用料：雞胸肉200g，萵筍適量，木耳適量，玉米淀粉適量，料酒適量，鹽適量，蔥適量，玉米油適量，蛋清半個(gè)，姜適量，蒜適量。
做法：
1、萵筍洗干凈去皮，切菱形片，放在盆子里撒上鹽腌制一會(huì)。
2、木耳用冷水泡開以后撕小塊，鍋中放水燒開，加入木耳焯燙一下?lián)瞥鰜砜厮畟溆谩?/p>
3、雞胸肉切片，放在盤子里加入玉米淀粉、蛋清、料酒、玉米油用手抓勻。
4、蔥姜蒜都切末備用。
5、炒鍋內(nèi)加玉米油，燒熱后加入雞肉片煸炒，煸炒變色以后盛出來備用。
6、原鍋內(nèi)加少許植物油，加入蔥姜蒜末煸炒，將煸炒好的雞片倒進(jìn)去，加入腌過的萵筍片，和控干水的木耳，再加入少許鹽翻炒均勻即可。
