1.求化學(xué)小常識(shí)100條關(guān)于化學(xué)的生活小常識(shí)

一、化學(xué)之最1.地殼中含量最多的金屬元素是鋁. 2.地殼中含量最多的非金屬元素是氧.3.空氣中含量最多的物質(zhì)是氮?dú)? 4.天然存在最硬的物質(zhì)是金剛石.5. 最簡(jiǎn)單的有機(jī)物是甲烷. 6.金屬活動(dòng)順序表中活動(dòng)性最強(qiáng)的金屬是鉀.7.相對(duì)分子質(zhì)量最小的氧化物是水.8.相同條件下密度最小的氣體是氫氣.9.導(dǎo)電性最強(qiáng)的金屬是銀. 10.相對(duì)原子質(zhì)量最小的原子是氫.11、熔點(diǎn)最小的金屬是汞. 12、人體中含量最多的元素是氧.13、組成化合物種類(lèi)最多的元素是碳. 14、日常生活中應(yīng)用最廣泛的金屬是鐵.二、填空1、構(gòu)成物質(zhì)的三種微粒是分子、原子、離子.2、還原氧化銅常用的三種還原劑氫氣、一氧化碳、碳.3、氫氣作為燃料有三大優(yōu)點(diǎn)：資源豐富、發(fā)熱量高、燃燒后的產(chǎn)物是水不污染環(huán)境.4、構(gòu)成原子一般有三種微粒：質(zhì)子、中子、電子.5、黑色金屬只有三種：鐵、錳、鉻.6、構(gòu)成物質(zhì)的元素可分為三類(lèi)即（1）金屬元素、（2）非金屬元素、（3）稀有氣體元素.7，鐵的氧化物有三種，其化學(xué)式為（1）FeO、（2）Fe2O3、（3） Fe3O4.8、溶液的特征有三個(gè)（1）均一性；（2）穩(wěn)定性；（3）混合物.9、化學(xué)方程式有三個(gè)意義：（1）表示什么物質(zhì)參加反應(yīng)，結(jié)果生成什么物質(zhì)；（2）表示反應(yīng)物、生成物各物質(zhì)問(wèn)的分子或原子的微粒數(shù)比；（3）表示各反應(yīng)物、生成物之間的質(zhì)量比.化學(xué)方程式有兩個(gè)原則：以客觀事實(shí)為依據(jù)；遵循質(zhì)量守恒定律.10、生鐵一般分為三種：白口鐵、灰口鐵、球墨鑄鐵.11、碳素鋼可分為三種：高碳鋼、中碳鋼、低碳鋼.12、常用于煉鐵的鐵礦石有三種：（1）赤鐵礦（主要成分為Fe2O3）;(2)磁鐵礦（Fe3O4）;(3)菱鐵礦（FeCO3）.13、煉鋼的主要設(shè)備有三種：轉(zhuǎn)爐、電爐、平爐.14、常與溫度有關(guān)的三個(gè)反應(yīng)條件是點(diǎn)燃、加熱、高溫.15、飽和溶液變不飽和溶液有兩種方法：（1）升溫、（2）加溶劑；不飽和溶液變飽和溶液有三種方法：降溫、加溶質(zhì)、恒溫蒸發(fā)溶劑. （注意：溶解度隨溫度而變小的物質(zhì)如：氫氧化鈣溶液由飽和溶液變不飽和溶液：降溫、加溶劑；不飽和溶液變飽和溶液有三種方法：升溫、加溶質(zhì)、恒溫蒸發(fā)溶劑）.16、收集氣體一般有三種方法：排水法、向上排空法、向下排空法.17、水污染的三個(gè)主要原因：（1）工業(yè)生產(chǎn)中的廢渣、廢氣、廢水；（2）生活污水的任意排放；（3）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用的農(nóng)藥、化肥隨雨水流入河中.18、通常使用的滅火器有三種：泡沫滅火器；干粉滅火器；液態(tài)二氧化碳滅火器.19、固體物質(zhì)的溶解度隨溫度變化的情況可分為三類(lèi)：（1）大部分固體物質(zhì)溶解度隨溫度的升高而增大；（2）少數(shù)物質(zhì)溶解度受溫度的影響很小；（3）極少數(shù)物質(zhì)溶解度隨溫度的升高而減小.20、CO2可以滅火的原因有三個(gè)：不能燃燒、不能支持燃燒、密度比空氣大.21、單質(zhì)可分為三類(lèi)：金屬單質(zhì)；非金屬單質(zhì)；稀有氣體單質(zhì).22、當(dāng)今世界上最重要的三大礦物燃料是：煤、石油、天然氣.23、應(yīng)記住的三種黑色氧化物是：氧化銅、二氧化錳、四氧化三鐵.24、氫氣和碳單質(zhì)有三個(gè)相似的化學(xué)性質(zhì)：常溫下的穩(wěn)定性、可燃性、還原性.25、教材中出現(xiàn)的三次淡藍(lán)色：（1）液態(tài)氧氣是淡藍(lán)色（2）硫在空氣中燃燒有微弱的淡藍(lán)色火焰、（3）氫氣在空氣中燃燒有淡藍(lán)色火焰.26、與銅元素有關(guān)的三種藍(lán)色：（1）硫酸銅晶體；（2）氫氧化銅沉淀；（3）硫酸銅溶液.27、過(guò)濾操作中有“三靠”：（1）漏斗下端緊靠燒杯內(nèi)壁；（2）玻璃棒的末端輕靠在濾紙三層處；（3）盛待過(guò)濾液的燒杯邊緣緊靠在玻璃捧引流.28、啟普發(fā)生器由三部分組成：球形漏斗、容器、導(dǎo)氣管.29、酒精燈的火焰分為三部分：外焰、內(nèi)焰、焰心，其中外焰溫度最高.30、取用藥品有“三不”原則：（1）不用手接觸藥品；（2）不把鼻子湊到容器口聞氣體的氣味；（3）不嘗藥品的味道.31、寫(xiě)出下列物質(zhì)的顏色、狀態(tài)膽礬（藍(lán)礬、五水硫酸銅CuSO4?5H2O）：藍(lán)色固體堿式碳酸銅（銅綠）：綠色固體 黑色固體：碳粉、氧化銅、二氧化錳、四氧化三鐵 白色固體：無(wú)水硫酸銅（CuSO4）、氯酸鉀、氯化鉀、氧化鎂、氯化鈉、碳酸鈣、碳酸鈉、硫酸鋅紫黑色：高錳酸鉀 淺綠色溶液：硫酸亞鐵（FeSO4）32、要使可燃物燃燒的條件：可燃物與氧氣接觸、要使可燃物的溫度達(dá)到著火點(diǎn).33、由雙原子構(gòu)成分子的氣體：H2、O2、N2、Cl2、F234、下列由原子結(jié)構(gòu)中哪部分決定：①、元素的種類(lèi)由質(zhì)子數(shù)決定、②、元素的分類(lèi)由最外層電子數(shù)決定、③、元素的化學(xué)性質(zhì)由最外層電子數(shù)決定、④、元素的化合價(jià)最外層電子數(shù)決定、⑤、相對(duì)原子量由質(zhì)子數(shù)+中子數(shù)決定.35、學(xué)過(guò)的有機(jī)化合物：CH4（甲烷）、C2H5OH（酒精、乙醇）、CH3OH（甲醇）、CH3COOH（醋酸、乙酸）36、從宏觀和微觀上理解質(zhì)量守恒定律可歸納為五個(gè)不變、兩個(gè)一定改變，一個(gè)可能改變：（1）五個(gè)不改變：認(rèn)宏觀看元素的種類(lèi)和反應(yīng)物和生成物的總質(zhì)量不變，從微觀看原子質(zhì)量、原子的種類(lèi)和原子數(shù)目不變；（2）兩個(gè)一定改變：認(rèn)宏觀看物質(zhì)種類(lèi)一定改變，從微觀看分子種類(lèi)一定改變；（3）一個(gè)可能改變：分子的總和可能改變.37、碳的兩種單質(zhì)：石墨、金剛石（形成的原因：碳原子的排列不同）.38、寫(xiě)出下列物。

