一、甲魚煮湯有什么配
你好，甲魚煮湯做法有很多種看你做那一種 不同的做法 它需要的配料是不一樣的哈。
比如：清燉甲魚，配料：料酒10毫升，鹽3克，蔥10克，姜20克，枸杞2克。 步驟：1。
以水池的邊沿抵住甲魚頭，用剪刀在甲魚的腹部剪出十字刀口，去除內(nèi)臟，用流水沖洗干凈。 2。
將甲魚置入深盆中，倒入開水稍燙片刻。 3。
去除甲魚身上的一層砂皮。 4。
用小刀將甲魚的外殼剝離。 5。
用剪子剪掉甲魚身體上的黃油。 6。
將收拾好的甲魚剁成塊。 7。
鍋內(nèi)倒入涼水，加入料酒，放進(jìn)甲魚塊，水開后去除血末，撈出后再用溫水清洗干凈。 8。
將鍋清洗干凈，倒入開水，放入焯燙好的甲魚塊，加入鹽、蔥段和姜片，中小火燉3個小時，起鍋前撒入泡好的枸杞即可。 小貼士：1。
甲魚兇猛，抓持時應(yīng)遠(yuǎn)離頭部，以免被咬傷。 2。
收拾甲魚時，一定要將甲魚身上的一層砂皮剝掉，否則會影響口感。 3。
甲魚身體內(nèi)的黃油是最腥的部分，一定要將其剪掉。 4。
甲魚的裙邊是全身最細(xì)嫩的部位，千萬不要扔掉。 二、山藥桂圓甲魚湯，材料：甲魚1只（約500克），山藥30克，桂圓肉20克，姜5片，蔥段、料酒、鹽各適量。
步驟：1.將甲魚放入45℃溫水中令其排盡尿液。 2.桂圓剝?nèi)ネ鈿ぃ簧剿幥逑锤蓛?，去皮，切?厘米長的段。
3.燙殺甲魚，刮去背殼的黑黏膜，翻轉(zhuǎn)甲魚使其肚皮朝上，延頭至尾巴剪開甲魚肚，然后沿十字方向再剪開一條，去腸雜，頭爪，洗凈。 4.將甲魚用料酒、姜、蔥腌漬10分鐘，然后將一半的姜、蔥放入甲魚肚內(nèi)，余下的放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)同時加水、鹽、料酒適量，與山藥、桂圓肉同燉至爛熟即可。
（誠心做答，覺得滿意，希望給好評，謝謝采納）。
二、孕期喝鱉湯可以嗎
甲魚又稱鱉，其味鮮美，營養(yǎng)價值高，含豐富優(yōu)質(zhì)動物蛋白質(zhì)，其殼為名貴中藥材，甲魚人人想吃，又非人人皆宜，孕婦也一樣。
中醫(yī)認(rèn)為，鱉的主要功能是滋陰養(yǎng)血，還有軟堅散結(jié)的作用，最適合于陰虛內(nèi)熱的人食用。而久病體虛、陰虛怕冷，消化不良、食欲不振者均應(yīng)慎吃；凡脾虛、濕重、孕期及產(chǎn)后泄瀉的人也不宜吃，因吃后易引起胃腸不適等癥狀。
還有人吃了甲魚后產(chǎn)生過敏反應(yīng)，皮膚出現(xiàn)風(fēng)疹塊的瘙癢癥狀，并使胃腸道平滑肌痙攣而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等，此外，妊娠合并慢性腎炎、肝硬化、肝炎的孕婦吃甲魚，有可能誘發(fā)肝昏迷。凡此種種，說明孕婦適量吃甲魚是有益的，但不宜多吃，特別是不能一次吃得太多，也不能在早孕反應(yīng)時吃，以免損害消化功能。
三、清蒸鱉湯有哪些作用
將豬腿骨砍斷，加清水燉湯，湯燒沸后，去除浮沫，再放蔥、姜、胡椒粉， 小火燉煮1?2小時。
將甲魚宰殺，用開水燙泡后，剝除外膜，沿甲殼四周剖開，掀起甲殼，去 掉內(nèi)臟，將肉和甲殼均剁成3厘米X2厘米左右的塊，隨冷水入鍋燒沸，去除浮 沫，撈出再用清水洗凈血污。將備好的骨湯燒開，放入甲魚塊，湯再沸后，改用小火燉1小時左右。
揀 出蔥、姜和豬腿骨，加鹽和少許雞油即成。湯汁清醇，肉滑細(xì)嫩，肥鮮濃香。
