一、枸杞什么樣的最好
寧夏枸杞粒顯長圓形，味甘甜，后味微甘，色澤紅潤，泡水顯清淡、裸粒輕、易上浮。
新疆枸杞顯圓形、極甜，色澤新鮮時紅，后暗、易變軟，粒重，泡水后水色紅、易下沉。 內(nèi)蒙古枸杞顯長圓形，味甜、色澤暗紅、裸粒重、泡水微紅、易下沉。
國內(nèi)一般以寧夏中寧產(chǎn)品質(zhì)量最優(yōu)。其鑒別方法為：真品枸杞子類紡錘形，略扁，長6-21mm，直徑3-10mm，表面鮮紅或暗紅色，略具光澤，肉厚，味甜，微酸。
市場上常見的偽品枸杞，為橢圓或類球形，兩端略尖，長3-10mm，直徑約5mm，表面無光澤，肉薄，味微甜酸略苦。曾有不法商販用白礬水浸泡干燥的枸杞子，這種偽品對光照射，藥材表面有閃爍的亮點，果實顯胖大，質(zhì)堅硬，手握扎手，表面有透亮的結(jié)晶物，口嘗，有白礬的酸澀味。
一般來講，真品枸杞子用水浸泡會稍有脫色，但脫色嚴(yán)重者可能加入了人工色素。
二、什么樣的枸杞子最好
這個要看產(chǎn)地了，新疆枸杞最甜，青海枸杞最大，寧夏枸杞最好，好在藥用價值，能入藥。
我理解的真正的枸杞，就是比較天然的枸杞，現(xiàn)在找完全天然的枸杞那肯定是沒有的，那就要找相對安全，放心，又品質(zhì)較好的枸杞。枸杞的相對天然，在源頭上就能區(qū)分，也就是晾曬變干的過程中。
剛摘下來的枸杞，是鮮果，現(xiàn)場可以直接吃，類似葡萄一樣，但是鮮果保存時間不長，所以需要曬干，但是生曬干不行，因為鮮枸杞表面有一層防護的皮，需要堿性的東西破壞掉后才能干，否則永遠是曬不干的。 枸杞有多種干法。
一是用工業(yè)烘干機烘干。 二是比較天然的曬干法，就是在枸杞里加入適量的食用堿水，攪拌后曬干，這樣的枸杞比較天然，枸杞顏色暗紅。
三是有害的曬干法，就是在枸杞里加入工業(yè)堿水后再曬干或者用硫磺熏制后變干，這樣的枸杞整體顏色很鮮艷，而且比較容易干，目前這樣處理的枸杞是多數(shù)。所以，如果你買的枸杞顏色比較一致，而且比較鮮艷的話，就是第三種曬干的枸杞，實際上應(yīng)該是對人體有害的。
根據(jù)經(jīng)驗，給你推薦兩款網(wǎng)上賣的枸杞吧，如果你自己在寧夏那就不用了。一是百瑞源枸杞，是個大品牌，枸杞應(yīng)該是比較純的寧夏枸杞，價格稍貴，另外推薦一家農(nóng)家網(wǎng)上直銷枸杞的店，農(nóng)戶直接賣的，銷量不大，好像只賣他們家自己產(chǎn)的，但是枸杞比較天然，叫農(nóng)家紅還是農(nóng)家一品紅，你去找找，記得農(nóng)戶多數(shù)時間不在線，需要好好聯(lián)系。
選擇好枸杞，這里指寧夏枸杞，大概要看以下幾個方面： 1，枸杞顏色，暗紅的枸杞雖然外觀不太好看，但是比鮮紅的枸杞好。 2，枸杞泡水后的顏色，應(yīng)該是淺橘黃色，記住，顏色比較淺。
如果是很紅，那就有問題了。 3，枸杞的形狀個頭，一般呈紡錘體，個頭不大，頂端有白點。
4，枸杞的味道，先甜后苦澀。 5，泡水后的上浮率，很高，90%左右浮在水面。
我能知道的就這樣了，希望對你有幫助。
三、什么樣的枸杞子最好
口感稍甜：真正的寧夏枸杞味甜，微酸，而湖北、河北等地枸杞酸且有苦澀味。
果實硬度：真正的寧夏枸杞果實比較光滑，柔潤而有粘性，而湖北、河北等地枸杞質(zhì)感稍微粗糙，皮比較薄，相對而言要硬一點。青海和新疆的枸杞就比較粘，因那邊晝夜溫差更大，果實中糖分更高，果子也更大，所以稍粘也是正常的。
產(chǎn)地：相信每個人買枸杞它都會跟你說這是寧夏枸杞，這是中寧枸杞，但真正的中寧枸杞畢竟有限，現(xiàn)在中寧只產(chǎn)全國枸杞總產(chǎn)量的24%，但枸杞牌子幾乎都是打著中寧的枸杞來賣，所以我們并不要特別在意產(chǎn)地，只要自己能夠慧眼識真貨，其實青海的和新疆的枸杞質(zhì)量都非常不錯，果大，而且新產(chǎn)區(qū)的枸杞病蟲害少，噴施農(nóng)藥也相對少一些。
總結(jié)六看：購買枸杞時應(yīng)仔細辨認，可把握“六看”：首先看外觀，正宗的中寧枸杞，外觀呈瘦長狀、兩頭較尖，果臍上有一細小白點；其次看形狀，中寧枸杞果實橢圓扁長，不似外地枸杞大多以圓形為主，第三看色澤，中寧枸杞果實顏色一致，呈紅色或紫色，其他產(chǎn)區(qū)的枸杞為鮮紅或暗紅色，色澤不統(tǒng)一；四是味道，中寧枸杞入口甘甜但不會太甜，口感純正無苦澀，其它產(chǎn)區(qū)的枸杞入口后味道較甜，有淡淡的苦澀；第五，看結(jié)塊，中寧枸杞即使經(jīng)過擠壓都很難結(jié)成塊，輕輕拍一下就會散開；第六，看浮力，將不同種類的枸杞放進水里，中寧枸杞會浮在水面，不會迅速下沉。
