用料:羊肉、當(dāng)歸片、 老姜、胡椒粉、鹽。具體做法如下:
1、羊肉洗凈切成小塊,老姜切成大片備用。
2、把羊肉塊、姜片、當(dāng)歸片,放入砂鍋內(nèi),一次加足水量,大火燉煮,煮沸后撇去浮沫,調(diào)成中火繼續(xù)煮約一小時(shí),待羊肉熟爛后,放入胡椒粉、鹽調(diào)味,即可關(guān)火。
3、吃時(shí)連湯帶肉一起食用。當(dāng)歸生姜羊肉湯具有補(bǔ)血調(diào)血、散寒開(kāi)胃、益氣健脾、溫經(jīng)止痛的功效。
羊湯優(yōu)點(diǎn):煮過(guò)肉的湯,營(yíng)養(yǎng)程度非常高,是滋補(bǔ)身體的佳品。而且,羊肉經(jīng)過(guò)燉制以后,更加熟爛、鮮嫩,易于消化。如果在燉的