2.生活中的小竅門(mén)ppt

巧用牙膏6：若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。

2 、巧除紗窗油膩3：可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來(lái)擦玻璃窗、紗窗，效果均不錯(cuò)。3 、將蝦仁放入碗內(nèi)，加一點(diǎn)精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。

4 、和餃子面的竅門(mén)1：在1斤面粉里摻入6個(gè)蛋清，使面里蛋白質(zhì)增加，包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會(huì)很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連。5 、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進(jìn)植物生長(zhǎng)；把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊蠅的功能。

6 、夾生飯重煮法：如果是米飯夾生，可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。7 、烹調(diào)蔬菜時(shí)如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。

如做水餃的菜，焯好的水可適量放在肉餡里，這樣即保存營(yíng)養(yǎng)，又使水餃餡味美有湯。8 、炒雞蛋的竅門(mén)：將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颍谷胗湾伬锍?，炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

9 、如何使用砂鍋1：新買(mǎi)來(lái)的砂鍋第一次使用時(shí)，最好用來(lái)熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。10 、巧用“十三香”：燉肉時(shí)用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮；自制香腸用肉桂，味道鮮美；熏肉熏雞用丁香，回味無(wú)窮。

11 、和餃子面的竅門(mén)2：面要和的略硬一點(diǎn)，和好后放在盆里蓋嚴(yán)密封，餳10-15分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成面筋后再包餃子。12 、香菜是一種傘形花科類(lèi)植物，富含香精油，香氣濃郁，但香精油極易揮發(fā)，且經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間加熱，香菜最好在食用前加入，以保留其香氣。

13 、當(dāng)進(jìn)行高溫洗滌或干衣程序時(shí)，不可碰觸機(jī)門(mén)玻璃，以免燙傷。拿出烘干的衣物時(shí)，要小心衣物上的金屬部分，如拉鏈、紐扣等，以免燙傷。

