1.生活飲用水安全知識(shí)有哪些
1。
什么是生活飲用水，有什么衛(wèi)生要求？ 生活飲用水是指供人生活的飲水和生活用水。我國(guó)現(xiàn)行的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）對(duì)生活飲用水水質(zhì)規(guī)定了嚴(yán)格的衛(wèi)生要求，即：①感官性狀良好：透明、無(wú)色、無(wú)異味和異臭，無(wú)肉眼可見(jiàn)物；②流行病學(xué)上安全：不含有病原微生物和寄生蟲(chóng)卵；③化學(xué)組成對(duì)人無(wú)害：水中所含的化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體不造成急性中毒、慢性中毒和遠(yuǎn)期危害。
2。人為什么離不開(kāi)水？ 水是生命之源，獲得安全飲用水是人類生存的基本需求。
水在人體中參與食物的消化和吸收；參與體內(nèi)代謝及代謝產(chǎn)物的排泄；參與體溫調(diào)節(jié)；保持關(guān)節(jié)、肌鞘器官的潤(rùn)滑和柔和等，是維持生命和新陳代謝必不可少的物質(zhì)。 3。
自來(lái)水為什么有氯味？ 自來(lái)水用液氯消毒是國(guó)內(nèi)外常見(jiàn)的消毒方法。 為了保持自來(lái)水消毒效果和避免在管網(wǎng)輸送到用戶的過(guò)程中的微生物污染，自來(lái)水中的余氯含量必須要在0。
05mg/L以上，所以自來(lái)水會(huì)帶有氯味。 4。
為什么自來(lái)水會(huì)出現(xiàn)乳白色？ 自來(lái)水在高壓密閉的管道中輸送時(shí)，管道中的空氣會(huì)因高壓而溶入水中，當(dāng)自來(lái)水從水龍頭中流出時(shí)，水中的空氣會(huì)因恢復(fù)到常壓而被釋放出來(lái)，從而形成無(wú)數(shù)的微小氣泡，使水的外觀呈乳白色，放置片刻后，即會(huì)澄清，不影響飲水衛(wèi)生。 5。
喝桶裝水應(yīng)注意什么？ 選購(gòu)時(shí)，要注意是否有飲用水檢測(cè)報(bào)告；要辨別盛水的容器和飲水機(jī)是不是合格產(chǎn)品；要定期給飲水機(jī)消毒；開(kāi)封后應(yīng)在7天內(nèi)喝完， 6。水壺中為什么會(huì)出現(xiàn)水垢？ 日常生活中所使用的水都有一定的硬度，如水的硬度較高，在加熱時(shí)，鈣離子和鎂離子的不溶性鹽類成分（如碳酸鈣和碳酸鎂等）就會(huì)從水中析出，粘附在水壺內(nèi)表面形成水垢。
7。家庭裝修如何避免飲用水污染？ 家庭裝修應(yīng)使用具備有效的涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件的管材和管件。
禁止自來(lái)水管與其他非飲用水管道相通。與馬桶連接時(shí)要加裝止回閥。
8。 市售包裝飲料能代替飲用水嗎？ 飲料與水不同，長(zhǎng)期喝飲料是一個(gè)身體脫水的過(guò)程，而喝水是一個(gè)補(bǔ)水的過(guò)程，所以喝飲料不能代替飲水。
長(zhǎng)期喝飲料，容易造成兒童齲齒和肥胖。成年人過(guò)多飲用含咖啡因的飲料可能使血壓升高，心跳加快，產(chǎn)生失眠、憂慮等癥狀。
9。如何正確選擇和使用水質(zhì)處理器？ 可根據(jù)當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)狀況選用合適的水質(zhì)處理器。
活性炭和各種濾膜是水質(zhì)處理器中的主要水處理材料，要根據(jù)濾過(guò)的水量及時(shí)更換。 購(gòu)買(mǎi)時(shí)還應(yīng)查看其是否具備有效的涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。
