品碗的做法步驟：
1.絞好的肉餡越越細(xì)越好，同時(shí)加入生姜大蒜和豆瓣醬在肉餡兒一起剁好備用。
2.肉餡兒放入容器中打入雞蛋，加鹽和白胡椒粉一起攪拌均勻。
3.接著加入淀粉拌勻多攪拌。
4.在案板上鋪上保鮮膜，刷上點(diǎn)油在上面，然后把肉餡兒放在上面整理一下卷起保鮮膜。
5.冷水上鍋用中火蒸25分鐘即可，刀口圓子就做好了，蒸好后將保鮮膜揭下來(lái)扔掉即可。
6.趁蒸肉刀口圓子的時(shí)間把豆芽焯水濾干水粉絲溫水泡好過(guò)濾一起裝盆中加入鹽，香油，花椒油，生姜大蒜末少許拌勻備用。
7.裝好了上鍋蒸10分鐘即可。
