糖醋泡蘿卜一般使需要放水。放水后的蘿卜多汁、口感爽脆，十分的開胃。
主料：200克的白蘿卜。
配料：適量白糖、適量鹽、適量醋、適量姜、適量紅辣椒。
糖醋泡蘿卜的制作方法：
1.把白蘿卜切成寸段。 切好的蘿卜放入容器中，放少許鹽腌漬20分鐘。
2.把紅辣椒切絲。把姜切絲。把白糖、辣椒絲、姜絲放入碗中倒入酸度為4度的白醋。
3.攪拌均勻后即成泡制蘿卜的糖醋汁。把腌漬的蘿卜攥凈水分，待用。
4.將調(diào)好的料汁，倒入盛有蘿卜的容器中。拌勻后可以放入冰箱冷藏泡制。
5.泡制2小時(shí)后，即可食用。糖醋比例一般為1比1，也可以依據(jù)自己口味調(diào)整。
