一、寒食節(jié)的忌諱是什么
寒食節(jié)也稱作“禁煙節(jié)”“冷節(jié)”“百五節(jié)”，時(shí)間在清明節(jié)前一兩日。
寒食節(jié)禁煙火，只吃冷食。后來(lái)，逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠等風(fēng)俗。
寒食節(jié)前后綿延兩千余年，曾被稱為民間第一大祭日。寒食節(jié)的具體日期，古俗講究在冬至節(jié)后的一百零五天。
現(xiàn)在山西大部分地區(qū)是在清明節(jié)前一天過(guò)寒食節(jié)，榆次等少數(shù)地方是在清明節(jié)前兩天過(guò)寒食節(jié)；垣曲縣還講究清明節(jié)前一天為寒食節(jié)，前二天為小寒食。過(guò)去的春祭在寒食節(jié)，直到后來(lái)改為清明節(jié)。
但是韓國(guó)仍然保留在寒食節(jié)進(jìn)行春祭的傳統(tǒng)活動(dòng)。寒食節(jié)的來(lái)源，最早是遠(yuǎn)古時(shí)期人類對(duì)火的崇拜。
古人的生活離不開火，但是，火又往往給人類造成極大的災(zāi)害，于是古人便認(rèn)為火有神靈，要祀火。各家所祀之火，每年又要止熄一次，然后再重新燃起新火，稱為“改火”。
改火時(shí)要舉行隆重的祭祖活動(dòng)，將谷神稷的象征物焚燒。后來(lái)慢慢便形成了禁火節(jié)。
漢朝時(shí)山西民間要禁火一個(gè)月的時(shí)間。三國(guó)時(shí)期，魏武帝曹操曾下令取消這個(gè)習(xí)俗。
《陰罰令》中有這樣的話，“聞太原、上黨、雁門冬至后百五日皆絕火寒食，云為子推”“令到人不得寒食。犯者，家長(zhǎng)半歲刑，主吏百日刑，令長(zhǎng)奪一月俸”。
三國(guó)歸晉以后，因?yàn)榕c春秋時(shí)晉國(guó)的“晉”同音同字，因而對(duì)晉地掌故特別垂青，紀(jì)念介子推的禁火寒食習(xí)俗又恢復(fù)起來(lái)，不過(guò)時(shí)間縮短為三天。同時(shí)，這一時(shí)期將把寒食節(jié)紀(jì)念介子推的說(shuō)法發(fā)揚(yáng)光大，寒食節(jié)禁火寒食成了各地共同的風(fēng)俗習(xí)慣。
寒食節(jié)有許多習(xí)俗，例如上墳、郊游、斗雞子、蕩秋千、打毯、牽鉤（拔河）等。寒食節(jié)是山西民間春季最為重視的一個(gè)節(jié)日，山西介休綿山被譽(yù)為“中國(guó)寒食清明文化之鄉(xiāng)”，每年舉行聲勢(shì)浩大的寒食清明祭祀（介子推）活動(dòng)。
山西民間禁火寒食的習(xí)俗活動(dòng)一般為一天，只有部分地區(qū)習(xí)慣禁火三天。晉南地區(qū)民間習(xí)慣吃涼粉、涼面、涼糕等等，晉北地區(qū)習(xí)慣以炒奇（即將糕面或白面蒸熟后切成色子般大小的方塊，曬干后用白土炒黃）作為寒食節(jié)的食品。
一些山區(qū)這一天全家吃炒面（將五谷雜糧炒熟，拌以各類干果脯，磨成面裝進(jìn)面袋），有的徒手抓著吃，有的用開水沖成湯喝。寒食節(jié)這一天，是小孩子夢(mèng)寐以求的一天，在這一天，他們能玩面食，能用面制作自己喜愛的小動(dòng)物，讓大人放進(jìn)鍋里蒸熟。
因?yàn)榇笕藗円谜艉鄟?lái)慶祝節(jié)日——用面粉制作大拇指大小的飛燕、鳴禽及走獸（諸、牛、羊、馬等）、瓜果、花丼等有趣的饅頭，蒸熟后著色，插在酸棗樹的針刺上面，或者作為供品，或者裝點(diǎn)室內(nèi)。
二、寒食節(jié)的禁忌
寒食節(jié)又叫“禁煙節(jié)”或“熟食節(jié)”，相傳源于春秋時(shí)代的晉國(guó)。
按照古代的風(fēng)俗，節(jié)日期間要禁止一切煙火，包括生火做飯。為此必須事先準(zhǔn)備好熟食，到時(shí)只能吃這些冷的食物，所以叫“寒食”。
