1.求幾本關(guān)于生活意外急救常識和野外生存的書

野外生存指南（彩圖） 作者：（英）彼得·G.德瑞克 著，曹林 譯 出版：黑龍江科技 出版日期：2008年12月 這是一本關(guān)于戶外探險和戶外生存技能的全方位指南，展現(xiàn)了世界上最優(yōu)秀的探險家的智慧。全書共分8章，包括“計劃和準(zhǔn)備”“基本裝備”“導(dǎo)航”“旅行”“野營裝備”“食物與營養(yǎng)”“人與環(huán)境”“急救”等。這些內(nèi)容不僅為戶外運動愛好者介紹了野外旅行的各種類型（包括徒步、騎自行車、劃船、騎馬等），介紹了旅行、探險和遠(yuǎn)足時必備的安全常識、急救常識，也詳細(xì)講解了野營、旅行時的各種生存技能，尤其是在沒有現(xiàn)代化工具的情況下如何利用自然本身和原始技術(shù)取火、取水、覓食、制造工具、加工食物等，以使自己和同行者在極端惡劣的自然環(huán)境中生存下來。 作為一本彩圖版的野外生存實用指南，書中配備了800多幅彩

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2.推薦幾個生活知識和生活常識普及的書籍

一、生活知識：

1、怎樣煮飯才香，在煮飯水里加一點色拉油，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬松的米飯，可在鍋里撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。

2、輕松去標(biāo)簽，買禮盒送人時，價格標(biāo)簽很難撕掉，用手摳會摳得黑黑臟臟的反而更難看，如果用吹風(fēng)機吹熱一下再撕，會很輕松地撕下來，不留一點痕跡！

3、20秒：洗手揉搓的時間。一雙未洗過的手約有80萬個細(xì)菌。美國“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士”網(wǎng)站報道的一項研究發(fā)現(xiàn)，很多人對洗手不夠重視，給細(xì)菌傳播可乘之機，建議咳嗽、打噴嚏、摸寵物、如廁后，以及吃東西前一定要洗手。最好能用溫水，打好香皂后至少搓揉20秒，雙手表面和各個縫隙都要搓洗到，然后再沖洗干凈。

4、6英尺（約1.83米）：沖馬桶時水噴濺的高度。英國利茲大學(xué)附屬醫(yī)院臨床微生物學(xué)專家馬克·威爾考克斯教授表示，如果沖馬桶時不蓋上蓋子，每次會濺出50多個水珠，攜帶糞便中的細(xì)菌飛濺，并在空氣中漂浮長達(dá)90分鐘，這大大增加了交叉感染的幾率。

5、15秒：用洗手液后需要沖洗的時間。天津藥物研究所副研究員李紅珠表示，洗手液的配方大部分是堿性成分，其中還含有表面活性劑。如果沒有沖洗干凈，這些物質(zhì)就會殘留在手上，不僅對人體有害，久而久之，皮膚上的細(xì)菌也會“耐藥”。因此，用洗手液后要用流水沖洗至少15秒鐘。

二、書籍：

1、《不可不知的2000個生活常識》

《不可不知的2000個生活常識》是2007年長安出版社出版的圖書，作者是王曉梅。本書主要對生活中2000個生活常識進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，有很強的實用性。

2、《很雜很雜的雜學(xué)知識：拿得起放不下的學(xué)問書》

《很雜很雜的雜學(xué)知識：拿得起放不下的學(xué)問書》作為一本雜學(xué)知識合集，崇尚趣味主義，收集了包括社會生活、飲食、健康、歷史、心理、文化、自然、娛樂等方方面面大量有趣的雜學(xué)知識。其中，有些知識簡單而好笑，有些知識生動而有趣，有些知識深刻而富含哲理，可令讀者在快樂閱讀中增長見識。

參考資料來源：人民網(wǎng)-生活常識：健康生活七個必知常識

參考資料來源：百度百科-很雜很雜的雜學(xué)知識：拿得起放不下的學(xué)問書

3.有沒有日常急救護(hù)理的書籍推薦

《緊急救助員實用應(yīng)急技術(shù)》內(nèi)容簡介：本書根據(jù)全國人民代表大會頒布的《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》，結(jié)合中華人民共和國勞動和社會保障部制定的《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)緊急救助員（試行）》的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求，較為全面和詳細(xì)的介紹了作為緊急救助員應(yīng)具備的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、道德和應(yīng)急基礎(chǔ)知識等內(nèi)容。

