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    • 回民燉牛肉的做法

      2024-12-19 問(wèn)答 86閱讀 投稿:弘新

      回民燉牛肉的做法

      回民燉牛肉的原料:牛腩兩千克、八角四個(gè)、原味醬油200ml、鹽十至十五克、白糖十克。

      做法:1、選擇牛腩做紅燒牛肉;

      2、浸泡去血水中需要多次換水,去干凈血水,因?yàn)榛刈宀怀匝模?/p>

      3、煸炒過(guò)程中,牛肉會(huì)滲出血水,要舀出血水;

      4、煸炒至牛肉變色成白色,水份干即可,加入原味醬油適量;

      5、燉煮過(guò)程一定要多次加開(kāi)水,不要加冷水,防止燒干;

      6、大火燒開(kāi),文火燉煮約2小時(shí)加鹽,煮至牛肉微爛時(shí)約3小時(shí)加白糖,繼續(xù)燉煮約15分鐘至牛肉熟即可。

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