瘦肉精豬肉的鑒別方法如下：
看豬肉皮下脂肪層的厚度。瘦肉精豬因吃藥生長(zhǎng)，肉太松軟，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，正常豬在皮層和瘦肉之間會(huì)有一層脂肪，肥膘約為1厘米到2厘米；看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮；將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精；肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。瘦肉精豬肉的鑒別方法如下：
看豬肉皮下脂肪層的厚度。瘦肉精豬因吃藥生長(zhǎng)，肉太松軟，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，正常豬在皮層和瘦肉之間會(huì)有一層脂肪，肥膘約為1厘米到2厘米；看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮；將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精；肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。
