腌制香菇步驟：
1.首先將香菇用開水殺青，冷卻，用電子秤稱量一下香菇的重量；
2.將香菇倒入壇子中，再倒入香菇重量三分之一的食鹽，蓋好壇子，將香菇和食鹽搖勻；
3.向壇中灌入少量飽和鹽水，封住壇口。
這樣香菇就腌制完成了，等腌制成功即可食用，腌制的香菇可以長期保存。
腌制香菇步驟：
1.首先將香菇用開水殺青，冷卻，用電子秤稱量一下香菇的重量；
2.將香菇倒入壇子中，再倒入香菇重量三分之一的食鹽，蓋好壇子，將香菇和食鹽搖勻；
3.向壇中灌入少量飽和鹽水，封住壇口。
這樣香菇就腌制完成了，等腌制成功即可食用，腌制的香菇可以長期保存。
