海螺蛤蠣蝦之類的海鮮可以和雞肉一起煲湯，這樣可以增添雞湯鮮美的風(fēng)味和鮮甜。比如蝦就可以和雞湯一起吃，可以做鮮蝦雞湯餛飩。
主料：
肉糜300g，鮮蝦仁300g，雞腿1只，面粉500g。
輔料：
雞蛋2個，姜1塊，大蔥2段，香菜2根，黑胡椒2茶匙，蠔油2湯匙，鹽2.5茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙，淀粉0.5湯匙。
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有材料；
2.雞腿焯水，加一半蔥姜煮開后轉(zhuǎn)小火燉雞湯。
3.肉糜加蝦仁，蔥末姜末，一起剁碎，加黑胡椒，雞精，蠔油，生抽，香油，鹽1.5 茶匙，攪拌均勻；
4.加一個蛋清，半湯匙玉米淀粉用打蛋器攪拌上勁；
5.面粉加水揉團；
6.搟皮；
7.包成餛飩；
8.雞腿燉爛后撈出，雞湯加一茶匙鹽繼續(xù)煮十分鐘；
9.剩余的一個雞蛋和蛋黃攤雞蛋皮，切碎，雞肉撕碎，香菜切末。準(zhǔn)備好；
10.餛飩煮好放入雞湯中，加入蛋皮，雞肉，香菜碎即可。
