泡椒制作方法：
原料：辣椒、姜、花椒、鹽。
做法：
1、將辣椒洗凈表面，置于通風(fēng)處，吹干表面水分備用。
2、向鍋中倒入適量水，加入鹽，煮沸，將辣椒置于水中，片刻后撈起，備用。
3、將鍋洗凈，向鍋中加入適量水、花椒和姜片，煮沸后晾涼備用。
4、取一個(gè)泡菜壇，將辣椒置于泡菜壇中，加入泡椒水，用勺子將辣椒全部壓入水中。
5、密封瓶口，并用膠紙緊貼壇縫，腌制一個(gè)月左右即可食用。
泡椒制作方法：
原料：辣椒、姜、花椒、鹽。
做法：
1、將辣椒洗凈表面，置于通風(fēng)處，吹干表面水分備用。
2、向鍋中倒入適量水，加入鹽，煮沸，將辣椒置于水中，片刻后撈起，備用。
3、將鍋洗凈，向鍋中加入適量水、花椒和姜片，煮沸后晾涼備用。
4、取一個(gè)泡菜壇，將辣椒置于泡菜壇中，加入泡椒水，用勺子將辣椒全部壓入水中。
5、密封瓶口，并用膠紙緊貼壇縫，腌制一個(gè)月左右即可食用。
