竹筍燉咸肉的做法：
烹制材料主料：咸肉250克，豬肉(肥瘦)250克，竹筍500克；
調(diào)料：料酒25克，姜5克，大蔥5克，鹽15克，味精20克；
烹制方法：
1、洗凈咸肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內(nèi)，加清水燒開，倒出，再洗凈;
2、竹筍洗凈，切塊;
3、重新將鍋放入清水，放入咸肉，鮮肉，蔥，姜，鹽，黃酒燒開，撇凈浮沫，加蓋燒至肉酥；
4、放入筍塊燒熟，然后揀去姜蔥，加入味精炒勻即成。
竹筍燉咸肉的做法：
烹制材料主料：咸肉250克，豬肉(肥瘦)250克，竹筍500克；
調(diào)料：料酒25克，姜5克，大蔥5克，鹽15克，味精20克；
烹制方法：
1、洗凈咸肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內(nèi)，加清水燒開，倒出，再洗凈;
2、竹筍洗凈，切塊;
3、重新將鍋放入清水，放入咸肉，鮮肉，蔥，姜，鹽，黃酒燒開，撇凈浮沫，加蓋燒至肉酥；
4、放入筍塊燒熟，然后揀去姜蔥，加入味精炒勻即成。
