砂鍋煲仔飯的制作材料為：大米300克、土豆100克、胡蘿卜100克、西蘭花100克、白蘿卜100克、水160毫升、食油適量、精鹽適量、廣味香腸100克。
砂鍋煲仔飯的制作步驟如下：
1.將大米淘洗干凈，放入砂鍋，加入適量清水；
2.將香腸、土豆、胡蘿卜、白蘿卜切丁，西蘭花掰成小朵；
3.鍋中放入少量油，放入香腸丁翻炒至肥肉變透明；
4.放入土豆丁、胡蘿卜丁、白蘿卜丁翻炒，放入鹽；
5.待砂鍋中的米煮半熟時(shí)，放入炒好的配菜；
6.放入西蘭花，在砂鍋壁周圍一圈滴入食用油；
7.蓋上砂鍋鍋蓋，繼續(xù)煮5分鐘即可。
