芋頭餃子皮的做法如下：
1、將芋頭蒸熟后，趁熱剝皮碾碎。
2、加上紅薯粉和面，揉成面團(tuán)備用。
3、芋頭和紅薯粉的比例大致為二比一。
做餃子餡一般是將瘦豬肉、香菇、蝦皮、蔥、香菜等剁碎，加入香油、蛋液、料酒、鹽、味精等調(diào)味品，上籠蒸熟即可。
芋頭餃子皮的做法如下：
1、將芋頭蒸熟后，趁熱剝皮碾碎。
2、加上紅薯粉和面，揉成面團(tuán)備用。
3、芋頭和紅薯粉的比例大致為二比一。
做餃子餡一般是將瘦豬肉、香菇、蝦皮、蔥、香菜等剁碎，加入香油、蛋液、料酒、鹽、味精等調(diào)味品，上籠蒸熟即可。
