一、電動打蛋器哪種好

電動打蛋器哪種好

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根據(jù)電動打蛋器的功率來選擇：目前市面上銷售的電動打蛋器功率不盡相同，一般額定功率在50W-200W之間，建議大家盡可能選擇功率稍大的電動打蛋器，最好額定功率不要選低于100W的，因為功率太小的話，意味著打東西時需要更多的時間，而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨產(chǎn)品較多，非常容易壞掉。

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根據(jù)打蛋棒的材質(zhì)來選擇：打蛋棒是安裝在打蛋器上用于打散攪拌雞蛋的部分，由于是直接和雞蛋接觸，所以其質(zhì)量的安全性非常關(guān)鍵，廉價的打蛋棒一般使用二次回收的金屬材料制造，耐用性差，而且用久了材料還可能出現(xiàn)生銹，外皮脫落的想象，對食材的安全性造成很大的風(fēng)險。而優(yōu)質(zhì)的打蛋棒一般采用不銹鋼的鍍鉻材料制成，材質(zhì)安全可靠，永不生銹，而且一般配有兩條打蛋棒，打蛋過程非常高效。

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根據(jù)打蛋器的檔位設(shè)計來挑選：很多朋友在選購打蛋器時并沒有重視檔位的設(shè)計，認(rèn)為哪怕只有一個檔位，只要可以打蛋就沒問題了，其實不然，打蛋器的檔位主要用于控制打蛋的速度，不同的食物適合用不同的速度來攪拌，比如高速的攪拌適合打雞蛋，中速的攪拌適合打奶油、黃油、低速的則適合打布丁等，因此在選購盡可能選擇檔位調(diào)節(jié)較多的打蛋器。

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根據(jù)散熱的設(shè)計來挑選：我們知道當(dāng)打蛋器在工作時由于一直處在高度的運轉(zhuǎn)中，短時間內(nèi)會產(chǎn)生出較大的熱量，如何散熱就成了關(guān)鍵所在了，劣質(zhì)的電動打蛋器由于無專門散熱設(shè)計，一般用一兩分鐘就能明顯感覺電機(jī)很燙，甚至有一股燒焦的塑料味。而優(yōu)質(zhì)的打蛋器會設(shè)有專門散熱的透氣孔，運用氣流式的原理進(jìn)行散熱，能有效地延長產(chǎn)品的連續(xù)工作時間與電機(jī)的使用壽命。

注意事項

如果還是覺得難以分辨電動打蛋器的好壞，最好還是挑選優(yōu)質(zhì)大品牌的打蛋器來購買。

二、打蛋器可以用什么代替嗎

可以用蛋抽或者料理機(jī)代替打蛋器。

蛋抽無電力驅(qū)動，若要完成打蛋器的工作需要較大的人力和時間。

料理機(jī)可以完美替代打蛋器，更功效；使用方法：將需要打發(fā)的材料放進(jìn)料理盆啟動開關(guān)即可。

如果只是用筷子手動，我試過用三根筷子攪。攪了一個鐘頭以后，還是沒起到把蛋白凝固的效果，勉強(qiáng)一點點有凝結(jié)而已，所以，也勉強(qiáng)做出來了一個癟癟的小蛋糕。香味還是有，就是味道不是很好。所以建議你還是去買電動打蛋器吧。除非你手臂很有力氣，人也很有耐心。能持續(xù)不斷不停歇的用筷子順著一個方向攪三十分鐘，那樣可能會有效果。

三、打蛋器的作用

打蛋器（egg-beater），用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具?？梢院唵味杆俚匕训扒搴偷包S打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。

手動打蛋器常見的為不銹鋼材質(zhì)，用于打發(fā)奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求選擇需要的大小。是制作西點時，必不可少的烘焙工具之一。手動打蛋器主要用于打蛋，打發(fā)奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。建議大家買個質(zhì)量好的，因為這個工具在烘培中最為常用。

電動打蛋器速度較快，制作蛋糕攪拌面糊時容易讓面起筋，所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌面糊。如果你沒有電動打蛋器，只要有手動打蛋器一樣可以做出完美的西點。只是要付出強(qiáng)大的體力勞動。

擴(kuò)展資料：

使用保養(yǎng)：

1、請遵照產(chǎn)品說明書使用。再好的產(chǎn)品，也不要長時間連續(xù)使用，延長電機(jī)壽命。平常注意使用，可延長產(chǎn)品壽命。

2、黃油一定要放軟一點切小粒再打。否則硬硬的黃油足可以把你的機(jī)器特別是蛋甩給毀掉！

3、打面粉時請用螺旋狀打蛋頭，但我并不建議親們使用祈和打蛋器來打面團(tuán)。因為面團(tuán)濕，有粘性，打蛋器轉(zhuǎn)起來很費勁，就會導(dǎo)致摩擦生熱，電機(jī)滾燙。所以，如果你不想因為打發(fā)面團(tuán)而毀掉一個機(jī)器，還是請謹(jǐn)慎使用此功能吧。

參考資料來源：百度百科-打蛋器