2.水產(chǎn)安全那些事,影響水產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素都有啥
目前影響水產(chǎn)品安全的主要因素可以分為以下七類：
(1)微生物、病毒及寄生蟲(chóng)污染。
(2)天然毒素如魚(yú)類毒素、貝類毒素等。
(3)環(huán)境污染物重金屬、多氯聯(lián)苯、化學(xué)消毒劑等。
(4)農(nóng)藥殘留直接或間接污染的六六六、DDT、溴氰菊酯、敵百蟲(chóng)等。
(5)獸藥（漁藥）殘留用于魚(yú)病防治的各類獸藥殘留，包括促生長(zhǎng)劑等。
(6)加工污染及摻雜使假亞硝酸鹽和硝酸鹽、甲醛、蘇丹紅等。
(7)食品及飼料添加劑亞硫酸鹽、多聚磷酸鹽超標(biāo)及喹乙醇添加等。
主要包括以下幾個(gè)方面：
藥殘超標(biāo)（如抗生素：抓霉素、硝基呋喃、恩諾沙星等）；水產(chǎn)品增重、漂白（或著色）、防腐；甲醛超標(biāo)；受水質(zhì)污染影響，重金屬超標(biāo)。
正常的魚(yú)有明顯的腥味，受污染的魚(yú)會(huì)發(fā)出氨味、火藥味、煤油味、大蒜氣味等不正常的氣味，含酚量高的魚(yú)鰓還可能被點(diǎn)燃。
3.飲水安全與健康知識(shí)
1不喝水垢過(guò)多的水.2不喝涼茶水.3不喝開(kāi)水和生水混合的水.4不和蒸鍋水.不能總喝純凈水，最好喝弱堿性的水；5不能喝隔夜的開(kāi)水；6吃飯的過(guò)程中最好不喝水，飯后不宜馬上喝水；7每天最少要喝五次水；不要等渴了再喝水；8早上起床后要喝杯水；9再多就很難遵循，做到這些就夠了！10飲水宜溫水，切忌燙，冰.11不可以過(guò)急，宜慢飲 12一早起床飲返杯溫的純凈水，清清腸胃.平時(shí)最好飲礦泉水，一天飲5~8杯就行了.訓(xùn)前一小時(shí)飲返杯水有幫助睡眠，訓(xùn)前記得小便.吃完飯后到要飲水.13礦物質(zhì)水應(yīng)該最安全 14強(qiáng)調(diào)多喝水，但過(guò)度的話，會(huì)水腫 15不喝隔夜的開(kāi)水；16多次少飲！17飲水宜溫水，切忌燙，冰.18不可以過(guò)急，宜慢飲 19睡前不能多喝水，易眼腫 20不要喝反復(fù)煮沸的水21不喝隔夜的水22飲水宜溫水，切忌燙 23喝生水肚子疼，節(jié)約用水有保障。
4.水產(chǎn)品及其市場(chǎng)特點(diǎn)一共兩個(gè)問(wèn)題：1.水產(chǎn)品涵義及特點(diǎn)2.水產(chǎn)品消 愛(ài)
一， 水產(chǎn)品含義：江河湖海里出產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物的統(tǒng)稱，如魚(yú)、蝦、海帶等。
水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)： 1）提供豐富的維生素和礦物質(zhì)； 2）有高度不飽和脂肪酸（高度不飽和脂肪酸EPA和DHA是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理作用，人體不能自行合成，只能從魚(yú)類和其他水產(chǎn)品中攝取）； 3）提供卵磷脂（有健腦的作用）； 4）提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 --------------------------------------------------------- 二， 水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)特點(diǎn)： 1）大宗水產(chǎn)品基本保持穩(wěn)定，從水產(chǎn)品的基本情況看，常見(jiàn)普通水產(chǎn)魚(yú)的價(jià)格常年基本保持平穩(wěn)。