全書共分五章，包括我國突發(fā)事件應(yīng)急管理的基礎(chǔ)知識；危險化學(xué)品、工業(yè)企業(yè)易發(fā)生的主要事故；自然災(zāi)害應(yīng)急等有關(guān)公共安全的基礎(chǔ)應(yīng)急救援知識和應(yīng)急技能；消防安全知識與應(yīng)急技能；醫(yī)療救護(hù)基礎(chǔ)知識和應(yīng)急心理干預(yù)的基本技術(shù)與方法等。以切實提高企業(yè)和社會各界緊急救助員的應(yīng)急能力和需求，在專業(yè)救援人員到達(dá)現(xiàn)場前和救援過程中，這些具有基本應(yīng)急能力的人員能在第一時間實施救助，限制災(zāi)害的進(jìn)一步發(fā)展，解救被困人員，安定受難人群，指導(dǎo)和幫助周圍人員避難和逃生，減少生命和財產(chǎn)損失等方面起到不可估量的作用。

本書可作為企業(yè)和社會各界開展緊急救助員的知識與技能培訓(xùn)，為我國建立一支具有綜合的救援知識和技能的緊急救援志愿和專業(yè)人員隊伍服務(wù)。也可用于廣大企事業(yè)單位和社會各界全員的基礎(chǔ)知識和應(yīng)急技能的普及。

目錄第一章 緊急救助員概述 第一節(jié) 國內(nèi)緊急救助員概述 一、緊急救助員的工作性質(zhì)和職責(zé) 二、緊急救助員配備的意義和要求 三、培養(yǎng)緊急救助員基本素質(zhì)和能力的主要措施 第二節(jié) 國外緊急救助員概況 一、國外緊急救助簡介 二、國外救援經(jīng)驗總結(jié) 三、國外救援的法律法規(guī)要求 第三節(jié) 我國突發(fā)事件應(yīng)急管理基礎(chǔ)知識 一、突發(fā)事件概述 二、突發(fā)事件應(yīng)急管理 三、突發(fā)事件應(yīng)急處置一般原則和措施 第二章 公共安全應(yīng)急基礎(chǔ)知識和技能 第一節(jié) 危險化學(xué)品事故應(yīng)急措施與救援方法 一、危險化學(xué)品概述 二、危險化學(xué)品事故應(yīng)急救援 三、危險化學(xué)品泄漏事故的應(yīng)急處置 四、危險化學(xué)品中毒事故的應(yīng)急處置 第二節(jié) 其他事故應(yīng)急措施與救援方法 . 一、觸電事故應(yīng)急及人員急救 二、高空墜落事故及人員急救 三、坍塌事故應(yīng)急及人員急救 四、中暑人員急救 五、食物中毒事故應(yīng)急及人員急救 六、溺水人員急救 七、交通事故應(yīng)急及人員急救 第三節(jié) 自然災(zāi)害事故應(yīng)急措施與救助方法 一、自然災(zāi)害緊急救助基礎(chǔ)知識 二、地震災(zāi)害應(yīng)急與人員急救 三、臺風(fēng)/龍卷風(fēng)災(zāi)害應(yīng)急與人員急救 四、泥石流災(zāi)害應(yīng)急與人員急救 五、雷擊災(zāi)害應(yīng)急與人員急救 第四節(jié) 公眾聚集場所突發(fā)事件緊急救助基礎(chǔ)知識 一、公眾聚集場所突發(fā)事件的分類、特點及其危害性 二、公眾聚集場所火災(zāi)等事故的應(yīng)急 三、公眾聚集場所化學(xué)、爆炸恐怖事件的安全應(yīng)對 四、鐵路隧道及地下場站突發(fā)事件的應(yīng)急 五、公共場所安全標(biāo)志 第三章 消防安全基礎(chǔ)知識和應(yīng)急技能 第一節(jié) 火災(zāi)概述 一、火災(zāi)的形成與危害 二、火災(zāi)的分類與成因 三、消防器材的配置與使用 四、消防安全標(biāo)志 第二節(jié) 火災(zāi)逃生與人員急救 一、滅火基本常識 二、火災(zāi)自救方法 三、火災(zāi)傷員急救 第三節(jié) 幾種特殊火災(zāi)的應(yīng)急救援 一、危險化學(xué)品火災(zāi)、爆炸事放的應(yīng)急救援 二、電氣火災(zāi)的應(yīng)急救援 第四章 醫(yī)療救護(hù)基礎(chǔ)知識和技能 第一節(jié) 突發(fā)事件人員醫(yī)療救護(hù)的原則和基本方法 一、常見人員傷亡突發(fā)事件的特點 二、突發(fā)事件人員救護(hù)原則 三、現(xiàn)場急救具體方法和步驟 四、現(xiàn)場急救步驟 第二節(jié) 醫(yī)療救護(hù)基本技術(shù) 一、心肺復(fù)蘇技術(shù) 二、創(chuàng)傷人員現(xiàn)場救護(hù)技術(shù) 三、創(chuàng)傷人員的搬運護(hù)送 第五章 應(yīng)急心理干預(yù)基本技術(shù)與方法 第一節(jié) 應(yīng)急心理干預(yù)概述 一、應(yīng)急心理干預(yù)的對象和意義 二、危機情況對人的影響的基本特征 三、緊急救助員基本的心理干預(yù)技能 第二節(jié) 災(zāi)難性事故與事件影響受害人的評估 一、災(zāi)難性事故風(fēng)險評估 二、受害人影響的風(fēng)險評估 第三節(jié) 應(yīng)急心理干預(yù)的基本技術(shù)與方法 一、應(yīng)急心理干預(yù)的原則 二、應(yīng)急心理干預(yù)的基本方法與注意事項 三、緊急救助員心理干預(yù)基本技術(shù)附錄1 國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《緊急救助員》（試行）附錄2 《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》參考文獻(xiàn) 去看看吧，希望對你有用。

