鵪鶉蛋上的花紋只要一經(jīng)水洗或水泡，它的花紋就極易脫落，這是正?，F(xiàn)象，它表面分布不規(guī)整的花紋斑點(diǎn)的形成是鵪鶉蛋經(jīng)過輸卵管排出時，正趕上輸卵管分泌色素，這樣色素就附著在蛋皮表面，所以，鵪鶉蛋一旦經(jīng)過水洗或水泡，它表面的色素自然就會掉，最明顯的例子：做成松花蛋的鵪鶉蛋的皮都跟鴨蛋皮的顏色一樣都是白白凈凈的單色，沒有一星點(diǎn)雜色，就是因?yàn)樗?jīng)過水洗的原因。
鵪鶉蛋上的花紋只要一經(jīng)水洗或水泡，它的花紋就極易脫落，這是正?，F(xiàn)象，它表面分布不規(guī)整的花紋斑點(diǎn)的形成是鵪鶉蛋經(jīng)過輸卵管排出時，正趕上輸卵管分泌色素，這樣色素就附著在蛋皮表面，所以，鵪鶉蛋一旦經(jīng)過水洗或水泡，它表面的色素自然就會掉，最明顯的例子：做成松花蛋的鵪鶉蛋的皮都跟鴨蛋皮的顏色一樣都是白白凈凈的單色，沒有一星點(diǎn)雜色，就是因?yàn)樗?jīng)過水洗的原因。
