糊鍋常見的有三種原因及解決辦法：
1、炒菜的時(shí)候因?yàn)榈谆鹛笠鸬暮仭?/p>
解決辦法：最重要的是要熱鍋涼油，不要鍋燒紅了再放油。
2、大火烹制，難以控制就糊鍋了。
解決辦法：生手最好炒菜的時(shí)候選擇小火或者微火烹調(diào)食物，不過一定要注意，不要太小，火太小食物易出湯，會(huì)影響菜品的口味和外觀的。
3、放油太少一定會(huì)糊鍋，如果只在乎口感的話，可以多放點(diǎn)油，這樣基本不會(huì)糊鍋。
糊鍋常見的有三種原因及解決辦法：
1、炒菜的時(shí)候因?yàn)榈谆鹛笠鸬暮仭?/p>
解決辦法：最重要的是要熱鍋涼油，不要鍋燒紅了再放油。
2、大火烹制，難以控制就糊鍋了。
解決辦法：生手最好炒菜的時(shí)候選擇小火或者微火烹調(diào)食物，不過一定要注意，不要太小，火太小食物易出湯，會(huì)影響菜品的口味和外觀的。
3、放油太少一定會(huì)糊鍋，如果只在乎口感的話，可以多放點(diǎn)油，這樣基本不會(huì)糊鍋。
