粽子是一種用糯米做成的食材,它在生活中相克的存在并不多,單單就糯米而言,粽子不適合與雞肉一起吃,以下列出粽子里比較常見(jiàn)的餡及其相克的食物:
豬肉:忌鵪鶉、鴿肉、鯽魚、蝦、蕎麥、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)、牛肉、驢肉、羊肝;花生:忌蕨菜、毛蟹、黃瓜;大米(粳米):忌馬肉、蒼耳;小米(粟米):忌杏,氣滯者忌用;紅豆:忌與米同煮,與羊肉同食;蛇咬傷,忌食百日;多尿者忌用;綠豆:忌狗肉、榧子;糖:忌蝦;不可與竹筍同煮;不宜與牛奶、含銅食物同食。要盡量購(gòu)買正規(guī)商場(chǎng)、餐飲企業(yè)、超市的粽子,且選購(gòu)有廠名、廠址、生產(chǎn)日期的粽子;注意看粽子的外包裝和粽葉;要確保不霉變:粽子形態(tài)應(yīng)粽角端正,扎線松緊適當(dāng),無(wú)明顯露角,粽體無(wú)外露;不要食用感到口味不正的粽子。