1.食堂使用液化氣都有哪些注意事項

液化氣具有易燃易爆的特點，與空氣混合濃度達到爆炸極限（1。

5 % ?9。 5 % ） 遇明火能發(fā)生強烈爆炸（爆燃）。

在使用過程中要嚴格遵守安全操作規(guī)程，以防止因泄漏造成惡性事故。（1） 鋼瓶應放在容易搬動而又通風干燥、不容易受腐蝕的地方 。

應經(jīng)常檢查鋼瓶角閥、膠管、減壓閥、灶具是否完好，用肥皂水泡沫在氣路及各接頭處涂抹，以檢查是否有漏氣、裂紋、老化、松脫等現(xiàn)象，嚴禁用明火檢漏。（2） 嚴禁用火烤鋼瓶和用開水燙鋼瓶，以免鋼瓶爆破。

液化氣不能和其他火源同室使用。（3） 鋼瓶與灶具的使用距離不得少于0。

8m，膠管長度不宜超過 2m，不用時關(guān)閉所有閥門。（4） 在使用燃氣灶過程中，不能脫人監(jiān)護，并要保持室內(nèi)通風。

（5）鋼瓶使用前應檢查瓶體及附件角閥、減壓閥各部分的連接處是否有漏氣。（6） 不可隨意將鋼瓶內(nèi)的殘液彳頭倒或排放。

（7） 液化石油氣鋼瓶屬于薄壁壓力容器，所以鋼瓶在使用過程中要輕拿輕放，禁止摔、砸 、滾 、踢 。 （8） 鋼瓶的使用是靠自然蒸發(fā)，鋼瓶禁止臥放或倒立。

（9） 要正確掌握角閥、減壓閥、燃具開關(guān)的使用方法，每次使用前必須確認燃氣具的開關(guān)在關(guān)閉的位置上方可通氣點火。用氣完畢后，牢記關(guān)閉鋼瓶角閥防止漏氣。

關(guān)閉時不要用力過猛，以防角閥發(fā)生意外事故。 （10）使用液化石油氣時應打開廚房窗戶，使廚房通風良好。

如發(fā)現(xiàn)液化石油氣泄漏應迅速關(guān)閉氣源總開關(guān)，熄滅一切火種同時打開窗戶。（11）食堂用氣存儲不得超過8 瓶 ，使用完畢后要及時關(guān)閉所有閥門。

2.用氣安全知識

天然氣用戶須知 為保障天然氣安裝工程順利進行，保障用戶安全用氣，針對一些用戶在使用天然氣中常易出現(xiàn)的錯誤，我公司特向用戶提出如下要求： 一、用方必須將“用戶須知”，向本單位或本片區(qū)的用戶廣為宣傳，讓所有用戶都了解本“用戶須知”并遵照執(zhí)行。

二、未經(jīng)供方許可，不得添裝、拆卸、改裝燃氣管道，不得變動、損害供氣設施。若因此造成的供氣設施損壞，或拆卸燃氣管道導致必須重新試壓者，其相關(guān)施工費用必須由用戶承擔。

三、不得擅自更換、變動供氣計量裝置，不得將燃氣管道、氣表裝修時進行包裹，否則，必須拆除妨礙安全供氣的所有障礙物之后，方可正常供氣。 四、按照國家規(guī)定，凡使用天然氣的用戶不得在同一空間使用第二火源。

用方用氣場所必須確保寬敞和通風良好，條件達不到標準的應按供方要求創(chuàng)造安全用氣條件，否則，供方將停止供氣，直至達到安全條件為止。 五、用方停止使用燃氣或改變?nèi)細庥猛?，擴大用氣范圍，應向供方申請辦理有關(guān)手續(xù)，違者供方將按有關(guān)法規(guī)追究責任。

天然氣安全使用宣傳單 天然氣因使用方便、清潔衛(wèi)生、經(jīng)濟實惠、節(jié)能環(huán)保等優(yōu)點已被廣大市民所接受，安裝戶數(shù)日益增加，但許多用戶的安全用氣知識較為缺乏，出現(xiàn)事故時的應急處理經(jīng)驗不足。為減少、避免用戶安全事故的發(fā)生，現(xiàn)從天然氣的性質(zhì)、安全使用等方面，以問答形式進行宣傳，敬請嚴格按此操作。