4.請推薦一本急救方面的書

第一本是關(guān)于野外生存知識的書，最好是彩色帶圖的！書里詳細(xì)介紹野外生活注意事項和些急救措施，與介紹野外常見的有毒的動植物和可以治傷的常見植物。

（可以是一本書都有介紹或者是幾本書分別介紹野外生存注意事項、急救措施和動植物知識） 第二本是一本野營用書，詳細(xì)介紹野營的方法于野外生存的知識。 （最重要的是野營方法， 推薦《荒野求生手冊》主持人貝爾。

對于貝爾，他并沒有超越極限，他只是不斷地克服挑戰(zhàn)，為夢想而生存，并將自己的信仰作為交流的禮物來奉獻(xiàn)于世。貝爾在交流方面很有天賦，善于演說，鏡頭感強，這讓貝爾得到了公眾的贊譽。

貝爾的這些經(jīng)驗對人們的生活起了很大的作用，使他成為世界上最年輕和最成功的勵志演講家之一，同時也成為了一名出色的作家、主持人。 貝爾的激情和戶外活動的熱情已經(jīng)與全球十億人共享，共有超過150個國家和地區(qū)的人們收看他的電視節(jié)目。

把自己歷經(jīng)的經(jīng)歷和各種求生方法都陳列出來。 預(yù)防抽筋的方法： 1。

2。長時間運動之前、中、后，皆須有足夠的水份和電解質(zhì)的補充。

3。在日常飲食中攝取足夠的礦物質(zhì)（如鈣、鎂）和電解質(zhì)（如鉀、鈉）。

礦物質(zhì)的攝取可從牛奶、優(yōu)格、綠色葉類蔬菜等食物中攝取，電解質(zhì)可從香蕉、柳橙、芹菜、天然食物等或一些低糖的飲料中獲得。 4。

不穿太緊或太厚重的衣服從事運動或工作。 5。

運動前檢查保護(hù)性的貼扎、護(hù)套、鞋襪是否太緊。 6。

運動前做充足的準(zhǔn)備運動和伸展操。 7。

冷天運動后須做適當(dāng)?shù)谋?，如游泳后?yīng)立即將泳衣?lián)Q起，穿上保暖的衣物。 8。

以放松的心情從事運動或工作。 9。

晚上睡覺時易抽筋者，在睡覺前需做一些伸展操，由其是易抽筋的部位的伸展。 10。

不做過度的練習(xí)。 11。

運動前對易抽筋的肌肉做適當(dāng)?shù)陌茨Α?在抽筋的處理方法上，可分為兩部份，一為急性期的臨時處理，一為治本的處理。

在急性期，也就是抽筋發(fā)生時的處理，患者需即刻休息，對抽筋的部位輕輕按摩，并將抽筋部位的肌肉輕輕拉長，因當(dāng)你將肌肉拉長時，會使肌腱的張力增加，當(dāng)張力達(dá)到某一強度時，神經(jīng)會將沖動傳至大腦，大腦為了避免肌腱受傷會釋放訊息放松抽筋的肌肉。 拉長肌肉時不可用力過猛，以免拉傷肌肉造成二次傷。