14 、如果衣領(lǐng)和袖口較臟，可將衣物先放進(jìn)溶有洗衣粉的溫水中浸泡15-20分鐘，再進(jìn)行正常洗滌，就能洗干凈。15 、如何使用砂鍋2：用砂鍋熬湯、燉肉時(shí)，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。

16 、烹調(diào)蔬菜時(shí)，加點(diǎn)菱粉類(lèi)淀粉，使湯變得稠濃，不但可使烹調(diào)出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，對(duì)維生素有保護(hù)作用。17 、米飯若燒糊了，趕緊將火關(guān)掉，在米飯上面放一塊面包皮，蓋上鍋蓋，5分鐘后，面包皮即可把糊味吸收。

18 、洗衣粉用量：若衣服不太臟或洗滌時(shí)泡沫過(guò)多，則要減少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用過(guò)量，不僅省錢(qián)而且保護(hù)環(huán)境，可令洗衣機(jī)更耐用。

19 、煮餃子時(shí)要添足水，待水開(kāi)后加入2%的食鹽，溶解后再下餃子，能增加面筋的韌性，餃子不會(huì)粘皮、粘底，餃子的色澤會(huì)變白，湯清餃香。20 、許多人愛(ài)吃青菜卻不愛(ài)喝菜湯，事實(shí)上，燒菜時(shí)，大部分維生素已溶解在菜湯里。

比如小白菜炒好后，會(huì)有70%的維生素C溶解在菜湯里。21 、白襪子若發(fā)黃了，可用洗衣粉溶液浸泡30分鐘后再進(jìn)行洗滌。

22 、如何使用砂鍋3：從火上端下砂鍋時(shí)，一定要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。23 、燒葷菜時(shí)，在加了酒后，再加點(diǎn)醋，菜就會(huì)變得香噴噴的。

燒豆芽之類(lèi)的素菜時(shí)，適當(dāng)加點(diǎn)醋，味道好營(yíng)養(yǎng)也好，因?yàn)榇讓?duì)維生素有保護(hù)作用。24 、面包能消除衣服油跡：用餐時(shí)，衣服如果被油跡所染，可用新鮮白面包輕輕摩擦，油跡即可消除。

25 、用殘茶葉擦洗木、竹桌椅，可使之更為光潔。把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮；殘茶葉曬干后，還可裝入枕套充當(dāng)枕芯，非常柔軟。

26 、餃子煮熟以后，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開(kāi)水中浸涮一下，然后再裝盤(pán)，餃子就不會(huì)互相粘在一起了。27 、炒鮮蝦的竅門(mén)：炒鮮蝦之前，可先將蝦用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，然后再炒，這樣炒出來(lái)的蝦，味道更鮮美。

28 、蔬菜盡可能做到現(xiàn)炒現(xiàn)吃，避免長(zhǎng)時(shí)間保溫和多次加熱。另外，為使菜梗易熟，可在快炒后加少許水悶熟。

29 、面包能消除地毯污跡：家中的小塊地毯如果臟了，可用熱面包渣擦拭，然后將其掛在陰涼處，24小時(shí)后，污跡即可除凈。30 、男子剃須時(shí)，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游離堿，不僅對(duì)皮膚無(wú)刺激，而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼舒爽之感。

31 、風(fēng)油精的妙用（1）：在電風(fēng)扇的葉子上灑上幾滴風(fēng)油精，隨著風(fēng)葉的不停轉(zhuǎn)動(dòng)，可使?jié)M室清香，而且有驅(qū)趕蚊子的效用。32 、刷油漆前，先在雙手上抹層面霜，刷過(guò)油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮膚上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附著于皮膚上的油漆除掉。

33 、豆腐一般都會(huì)有一股鹵水味。豆腐下鍋前，如果先在開(kāi)水中浸泡10多分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。

34 、煮雞蛋時(shí)，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易于剝掉。35 、手表受磁，會(huì)影響走時(shí)準(zhǔn)確。

消除方法很簡(jiǎn)單，只要找一個(gè)未受磁的鐵環(huán)，將表放在環(huán)中，慢慢穿來(lái)穿去，幾分鐘后，手表就會(huì)退磁復(fù)原。

3.生活中的一些化學(xué)小知識(shí)

一、四大類(lèi)生物大分子：1，糖類(lèi)，一種俗名叫做“碳水化合物”的東西。

2，蛋白質(zhì)，一種由氨基酸搭建成的模型大分子。可惜人類(lèi)身上的蛋白質(zhì)只能由20種可愛(ài)的氨基酸搭建，其中的8種還要靠外界攝入。

3，脂質(zhì)，一種使現(xiàn)代女性嘔吐的能量型生物大分子。4，核酸，一種據(jù)說(shuō)是影響遺傳的重要物質(zhì)。

全世界的生物學(xué)家們圍著DNA和RNA都急白了頭。所有這些物質(zhì)的組成元素卻是簡(jiǎn)單的C,H,O,N,P,S，它們的漢字書(shū)寫(xiě)應(yīng)該不會(huì)被人遺忘吧。

