材料：小排骨、蛋液、面粉、太白粉、姜末、蒜末、蔥末、辣椒末。
調味料：鹽、花椒粉、白胡椒粉。
腌料：水、糖、米酒、醬油、白胡椒粉。
制作步驟：
1、小排骨洗凈，加入所有腌料腌2個小時後，加入蛋液、面粉、太白粉拌勻。
2、熱鍋，加入多一點油，油熱了，放入排骨炸熟。再轉大火將排骨炸到上色，取出瀝油備用。
3、鍋里留下少許油，加入蔥末、蒜末、姜末、辣椒末爆香。
4、加入排骨及所有調味料， 翻炒一下即可起鍋食用。
材料：小排骨、蛋液、面粉、太白粉、姜末、蒜末、蔥末、辣椒末。
調味料：鹽、花椒粉、白胡椒粉。
腌料：水、糖、米酒、醬油、白胡椒粉。
制作步驟：
1、小排骨洗凈，加入所有腌料腌2個小時後，加入蛋液、面粉、太白粉拌勻。
2、熱鍋，加入多一點油，油熱了，放入排骨炸熟。再轉大火將排骨炸到上色，取出瀝油備用。
3、鍋里留下少許油，加入蔥末、蒜末、姜末、辣椒末爆香。
4、加入排骨及所有調味料， 翻炒一下即可起鍋食用。
