材料：雞肉250克、白鲞100克、慈姑50克、料酒適量、姜適量、食鹽適量、茨菰。
做法：
1、雞宰殺洗凈后入湯鍋煮熟取出，晾涼備用。
2、取熟雞脯肉250克，帶皮切成方形。
3、取100克白鲞去鱗，去內(nèi)臟洗凈，切成長方形塊狀備用。
4、茨菰洗凈切厚片備用。
5、取一扣碗，把雞肉塊貼著碗壁擺放整齊，然后把茨菰放在雞肉上面，最后把白鲞擺放在最上面一層，加入料酒和姜片，放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘。
6、將蒸好的雞肉的扣碗倒扣在盤子上，掀掉扣碗即可。
材料：雞肉250克、白鲞100克、慈姑50克、料酒適量、姜適量、食鹽適量、茨菰。
做法：
1、雞宰殺洗凈后入湯鍋煮熟取出，晾涼備用。
2、取熟雞脯肉250克，帶皮切成方形。
3、取100克白鲞去鱗，去內(nèi)臟洗凈，切成長方形塊狀備用。
4、茨菰洗凈切厚片備用。
5、取一扣碗，把雞肉塊貼著碗壁擺放整齊，然后把茨菰放在雞肉上面，最后把白鲞擺放在最上面一層，加入料酒和姜片，放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘。
6、將蒸好的雞肉的扣碗倒扣在盤子上，掀掉扣碗即可。