四、什么樣的枸杞比較好
千萬不要買色澤看上去過于鮮艷的枸杞子，那些枸杞是經(jīng)硫磺熏蒸過的，雖然色澤鮮艷很好看，但不明就里的消費者容易上當(dāng)，它已經(jīng)改變了枸杞原有的成分，吃起來酸、苦澀、伴有惡心，對人身體有害，在全國各大城市的自由市場上大量出現(xiàn)過。
買枸杞一看色澤二看大小三看枸杞是在什么時候摘的，頭茬枸杞一般都是農(nóng)家留著自己用的，夏季枸杞和冬季枸杞出售，如果想吃好的枸杞就別買秋季枸杞。
枸杞一般寧夏枸杞較好。
如何識別真假寧夏枸杞，以下五種方法 ：
一、比外觀：寧夏枸杞長扁型，而其他枸杞則多為短圓型；
二、看顏色：寧夏枸杞暗紫色，同時寧夏枸杞尖端蒂處是白色，比較容易和其他枸杞區(qū)
三、測比重：寧夏枸杞?jīng)_茶多會浮在開水杯里，一般不會很快沉底；
四、捏一捏：百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面輕輕一捏，再松手，寧夏枸杞不會結(jié)塊，會很容易散開；
五、嘗一嘗：品嘗一下枸杞的味道，寧夏枸杞甘甜但不會太甜，口感純正無苦澀和其他異味。
五、枸杞什么樣的好
藥用應(yīng)該去知名的藥店去買。
可以泡水或口咀嚼。 寧夏枸杞粒顯長圓形，味甘甜，后味微甘，色澤紅潤，泡水顯清淡、裸粒輕、易上浮。
新疆枸杞顯圓形、極甜，色澤新鮮時紅，后暗、易變軟，粒重，泡水后水色紅、易下沉。 內(nèi)蒙古枸杞顯長圓形，味甜、色澤暗紅、裸粒重、泡水微紅、易下沉。
國內(nèi)一般以寧夏中寧產(chǎn)品質(zhì)量最優(yōu)。其鑒別方法為：真品枸杞子類紡錘形，略扁，長6-21mm，直徑3-10mm，表面鮮紅或暗紅色，略具光澤，肉厚，味甜，微酸。
市場上常見的偽品枸杞，為橢圓或類球形，兩端略尖，長3-10mm，直徑約5mm，表面無光澤，肉薄，味微甜酸略苦。曾有不法商販用白礬水浸泡干燥的枸杞子，這種偽品對光照射，藥材表面有閃爍的亮點，果實顯胖大，質(zhì)堅硬，手握扎手，表面有透亮的結(jié)晶物，口嘗，有白礬的酸澀味。
一般來講，真品枸杞子用水浸泡會稍有脫色，但脫色嚴(yán)重者可能加入了人工色素。
六、買什么樣的枸杞子才算是好的
枸杞子 枸杞子自古就是滋補養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”，唐詩有云；“上品功能甘露味，還知一勺可延齡。”
《保壽堂方》記載。古代有位人稱“赤腳張”的異人，向猗氏縣一位老人傳授了一種食用枸杞子的方法，這位老人堅持食用，活了一百多歲-，“行走如飛，發(fā)白變黑，齒落更新，陽事強健。”
歷代養(yǎng)生家、醫(yī)學(xué)家都很看重枸杞的補養(yǎng)功效。李時珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為“滋腎、潤肺、明目”，簡明扼要，符合實際。
腎陰虧虛，肝血不足，引起腰膝酸軟、頭昏、耳鳴、遺精等癥，宜用枸杞子。《古今錄檢方》所載滋腎養(yǎng)肝的名方枸杞丸，就以枸杞子為主，配伍地黃和天冬。
肺陰虧虛，經(jīng)常干咳，也宜使用枸杞子，可與麥冬，知母，貝母等養(yǎng)陰潤肺藥配伍。 枸杞子尤其擅長明目，所以俗稱“明眼子“。
歷代醫(yī)家治療肝血不足，腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸；就以枸杞子為主要藥物。
民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。 枸杞子治療消渴（糖尿?。┮灿幸欢ㄐЧ?/p>
《湯液本草》記載，枸杞子“主渴而引飲，腎病消中?！泵耖g驗方把枸杞子蒸熟嚼食，每次10克，每日2~3次。
用枸杞子15克，與黃芪30克、山藥30克、生地黃15克、麥冬15克同煎服用，效力更強。老年人陰虛，睡眠不安，食用枸杞，有養(yǎng)陰安神的功效。
枸杞子養(yǎng)生但別亂吃 很多人喜歡用枸杞子泡水、泡酒或煲湯，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當(dāng)作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。