二、無(wú)機(jī)材料和我們的生活有很大的關(guān)系。1，顯然，我們家的不銹鋼鍋的主要成分是鐵。

它之所以具有不生銹和耐磨的特性是因?yàn)闊掍摴と嗽诶锩婕恿擞憛挼慕饘巽t（Cr）。2，至于說(shuō)納米材料呢，相比較而言，它的表面積要大得多，而且有超強(qiáng)的光、電、磁、熱性質(zhì)。

還有，千萬(wàn)不要忘了噢，1納米=1*10-9米。3，當(dāng)然，熔點(diǎn)最高的金屬就是我家燈泡里的是鎢絲；最低的是溫度計(jì)里的水銀；硬度最大的金屬倒是不銹鋼鍋里的鉻；黃金一貫以延展性最好而沾沾自喜；銀也因?qū)щ娦院檬艿娇茖W(xué)家的青睞；鋰是最輕的金屬，與之相對(duì)的是比重大的鋨（Os）。

4，石英光導(dǎo)纖維是個(gè)好東西，一般用于通訊和醫(yī)療，具體來(lái)說(shuō)，就是利用SiO2 的高折射率來(lái)輸送信息和透過(guò)內(nèi)臟（“胃鏡”）。5，那么，形狀記憶合金究竟是什么東西呢？原來(lái)它遭受變形后，加熱到一定溫度，竟然會(huì)恢復(fù)原來(lái)的形狀。

這個(gè)奇妙的世界呀！6，當(dāng)然，我們把鈉玻璃、鉀玻璃、石英玻璃、玻璃鋼和鋼化玻璃排排座，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，耐壓耐拉的是玻璃鋼，耐高溫和驟冷驟熱的是石英玻璃。其他玻璃太嬌氣，不是好孩子。

三、環(huán)境污染1，震驚世界的公害事件：馬斯河谷煙霧事件（比利時(shí)）；洛杉磯光化學(xué)煙霧；多諾拉煙霧事件（美國(guó)賓州）；倫敦?zé)熿F事件；水俁（yu）病事件（日本）；骨痛病事件（日本）；四日市哮喘事件（又是可憐的日本）；米糠事件（日本）；帕博爾事件（印度）；切爾諾貝利核泄漏事件（蘇聯(lián)）；萊茵河污染事件（瑞士）；海灣戰(zhàn)爭(zhēng)中海洋和空氣污染事件。2，至于說(shuō)什么是“大氣逆溫現(xiàn)象”和大氣的分層，由于篇幅有限，恕不茲錄。

3，汽車(chē)尾氣的主要成分：CO、NOx、SO2、HC（烴類(lèi)）及固體顆粒物（鉛化合物、碳顆粒、油霧等）。就是這些東西，給我們的城市帶來(lái)的可聞不看見(jiàn)的苦難。

4，大氣中的塵埃微粒：ⅰ，降塵：直徑大于10微米，能依靠重力下降，對(duì)人體的危害勉強(qiáng)還能忍耐；ⅱ，飄塵：直徑小于10微米，在空氣中較長(zhǎng)時(shí)間飄游，導(dǎo)致許多老年人和小孩子患肺病而死亡，而且是慢性的——一個(gè)看不見(jiàn)的幽靈殺手！5，光化學(xué)煙霧的定義：氮氧化物、烴類(lèi)等一次污染物在陽(yáng)光紫外線(xiàn)的作用下發(fā)生一系列光化學(xué)反應(yīng)，生成臭氧（占產(chǎn)物85%以上）、過(guò)氧乙酰硝酸酯、高活性自由基、醛類(lèi)、酮類(lèi)和有機(jī)酸等二次污染物，這些一次污染物和二次污染物形成的混合物稱(chēng)為光化學(xué)煙霧四、化學(xué)元素與人體健康，誰(shuí)不相信誰(shuí)就是逆歷史潮流而動(dòng)。1，常見(jiàn)的微量元素：釩V、鉻Cr、錳Mn、鐵Fe、鈷Co、鎳Ni、銅Cu、鋅Zn、鉬Mo、碘Z、硒Se、錫Sn、硅Si、溴Br、氟F、硼B(yǎng)。

（常量元素則是鐵打不定的碳?xì)溲醯?， 有害元素：鉛Pb、汞Hg、鉻Cr6+、鈹Be、鎘Cd、砷As3+五、現(xiàn)代生活陰影下的高分子材料1，所謂高分子化合物，最突出的特點(diǎn)就是它的“高”的分子量，一般要在1萬(wàn)以上才配稱(chēng)為高分子。當(dāng)然是有機(jī)化合物，也就是有碳。

