土雞和飼料雞的區(qū)別：
飼養(yǎng)雞雞頭較小，雞冠偏小，顏色紅潤(rùn)。土雞雞冠大，直立，色澤鮮艷；土雞羽毛更為鮮亮，而飼養(yǎng)雞相對(duì)暗淡；土雞雞掌底部會(huì)有層厚厚的繭。而飼料雞喂養(yǎng)時(shí)間短，腳底部相對(duì)“嬌嫩”。土雞和飼料雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別：
相比一般飼養(yǎng)的飼養(yǎng)雞，土雞肉更加結(jié)實(shí)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)比例也更加合理。土雞的肉含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素以及多種營(yíng)養(yǎng)成分，而脂肪含量則比較低，對(duì)于人體的保健有重要作用；由于散養(yǎng)的土雞運(yùn)動(dòng)量比較大，雞肉的肌間脂肪沉積得更加均勻。加上土雞體內(nèi)含有鈣、硫等多種微量元素，且氨基酸種類比普通雞豐富，因此口感比普通雞更加好；土雞所下的土雞蛋中不含有任何人工合成激素、抗生素、色素，與普通雞蛋相比較其蛋白更加濃稠，其中所含的蛋白質(zhì)可提高到5%-6%，脂肪降低3%，膽固醇降低19.8%，土雞蛋的口感香鮮、質(zhì)嫩無(wú)腥味。
