1、必須無毒無害。
2、可供給人體必需的各種營養(yǎng)元素。
3、具有良好的感官性狀。滿足人們的生理、心理需求，從而有助于營養(yǎng)素的充分吸收，真正發(fā)揮食品對人體的作用。
烹飪原料：符合飲食要求、能滿足人體的營養(yǎng)需要并通過烹飪手段制作各種食品的可食性食物原材料。
中國烹飪原料的選用特點 ：
1、選料廣搏，種類繁多。
2、精工再制，特產(chǎn)豐富。
3、綜合利用，物盡其用。
4、藥食同源，飲食養(yǎng)生。
1、必須無毒無害。
2、可供給人體必需的各種營養(yǎng)元素。
3、具有良好的感官性狀。滿足人們的生理、心理需求，從而有助于營養(yǎng)素的充分吸收，真正發(fā)揮食品對人體的作用。
烹飪原料：符合飲食要求、能滿足人體的營養(yǎng)需要并通過烹飪手段制作各種食品的可食性食物原材料。
中國烹飪原料的選用特點 ：
1、選料廣搏，種類繁多。
2、精工再制，特產(chǎn)豐富。
3、綜合利用，物盡其用。
4、藥食同源，飲食養(yǎng)生。
