火山土豆泥制作方法：
1、土豆先洗凈，去皮，之后切成薄片。
2、將土豆片放入蒸簾，撒上點鹽。
3、土豆蒸熟之后，用叉子按壓成土豆泥。
4、再將土豆泥放入盤子中堆好，用叉子做出紋路，大致成火山的樣子。
5、接著起鍋燒油，放入適量的肉沫炒香、再下入蔥花，炒香。
6、加入適量的老抽生抽，再加適量的水、鹽、雞精、白糖、胡椒粉，最后加水淀粉勾芡。
7、將做好的湯汁淋到土豆泥上面，撒蔥花，火山土豆泥制作完成。
火山土豆泥制作方法：
1、土豆先洗凈，去皮，之后切成薄片。
2、將土豆片放入蒸簾，撒上點鹽。
3、土豆蒸熟之后，用叉子按壓成土豆泥。
4、再將土豆泥放入盤子中堆好，用叉子做出紋路，大致成火山的樣子。
5、接著起鍋燒油，放入適量的肉沫炒香、再下入蔥花，炒香。
6、加入適量的老抽生抽，再加適量的水、鹽、雞精、白糖、胡椒粉，最后加水淀粉勾芡。
7、將做好的湯汁淋到土豆泥上面，撒蔥花，火山土豆泥制作完成。
