主發(fā)酵期一般7天左右，要用水封的發(fā)酵瓶，這樣可使發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體被排除，發(fā)酵了一周時間后，嘗起來有點甜，有兩種原因：一是，糖加多了；二是，發(fā)酵不夠徹底，如遇這種情況可以倒壇，把上面的葡萄皮以及下面的沉淀過濾掉，然后讓其繼續(xù)發(fā)酵。
如果在夏季天氣熱的話，葡萄發(fā)酵時間則需要20天至一個月左右。
主發(fā)酵期一般7天左右，要用水封的發(fā)酵瓶，這樣可使發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體被排除，發(fā)酵了一周時間后，嘗起來有點甜，有兩種原因：一是，糖加多了；二是，發(fā)酵不夠徹底，如遇這種情況可以倒壇，把上面的葡萄皮以及下面的沉淀過濾掉，然后讓其繼續(xù)發(fā)酵。
如果在夏季天氣熱的話，葡萄發(fā)酵時間則需要20天至一個月左右。