古代寒食節(jié)的習(xí)俗，宋代陳元靚《歲時(shí)廣記》卷十五引《鄴中記》載：“寒食日，俗畫雞子以相晌?！蹦铣鹤趧C《荊楚歲時(shí)記》載：“古之豪家，食稱畫卵。”
到隋時(shí)有將雞蛋染成藍(lán)、紅等顏色，仍如雕鏤，輾轉(zhuǎn)互相贈(zèng)送，或放在菜盤和祭器里?，F(xiàn)傳承成為民間工藝，深受國(guó)內(nèi)外顧客歡迎。
如唐代寒食節(jié)吃煮雞蛋就是必不可少的主食之一，更有好事者，在雞蛋上雕刻各種花紋圖案，并染上色彩，增加雞蛋的外觀美感，久之，形成了一種傳統(tǒng)習(xí)俗，這就是唐人所說(shuō)的鏤雞子。祭祖掃墓祭祖掃墓是重要的寒食節(jié)的習(xí)俗。
清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，是祭祀死者的一種活動(dòng)。
我國(guó)漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。在墓前祭祖掃墓，這個(gè)習(xí)俗在中國(guó)起源甚早。
早在西周時(shí)對(duì)墓葬就十分重視。東周戰(zhàn)國(guó)時(shí)代孟子的齊人篇也曾提及一個(gè)為人所恥笑的齊國(guó)人，常到東郭墳?zāi)蛊蚴臣滥沟募榔罚梢姂?zhàn)國(guó)時(shí)代掃墓之風(fēng)氣十分盛行。
在墓前祭祀祖先謂之掃墓或稱墓祭、掃拜，這個(gè)習(xí)俗在中國(guó)起源甚早。值得注意的是，寒食節(jié)與清明節(jié)本為兩個(gè)節(jié)日，寒食節(jié)究竟是哪一日，一說(shuō)是清明的前一日，一說(shuō)是清明前兩日，說(shuō)法不一。
踏青踏青是常見的寒食節(jié)習(xí)俗。清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，按陽(yáng)歷來(lái)說(shuō)，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚、草木吐綠的時(shí)節(jié)，也正是人們春游（古代叫踏青）的好時(shí)候，所以古人有清明踏青并開展一系列體育活動(dòng)的習(xí)俗。
相傳大禹治水后，人們就用“清明”之語(yǔ)慶賀水患已除，天下太平。此時(shí)春暖花開，萬(wàn)物復(fù)蘇，天清地明，正是春游踏青的好時(shí)節(jié)。
踏青早在唐代就已開始，歷代承襲成為習(xí)慣。寒食節(jié)的習(xí)俗，清明之日，時(shí)值春回大地，草木皆綠，自然界到處呈現(xiàn)出一派勃勃生機(jī)，正是郊游的大好時(shí)光。
因此，人們不僅踏青旅游，而且要進(jìn)行蕩秋千、拔河等一系列豐富多彩的娛樂(lè)活動(dòng)，使節(jié)日充滿了春天的歡樂(lè)。打秋千起源于何時(shí)？一說(shuō)是由古代北方少數(shù)民族的一項(xiàng)習(xí)武活動(dòng)擅變而來(lái)，一說(shuō)起源于漢武帝時(shí)代。
高承《事物紀(jì)原》認(rèn)為秋千為漢武帝后庭之戲，本為千秋，是祝壽之詞，后世倒語(yǔ)為“秋千”。據(jù)《開元天寶遺事》所載：天寶年間，每到寒食清明節(jié)來(lái)臨，宮中都要豎立起秋千架，令殯妃宮女們盡情玩樂(lè)，宮女們歡歡喜喜登上秋千，上下凌空，彩衣繡裙迎風(fēng)飄揚(yáng)，體態(tài)輕盈優(yōu)美，宛若仙女從天上飄飄而降。
唐玄宗看得高興人迷，因而呼之為“半仙之戲”，“都中士民因而呼之”，長(zhǎng)安市民競(jìng)相仿效，風(fēng)靡一時(shí)。踢足球踢足球也是清明節(jié)常舉行的娛樂(lè)活動(dòng)也是古代寒食節(jié)的習(xí)俗。