滋陰補(bǔ)血，清虛熱，尤其適宜產(chǎn) 后失血過多、陰血虧損，或煩熱、盜汗、手足心熱等陰虛陽亢、形體消瘦者。
四、老鱉湯能不能吃
你好；孕婦可以喝甲魚湯，一般懷孕了是不太適合吃魚腥海鮮的，這種食物刺激性是相對比較大的，所以盡量不要吃，吃也盡量保持少量，不怕萬一就怕一萬，孕婦不宜經(jīng)常吃甲魚，避免引起內(nèi)火加重，一個月喝一次甲魚湯就可以，懷孕早期是不能吃的，因為甲魚是活血食物，吃了會造成流產(chǎn)的。
建議你老婆不要食用甲魚等，平日里少吃多餐，適當(dāng)運(yùn)動，多吃蔬菜水果。注意飲食均衡和多休息的，如果要保留胎兒，建議做好孕期保健檢查，定期到醫(yī)院復(fù)查。
甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導(dǎo)致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食。孕婦的飲食是要格外留心的。
懷孕早期的孕婦是可以吃甲魚的，甲魚中的優(yōu)質(zhì)膠原蛋白對孕婦皮膚和胎兒的發(fā)育很有好處，但到了后期就不要過于吃甲魚了，因為那樣會使胎兒過大，不利于生產(chǎn)。
五、如何做老鱉湯
配方：土鱉9克 鱉甲30克 當(dāng)歸10克 北芪30克 黨參18克 茯苓24克 炙甘草6克桃仁6克 干姜6克 鱉魚1只 醬油5克 蔥6克 鹽5克 上湯300毫升 制作：1.把土鱉洗凈；鱉甲醋制；當(dāng)歸、北芪潤透切片；茯苓打成粉；黨參、炙甘草切片，桃仁洗凈；干姜切片；鱉魚宰殺后去頭、尾、內(nèi)臟及爪。
2.把鱉魚放入蒸盆內(nèi)，抹上醬油、鹽，放入姜、蔥，注入上湯，加入上述八味中藥。 3.把蒸盆置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸35分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃鱉肉50克，隨意喝湯。 功效：補(bǔ)肝脾，消腹水。
用于肝硬化腹水、肝脾腫大，腹水患者常食。 注：此方用后，腹水消去，如患者發(fā)熱，則去黨參、黃芪、甘草，加秦艽18克，青篙、黃芩各9克，地骨皮18克。
如上法炮制服用。
六、喝鱉湯有什么好處
——滋陰涼血。
鱉，又名團(tuán)魚、甲魚。人們稱鱉具有牛、羊、雞、鹿、豬、蛙、魚七味，營養(yǎng)價值極高，是水產(chǎn)中的高貴魚。
尤其富含膠質(zhì)，即使是在攝氏37度左右的氣溫下，鱉湯冷卻后仍會結(jié)凍。每百克鱉肉的蛋白質(zhì)、碳水化合物含量分別為15克、26克。
鱉性寒，為滋陰補(bǔ)品，能補(bǔ)腎健骨，凡陰虛內(nèi)熱、癥見盜汗、兩頰潮紅、五心煩熱，及肺結(jié)核的干咳少痰、痰中帶血、病后低熱者，最為對癥。據(jù)資料表明，龜鱉身上至今未發(fā)現(xiàn)癌細(xì)胞。
將癌細(xì)胞注入鱉體內(nèi)靜觀變化，卻不見成活，原因是鱉本身含抗癌物質(zhì)，能制止血管供應(yīng)血液給腫瘤，使之枯死。鱉的背部甲殼稱“鱉甲”，味咸性平，是軟堅散結(jié)藥，可用于治療肝脾腫大、陰虛潮熱、瘧疾等多種疾病。
鱉血與烏頭粉末3克調(diào)成湖狀外敷，可治面部神經(jīng)麻痹。鱉肉補(bǔ)益之功雖大，但并非人人咸宜。
凡久病體虛、陰虛怕冷、胃腸功能衰弱、消化不良、食欲減退的人都應(yīng)慎吃；脾胃虛弱夾濕、孕婦以及產(chǎn)后泄瀉的人，肝炎、肝硬化患者，也不宜食用。