短時間的肌肉抽筋經(jīng)過處理后即可回到比賽場，但再次發(fā)生的可能性仍很高。 若肌肉抽筋的時間很長，則可使用熱敷或冷敷的辦法來減輕疼痛，或局部的噴灑或擦一些松筋止痛的藥水或藥膏也很有效。

萬一很容易再次發(fā)生抽筋，則需考慮肌肉是否過度疲勞、或脫水，前者則必須停止活動休息，后者則需補充水份和電解質(zhì)。 發(fā)生抽筋者必須先了解自己的一些〃歷史〃，例如了解飲食的習(xí)慣、平日運動（工作 ）量對自己產(chǎn)生的壓力量、抽筋的部位、發(fā)生抽筋時的天氣狀況等，摔角、自由車、或劍 術(shù)選手所發(fā)生抽筋的原因可能是完全不同的，因此經(jīng)從事的運動種類也是找出抽筋原因所須了解的項目。

將所有的了解綜合后，找出抽筋的原因，針對原因做預(yù)防改善，方能解決抽筋的問題。若你經(jīng)常性的發(fā)生抽筋，又找不出原因 ，那你則須小心處理，請教醫(yī)生做徹底的檢查，因抽筋可能是一些血管疾病、糖尿并或神經(jīng)系統(tǒng)疾病的癥狀。

5.家庭急救常識有哪些 最實用18種生活家庭急救手冊

實用的20條家庭急救常識。

一、異物入眼任何細(xì)小的物體或液體，哪怕是一粒沙子或是一滴洗滌劑進(jìn)入眼中，都會引起眼部疼痛，甚至損傷眼角膜。急救辦法：首先是用力且頻繁地眨眼，用淚水將異物沖刷出去。

如果不奏效，就將眼皮捏起，然后在水龍頭下沖洗眼睛。注意一定要將隱形眼鏡摘掉。

絕對禁止：不能揉眼睛，無論多么細(xì)小的異物都會劃傷眼角膜并導(dǎo)致感染。如果異物進(jìn)入眼部較深的位置，那么務(wù)必立即就醫(yī)，請醫(yī)生來處理。

亮警報：如果是腐蝕性液體濺入眼中，必須馬上去醫(yī)院進(jìn)行診治；倘若經(jīng)過自我處理后眼部仍舊不適，出現(xiàn)灼燒、水腫或是視力模糊的情況，也需要請醫(yī)生借助專業(yè)儀器來治療，切不可魯莽行事。二、扭傷當(dāng)關(guān)節(jié)周圍的韌帶被拉伸得過于嚴(yán)重，超出了其所能承受的程度，就會發(fā)生扭傷，扭傷通常還伴隨著青紫與水腫。

急救辦法：在扭傷發(fā)生的24小時之內(nèi)，盡量做到每隔一小時用冰袋冷敷一次，每次半小時。將受傷處用彈性壓縮繃帶包好，并將受傷部位墊高。

24小時之后，開始給患處換為熱敷，促進(jìn)受傷部位的血液流通。絕對禁止：不能隨意活動受傷的關(guān)節(jié)，否則容易造成韌帶撕裂，恢復(fù)起來相對比較困難。

亮警報：如果經(jīng)過幾日的自我治療和休息之后，患處仍舊疼痛且行動不便，那么有可能是骨折、肌肉拉傷或者韌帶斷裂，需要立即到醫(yī)院就醫(yī)。三、流鼻血鼻子流血是由于鼻腔中的血管破裂造成的，鼻部的血管都很脆弱，因此流鼻血也是比較常見的小意外。