唐代足球殼由漢代的充毛發(fā)展為充氣，用動(dòng)物的膀朧作球膽，增加了球體的彈性。如王建的《宮詞》詩(shī)中有“殿前鋪設(shè)兩邊樓，寒食宮人步打球”，“寒食內(nèi)人常白打，庫(kù)中先散與金錢”。
韋莊的詩(shī)說(shuō)：“內(nèi)官初賜清明火，上相閑分白打錢。”這些都是描繪宮女們于寒食、清明日踢球并得賞錢的情況。
“白打”是二人對(duì)踢，以踢的花樣和次數(shù)多少來(lái)定勝負(fù)。不僅宮廷民間如此，軍隊(duì)中也常大力開展踢球活動(dòng)，以此習(xí)武娛樂(lè)。
以寫田園風(fēng)物聞名于世的詩(shī)人韋應(yīng)物在《寒食后北樓作》一詩(shī)中寫道：“遙聞?chuàng)艄穆?，蹴鞠軍中?lè)?！闭沁@一事實(shí)的寫照。
打馬球唐代清明球類活動(dòng)的重要項(xiàng)目是擊鞠。，擊鞠即馬球活動(dòng)，史書又稱為“擊鞠”。
這種運(yùn)動(dòng)一方面要求騎乘的馬有很高的訓(xùn)練程度，二是要騎術(shù)非常嫻熟。只有如此，才能使馬與之相配合，從而進(jìn)行各種難度較大的動(dòng)作。
擊鞠活動(dòng)始見于曹植的《名都賦》中“連翩擊鞠壤，巧捷唯萬(wàn)端”之句。但由于魏晉南北朝時(shí)代，社會(huì)動(dòng)蕩不安，此游戲一度中衰。
到了隋唐之際，因社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化全面繁榮，馬球運(yùn)動(dòng)得到了復(fù)蘇。不拔河除了打球，長(zhǎng)安人也經(jīng)常在這一時(shí)期舉行拔河比賽，也是寒食節(jié)的習(xí)俗。
相傳唐中宗曾于清明日讓大臣們?cè)诶鎴@球場(chǎng)拔河。斗雞唐代清明之日，還盛行斗雞之戲。
斗雞在戰(zhàn)國(guó)已很盛行，是古代寒食節(jié)的習(xí)俗。在寒冷的冬天，又要禁火吃冷食，又怕有些老弱婦孺耐不住寒冷，也為了防止寒食冷餐傷身，于是就定了踏青、郊游、蕩秋千、踢足球、打馬球、插柳、拔河、斗雞等戶外活動(dòng)，讓大家出來(lái)曬曬太陽(yáng)，活動(dòng)活動(dòng)筋骨，增加抵抗力。
因此，清明節(jié)除了祭祖掃墓之外，還有各項(xiàng)野外健身活動(dòng)，使這個(gè)節(jié)日，除了有慎終追遠(yuǎn)的感傷，還融合了歡樂(lè)賞春的氣氛；既有生離死別的悲酸淚，又到處是一派清新明麗的生動(dòng)景象，真是一個(gè)極富特色、非常特別的節(jié)日。
三、寒食節(jié)的禁忌
寒食節(jié)又叫“禁煙節(jié)”或“熟食節(jié)”，相傳源于春秋時(shí)代的晉國(guó)。
按照古代的風(fēng)俗，節(jié)日期間要禁止一切煙火，包括生火做飯。為此必須事先準(zhǔn)備好熟食，到時(shí)只能吃這些冷的食物，所以叫“寒食”。
古代寒食節(jié)的習(xí)俗，宋代陳元靚《歲時(shí)廣記》卷十五引《鄴中記》載：“寒食日，俗畫雞子以相晌?！蹦铣鹤趧C《荊楚歲時(shí)記》載：“古之豪家，食稱畫卵。”
到隋時(shí)有將雞蛋染成藍(lán)、紅等顏色，仍如雕鏤，輾轉(zhuǎn)互相贈(zèng)送，或放在菜盤和祭器里?，F(xiàn)傳承成為民間工藝，深受國(guó)內(nèi)外顧客歡迎。
如唐代寒食節(jié)吃煮雞蛋就是必不可少的主食之一，更有好事者，在雞蛋上雕刻各種花紋圖案，并染上色彩，增加雞蛋的外觀美感，久之，形成了一種傳統(tǒng)習(xí)俗，這就是唐人所說(shuō)的鏤雞子。 祭祖掃墓 祭祖掃墓是重要的寒食節(jié)的習(xí)俗。
清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，是祭祀死者的一種活動(dòng)。
