依果肉顏色分為紅、白、黃火龍果三個亞種，其中以白肉火龍果品種最多。紅心火龍果是仙人掌科三角柱屬多年生蔓性植物，是一種新興的有良好保健功效的水果，原產(chǎn)于西半球赤道附近，中美洲熱帶雨林地區(qū)。是一種長壽植物，自然環(huán)境下可成活幾十年乃至上百年。據(jù)資料介紹，早在十七世紀，荷蘭人就把火龍果引入臺灣，但引入的是一種自花不實的品種，后來就蔓延開成為野生狀態(tài)，在臺灣稱為“番花”。之后，法國人把自花親和的果肉帶紫色的紅龍果，雖能自花結實，但結實率不夠高。若有白肉種的花粉授粉，實踐證明不僅結實率高，果實也增大，因而紅、白肉種最
