蛋黃4個，牛奶250毫升，淡奶油259毫升，糖粉40克，蛋撻皮20個
1.蛋清蛋黃分離，只用蛋黃。撻皮從冰箱冷凍室拿出解凍備用。
2.把蛋黃打散，不要打出沫，輕輕攪拌依次放入牛奶和奶油，繼續(xù)攪拌，加入糖粉攪拌。
3.把混合好的蛋撻液依次倒入擺好的蛋撻皮里。
4.烤箱預熱230度，整個烤的過程大約20分鐘，上火210度下火200度時把蛋撻放入烤箱，保持這個溫度烤10分鐘左右，轉(zhuǎn)上下火180度，繼續(xù)烘烤10分鐘，觀察烤箱里蛋撻的狀態(tài)，烘烤時間不是固定的，多兩分鐘少兩分鐘即可。
