木耳菜，別稱(chēng)潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉。是菊科三七屬植物，多年生高大草本。高1.5至2米，花果期9至10月。
木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食。質(zhì)地柔嫩軟滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?？勺鳒恕⒈?、燙食、涼拌等。其味清香，咀嚼時(shí)如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區(qū)可以多年生栽培，在北方常采用一年生栽培。
木耳菜，別稱(chēng)潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉。是菊科三七屬植物，多年生高大草本。高1.5至2米，花果期9至10月。
木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食。質(zhì)地柔嫩軟滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?？勺鳒恕⒈?、燙食、涼拌等。其味清香，咀嚼時(shí)如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區(qū)可以多年生栽培，在北方常采用一年生栽培。