急救辦法：身體微微前傾，并用手指捏住鼻梁下方的軟骨部位，持續(xù)約5-15分鐘。如果有條件的話，放一個小冰袋在鼻梁上也有迅速止血的效果。

絕對禁止：用力將頭向后仰起的姿勢會使鼻血流進(jìn)口中，慌亂中勢必還會有一部分血液被吸進(jìn)肺里，這樣做既不安全也不衛(wèi)生。亮警報：如果鼻血持續(xù)流上20分鐘仍舊止不住的話，患者應(yīng)該馬上去醫(yī)院求助于醫(yī)生。

如果流鼻血的次數(shù)過于頻繁且毫無原因，或是伴隨著頭疼、耳鳴、視力下降以及眩暈等其他癥狀，那么也務(wù)必去醫(yī)院診治，因為這有可能是大腦受到了震蕩或是重創(chuàng)。四、燙傷燙傷分為三級：一級燙傷會造成皮膚發(fā)紅有刺痛感；二級燙傷發(fā)生后會看到明顯的水泡；三級燙傷則會導(dǎo)致皮膚破潰變黑。

急救辦法：一旦發(fā)生燙傷后，立即將被燙部位放置在流動的水下沖洗或是用涼毛巾冷敷，如果燙傷面積較大，傷者應(yīng)該將整個身體浸泡在放滿冷水的浴缸中?？梢詫⒓啿蓟蚴强噹伤傻乩p繞在燙傷處以保護(hù)傷口。

絕對禁止：不能采用冰敷的方式治療燙傷，冰會損傷已經(jīng)破損的皮膚導(dǎo)致傷口惡化。不要弄破水泡，否則會留下疤痕。

也不要隨便將抗生素藥膏或油脂涂抹在傷口處，這些黏糊糊的物質(zhì)很容易沾染臟東西。亮警報：三級燙傷、觸電灼傷以及被化學(xué)品燒傷務(wù)必到醫(yī)院就醫(yī)。

另外，如果病人出現(xiàn)咳嗽、眼睛流淚或者呼吸困難，則需要專業(yè)醫(yī)生的幫助。二級燙傷如果面積大于手掌的話，患者也應(yīng)去醫(yī)院看看，專業(yè)的處理方式可以避免留下疤痕。

五、窒息真正的窒息在現(xiàn)實生活中很少發(fā)生，喝水嗆到或是被食物噎到一般都不算是窒息。窒息發(fā)生時，患者不會有強烈的咳嗽，不能說話或是呼吸，臉會短時間內(nèi)變成紅色或青紫色。

急救辦法：首先要迅速叫救護(hù)車。在等待救護(hù)車的同時，需要采取以下措施：讓患者身體前傾，用手掌用力拍患者后背兩肩中間的位置。

如果不奏效，那么需要站在患者身后，用拳頭抵住患者的腹背部，用另一只手握住那個拳頭，上下用力推進(jìn)推出五次，幫助患者呼吸。患者也可以采取這樣的自救措施：將自己的腹部抵在一個硬質(zhì)的物體上，比如廚房臺面，然后用力擠壓腹部，讓卡在喉嚨里的東西彈出來。

絕對禁止：不要給正在咳嗽的患者喂水或是其他食物。亮警報：只要窒息發(fā)生，都需要迅速叫救護(hù)車搶救患者。

六、中毒發(fā)生在家庭中的中毒一般是由于誤食清潔、洗滌用品，一氧化碳吸入或是殺蟲劑攝入。急救辦法：如果患者已經(jīng)神志不清或是呼吸困難，應(yīng)迅速呼叫救護(hù)車，并準(zhǔn)備好回答如下問題：攝入或吸入什么物質(zhì)，量是多少，患者體重、年齡以及中毒時間。

絕對禁止：直到癥狀出現(xiàn)才叫救護(hù)車往往會延誤治療時間。在等待救助過程中，不要給患者吃喝任何東西，也不要企圖幫助患者催吐，因為有些有毒物質(zhì)在被吐出來的過程中可能會傷害到患者的其他器官。

亮警報：只要中毒發(fā)生，都需要迅速叫救護(hù)車搶救患者。七、頭部“遇襲”頭骨本身非常堅硬，所以一般的外力很少會造成頭骨損傷。

倘若外力過于猛烈，則頸部、背部、頭部的脆弱血管就成為了“犧牲品”。急救辦法：如果你的頭上起了個包，那么用冰袋敷患處可以減輕水腫。

如果被砸傷后頭部開始流血，處置方式和被割傷的方式一樣，即用干凈毛巾按壓傷口止血，然后去醫(yī)院縫合傷口，并檢查是否有內(nèi)傷。如果被砸傷者昏厥，那么需要叫救護(hù)車速送醫(yī)院，一刻也不能耽擱。