我國(guó)漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。 在墓前祭祖掃墓，這個(gè)習(xí)俗在中國(guó)起源甚早。
早在西周時(shí)對(duì)墓葬就十分重視。東周戰(zhàn)國(guó)時(shí)代孟子的齊人篇也曾提及一個(gè)為人所恥笑的齊國(guó)人，常到東郭墳?zāi)蛊蚴臣滥沟募榔?，可見?zhàn)國(guó)時(shí)代掃墓之風(fēng)氣十分盛行。
在墓前祭祀祖先謂之掃墓或稱墓祭、掃拜，這個(gè)習(xí)俗在中國(guó)起源甚早。 值得注意的是，寒食節(jié)與清明節(jié)本為兩個(gè)節(jié)日，寒食節(jié)究竟是哪一日，一說(shuō)是清明的前一日，一說(shuō)是清明前兩日，說(shuō)法不一。
踏青 踏青是常見的寒食節(jié)習(xí)俗。清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，按陽(yáng)歷來(lái)說(shuō)，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚、草木吐綠的時(shí)節(jié)，也正是人們春游（古代叫踏青）的好時(shí)候，所以古人有清明踏青并開展一系列體育活動(dòng)的習(xí)俗。
相傳大禹治水后，人們就用“清明”之語(yǔ)慶賀水患已除，天下太平。此時(shí)春暖花開，萬(wàn)物復(fù)蘇，天清地明，正是春游踏青的好時(shí)節(jié)。
踏青早在唐代就已開始，歷代承襲成為習(xí)慣。 寒食節(jié)的習(xí)俗，清明之日，時(shí)值春回大地，草木皆綠，自然界到處呈現(xiàn)出一派勃勃生機(jī)，正是郊游的大好時(shí)光。
因此，人們不僅踏青旅游，而且要進(jìn)行蕩秋千、拔河等一系列豐富多彩的娛樂(lè)活動(dòng)，使節(jié)日充滿了春天的歡樂(lè)。 打秋千起源于何時(shí)？一說(shuō)是由古代北方少數(shù)民族的一項(xiàng)習(xí)武活動(dòng)擅變而來(lái)，一說(shuō)起源于漢武帝時(shí)代。
高承《事物紀(jì)原》認(rèn)為秋千為漢武帝后庭之戲，本為千秋，是祝壽之詞，后世倒語(yǔ)為“秋千”。據(jù)《開元天寶遺事》所載：天寶年間，每到寒食清明節(jié)來(lái)臨，宮中都要豎立起秋千架，令殯妃宮女們盡情玩樂(lè)，宮女們歡歡喜喜登上秋千，上下凌空，彩衣繡裙迎風(fēng)飄揚(yáng)，體態(tài)輕盈優(yōu)美，宛若仙女從天上飄飄而降。
唐玄宗看得高興人迷，因而呼之為“半仙之戲”，“都中士民因而呼之”，長(zhǎng)安市民競(jìng)相仿效，風(fēng)靡一時(shí)。 踢足球 踢足球也是清明節(jié)常舉行的娛樂(lè)活動(dòng)也是古代寒食節(jié)的習(xí)俗。
唐代足球殼由漢代的充毛發(fā)展為充氣，用動(dòng)物的膀朧作球膽，增加了球體的彈性。 如王建的《宮詞》詩(shī)中有“殿前鋪設(shè)兩邊樓，寒食宮人步打球”，“寒食內(nèi)人常白打，庫(kù)中先散與金錢”。
韋莊的詩(shī)說(shuō)：“內(nèi)官初賜清明火，上相閑分白打錢。”這些都是描繪宮女們于寒食、清明日踢球并得賞錢的情況。
“白打”是二人對(duì)踢，以踢的花樣和次數(shù)多少來(lái)定勝負(fù)。不僅宮廷民間如此，軍隊(duì)中也常大力開展踢球活動(dòng)，以此習(xí)武娛樂(lè)。
以寫田園風(fēng)物聞名于世的詩(shī)人韋應(yīng)物在《寒食后北樓作》一詩(shī)中寫道：“遙聞?chuàng)艄穆暎砭宪娭袠?lè)。”正是這一事實(shí)的寫照。