2，那么什么是高分子材料呢？是指以高分子為基本原料、加入適當(dāng)輔助劑、經(jīng)過(guò)一定精心的加工而制成的美妙絕倫的材料。3，按用途來(lái)分，高分子材料可以分作塑料、橡膠、纖維、涂料、粘合劑、密封材料等，個(gè)個(gè)都在國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)中散發(fā)著光和熱。

六、病毒與健康還真有很密切的關(guān)系1，常見(jiàn)的抗病毒藥物：金剛烷胺、甲基金剛烷胺甲胺、阿糖腺苷、病毒唑、阿昔洛韋、更昔洛韋、齊多夫定、病毒靈。2，病毒的干擾現(xiàn)象：這是狠毒者的哲學(xué)，即兩種病毒感染同一細(xì)胞，出現(xiàn)一種病毒抑制另一種病毒增值的奇妙現(xiàn)象。

所謂“黑中自有黑中手，天外又來(lái)天外風(fēng)”。3，千萬(wàn)要記住，病毒耐冷不耐熱，典型的西伯利亞精神。

七、臭氧和臭氧層耗損臭氧是龜縮在平流層15—35千米的地域里。這是不爭(zhēng)的事實(shí)。

八、輻射化學(xué)對(duì)平凡人生活的“輻射”1，電離輻射：能量大于原子（分子）的電離能（約5——25的輻射eV）的輻射，他們作用于物質(zhì)時(shí)，往往迫使原子（分子）電離或激發(fā)——即使他們不愿意這樣干。2，輻射化學(xué)：研究電離輻射與物質(zhì)相互作用時(shí)產(chǎn)生的化學(xué)效應(yīng)的化學(xué)分支學(xué)科。

有資料顯示，北師大在這個(gè)領(lǐng)域搞得很不錯(cuò)。3，吸收劑量和單位：?jiǎn)挝毁|(zhì)量被照物質(zhì)吸收的能量就叫做吸收劑量。

其SI單位是J.kg-1，美其名曰“戈瑞”（Gy）。1Gy等于1 kg受照物質(zhì)吸收1J得能量。

即1Gy=1 J.kg-1 1Gy=100racl 這是多事的人們規(guī)定的，不需要理由。九、不飽和脂肪酸和人體健康 1，脂肪酸，這個(gè)主要有碳?xì)溲踅M成的家伙，是脂肪最關(guān)鍵的物質(zhì)基礎(chǔ)；就連健康最關(guān)鍵的物質(zhì)基礎(chǔ)也是脂肪酸。