常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
最適合吃枸杞子的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
現(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。 《本草綱目》曾記載蓬萊縣南丘村民喜食枸杞多長壽，可以看出古人對枸杞子可益壽延年已很關(guān)注。
現(xiàn)在以寧夏枸杞最為著名，河北、甘肅、青海枸杞也稱上乘。枸杞子性味甘平，歸肝、腎、肺經(jīng)。
可補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺滋陰，用于因腎陰虧損、肝氣不足、下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無華等癥。 枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。
甜菜堿可抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，防止肝硬化，對保護正常肝細胞有作用。動物實驗指出，寧夏枸杞水提物對四氯化碳引起的小鼠肝臟脂肪沉積，防止肝功能紊亂有一定保護作用，也有報道枸杞對降血脂、血糖也有一定作用，《湯液本草》稱“主渴而引飲，腎病消中?！?/p>
民間驗方也用本品10克，蒸熟嚼食，每日2-3次，治消渴。中醫(yī)稱的消渴與糖尿病一致，但枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，故對糖尿病患者的枸杞子用量應(yīng)權(quán)衡利弊，仔細斟酌。
諸多研究證實枸杞子提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細胞介素Ⅱ也有雙向調(diào)解作用。從枸杞子提取的枸杞多糖可見到對動物有放射增敏現(xiàn)象，可保護小鼠免受因放射損傷引起的免疫功能低下，對下降的白血球有提升效果。
還有實驗證實枸杞多糖可維護細胞的正常發(fā)育，提高受損的脫氧核糖核酸的修復(fù)能力。 枸杞子保存宜干燥、通風(fēng)，忌高溫，防蟲蛀。
用硫磺過度熏制可使枸杞子鮮亮，外觀鮮紅，選購時應(yīng)注意不可單純注重外表。枸杞子藥性滋膩，對外感實熱、濕邪較重、大便溏瀉者不宜。
用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應(yīng)將枸杞子洗凈，注意劑量，一般應(yīng)以少量長期服用為佳，不可頓服過量。用于保健的藥用或藥膳配方如下： 滋補肝腎方：用于因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關(guān)節(jié)屈伸不利，煩熱、盜汗等癥。
枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克，洗凈加水燉開，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝500克及調(diào)料適量，再煮約30分鐘即可，分次吃肝喝湯。 養(yǎng)肝明目方：適用因肝血不足引起的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等癥。
枸杞子100克、女貞子100克，杭菊花50克，焙干，共研細末或裝入膠囊，每日2次，每次服10克。 補腎壯陽方：用于腎氣虛損，腎陽不足引起的陽萎早泄，遺精尿頻、腰冷酸痛、下肢無力等癥。
枸杞子250克、蛤蚧一對去頭足，肉蓯蓉200克，大棗50克，裝廣口瓶，低度白酒需高于中藥約2公分，封存半月后用。 進入冬季，正是枸杞子旺銷時節(jié)。
據(jù)專家介紹，冬食枸杞子有很好的滋補養(yǎng)生作用。然而，由于許多消費者對枸杞子不了解，在購買時存在疑慮。
歷城消協(xié)教您幾種選購枸杞子的方法。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，新鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤。
七、什么樣的枸杞子最好,怎么選購寧夏枸杞子
