真人嚴(yán)重破壞的收復(fù)區(qū)。12：南宋時(shí)期，熟練雇工的工資高于知府工資。

（宋朝知府一般是從三品或正四品，年薪在400 貫以上，至少相當(dāng)于今天的15 萬(wàn)元人民幣）13：中國(guó)南宋時(shí)期最先進(jìn)的織布機(jī)有1800 多個(gè)活動(dòng)構(gòu)件，其中有的技術(shù)是現(xiàn)代化織布機(jī)也無(wú)法達(dá)到的。14：南宋中后期，中國(guó)（僅指宋）的人口占世界人口的15% 左右，經(jīng)濟(jì)總量卻占到了全球的75% 以上；今天我國(guó)人口占世界人口的21% ，經(jīng)濟(jì)總量占全球比例卻僅為4% 。

15：在1233 年宋蒙聯(lián)軍攻打蔡州的時(shí)候，南宋名將孟珙救了蒙古將領(lǐng)張柔一命。4 年后，張柔的兒子張弘范出生，而崖山一戰(zhàn)滅亡南宋的就是這位張弘范。

（《宋史》《元史》等）16：南宋數(shù)學(xué)家秦九韶至晚在1247 年就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一元三次方程的求根公式，歐洲人在400 多年后才發(fā)現(xiàn)，但在中國(guó)的課本上這個(gè)公式仍是以那個(gè)歐洲人的名字來(lái)命名的。（《數(shù)學(xué)九章》等）17：蒙古帝國(guó)軍隊(duì)在13 世紀(jì)的征戰(zhàn)在亞歐大陸屠殺了2 億人，成為了人類(lèi)歷史上最不光彩的一項(xiàng)吉尼斯紀(jì)錄，其中，僅中國(guó)境內(nèi)就有6000 萬(wàn)人死于蒙軍屠殺；與之相比，遭納 粹屠殺的600 萬(wàn)猶太人簡(jiǎn)直是小巫見(jiàn)大巫。

（《多桑蒙古史》《宋史》《金史》等）PS：吉尼斯世界記錄人類(lèi)災(zāi)難篇排名第二為：元軍對(duì)宋朝農(nóng)民的屠殺（3500萬(wàn)人）18：明朝在永樂(lè)年間與越南發(fā)生了一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)。此戰(zhàn)明朝軍隊(duì)號(hào)稱(chēng)80 萬(wàn)，而越南軍隊(duì)更是號(hào)稱(chēng)700 萬(wàn)，實(shí)際上雙方軍隊(duì)總數(shù)加起來(lái)也不過(guò)30 萬(wàn)，這毫無(wú)疑問(wèn)是中國(guó)歷史上牛皮吹得最大的一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)。

[ 注：那時(shí)越南還是中國(guó)屬國(guó)（《明實(shí)錄》等）19：鄭和下西洋的船隊(duì)中噸位最大的寶船排水量約為7500 噸。20：中國(guó)歷史上唯一一個(gè)只娶一個(gè)老婆的皇帝出現(xiàn)在明朝，他就是明孝宗朱祐樘。

21：中國(guó)最早提出計(jì)劃生育理論的不是馬寅初，而是明朝萬(wàn)歷年間（1573-1620 ）的內(nèi)閣首輔申行時(shí)，而最早實(shí)施計(jì)劃生育的時(shí)候卻是在更早的宋朝。22：明朝的萬(wàn)歷皇帝曾連續(xù)28 年不上朝，創(chuàng)造了中國(guó)皇帝的紀(jì)錄。

但是，這期間中國(guó)無(wú)論對(duì)內(nèi)還是對(duì)外的戰(zhàn)爭(zhēng)均獲得全勝。歸根到底是明朝擁有強(qiáng)大的內(nèi)閣及行政系統(tǒng)，皇權(quán)受到極大制約，已經(jīng)無(wú)法與從前的王朝相比。

滿清在這方面發(fā)生了極大的歷史**。23：自1572 年“隆慶開(kāi)關(guān)”到1644 年明朝滅亡，這70 多年的時(shí)間里，全世界生產(chǎn)的白銀總量的1/3 涌入中國(guó)，共計(jì)約3.53 億兩（保守估計(jì)，目前重新估計(jì)約為5億兩）。

并且全球2/3 的貿(mào)易與中國(guó)有關(guān)。24:16世紀(jì)西班牙殖民者在南美掠奪的白銀幾乎都通過(guò)貿(mào)易的形式最終流入了中國(guó)。

25：南宋開(kāi)禧二年（1206）中央財(cái)政收入達(dá)到8000萬(wàn)貫錢(qián)，當(dāng)時(shí)全國(guó)人口約7000萬(wàn)。清廷到1900年代為8000萬(wàn)兩，人口卻有4億。