絕對禁止：不要讓傷者一個人入睡。在被砸傷的24小時之內(nèi)，一定要有人陪伴傷者，如果傷者入睡，那么每三個小時就要叫醒傷者一次，并讓傷者回答幾個簡單問題，以確保傷者沒有昏迷，沒有顱內(nèi)傷，比如腦震蕩。

亮警報：當(dāng)傷者出現(xiàn)驚厥、頭暈、嘔吐、惡心或行為有明。

6.想買關(guān)于生活常識方面的的書

去當(dāng)當(dāng)網(wǎng) 書名：不可不知的2000個生活常識 作 者： 王曉梅 主編 出 版 社： 長安出版社發(fā)行部 出版時間： 2007-6-1 字 生活竅門 定價：￥36.00 當(dāng)當(dāng)價：￥17.90 折扣：50折 節(jié)省：￥18.10 目錄 飲食 飲食小史 “水煮魚”的由來 魚香肉絲為什么叫“魚香” “狗不理”包子的名字是如何得來的 為什么廚師要戴上頂高大的帽子 “面包+火腿”為什么被叫作“熱狗” 過年為什么要吃餃子 為什么要在年三十晚上吃餃子 老年人吃餃子四不宜 中秋節(jié)為什么吃月餅 過 不宜混合食用的食物 食品中的五種致癌因素 可以防癌的九種食物 抗衰老的五種食物 五種宜天天吃的食物 空腹時不宜吃的五種食物 十種不宜多吃的食物 不能食用的器官或部位 吃肝并不能補肝 豬牛羊內(nèi)臟的質(zhì)量鑒別 霉變甘蔗不能吃 八種汁湯可防中暑 食物禁忌 部分食品的食用禁忌 忌食生肉與生血 忌食用高溫油炸的咸肉 忌拒吃肥肉 忌吃高膽固醇食品 忌喝變稠變色的煉乳 忌常吃粉絲 忌吃老南瓜 吃黃瓜禁忌 酸牛奶飲用禁忌 蛋類禁忌 忌喝火鍋湯 飲水習(xí)慣禁忌 忌用“面肥”發(fā)面 忌用維生素C藥片代替水果、蔬菜 忌長期吃素食 吃粽子禁忌 吃脂肪酸禁忌 吃蛋白質(zhì)禁忌 忌嚼食檳榔 忌食木薯 吃白果禁忌 忌生吃苦杏仁 忌吃霉變腐爛的食品 吃植物蛋白禁忌 吃多味瓜子禁忌 忌吃爛水果 忌吃水果不削皮 忌吃未洗凈消毒的瓜果蔬菜 吃冰西瓜的禁忌 吃梨的禁忌 吃香蕉的禁忌 吃桔子的禁忌 吃菠蘿的禁忌 吃山楂片禁忌 吃枇杷的禁忌 吃荔枝的禁忌 吃芒果的禁忌 吃桑葚的禁忌 吃杏的禁忌 食物相克 茄子妙用法 為什么茄子不能洗后存放 茄子的食療藥效 芹菜的基本常識 芹菜的作用 芹菜異味去除法 芹菜妙用法 芹菜的食療藥效 芹菜的民間偏方 菠菜的基本常識 菠菜的作用 兒童為什么不宜多吃菠菜 菠菜食療藥效 韭菜的基本常識 韭菜的作用 韭菜并非是“穿腸草” 韭菜的食療藥效 韭菜妙用法 卷心菜的基本常識 卷心菜的作用 卷心菜的食療藥效 大白菜的基本常識 大白菜的作用 香菜的基本常識 香菜的作用 萵筍的基本常識 萵筍的作用 為什么吃萵筍不應(yīng)丟掉葉子 萵筍的食療藥效 扁豆的基本常識 扁豆的作用 扁豆的食療藥效 辣椒的基本常識 根據(jù)烹飪需要選購羊肉 去除羊肉膻味的方法 處理冷凍羊肉的竅門 雞肉的基本常識 雞肉的作用 雞的各部位要怎樣吃 燉雞應(yīng)注意的常識 鴨肉的基本常識 鴨肉的作用 速除鴨毛的竅門 兔肉的基本常識 