綠豆在中國各地都有種植，沒有很強的地域性，所以綠豆糕就很難成為某一地區(qū)的特產(chǎn)。
綠豆糕按口味有南、北之分。北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感，又稱“干豆糕”；南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩。
綠豆在中國各地都有種植，沒有很強的地域性，所以綠豆糕就很難成為某一地區(qū)的特產(chǎn)。
綠豆糕按口味有南、北之分。北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感，又稱“干豆糕”；南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩。