1、天然氣的組成和性質(zhì)是什么？ 答：組成：主要成份是甲烷（95%以上），另有少量硫化氫、水蒸氣等。 性質(zhì)：無色、透明、比空氣輕、易燃易爆等。

尤其要注意的是，天然氣屬甲類易燃易爆氣體，其爆炸極限為5.3%--1 5%，最小點火能量為0.28毫焦。 2、天然氣有無氣味？是什么氣味？為什么？ 答：天然氣自身是無色無味的氣體，但為了防止泄露便于用戶嗅辨識別，特在天然氣輸配的過程中加入加臭劑。

3、天然氣燃燒會產(chǎn)生哪些氣體？各在什么條件下？應怎樣使用才安全？ 答：在空氣流通條件下，甲烷燃燒生成二氧化碳和水盡管生成微量的二氧化硫，硫化氫燃燒生成二氧化硫和水，這不會對人體產(chǎn)生任何危害。 在空氣不流通的密封空間里，甲烷燃燒會因氧氣不足產(chǎn)生一氧化碳則會使人死亡。

正確使用方法，燃氣器具使用時，其所在的地方必須保持空氣流通。（1立方米天然氣（純度按100%計算）完全燃燒約需2.0立方米氧氣，大約需要10立方米的空氣） 4、如發(fā)現(xiàn)天然氣泄漏怎么辦？ 答：如發(fā)生天然氣泄漏，應關(guān)閉室內(nèi)所有閥門，打開門窗，保持室內(nèi)空氣流通，并速報天然氣公司（電話： ）。

此時，不得使用任何燃氣器具，不得開關(guān)電源，不得帶入任何火星，并防止物體撞擊產(chǎn)生火花等。 5、如萬一出現(xiàn)天然氣中毒怎么辦？ 答：輕者（流鼻涕、流眼淚、頭昏、腦脹等），只需將患者移到室外呼吸新鮮空氣，一會兒即能恢復。

重者（四肢麻木、嘔吐、昏迷、不省人事、口吐白沫等）應速送醫(yī)院搶救，且必須向醫(yī)生說明是天然氣中毒。 6、如萬一出現(xiàn)天然氣火災怎么辦？ 答：在可能的情況下，關(guān)閉所有閥門，并速報天然氣公司及“119”。

不要驚慌，要說明火災系天然氣引起，并說明發(fā)生火災的詳細地點、聯(lián)系電話等。 7、使用燃氣器具過程有何要求？ 答：要求使用時不離人，如使用過程中出現(xiàn)停氣（多為設施故障），應關(guān)閉所使用燃氣器具的閥門，再打電話到天然氣公司，禁止不關(guān)閥門先打電話。

8、天然氣公司通知停氣時應注意什么？ 答：應在停氣時間關(guān)閉閥門?；謴屯馇皣澜_啟閥門，如恢復供氣時間到了尚無氣，應電話與天然氣公司聯(lián)系。

9、市場購買燃氣灶、壁掛爐、熱水器、等產(chǎn)品應注意些什么？ 答：購買燃氣灶、壁掛爐、熱水器、等商品必須是有《生產(chǎn)許可證》廠家生產(chǎn)，必須有產(chǎn)品合格證和安全使用說明書，有明顯警示標志。所用的燃具必須經(jīng)當?shù)卣姓鞴懿块T指定檢測中心進行檢測合格使用的燃氣具；受當?shù)卣姓鞴懿块T指定的安全監(jiān)督部門備案登記后方可銷售使用。

防范偽劣產(chǎn)品給市民生命、財產(chǎn)帶來危害。 11、安裝完畢后，用戶怎樣管理戶內(nèi)外供氣設施？怎樣申請通氣？ 答：安裝完畢后，所有的閥門均處于關(guān)閉狀態(tài)，您千萬不要打開！若您需要用氣，請由天然氣公司前來給您通氣、調(diào)試，給您講解如何正確安全使用天然氣設施、燃氣器具及相關(guān)的注意事項等，當您對所講解的內(nèi)容熟知的后請在安全交底表上簽字。