打馬球 唐代清明球類活動(dòng)的重要項(xiàng)目是擊鞠。，擊鞠即馬球活動(dòng)，史書又稱為“擊鞠”。
這種運(yùn)動(dòng)一方面要求騎乘的馬有很高的訓(xùn)練程度，二是要騎術(shù)非常嫻熟。只有如此，才能使馬與之相配合，從而進(jìn)行各種難度較大的動(dòng)作。
擊鞠活動(dòng)始見于曹植的《名都賦》中“連翩擊鞠壤，巧捷唯萬(wàn)端”之句。但由于魏晉南北朝時(shí)代，社會(huì)動(dòng)蕩不安，此游戲一度中衰。
到了隋唐之際，因社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化全面繁榮，馬球運(yùn)動(dòng)得到了復(fù)蘇。不 拔河 除了打球，長(zhǎng)安人也經(jīng)常在這一時(shí)期舉行拔河比賽，也是寒食節(jié)的習(xí)俗。
相傳唐中宗曾于清明日讓大臣們?cè)诶鎴@球場(chǎng)拔河。 斗雞 唐代清明之日，還盛行斗雞之戲。
斗雞在戰(zhàn)國(guó)已很盛行，是古代寒食節(jié)的習(xí)俗。 在寒冷的冬天，又要禁火吃冷食，又怕有些老弱婦孺耐不住寒冷，也為了防止寒食冷餐傷身，于是就定了踏青、郊游、蕩秋千、踢足球、打馬球、插柳、拔河、斗雞等戶外活動(dòng)，讓大家出來(lái)曬曬太陽(yáng)，活動(dòng)活動(dòng)筋骨，增加抵抗力。
因此，清明節(jié)除了祭祖掃墓之外，還有各項(xiàng)野外健身活動(dòng)，使這個(gè)節(jié)日，除了有慎終追遠(yuǎn)的感傷，還融合了歡樂(lè)賞春的氣氛；既有生離死別的悲酸淚，又到處是一派清新明麗的生動(dòng)景象，真是一個(gè)極富特色、非常特別的節(jié)日。
四、寒食節(jié)為什么要禁火寒食
寒食節(jié)相傳是源于春秋時(shí)代的晉國(guó)，是為了紀(jì)念晉國(guó)公子的臣子介子推。
晉國(guó)公子重耳，流亡外國(guó)19年，介子推護(hù)駕跟隨，立下大功，重耳返國(guó)即位，成為晉文公。介子推便背著老母，躲入綿山。
晉文公前往尋找，卻怎么也找不到。于是他放火燒山，想把介子推逼出來(lái)。
不料介子推卻和母親抱著一株大樹，寧愿燒死，也不出山。 晉文公傷心地下令把綿山改稱介山，又下令把介子推被燒死的那一天定為寒食節(jié)，以后年年歲歲，每逢寒食節(jié)都要禁止生火，吃冷飯，以示追懷之意。
其實(shí)，寒食節(jié)的真正起源，是源于古代的鉆木、求新火之制。古人因季節(jié)不同，用不同的樹木鉆火，有改季改火之俗。
而每次改火之后，就要換取新火。新火未至，就禁止人們生火。
這是當(dāng)時(shí)的一件大事。 在禁火之時(shí)，人們就準(zhǔn)備一些冷食，以供食用，這樣慢慢就成了固定的風(fēng)俗了。
以后，才與介子推的傳說(shuō)相聯(lián)系，成了寒食節(jié)。 。
五、為什么寒食節(jié)要禁止生火
相傳春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，晉獻(xiàn)公的妃子驪姬為了讓自己的兒子奚齊繼位，就設(shè)毒計(jì)謀害太子申生，申生被逼自殺。
申生的弟弟重耳，為了躲避禍害，流亡出走。在流亡期間，重耳受盡了屈辱。
原來(lái)跟著他一道出奔的臣子，大多陸陸續(xù)續(xù)地各奔出路去了。只剩下少數(shù)幾個(gè)忠心耿耿的人，一直追隨著他。
其中一人叫介子推。有一次，重耳餓暈了過(guò)去。
介子推為了救重耳，從自己腿上割下了一塊肉，用火烤熟了就送給重耳吃。十九年后，重耳回國(guó)做了君主，就是著名春秋五霸之一----晉文公。
晉文公執(zhí)政后，對(duì)那些和他同甘共苦的臣子大加封賞，唯獨(dú)忘了介子推。 有人在晉文公面前為介子推叫屈。
