分辨原漿酒、糧食酒的方法如下：
冷藏法：根據(jù)脂類(lèi)物理特性，10度以下結(jié)晶、凝固。原漿酒里，含有脂類(lèi)物質(zhì)，在10度以下時(shí)，會(huì)結(jié)晶、凝固。用玻璃瓶裝酒，放到冰箱冷凍時(shí)，半天就有凝結(jié)現(xiàn)象，放到冷藏室需要3天。酒液在10度以下時(shí)，出現(xiàn)的絮狀物質(zhì)越多，說(shuō)明原漿酒成分越多，反之則是糧食酒或者勾兌酒。稀釋法：根據(jù)脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的三分之二，然后加入三分之一水。糧食酒加入純凈水后，酒的顏色不改變，澄清透明；而原漿酒加入純凈水后，顏色改變成白色，呈渾濁狀，酒體不透明?？毡ǎ焊鶕?jù)脂不易揮發(fā)性，將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分鐘左右，再聞酒杯無(wú)酒香味的是酒精勾兌酒，有糧香、曲香、酒香、糟香味的是原漿酒，空杯留香越久越濃，原漿酒的含量也就越高。