12、在燃氣器具附近可否使用第二火源？ 在燃氣器具附近，嚴禁使用第二火源。如：電爐、液化石油氣灶、煤爐等，以免引起火警事故。

13、為什么裝有天然氣設備的地方，不能住人？應注意些什么？ 裝有天然氣管道、氣表、灶等設備的廚房和場所，不要堆放雜物，易燃易爆物品和使用明火。嚴禁作為臥室住人。

因為，一旦天然氣管道、氣表、灶等設備損壞漏氣，就易造成發(fā)生火災或中毒等危險。 14、怎樣檢查漏氣？ 用戶要經(jīng)常注意檢查天然氣管道及設備是否漏氣，檢查時，可用肥皂水涂在可能產(chǎn)生漏氣的地方，如管道的接頭、表、灶的開關(guān)等處，若有漏氣，則該處會吹起氣泡。

嚴禁使用明火檢查泄漏。天然氣公司定期加強公告市民檢查和公司配備的專職檢查員進入用戶宅。

3.飯?zhí)糜檬裁慈剂系臓t灶好,經(jīng)濟

人們生活中的燃燒氣源大致分為液化石油氣（y）、人工煤氣（r）、天然氣（t）三大類。

液化石油氣（簡稱液化氣）是石油在提煉汽油、煤油、柴油、重油等油品過程中剩下的一種石油尾氣，通過一定程序，對石油尾氣加以回收利用，采取加壓的措施，使其變成液體，裝在受壓容器內(nèi)，液化氣的名稱即由此而來。它的主要成分有乙烯、乙烷、丙烯、丙烷和丁烷等，在氣瓶內(nèi)呈液態(tài)狀，一旦流出會汽化成比原體積大約二百五十倍的可燃氣體，并極易擴散，遇到明火就會燃燒或爆炸。因此，使用液化氣也要特別注意。

煤氣是用煤或焦炭等固體原料，經(jīng)干餾或汽化制得的，其主要成分有一氧化碳、甲烷和氫等。因此，煤氣有毒，易于空氣形成爆炸性混合物，使用時應引起高度注意。

天然氣 廣義指埋藏于地層中自然形成的氣體的總稱。但通常所稱的天然氣只指貯存于地層較深部的一種富含碳氫化合物的可燃氣體，而與石油共生的天然氣常稱為油田伴生氣。天然氣由億萬年前的有機物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來，主要成分是甲烷，此外根據(jù)不同的地質(zhì)形成條件，尚含有不同數(shù)量的乙烷、丙烷、丁烷、戊烷、己烷等低碳烷烴以及二氧化碳、氮氣、氫氣、硫化物等非烴類物質(zhì)；有的氣田中還含有氦氣。天然氣是一種重要的能源，廣泛用作城市煤氣和工業(yè)燃料；在70年代世界能源消耗中，天然氣約占 18%~19%。天然氣也是重要的化工原料。

天燃氣每立方燃燒熱值為8000大卡至8500大卡。

每公斤液化氣燃燒熱值為11000大卡。氣態(tài)液化氣的比重為2.5公斤/立方米。每立方液化氣燃燒熱值為25200大卡。這樣可看出一立方液化氣燃燒熱值是天然氣的三倍，但還有報道說液化氣熱值是天然氣的7倍。

4.學校食堂管理員實用知識

轉(zhuǎn)抄；一、管理體系：1、學校食堂由伙食委員會（由理事會、學校行政人員、食堂會計組成）管理，伙委會負責食堂經(jīng)營方案、管理制度的制定，研究食堂的重大事情，形成決議，審核食堂帳務。

2、學校總務處直接管理食堂事務，落實伙委會決議，保障食堂正常運轉(zhuǎn)，向伙委會負責。3、食堂設事務長一名，全面負責食堂事務，并兼采買；設炊事班長一名，負責食堂具體事務安排，員工分工協(xié)調(diào)，菜食的安排搭配，加工安排；設保管兼衛(wèi)生組長一名，負責實物收發(fā)及食堂衛(wèi)生打掃。

4、食堂帳務獨立， 另設會計、出納。二、財務管理制度1、食堂事務長可向?qū)W校會計室領取備用金3000元，后勤出納領取備用金8000元，用于食堂日常開支。

2、食堂購買的各類物品憑票報帳，票據(jù)上需有采買（經(jīng)手人）簽字，證明人（保管或炊事班長）簽字，交學?？倓仗帉徟?，方可報帳。3、大米、面粉、油、干貨等儲備物資由學校定點采購，與供方建立長期供貨合同，貨主憑有事務長、炊事班長、總務處簽字的發(fā)票到會計室結(jié)帳，每月結(jié)算一次，時間定在每月28日下午。