晉文公猛然憶起舊事，心中有愧，馬上差人去請(qǐng)介子推上朝受賞封官?？墒?，差人去了幾趟，介子推不來(lái)。
晉文公只好親去請(qǐng)?？墒?，當(dāng)晉文公來(lái)到介子推家時(shí)，只見大門緊閉。
介子推不愿見他，已經(jīng)背著老母躲進(jìn)了綿山（今山西介休縣東南）。 晉文公便讓他的御林軍上綿山搜索，沒(méi)有找到。
于是，有人出了個(gè)主意說(shuō)，不如放火燒山，三面點(diǎn)火，留下一方，大火起時(shí)介子推會(huì)自己走出來(lái)的。晉文公乃下令舉火燒山，孰料大火燒了三天三夜，大火熄滅后，終究不見介子推出來(lái)。
上山一看，介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹已經(jīng)死了。 晉文公望著介子推的尸體哭拜一陣，然后安葬遺體，發(fā)現(xiàn)介子推脊梁堵著個(gè)柳樹樹洞，洞里好象有什么東西。
掏出一看，原來(lái)是片衣襟，上面題了一首血詩(shī)： 割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。 柳下作鬼終不見，強(qiáng)似伴君作諫臣。
倘若主公心有我，憶我之時(shí)常自省。 臣在九泉心無(wú)愧，勤政清明復(fù)清明。
晉文公將血書藏入袖中。然后把介子推和他的母親分別安葬在那棵燒焦的大柳樹下。
為了紀(jì)念介子推，晉文公下令把綿山改為“介山”，在山上建立祠堂，并把放火燒山的這一天定為寒食節(jié)，曉諭全國(guó)，每年這天禁忌煙火，只吃寒食。 走時(shí)，他伐了一段燒焦的柳木，到宮中做了雙木屐，每天望著它嘆道：“悲哉足下?！?/p>
“足下”是古人下級(jí)對(duì)上級(jí)或同輩之間相互尊敬的稱呼，據(jù)說(shuō)就是來(lái)源于此。 第二年，晉文公領(lǐng)著群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。
行至墳前，只見那棵老柳樹死樹復(fù)活，綠枝千條，隨風(fēng)飄舞。 晉文公望著復(fù)活的老柳樹，像看見了介子推一樣。
他敬重地走到跟前，珍愛地掐了一下枝，編了一個(gè)圈兒戴在頭上。祭掃后，晉文公把復(fù)活的老柳樹賜名為“清明柳”，又把這天定為清明節(jié)。
以后，晉文公常把血書帶在身邊，作為鞭策自己執(zhí)政的座佑銘。他勤政清明，勵(lì)精圖治，把國(guó)家治理得很好。
此后，晉國(guó)的百姓得以安居樂(lè)業(yè)，對(duì)有功不居、不圖富貴的介子推非常懷念。每逢他死的那天，大家禁止煙火來(lái)表示紀(jì)念。
還用面粉和著棗泥，捏成燕子的模樣，用楊柳條串起來(lái)，插在門上，召喚他的靈魂，這東西叫“之推燕”（介子推亦作介之推）。此后，寒食、清明成了全國(guó)百姓的隆重節(jié)日。
每逢寒食，人們即不生火做飯，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如棗餅、麥糕等；在南方，則多為青團(tuán)和糯米糖藕。
每屆清明，人們把柳條編成圈兒戴在頭上，把柳條枝插在房前屋后，以示懷念。 。
六、寒食節(jié)為什么要禁火吃寒食
寒食節(jié)禁火吃寒食的緣由
祭拜介子推
到西漢末的劉向，始載介之推被燒死之說(shuō)。劉向《新序·節(jié)士篇》云，重耳回國(guó)當(dāng)了國(guó)君，便設(shè)宴招待跟隨他流亡的那批士大夫，當(dāng)即給他們升官加賞。不知是重耳一時(shí)疏忽，還是什么別的原因，他獨(dú)獨(dú)把介之推漏掉了。介之推既沒(méi)得到官，又沒(méi)得到賞，很是懊惱。酒過(guò)三巡，介之推奉觴而起，賦詩(shī)云：
有龍矯矯，將失其所。有蛇從之，周流天下。龍既入深淵，得其安所；蛇脂盡干，獨(dú)不得甘雨。