從總體趨勢(shì)來(lái)看，淡水品種的價(jià)格有所下降，而海水品種則有所上升； 2）各品種間差距明顯； 3）一些高檔水產(chǎn)品的價(jià)格趨于合理。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的提高和生產(chǎn)設(shè)備的完善，一些傳統(tǒng)高檔水產(chǎn)品的供應(yīng)量增加，價(jià)格逐步回落； 4）部分名特優(yōu)水產(chǎn)品價(jià)格依然偏高； 5）一些野生動(dòng)物，進(jìn)口的水產(chǎn)品價(jià)格偏高，局部范圍水產(chǎn)品價(jià)格合理。
5.水產(chǎn)食品安全常識(shí)是什么
一、如何鑒別有無(wú)病害的水產(chǎn)品 在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的鮮活水產(chǎn)品要求：健康、活躍、無(wú)傷痕。
符合這些條件，基本上可以說(shuō)是健康的食品。但要完全達(dá)到國(guó)家無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，就必須有產(chǎn)地檢疫證和無(wú)公害產(chǎn)品證書(shū)。
目前，多數(shù)水產(chǎn)鮮活品還未達(dá)到此要求。 具體鑒別方法是：肉眼先看鮮活水產(chǎn)品的全身（以市場(chǎng)上銷(xiāo)售的鮮活草魚(yú)為例），魚(yú)體全身無(wú)傷、無(wú)痕、鱗片完整；手抓魚(yú)時(shí)有粘液，潤(rùn)滑；不熟練抓魚(yú)的人，一般難抓?。淮祟愻~(yú)基本符合國(guó)家健康安全標(biāo)準(zhǔn)，可食用。
如果魚(yú)在小水池中已死或?qū)⑺溃此拼舭澹⑶胰眵[片脫落、各鰭條撕開(kāi)或全身肌肉發(fā)紅；當(dāng)手抓魚(yú)體時(shí)，感覺(jué)粗糙，無(wú)力彈跳；打開(kāi)鰓蓋，鰓絲充血或粘液多，此類魚(yú)不宜采購(gòu)，不是病魚(yú)，就是重金屬鹽類灼傷的魚(yú)。往往其體內(nèi)殘留藥物嚴(yán)重超標(biāo)，食用后不利于人體健康。
二、如何就地取材代替禁用漁藥 根據(jù)山區(qū)中草藥多的特點(diǎn)，介紹幾種中草藥治療魚(yú)病，供參考。 1、五倍子。
此藥可防治青、草魚(yú)的爛鰓、赤皮、白皮等病。用法用量：先測(cè)好池塘的水量，然后每次按每立方水用藥2-4克（干）計(jì)算，稱取五倍子，再把五倍子搗碎用開(kāi)水浸泡或煎汁（按1斤五倍子加水5斤的比例煎煮，煮開(kāi)后熬15分鐘），連渣帶汁全池潑灑，連續(xù)兩天，每天一次即可。
2、桉樹(shù)枝葉?？煞乐尾?、青魚(yú)的爛鰓、腸炎等病。
用法用量：每畝水面平均1米水深取桉樹(shù)葉25-50公斤扎成一捆，放在池塘的進(jìn)水口處漚水，可達(dá)到預(yù)防青、草魚(yú)爛鰓、腸炎病的目的。 3、馬尾松枝葉。
此樹(shù)枝葉可防治草、青魚(yú)赤皮、爛鰓等病，對(duì)甲魚(yú)（鱉）的腐皮病也有獨(dú)特的療效。用法用量：每畝魚(yú)池平均水深l米，用鮮松樹(shù)枝葉30-40公斤捆好后浸入魚(yú)池的進(jìn)水口處，讓其慢慢腐爛，漚出松汁，可達(dá)到預(yù)防病害的目的。
4、苦楝樹(shù)枝葉。防治魚(yú)類的車(chē)輪蟲(chóng)，隱鞭蟲(chóng)，錨頭鳋等寄生蟲(chóng)引起的病。
扎成捆漚水即可（與馬尾松枝葉一樣用量）。 5、煙葉。
可用來(lái)治療魚(yú)類的出血病和細(xì)菌性爛鰓病。用法用量：按每畝塘水深平均1米計(jì)，取干煙葉100克，加入1.2公斤的開(kāi)水，浸泡6-8小時(shí)后，兌水全池潑灑（每次量）；一般每天下午潑灑一次，連續(xù)3次，可達(dá)到治療的目的。