4、蔬菜類等日常食品或其它添置用具的發(fā)票，在第二天報銷。由事務長憑手續(xù)齊全的票據(jù)到后勤出納處報前一天的帳務。

5、食堂帳務獨立，每月結(jié)算一次，由后勤出納報表，報表一式四份。（總務處、伙委會、事務長、財會室各一份）6、伙委會每月對食堂帳務進行一次審計。

7、非正常上學時間在校就餐的學生，由生活總輔導將情況匯總到后勤出納和各班主任（一式二份），費用由班主任收取，在每月底交后勤出納。三、采購制度1、食堂物資采購，由事務長負責，伙委會成員監(jiān)督。

2、食物采購盡可能招標定點，學校與供貨商建立長時段供需關(guān)系，并簽定合同，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達標，爭取食品價格優(yōu)于市場價。3、供應商送貨到食堂后，由事務長簽收，米、油、面粉等干貨進保管室，由保管員驗收證明，蔬菜等由炊事班長驗收證明。

4、學生點心由事務長安排，由糕點房制作或由事務長采購，然后交生活總輔導驗收分發(fā)。5、食堂用具添置由事務長提出申請，報總務處審批，由一名伙委會成員協(xié)同事務長購買。

6、伙委會成員隨時抽查購物的數(shù)量、記帳、價格、質(zhì)量等，發(fā)現(xiàn)問題，由學校總務處處理。7、事務長應加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，以采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。

四、保管制度1、保管員為食堂物資（含餐具、廚具）保管第一責任人。2、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。

3、物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并應要求領取人簽名。4、保管員應做好保管室衛(wèi)生和“四防”工作（防鼠、防霉、防盜、防火），杜絕霉爛變質(zhì)物品進入保管室和加工間。

五、開餐制度1、按學校開餐時間準時開餐，無特殊情況推遲開餐時間，每次扣食堂整體評價分5分，責任人扣5分。2、在開餐時間前30分鐘，將飯菜等裝入餐車，并準備好餐盆、湯盆、湯勺、筷子等到餐車，飯屑碟擺放至餐桌上，餐車統(tǒng)一停放于飯廳前門。

3、開餐時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應。六、食堂安全管理制度1、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒、防工作事故。

2、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

3、切肉、切菜、使用煤氣及電動設備時，必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。4、食堂內(nèi)不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

5、嚴格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。6、注重飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。

7、食堂煤氣開關(guān)必須是有關(guān)人員開啟，其他人員不得動用。開啟時，先開鼓風機、吹風機、抽風機。

8、檢查煤、氣、油時開關(guān)是否關(guān)閉，若開關(guān)開啟請關(guān)閉后再點火。點火時，先點小火種，再點大火種。

使用時，經(jīng)常檢查管道連接處是否正常完好，有無松動破損現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)異常請及時報修。9、鼓風機蓋和鼓風機不得濺入水。

總表總閥周圍不得置物堵塞。七、食堂設備安全操作規(guī)定為保證人身和財產(chǎn)安全，使用食堂電器設備要嚴格遵守操作規(guī)程，加強安全管理，防止事故發(fā)生。

1、用電器不準赤腳操作，不準帶電維修，不準無證上崗。2、不準用水和濕毛巾擦電源開關(guān)箱，插座及電器外殼，不準隨意移動電器設備、不準隨意改變電器功能、不準亂搭亂拉電線、電源。

3、不能用水沖洗帶電源的墻壁。4、電動設備不使用時要切斷閘刀電源，必要時要拉掉插頭，并將插頭掛起，不得放在地下接觸水源。

5、如發(fā)現(xiàn)任何導電過熱，冒火花，有異味，物件有漏電現(xiàn)象，電機有異常噪音或插座松動立即切斷電源，并告知配電房，請電工維修。6、電動電器不能帶負荷或超負荷啟動，送電啟動后方可放入加工的物品（合面機、豆?jié){機、切肉機、打蛋機等均屬電動電器。）

7、電熱電器除紅外線消毒柜外，不能在容器里無水送電加熱（熱水器、電熱蒸鍋、保溫臺、電飯煲等均屬電熱電器）。8、使用電動電器設備前使用者一定要先學習本設備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。

9、食堂煤氣開關(guān)必。