2，ω—3系列：魚(yú)油、α—亞麻酸；ω—6系列：γ—亞麻酸、亞油酸、花生四烯酸；ω—9系列：油酸。事實(shí)上，這些都是不飽和酸。

4.生活中化學(xué)知識(shí)的一些實(shí)際應(yīng)用

1、銅器發(fā)暗怎么辦 銅器在空氣中置久會(huì)“生銹”.銅在潮濕的空氣中會(huì)被氧化成黑色的氧化銅，銅器表面的氧化銅繼續(xù)與空氣中的二氧化碳作用，生成一層綠色的堿式碳酸銅CuCO3?Cu(OH)2 另外，銅也會(huì)與空氣中的硫化氫發(fā)生作用，生成黑色的硫化銅.用蘸濃氨水的棉花擦洗發(fā)暗的銅器的表面，就立刻會(huì)發(fā)亮.因?yàn)橛脻獍彼料淬~器的表面，氧化銅、堿式碳酸銅和硫化銅都會(huì)轉(zhuǎn)變成可溶性的銅氨絡(luò)合物而被除去.或者用醋酸擦洗，把表面上的污物轉(zhuǎn)化為可溶性的醋酸銅，但這效果不如前者好，洗后再用清水洗凈銅器，銅器就又亮了. 2、銀器發(fā)暗怎么辦 銀器發(fā)暗跟銅器發(fā)暗原理差不多，是因?yàn)殂y和空氣中的硫化氫作用生成黑色的硫化銀（Ag2S）的結(jié)果.欲使銀器變亮，須用洗衣粉先洗去表面的油污，把它和鋁片放在一起，放入碳酸鈉溶液中煮，到銀器恢復(fù)銀白色，取出銀器，用水洗凈后可看到光亮如新的銀器表面.反應(yīng)的化學(xué)方程式如下： 2Al + 3 Ag2S + 6 H2O=6 Ag + 2 Al(OH)3 + 3 H2S 3、塑料和有機(jī)玻璃的粘合劑 塑料制品常出現(xiàn)在日常生活中，遇到塑料制品損傷，怎么辦？通常的塑料制品有二類(lèi)，一類(lèi)是聚氯乙烯做的，這類(lèi)較硬較脆，另一類(lèi)是聚乙烯做的，產(chǎn)品較軟.有機(jī)玻璃是由甲基丙烯酸甲酯聚合而成的.聚氯乙烯最好的溶劑是四氫呋喃.有機(jī)玻璃的溶劑可用三氯甲烷（氯仿），二氯乙烷和丙酮.粘合時(shí)，可以直接用這些溶劑把塑料或有機(jī)玻璃粘合起來(lái)，或者把少量的塑料或有機(jī)玻璃溶于溶劑中，作成粘合劑，效果更佳. 4、石灰涂墻的學(xué)問(wèn) 化石灰時(shí)，冷水會(huì)變熱，石灰涂墻后，很不容易干，而石灰墻越來(lái)越硬，越來(lái)越白，為什么？化石灰時(shí)，生石灰遇水生成熟石灰，該反應(yīng)是放熱反應(yīng)，因此冷水會(huì)變熱.而石灰涂墻很不容易干是因?yàn)槭焓襕氫氧化鈣]與空氣中的二氧化碳反應(yīng)，生成碳酸鈣和水.空氣中的二氧化碳少，反應(yīng)慢，此外，水的生成也使墻壁更不容易干了.涂墻時(shí)石灰漿是氫氧化鈣，質(zhì)較軟，與二氧化碳反應(yīng)后生成的碳酸鈣較堅(jiān)硬，潔白，因此當(dāng)氫氧化鈣全變?yōu)樘妓徕}后，就硬了，白了. 5、墨水為什么會(huì)沉淀 墨水是一種膠體.當(dāng)墨水瓶蓋未蓋好時(shí)，隨著水分蒸發(fā)，墨水變濃，色素膠粒易擠在一起，由于它們之間的水層變薄了，因此膠粒就會(huì)結(jié)合成大粒子而沉淀（稱(chēng)為膠體的聚沉）.另外，不同牌號(hào)的墨水混合也會(huì)導(dǎo)致墨水沉淀.因?yàn)橹圃鞎r(shí)為使膠粒穩(wěn)定，都讓它帶電，而不同方法制出的墨水其膠粒所帶的電荷可能相同，也可能不同.當(dāng)膠粒帶不同電荷的墨水混合時(shí)，電荷因中和而消失，膠粒就變不穩(wěn)定因而發(fā)生沉淀，知道這點(diǎn)，換用別種牌號(hào)的墨水、甚至不同批次的同種墨水時(shí)，最好將鋼筆用清水洗凈.此外，過(guò)冷、過(guò)熱也會(huì)使墨水中有膠體溶液破壞，而導(dǎo)致沉淀.因此冬天將墨水放在窗口，平時(shí)不應(yīng)將墨水放在高溫的地方. 6、明礬為什么能用來(lái)凈水？ 我們的祖先早就用明礬來(lái)凈水.明礬處理后的水能除去70---90%的懸浮物和細(xì)菌.水中懸浮物中有許多微小的膠體粒子，泥膠粒能吸附陰離子，帶負(fù)電，水中加放明礬后，有正三價(jià)的鋁離子中和了泥砂膠粒的負(fù)電荷，因此使它變不穩(wěn)定，沉淀下來(lái)，水就變清了. 7、“水垢”的來(lái)源和除法 用久的水壺，鍋爐壁上有一層灰黃色的沉淀物，它從何而來(lái)呢？我們知道，水中溶有許多無(wú)機(jī)鹽類(lèi)如碳酸氫鈣、碳酸氫鎂和少量硫酸鈣、氯化鈣之類(lèi)的鈣、鎂鹽類(lèi).加熱時(shí)，碳酸氫鹽易分解生成二氧化碳和碳酸鹽，二氧化碳逸散到空氣中，而碳酸鈣難溶于水、碳酸鎂微溶于水，于是便沉淀下來(lái)，用久的水壺、鍋爐內(nèi)于是有了“水垢”.“水垢”導(dǎo)熱性很差，用含“水垢”的水壺、鍋爐燒水會(huì)造成能源的浪費(fèi)，對(duì)工廠(chǎng)鍋爐來(lái)說(shuō)，“水垢”積厚時(shí)，會(huì)自動(dòng)剝落一部分下來(lái)，各部分受熱不均勻還會(huì)引起爆炸.欲除去“水垢”，可用很稀的鹽酸和醋酸刷洗，然后立即倒掉酸液，并用清水洗凈. 8、甘油的潤(rùn)膚作用絕對(duì)嗎？ 大家知道，珍珠霜中含有甘油，甘油的作用是吸收空氣中的水份，使皮膚保持濕潤(rùn)，那么，純甘油能否直接涂到皮膚上來(lái)潤(rùn)膚呢？不行，因?yàn)榧兏视腿糁苯油吭谄つw上，它除了能吸取空氣中的水分外，還將皮膚組織中的水份也吸出來(lái)，強(qiáng)果會(huì)使皮膚更加干燥甚至灼傷.因此買(mǎi)甘油時(shí)，一定要先問(wèn)清是純甘油還是含水甘油，若是純甘油尚須加入20%的水才能用以潤(rùn)膚. 9、鐵刀削水果后為什么會(huì)變黑？ 水果中或多或少都會(huì)含有一種有機(jī)化合物鞣酸，鞣酸遇上鐵質(zhì)或其它重金屬以后，就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成黑色的難溶于水的鞣酸鐵或其它鞣酸鹽，于是刀與水果接觸過(guò)的地方就變黑了.少量鞣酸鹽對(duì)人類(lèi)無(wú)害，因此不必在意.但不能用手帕去擦小刀，因?yàn)轺匪徼F不溶于水，手帕中的黑色就洗不掉.欲把手帕中的黑色污漬除去，應(yīng)用稀草酸溶液擦拭，后用水洗，才會(huì)干凈. 10、煎藥的學(xué)問(wèn) 煎藥應(yīng)該用瓦罐或陶瓷罐，而不能用鐵鍋、鋁鍋等金屬鍋，為什么？首先，瓦罐傳熱較慢，可以讓有效成分在藥液熬干之前熬出，另外，也是為避免藥物中的成分與金屬鍋發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生毒素或降低藥效，還會(huì)腐蝕鍋.煎藥時(shí)還有一學(xué)問(wèn)，就是采用淡水.因?yàn)樗腥艉休^多的鹽分和鈣、鎂等離子，水中的鹽分會(huì)跟中藥成分反應(yīng)生成不溶于水的鹽類(lèi)，而用淡水，就可減少。