兔肉的作用 老年人宜多吃兔肉 魚蝦類的基本常識 魚類的基本常識 魚肉的作用 鮮魚選購的四個常識 魚破了苦膽的處理方法 烹魚增香入味小知識 做魚宜放料酒和醋 鮮魚食用時間掌握法 鮮魚與豆腐合吃能強身 吃咸魚宜配吃青菜 使煎魚不粘皮的方法 兒童宜吃魚卵（子） 鯉魚的作用及食療藥效 鯽魚的作用及食療藥效 青魚的作用及食療藥效 鰱魚的作用及食療藥效 草魚的作用及食療藥效 鮭魚的作用及食療藥效 帶魚的作用及食療藥效 帶魚去鱗的方法 黃花魚的作用及食療藥效 烏賊魚的作用及食療藥效 鱔魚的作用及食療藥效 鱔魚炒制宜忌 甲魚的作用及食療藥效 魚翅營養(yǎng)價值并不高 蝦類的基本常識 蝦的作用及食療藥效 挑選蝦的小竅門 蝦皮的挑選 辨別鮮蝦的常識 扇貝的選購 櫻桃選購須知 棗類的基本常識 大棗的作用 紅棗妙用法 西瓜的基本常識 西瓜的作用及食療藥效 六種人不宜多吃西瓜 蘋果的基本常識 蘋果的作用 蘋果切開后防變色 山楂的作用 山楂妙用法 山楂的食療藥效 柿子的基本常識 柿子的作用 鮮柿子妙用法 板栗的基本常識 板栗的作用 壓力鍋炒栗子 板栗的食療藥效 核桃的基本常識 核桃妙用法 巧除核桃殼 米面豆類的基本常識 米類的基本常識 大米不宜暴曬 米如何儲存 米飯營養(yǎng)保持法 蒸米飯增香須知 陳米飄香有妙法 粳米的作用 粳米的食療藥效 小米的作用 小米的食療藥效 麥類的基本常識 小麥的作用 小麥妙用法 小麥的食療藥效 豆類的基本常識 綠豆的作用 綠豆妙用法 夏季宜多食綠豆 綠豆的食療藥效 煮毛豆保色澤 黑豆妙用法 蠶豆妙用法 赤豆妙用法 大豆的作用 怎樣喝豆?jié){最科學(xué) 大豆的食療藥效 糖尿病患者應(yīng)多吃大豆 豆腐的作用 豆腐的食療藥效 玉米的基本常識 玉米的作用 玉米能防癌 煮玉米粥宜放堿 玉米妙用法 調(diào)料類的基本常識 鹽類的基本常識 食鹽的作用 正確認(rèn)識食用碘鹽 鹽的妙用法 放鹽時機因菜而異 食鹽在日常生活中的巧用 食鹽療疾小竅門 醋的基本常識 醋的作用 食醋的巧用 食醋美容法 醋的妙用法 醋在烹調(diào)飲食中的作用 醋的食療藥效 醬油的基本常識 醬油的選購誤區(qū) 醬油使用須知 醬油妙用法 料酒的基本常識 料酒的烹調(diào)作用 微波爐醇化黃酒法 味精的基本常識 味精常識 味精的使用常識 糖的基本常識 吃糖的宜忌 多食糖可導(dǎo)致六種疾病 糖妙用法 怎樣炒好糖色 其他調(diào)味品的基本常識 胡椒粉妙用法 巧用花椒 油類的基本常識 菜油異味去除法 炒菜時忌放油過多 花椒增油香法 食油增香法 熱油消沬法 油妙用法 動植物油宜搭配食用 食油的存放 食用油不宜放置灶旁 植物油種類識別法 炸過的油如何貯存 蜂蜜的基本常識 蜂蜜的作用 用蜂蜜療疾的小竅門 奶類的基本常識 牛奶存放的常識 牛奶應(yīng)現(xiàn)喝現(xiàn)煮 先喝牛奶可防醉酒 巧用喝剩的牛奶 牛奶晚上喝最有益 常飲酸牛奶益處多 酸牛奶家庭自制法 蛋類的基本常識 雞蛋的作用 肝病。