1.嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
試讀結(jié)束，如需閱讀或下載，請(qǐng)點(diǎn)擊購(gòu)買(mǎi)> 原發(fā)布者：江勇 兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)營(yíng)養(yǎng)生物不斷地利用食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素，供給身體進(jìn)行新陳代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能與生長(zhǎng)發(fā)育之需要的過(guò)程，謂之營(yíng)養(yǎng)。
均衡飲食每天攝?。ǔ韵氯ィ┑氖澄?，足夠提供熱量及各種必需的營(yíng)養(yǎng)素，而能維持身體機(jī)能，與長(zhǎng)期健康狀態(tài)，有助于預(yù)防慢性疾?。ㄈ缲氀⒏哐獕?、糖尿病）的飲食。飲食金字塔根據(jù)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，將食物依營(yíng)養(yǎng)特質(zhì)分為六大類(lèi)，并將均衡飲食中六大類(lèi)食物合宜的食用量分配關(guān)系用圖形表示。
飲食金字塔兒童應(yīng)該吃多少？由于每個(gè)人的成長(zhǎng)速率快慢并不一致，因此食量并不相同，這里提供的建議量，是針對(duì)六到十歲兒童一天所需而設(shè)計(jì)的，可以作為參考，但是不必強(qiáng)迫孩子遵守。無(wú)論食量多寡，切記遵守分配比例為：主食：蔬菜：肉類(lèi)=3:2:1。
兒童均衡飲食金字塔兒童均衡飲食金字塔不論你的年齡多大，都需要六大類(lèi)別的食物。但是油脂、糖、鹽只要少量就夠了，而且年紀(jì)較小的，所需要的總熱量要稍微減少。
在「蔬菜類(lèi)」、「水果類(lèi)」盡量不刪減的情況下，可以利用「蛋豆魚(yú)肉類(lèi)」和「五谷根莖類(lèi)」的量來(lái)調(diào)整。每類(lèi)食物都很重要，而「五谷根莖類(lèi)」是基礎(chǔ)，要注意你吃的量，不能少于他的需求，許多父母可能會(huì)要求以其他菜、肉類(lèi)取代，反而造成攝取過(guò)多熱量而不自知，因此「吃飯配菜」才是正確的飲食觀念！而「奶類(lèi)」食物千萬(wàn)不要減少！每個(gè)人每天都需要二份乳制品！均衡飲食就是落實(shí)「多樣化」、「重質(zhì)」、「適量。