5.關(guān)于生活中的小化學(xué)知識(shí)

變成綠色的腌大蒜是沒(méi)有毒的，可以放心食用。

我國(guó)北方一些農(nóng)民早有用蒜頭加鹽添醋，腌制臘八蒜的習(xí)慣，腌好的臘八蒜不但蒜香噴鼻，更是青翠碧綠，令人食欲大開(kāi)，只是很少有人知道腌大蒜變綠的原因。其實(shí)，腌大蒜變綠并不是因?yàn)殡缢忸^里含有葉綠素，象植物那樣經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)產(chǎn)生綠色，而是因?yàn)樗忸^在腌制中產(chǎn)生了無(wú)毒的蒜蘭素和蒜黃素，蒜蘭素和蒜黃素混在一起，就使蒜頭變成了綠色。

經(jīng)有關(guān)方面測(cè)定，蒜蘭素的抗氧化能力很強(qiáng)。所以，食用綠色的腌大蒜不但無(wú)毒，還有強(qiáng)身健體的作用。

詳細(xì)的：大蒜綠變機(jī)理 大蒜綠變的過(guò)程和機(jī)理鮮有報(bào)道，根據(jù)luckes的研究，大蒜綠變的主要物質(zhì)之一是S-1-丙烯基-L-半胱氨酸亞砜，而結(jié)合對(duì)洋蔥紅變的研究結(jié)果，推斷大蒜綠色素的形成的過(guò)程可能為： 大蒜 ↓ 打破休眠 ↓ 反式-（+）-S-(1-丙烯基)-L-半胱氨酸亞砜（PECSO） 很快↓蒜酶（alliinase） 色素中間體（color developer） 很慢↓+游離氨基酸（free amino acid） 色素前體物（pigment precursor） 慢↓+羰基化合物（carbonyl） 色素（pigment） 1.1 酶 1.1.1 γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶 在蔥屬植物休眠和打破休眠的過(guò)程中，γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶的活性變化很明顯。根據(jù)對(duì)不同休眠期的大蒜中γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶活性的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶的活性差異很大，在已打破休眠的大蒜中此酶的活性很高，而處于休眠期的大蒜中此酶的活性很低。

同時(shí)，處于休眠期的大蒜蒜泥不綠變，而已經(jīng)打破休眠的大蒜蒜泥綠變。 低溫儲(chǔ)藏新收獲的大蒜，可使蒜泥變綠，在5℃下儲(chǔ)藏新鮮蒜，隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)，新蒜中的γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶的活性增加，同時(shí)所制得的蒜泥綠變加深，γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶的活性與蒜泥綠變變化一致。

另一方面，高溫儲(chǔ)藏大蒜，會(huì)抑制蒜泥的綠變。當(dāng)儲(chǔ)藏溫度為35℃時(shí)，隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)，蒜中γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶的活性降低，同時(shí)所制得的蒜泥綠變減輕，γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶的活性與蒜泥綠變的變化一致。

在蔥屬植物中γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶所催化的反應(yīng)為： γ-L-谷氨酰-S-脂肪族-L-半胱氨酸（亞砜）+H2O→L-谷氨酸+S-脂肪族-L-半胱氨酸（亞砜） γ-谷氨酰-R+R′→γ-谷氨酰-R′+R(R-氨基酸或其衍生物) 從γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶所催化的反應(yīng)來(lái)看，此酶既可以作為水解酶，又可以起轉(zhuǎn)移酶的作用，它在較高的pH值（如pH9.5）時(shí)起轉(zhuǎn)移酶的作用，在較低pH值（如pH6.5）時(shí)起水解酶的作用。蒜泥的pH值一般在6左右，因此在蒜中，γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶起水解酶的作用。