這首詩(shī)被后人稱為《龍蛇歌》。詩(shī)中以“龍”比重耳，以“蛇”自比，言自己曾跟隨重耳流亡其他諸候國(guó)，現(xiàn)在重耳回國(guó)當(dāng)了國(guó)君，位尊權(quán)重，富有四境，而自己吃盡千辛萬(wàn)苦，回國(guó)后，卻沒(méi)有得到什么好處。他見重耳如此寡恩少德，便決意離開他，隱居起來(lái)。于是，他賦詩(shī)畢，就離席而去，上綿山（即后來(lái)的介山）隱居。重耳聽到這個(gè)消息，知道自己犯了個(gè)大錯(cuò)誤，沒(méi)能給介之推升官加賞，以至于此。于是，他就命人到綿山上去，請(qǐng)介之推下山?？墒牵扇サ娜苏也坏浇橹?，就放火燒起山來(lái)，以為山火一燒，介之推就會(huì)自己逃出來(lái)。結(jié)果，介之推沒(méi)有逃出來(lái)，竟被活活燒死在山上。東漢的蔡邕，在其《琴操》卷下又說(shuō)，介之推因?yàn)闆](méi)有得到官，沒(méi)有得到賞，而隱居綿山，晉文公重耳派使者去請(qǐng)他下山，介之推堅(jiān)決不肯。重耳遂命人放火燒山，想用火把介之推逼出。不料介之推寧死不出，終于抱著樹木被燒死了。晉文公知道介之推被燒死，傷心得流下了眼淚?；貙m后，他就下令，此后每逢五月五日這一天，晉國(guó)臣民，不得燒火。這些，顯然是傳說(shuō)之詞。特別是蔡邕之說(shuō)，更是沒(méi)有道理。晉文公重耳，是有名的賢君，怎么會(huì)想出放火燒山逼介之推下山的愚蠢之策呢？所載晉國(guó)人們禁火之俗，當(dāng)然與寒食節(jié)的禁火相同，但時(shí)間作五月五日，而不是后世所說(shuō)的清明節(jié)前的寒食節(jié)。
東漢周舉當(dāng)并州刺史時(shí)，所屬太原一郡百姓認(rèn)為，介之推被燒死的那一個(gè)月，介之推之神不喜歡看見火，因此，當(dāng)?shù)匕傩?，在這個(gè)月中，無(wú)人敢生火用火，一個(gè)月中，盡吃先前做好的冷食，叫做“一月寒食”。這一個(gè)月，偏偏還在隆冬，太原地處北方，隆冬氣候嚴(yán)寒，一個(gè)月不生火，日子有多難過(guò)？別的不說(shuō)，這期間盡吃冷食，青壯年尚且吃不消，老弱病殘，如何能挺熬過(guò)來(lái)？周舉知道后，便著手芏此陋俗。他寫了一篇文章，放到介之推的廟里。文章說(shuō)，隆冬滅火，嚴(yán)重地?fù)p害了百姓的健康，這不是象您介之推這樣的賢者的本意，當(dāng)應(yīng)讓百姓不要滅火。周舉又向百姓宣傳，強(qiáng)調(diào)禁火傷身體，不是介之推這樣的賢者所喜歡的，叫他們不必再在介子推死亡的這一月禁火寒食。這樣一來(lái)，“眾惑稍解，風(fēng)俗頗革”。（《后漢書·周舉傳》）這樣說(shuō)來(lái)，介之推被燒死、當(dāng)?shù)匕傩战鸷?，都在隆冬，而不是象《琴操》所說(shuō)的五月五日，也不是后世所說(shuō)的清明前夕的寒食節(jié)。
七、福州寒食節(jié)的祭祀習(xí)俗或禁忌
寒食節(jié)亦稱“禁煙節(jié)”、“冷節(jié)”、“百五節(jié)”，在夏歷冬至后一百零五日，清明節(jié)前一二日。
是日初為節(jié)時(shí)，禁煙火，只吃冷食。并在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗卵等風(fēng)俗，寒食節(jié)前后綿延兩千余年，曾被稱為民間第一大祭日。
1、禁煙冷食：寒食節(jié)古代也叫“禁煙節(jié)”，家家禁止生火，都吃冷食。但因國(guó)人追憫先賢之情執(zhí)著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認(rèn)可并參與。
