熱水分為三個階段：
1. 加熱階段，沒有氣泡，水溫升高；
2. 有小氣泡在鍋底，慢慢聚集變多；
3. 氣泡變大，連續(xù)上升。
水煮荷包蛋，最好是在第二階段將雞蛋打入鍋中心，并調(diào)到中火，不要蓋鍋蓋。等雞蛋稍微凝固一點后，用勺子或筷子輕輕攪動以免粘鍋。大概5分鐘后，水煮荷包蛋就可以了。
熱水分為三個階段：
1. 加熱階段，沒有氣泡，水溫升高；
2. 有小氣泡在鍋底，慢慢聚集變多；
3. 氣泡變大，連續(xù)上升。
水煮荷包蛋，最好是在第二階段將雞蛋打入鍋中心，并調(diào)到中火，不要蓋鍋蓋。等雞蛋稍微凝固一點后，用勺子或筷子輕輕攪動以免粘鍋。大概5分鐘后，水煮荷包蛋就可以了。