小白點：新鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤、肉質(zhì)飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色暗紅。特別是染色的枸杞子整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個小白點。
大?。捍笮‘?dāng)然是越大越好，但越大價格就越高，個人并不建議買特別大型的枸杞，因為它們中好多都是新品種枸杞，屬于多倍體育種出來的，差不多正常中的大小就可以了，關(guān)鍵是看它果肉的多少。枸杞中以寧夏中寧的質(zhì)量最優(yōu)。其鑒別方法為：真品枸杞子類紡錘形，略扁，長6~21mm，直徑3~10mm，表面鮮紅或暗紅色。
色澤一般：一般農(nóng)戶曬的枸杞，表面是會加一點食用堿的，因為這樣可以讓枸杞曬得顏色好看一些，就像我們家里夏天往粥里放堿一樣，有一定的保險作用，不然枸杞是很容易變質(zhì)的，所以一點點小白粉是很正常的，企業(yè)里的枸杞烘干，色澤就好看得多。市場上出現(xiàn)有一種用明礬水浸洗過的色澤較為鮮亮的枸杞子，這是因為一些不法商販將陳年的顏色變黑的杞子用高濃度明礬水浸洗而成的，這種杞子口感澀，肉質(zhì)較薄，不能食用，這種偽品對光照射，藥材表面有閃爍的亮點，果實顯胖大，質(zhì)堅硬，手握扎手，表面有透亮的結(jié)晶物，口嘗，有白礬的酸澀味。
口感稍甜：真正的寧夏枸杞味甜，微酸，而湖北、河北等地枸杞酸且有苦澀味。
果實硬度：真正的寧夏枸杞果實比較光滑，柔潤而有粘性，而湖北、河北等地枸杞質(zhì)感稍微粗糙，皮比較薄，相對而言要硬一點。青海和新疆的枸杞就比較粘，因那邊晝夜溫差更大，果實中糖分更高，果子也更大，所以稍粘也是正常的。
產(chǎn)地：相信每個人買枸杞它都會跟你說這是寧夏枸杞，這是中寧枸杞，但真正的中寧枸杞畢竟有限，現(xiàn)在中寧只產(chǎn)全國枸杞總產(chǎn)量的24%，但枸杞牌子幾乎都是打著中寧的枸杞來賣，所以我們并不要特別在意產(chǎn)地，只要自己能夠慧眼識真貨，其實青海的和新疆的枸杞質(zhì)量都非常不錯，果大，而且新產(chǎn)區(qū)的枸杞病蟲害少，噴施農(nóng)藥也相對少一些。
所以最后總結(jié)六看：購買枸杞時應(yīng)仔細辨認，可把握“六看”：首先看外觀，正宗的中寧枸杞，外觀呈瘦長狀、兩頭較尖，果臍上有一細小白點；其次看形狀，中寧枸杞果實橢圓扁長，不似外地枸杞大多以圓形為主，第三看色澤，中寧枸杞果實顏色一致，呈紅色或紫色，其他產(chǎn)區(qū)的枸杞為鮮紅或暗紅色，色澤不統(tǒng)一；四是味道，中寧枸杞入口甘甜但不會太甜，口感純正無苦澀，其它產(chǎn)區(qū)的枸杞入口后味道較甜，有淡淡的苦澀；第五，看結(jié)塊，中寧枸杞即使經(jīng)過擠壓都很難結(jié)成塊，輕輕拍一下就會散開；第六，看浮力，將不同種類的枸杞放進水里，中寧枸杞會浮在水面，不會迅速下沉。
八、什么樣的枸杞才是最好的
新鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤、肉質(zhì)飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色暗紅。
特別是染色的枸杞子整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個小白點。優(yōu)質(zhì)的枸杞子，市場價格一般在13元/斤左右。
寧夏枸杞粒顯長圓形，味甘甜，后味微甘，色澤紅潤，泡水顯清淡、裸粒輕、易上浮。 新疆枸杞顯圓形、極甜，色澤新鮮時紅，后暗、易變軟，粒重，泡水后水色紅、易下沉。
內(nèi)蒙古枸杞顯長圓形，味甜、色澤暗紅、裸粒重、泡水微紅、易下沉。 國內(nèi)一般以寧夏中寧產(chǎn)品質(zhì)量最優(yōu)。
其鑒別方法為：真品枸杞子類紡錘形，略扁，長6-21mm，直徑3-10mm，表面鮮紅或暗紅色，略具光澤，肉厚，味甜，微酸。 市場上常見的偽品枸杞，為橢圓或類球形，兩端略尖，長3-10mm，直徑約5mm，表面無光澤，肉薄，味微甜酸略苦。
曾有不法商販用白礬水浸泡干燥的枸杞子，這種偽品對光照射，藥材表面有閃爍的亮點，果實顯胖大，質(zhì)堅硬，手握扎手，表面有透亮的結(jié)晶物，口嘗，有白礬的酸澀味。