而南宋1貫錢(qián)購(gòu)買(mǎi)力是清末一兩白銀的2倍。更重要的是，宋朝稅率低于清廷。

26：公元763年，。

4.中國(guó)人必須知道的76個(gè)常識(shí)

41.【五湖】鄱陽(yáng)湖（江西）、洞庭湖（湖南）、太湖（江蘇）、洪澤湖（江蘇）、巢湖（安徽） 42.【四海】渤海、黃海、東海、南海 43.【四大名橋】廣濟(jì)橋、趙州橋、洛陽(yáng)橋、盧溝橋 44.【四大名園】頤和園（北京）、避暑山莊（河北承德）、拙政園（江蘇蘇州）、留園（江蘇蘇州） 45.【四大名剎】靈巖寺（山東長(zhǎng)清）、國(guó)清寺（浙江天臺(tái)）玉泉寺（湖北江陵）、棲霞寺（江蘇南京） 46.【四大名樓】岳陽(yáng)樓（湖南岳陽(yáng)）、黃鶴樓（湖北武漢）、滕王閣（江西南昌）、蓬萊閣（山東煙臺(tái)） 47.【四大名亭】醉翁亭（安徽滁州）、陶然亭（北京先農(nóng)壇）、愛(ài)晚亭（湖南長(zhǎng)沙）、湖心亭（杭州西湖） 48.【四大古鎮(zhèn)】景德鎮(zhèn)（江西）、佛山鎮(zhèn)（廣東）、漢口鎮(zhèn)（湖北）、朱仙鎮(zhèn)（河南） 49.【四大碑林】西安碑林（陜西西安）、孔廟碑林（山東曲阜）、地震碑林（四川西昌）、南門(mén)碑林（臺(tái)灣高雄） 50.【四大名塔】嵩岳寺塔（河南登封嵩岳寺）、飛虹塔（山西洪洞廣勝寺）、釋迦塔（山西應(yīng)縣佛宮寺）、千尋塔（云南大理崇圣寺）。

5.作為中國(guó)人必須要知道哪些知識(shí)

[四大名繡]蘇繡〖蘇州〗、湘繡〖湖南〗、蜀繡〖四川〗、廣繡〖廣東〗

[四大名扇]檀香扇〖江蘇〗、火畫(huà)扇〖廣東〗、竹絲扇〖四川〗、綾絹扇〖浙江〗

[四大名花]牡丹〖山東菏澤〗、水仙〖福建漳州〗、菊花〖浙江杭州〗、山茶〖云南昆明〗

[十大名茶]西湖龍井〖浙江杭州西湖區(qū)〗、碧螺春〖江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰〗、信陽(yáng)毛尖〖河南信陽(yáng)車(chē)云山〗、君山銀針〖湖南岳陽(yáng)君山〗、六安瓜片〖安徽六安和金寨兩縣的齊云山〗、黃山毛峰〖安徽歙縣黃山〗、祁門(mén)紅茶〖安徽祁門(mén)縣〗、都勻毛尖〖貴州都勻縣〗、鐵觀音〖福建安溪縣〗、武夷巖茶〖福建崇安縣〗

6.中國(guó)人必須知道的小常識(shí)有哪些

這些是平常生活中必須知道的常識(shí)，中外都可以學(xué)習(xí)到一些知識(shí)。

1 、巧用牙膏：若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。 2 、巧除紗窗油膩：可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來(lái)擦玻璃窗、紗窗，效果均不錯(cuò)。

3 、將蝦仁放入碗內(nèi)，加一點(diǎn)精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。 4 、和餃子面的竅門(mén)1：在1斤面粉里摻入6個(gè)蛋清，使面里蛋白質(zhì)增加，包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會(huì)很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連 5 、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進(jìn)植物生長(zhǎng)；把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊蠅的功能。

6 、夾生飯重煮法：如果是米飯夾生，可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。 7 、烹調(diào)蔬菜時(shí)如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。

如做水餃的菜，焯好的水可適量放在肉餡里，這樣即保存營(yíng)養(yǎng)，又使水餃餡味美有湯。 8 、炒雞蛋的竅門(mén)：將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆?，倒入油鍋里炒，炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

9 、如何使用砂鍋1：新買(mǎi)來(lái)的砂鍋第一次使用時(shí)，最好用來(lái)熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。 10 、巧用“十三香”：燉肉時(shí)用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮；自制香腸用肉桂，味道鮮美；熏肉熏雞用丁香，回味無(wú)窮。