它可使蒜中的某種γ-谷氨肽水解，產(chǎn)生可使蒜泥綠變的前體物質(zhì)，此物質(zhì)在休眠的蒜中不存在或含量極少。有研究表明，在不產(chǎn)生綠變的大蒜中，S-1-丙烯基-L-半胱氨酸亞砜（S-1-propeny1-L-cysteine sulfoxide即PECSO）的含量很低，在產(chǎn)生綠變的大蒜中PECSO的含量很高。

高溫中儲(chǔ)藏的大蒜中，PECSO的含量很低，而在低溫儲(chǔ)藏的大蒜中，PECSO的含量增加。如將從洋蔥中提取的PECSO添加到不能綠變的蒜泥中，則會(huì)使蒜泥變綠，因此γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶與蒜泥綠變有著密切的關(guān)系。

但γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶的活性受什么因素的調(diào)節(jié)以及它是如何作用的，還有待進(jìn)一步研究探討。 1.1.2 蒜酶 鹽酸羥胺是蒜酶的抑制劑，在蒜泥中加入一定量的鹽酸羥胺可以抑制蒜泥的綠變。

但鹽酸羥胺對(duì)蒜酶的抑制作用是可逆的，在已用鹽酸羥胺抑制綠變的蒜泥中再加入蒜酶，蒜泥又變綠了，這說(shuō)明在蒜泥綠色素的形成過(guò)程中，蒜酶參與了反應(yīng)。 1.2 色素中間體 將乙醚提取后的蒜泥，在室溫下放置24h，顏色稍微有點(diǎn)綠，而在乙醚提取液中加入純甘氨酸溶液，可形成藍(lán)綠色，這說(shuō)明在蒜泥綠色素的形成過(guò)程中，確實(shí)也存在著一種無(wú)色醚溶性前體物（Color Developer），它是色素形成的重要的中間體。

Shannon對(duì)蔥泥紅變的研究表明，色素中間體的形成速度很快。而對(duì)于蒜泥，在室溫下隨著蒜泥放置時(shí)間的延長(zhǎng)，用乙醚提取所得的色素中間體，添加甘氨酸和甲醛后形成的紅色素量很快減少，而用乙醚提取后的蒜泥綠色則很快加深。

因此在蒜泥色素的形成過(guò)程中，色素中間體形成的速度很快，并且隨著蒜泥放置時(shí)間的延長(zhǎng)，其轉(zhuǎn)化成的綠色素的量越多。 1.3 氨基酸 取蒜泥的乙醚提取液，分別加入不同的溶液，結(jié)果表明在無(wú)氨基酸的溶液中沒(méi)有發(fā)生變化，必須有氨基酸存在才能發(fā)生色變，因此在蒜泥綠色素形成的過(guò)程中，氨基酸也是必需的，而不同的氨基酸形成色素的程度不同，只有氨基和羰基游離的氨基酸才能形成色素。

1.4 羰基化合物 在蒜泥中加入甲醛，蒜泥可以變紅，而通過(guò)紫外可見(jiàn)光的波長(zhǎng)掃描，在形成紅色素的同時(shí)還有少量的黃色素和綠色素。在蒜泥中加入不同濃度的甲醛，隨著甲醛濃度的增加，蒜泥綠變的程度一直減輕，而紅變的程度增加，但當(dāng)濃度超過(guò)6*10-3mol/L時(shí)，蒜泥的紅變程度也降低。

在蒜泥或從蒜泥中提取的色素中間體中加入少量的雙乙酰，形成的色素也為紅色，而在蒜泥中加入少量的丙烯醛，卻變成蘭綠色；在蒜泥中加入少量的5-已烯-2-酮，也變成蘭綠色。 這說(shuō)明在蒜泥色素的形成中，羰基化合物參與了反應(yīng)，而且所形成的色素的顏色隨著羰基化合物而異。

如用甲醛、雙乙酰，則形成紅色素；如用不飽和酮丙稀醛等，則形成蘭綠色。

6.哪本的內(nèi)容是關(guān)于生活中的化學(xué)小常識(shí)

《The Healthy Home》，這本主要講的是生活中所存在的化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體的傷害，比較偏向于毒理，讀起來(lái)還不錯(cuò)，翻譯得非常到位；《一口氣讀懂化學(xué)常識(shí)》，這個(gè)會(huì)從簡(jiǎn)易化學(xué)原理結(jié)合生活來(lái)講化學(xué)，比較通俗易懂；《生活中的化學(xué)》，這本書(shū)應(yīng)該和你的需求最接近，但是個(gè)人感覺(jué)技術(shù)含量的話(huà)沒(méi)有前面兩本那么高，但是非常實(shí)用；還有一個(gè)，純屬個(gè)人推薦，就是高中的人教版化學(xué)選修一課本《化學(xué)與生活》，這個(gè)雖然是課本，但是知識(shí)點(diǎn)通俗易懂，我上高中的時(shí)候老師基本不講，覺(jué)得它容易，但是我們?cè)谡n下都會(huì)去看，因?yàn)橹v的的確很實(shí)用很易懂.暫時(shí)就想起這些啦……。