2、拜掃祭祖：寒食節(jié)掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。唐代編入《開元禮》“卷第八十七·王公以下拜掃（寒食拜掃附）”中，成為官方認(rèn)同并倡導(dǎo)的吉禮之一。
后演變?yōu)榛始壹懒辏还俑揽讖R、祭先賢；百姓上墳等。時(shí)一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然后將子推燕、蛇盤兔撒于墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置于房中高處，意沾先祖德澤。
3、寒食飲食：寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細(xì)稞、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數(shù)十種之多。其中多數(shù)寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有“蛇盤兔，必定富”之說(shuō)，意為企盼民富國(guó)強(qiáng)；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高風(fēng)亮節(jié)……。
4、寒食插柳：柳為寒食節(jié)象征之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時(shí)記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來(lái)代替柳枝。
據(jù)各地史籍記載：“插柳于墳”、“折柳枝標(biāo)于戶”、“插于檐插柳寢灶間”、“亦戴之頭或系衣帶”、“瓶貯獻(xiàn)于佛神”、“門皆插柳”，故民間有“清明（寒食）不戴柳，紅顏成白首”之說(shuō)。 寒食節(jié)5、寒食踏青：也叫踏春，盛興于唐宋。
宋·李之彥《東谷所見》載：“拜掃了事，而后與兄弟、妻子、親戚、契交放情地游覽，盡歡而歸”。明代《帝王景物略》記京效踏青場(chǎng)景為：“歲（寒食）清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，游人以萬(wàn)計(jì)。”
可謂盛極。 6、寒食秋千：秋千原為古代寒食節(jié)宮廷女子游樂(lè)項(xiàng)目。
五代王仁?！堕_元天寶遺事》載“天寶宮中至寒食節(jié)竟豎秋千，令宮嬪輩戲笑以為宴樂(lè)。帝呼為半仙之戲，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彥博詩(shī)《寒食日過(guò)龍門》，詩(shī)中描寫為 “橋邊楊柳垂青線，林立秋千掛彩繩?！?/p>
7、寒食蹴球：盛行于唐，宋《文獻(xiàn)通考》載：“蹴球，蓋始于唐。植兩修竹，高數(shù)丈，絡(luò)網(wǎng)于上，為門以度球，球工分左右朋，以角勝負(fù)。”
史載：唐德宗、憲宗、穆宗、敬宗都喜蹴球，《州府元龜》載：“唐德宗貞元十二年二月寒食節(jié)帝御麒殿之東亭，觀武臣及勛戚子弟會(huì)球，兼賜宰臣宴饌?！彼未灿小短骢砭蠄D》。
8、寒食詠詩(shī)：寒食節(jié)時(shí)，文人們或思鄉(xiāng)念親，或借景生情，感慨尤多，靈感頓生，詩(shī)興大發(fā)，詠者甚多。據(jù)查，僅《全唐詩(shī)》就有唐玄宗、張說(shuō)、杜甫、韓愈、柳宗元等名人名家詩(shī)詞三百余首，宋金元詞曲也有一百余首，成為中國(guó)詩(shī)歌藝術(shù)中一枝奇葩。
此外，寒食節(jié)時(shí)期還有賜宴、賞花、斗雞、鏤雞子、牽鉤（拔河）、鉆木取火、放風(fēng)箏、斗百草、拋堶（瓦石器玩物）等許多活動(dòng)，極大地豐富了中國(guó)古代的社會(huì)生活。
