美侍郎黃燜雞醬料
黃燜雞米飯做法：
1、扒好蒜，把新鮮雞腿、紅綠辣椒、香菇、蔥、姜、蒜都洗干凈備用。
2、雞肉剁成滾刀小塊，盛到碗里。
3、香菇切成片，綠辣椒與紅辣椒都切成滾刀塊。
4、蔥切成蔥花、姜切成薄片，蒜切成薄片，小米辣切成小碎丁。
5、鍋上灶，點火。加上一湯勺花生油，待冒煙，加入3小勺糖
6、待糖色稍微變黃，加入雞塊翻炒，雞塊顏色變黃，加入料酒翻炒。
7、加入姜片、蒜片、小米辣翻炒，翻炒均勻。
8、加入香菇片翻炒，翻炒均勻后，加入少許醬油。
9、翻炒均勻后，倒入開水，沒過雞腿塊表面，然后蓋上鍋蓋悶，當湯燒開時，稍關(guān)點火，繼續(xù)燜20分鐘左右。
10、加入少許鹽與白胡椒粉，翻炒均勻，然后再蓋上鍋蓋，燜一會兒。
11、待湯汁還剩下三分之一食指時，便可打開蓋，加入紅、綠辣椒翻炒，翻炒均勻，燜上半分鐘。
12、打開鍋蓋，放入蔥與剩下的蒜片，再進行翻炒均勻，稍收湯汁，便可出鍋了。