11 、和餃子面的竅門(mén)2：面要和的略硬一點(diǎn)，和好后放在盆里蓋嚴(yán)密封，餳10-15分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成面筋后再包餃子 12 、香菜是一種傘形花科類(lèi)植物，富含香精油，香氣濃郁，但香精油極易揮發(fā)，且經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間加熱，香菜最好在食用前加入，以保留其香氣。 13 、當(dāng)進(jìn)行高溫洗滌或干衣程序時(shí)，不可碰觸機(jī)門(mén)玻璃，以免燙傷。

拿出烘干的衣物時(shí)，要小心衣物上的金屬部分，如拉鏈、紐扣等，以免燙傷。 14 、如果衣領(lǐng)和袖口較臟，可將衣物先放進(jìn)溶有洗衣粉的溫水中浸泡15-20分鐘，再進(jìn)行正常洗滌，就能洗干凈。

15 、如何使用砂鍋2：用砂鍋熬湯、燉肉時(shí)，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。 16 、烹調(diào)蔬菜時(shí)，加點(diǎn)菱粉類(lèi)淀粉，使湯變得稠濃，不但可使烹調(diào)出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，對(duì)維生素有保護(hù)作用。

17 、米飯若燒糊了，趕緊將火關(guān)掉，在米飯上面放一塊面包皮，蓋上鍋蓋，5分鐘后，面包皮即可把糊味吸收。 18 、洗衣粉用量：若衣服不太臟或洗滌時(shí)泡沫過(guò)多，則要減少洗衣粉用量。

避免洗衣粉使用過(guò)量，不僅省錢(qián)而且保護(hù)環(huán)境，可令洗衣機(jī)更耐用。 19 、煮餃子時(shí)要添足水，待水開(kāi)后加入2%的食鹽，溶解后再下餃子，能增加面筋的韌性，餃子不會(huì)粘皮、粘底，餃子的色澤會(huì)變白，湯清餃香。

20 、許多人愛(ài)吃青菜卻不愛(ài)喝菜湯，事實(shí)上，燒菜時(shí)，大部分維生素已溶解在菜湯里。比如小白菜炒好后，會(huì)有70%的維生素C溶解在菜湯里。

21 、白襪子若發(fā)黃了，可用洗衣粉溶液浸泡30分鐘后再進(jìn)行洗滌。 22 、如何使用砂鍋：從火上端下砂鍋時(shí)，一定要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。

23 、燒葷菜時(shí)，在加了酒后，再加點(diǎn)醋，菜就會(huì)變得香噴噴的。燒豆芽之類(lèi)的素菜時(shí)，適當(dāng)加點(diǎn)醋，味道好營(yíng)養(yǎng)也好，因?yàn)榇讓?duì)維生素有保護(hù)作用 24 、面包能消除衣服油跡：用餐時(shí)，衣服如果被油跡所染，可用新鮮白面包輕輕摩擦，油跡即可消除。

25 、用殘茶葉擦洗木、竹桌椅，可使之更為光潔。把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮；殘茶葉曬干后，還可裝入枕套充當(dāng)枕芯，非常柔軟。

26 、餃子煮熟以后，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開(kāi)水中浸涮一下，然后再裝盤(pán)，餃子就不會(huì)互相粘在一起了。 2008-12-7 16:27 回復(fù) 210.78.54.* 2樓27 、炒鮮蝦的竅門(mén)：炒鮮蝦之前，可先將蝦用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，然后再炒，這樣炒出來(lái)的蝦，味道更鮮美。

28 、蔬菜盡可能做到現(xiàn)炒現(xiàn)吃，避免長(zhǎng)時(shí)間保溫和多次加熱。另外，為使菜梗易熟，可在快炒后加少許水悶熟。

29 、面包能消除地毯污跡：家中的小塊地毯如果臟了，可用熱面包渣擦拭，然后將其掛在陰涼處，24小時(shí)后，污跡即可除凈。 30 、男子剃須時(shí)，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游離堿，不僅對(duì)皮膚無(wú)刺激，而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼舒爽之感。

31 、風(fēng)油精的妙用（1）：在電風(fēng)扇的葉子上灑上幾滴風(fēng)油精，隨著風(fēng)葉的不停轉(zhuǎn)動(dòng)，可使?jié)M室清香，而且有驅(qū)趕蚊子的效用。 32 、刷油漆前，先在雙手上抹層面霜，刷過(guò)油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮膚上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附著于皮膚上的油漆除掉。

33 、豆腐一般都會(huì)有一股鹵水味。豆腐下鍋前，如果先在開(kāi)水中浸泡10多分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。

34 、煮雞蛋時(shí)，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易于剝掉。 35 、手表受磁，會(huì)影響走。